Kevirên herî populer ji raspberry, strawberry, cherry, apple. Lê hejmarek mezin ji bingehên nediyar hene ku ji bo vê şirîn, tamxweş, dewlemend in vîtamîn, mîneral û delaliyên mîneral ên kovî hene.
Kulîlk kumikê
Ji bo amadekirina jamiya kungikê, fêkiyên navîn ên nîjî yên bi goştê çeleng çêtirîn in. Hûn dikarin jam ji pumpkin tenê çêbikin an cûreyên cûda (apple, orange, ginger, cinnamon) zêde bikin. Vebijêrkek herî hêsan binihêrin. 1,5 kg kungilandî, paqij bikin û perçeyên piçûk derxînin. 100 - 150 ml avê di nav paneyê de derxînin, kungikê zêde bikin û di binê tîrêjê de heta nerm bikin. Mezinahiya avê bi juiciness of pumpê ve girêdayî ye. Bihayê fêkî bi rewşek paste re bikin, hûn dikarin blender bikar bînin. 0,5 kg şekir, 5-10 ml ava lîmonê zêde bikin (hûn dikarin 5 g sîteya citricê biguherînin), heta ku hûrdestê xwestin bistînin û di nav bankan de derxînin.
Kefir dara bi lavender
600 g ji îsotên min, zuha bibin, tov derxin û di hûrikên piçûk de derxînin. Ew çêtir e ku meriv di heman demê de çerm jêbirin. 0,5 kg şekir û zerm ê yek lemon li fêkiyan zêde bikin. Mixabin û di rojê de di sarincê de bidin. Di dawiya vê heyamê de em li ser agir dixin û 20 hûrdeman bi hişkbûna domdar digirin. Agir vemirînin, 1 tbsp zêde bikin. l gulên lavender û tevlihev bikin.
Jam Beetroot bi vanilla
1 kg fêkiyan bigirin. Kevirên her root bi rengek fêkî têne pêçandin û ji bo 60 hûrdeman di mûzeyek ku berê 180 ° C tê de tête avêtin tê danîn. Piştî şilbûnê, pîvaz têne paqijkirin, hûr kirin, mashed û qulikek li hildanek hêdî têne paqij kirin. Li wir em 300 gr şekir, ava û zikê 1-2 lemonê zêde dikin; tovê vanilla ya nîv û 200 ml şerabê spî ya zuha. Her tiştî tevlihev bikin û di nav 30 deqîqeyan de di moda "stew" de bikin.
Jam zucchini pineapple jam
Ji bo vê dermankirinê 2 vebijarkên bingehîn hene: bi ava tirî an tîrê ya tirî. Heke hûn dixwazin tenê jam bigirin, hingê yekem vebijêrk tercîh e. Ew çêtirîn e ku zucchini ciwan bikar bînin. 1 kg zucchini pez û fêkiyan bikin, bi qeçaxek goştê vebirin û derbas bikin. Di nav panek rûnê de, zucchini, 350 ml şekirê pineapple û 500 g şekir tevlihev bikin. Bêyî şil, 20-30 hûrdeman bikelînin. Demek kurt berî dawiya, 2 tsp zêde bikin. ava lîmonê.
Rêkûpêka hêkanî bi çîkolata û çîmentoyê re
1 kg патêkîpî paqij kirin û perçeyên piçûk avêtin. 50 gram gêrîk gêrîk. 300 mîl avê di nav pan de derxînin û 800 g şekir zêde bikin. Gava ku şorbe tê çil kirin, ginger bi hûnerê ve tê nav xwe avêtin û nêzîkê saetekê jê bişon. Di dawiya çikolata de, ava sosê yek lemon û 250 gram çîkolata hêjik (kakao bi kêmî% 75) çîkolata, berê dirûvandî. Pêdivî ye ku hişkbûna berdewam bike. Dema ku çîkolata bi tevahî melayî kiriye, tevahiya girseyê bi blenderê ve bişo.
