Beetroot (an Burak) ji malbata Amaranth a herb, bihemal û salane ya salane ye. Ev vexwar û nexweşî ya tendurust hema hema hemû baxçan zêde dibe. Li ser çi tiştê gef û zirarê ji bo bedenê, em ê di vê gotarê de gotûbêj bikin. Lihevhatina bûkê, avê sorê pir biqewir e. Di masî de bek heye ku carbohydrates: fructose, glucose, sucrose û pectins.