Jam Tangerine
Ji bo vê dermankirinê, mandarinên Spanî an Moroccan çêtirîn in. 1 kîlo marinar di nav sarincokê de bixin, bi avê tije bikin, ava germê lemonê ya mezin derxînin û nîv demjimêr li ser germê navîn bikirin. Tarinis bi hev re çerm bi blenderê vekin, piştî ku tovên ji wan rakirin (heke). Di nav rûnê de, bi kemek ziravî, em porê mandarînê, şekir (bi rêjeya 1 perçê şekir ji bo 2 perçeyên pure) didin, hûn dikarin hêşînahiyan (anise stêr, cinnamon, şekirê vanilla, hwd.) Zêde bikin û 20 hûrdeman li ser germê kêm bi hişkbûna domdar bikin.
Jam tomato bi apple, behîv û basil
Ji tomokên tirşikê yên wek kewikan an jî îsotên îsotê tê amadekirin. 1 kg domateskê tevlihev bikin, di nîvê de bikin, di nav sarincokê de 250 g şekir û 1-2 tsp turmeric. Bila girseyê li ser agir bi agirê domînoyê bisekine û 10 hûrdeman bikelînin. Di nav blender de 4 appleyên kesk çêdikin, lê zêde bikin. Li wir me 50 gram pîvaza hûrkirî têxin nav hev, bi tevlihevî derxînin û ji germê dûr bikin. Bila 3-5 demjimêran bisekinin. Dûv re rûnê sêvê zêde bikin û careke din zeviyê li ser germê navîn bavêjin. Piştî 15 hûrdeman, drav dikare di nav bankan de were rijandin.
Jinger jam
Vebijêrkek nuwaze ji bo parastina regezê û dermankirina sermayê. Li ser fîncanek navîn 50 g fûrek ginger qirêjkirî têxin nav hev, di nav kûpek piçûk de wê bi 250 g şekir re tevli bikin û 125 ml av bidin. 15 hûrdeman bikelînin, 1 tsp di dawiya çêkirinê de zêde bikin ava lîmonê, rûnê zeytê û saxlikê (dikare turmerîk bibe) li ser tifika kerê.
Vebijarkên bi lêzêdekirina apple, fêkiyên îsotê, îsotên hişkkirî jî hene.
Her Ban's Jam
600 gr bananên pehînan hûrkirî li derdoran. Em banan, 350 gram şekir (ji tama kêmtir), ava ji 4 çîçek û 2 lemon têxin nav stîlekî, li ser agir danîn û didin çêkirin heta ku tam bigirin (30-40 hûrdem), carinan jî hişkin.
Jam "lemon û qehwe"
Leymûnê pez bikin û bidin û wê bi perçeyên piçûk bidin. Wan bi 0.5 lîtir avê derxînin û bi qasî nîv saetê rûn bikin. Hingê 5 tsp zêde bikin. qehweya erdê. Birin qurmek, lê qeçik nekin (hema bi eynî wek li Turk). Dema ku mîkrob amade ye ku zîv bibe, pîvazan bilind bikin, bila hebkî sar bibe û careke din agir vemirînin. 2-3 caran dubare bikin. Kundurê ku encamê bi navgîniya çîçekê ji lemonê ve bikişîne (hûn dikarin wê di blenderê de qirikê bikin - wek ku hûn dixwazin), 0.5 kg şekir zêde bikin û zêde bikin. Heke bixwaze, di pêvajoya ku 5 hûrdeman de were pijandin, hêşikek mîtîngê di binî de bimîne.
Jam "Kanîçikê qehwe bi vanilla"
1 kg îsotên min, zuha bikin, tov hilînin. Nîvê fêkiyê bi blenderê bi pêça, Dûyemîn bi hûrikan hûr bikin. Vanilla qulikê bikişînin, tovê bihêlin, avê ji 1 lîmbûnê derxînin. Di kulikê de 4 heb tirşikê bikin. l fasûlî qehwê bikin û bi wî ve girêdanek di garisê de girêdin. Em hemî îsotê di nav hûrdekirê de derxînin, ava lîmonê û 900 g şekir zêde bikin. Di girseya encama ku em tomarên vanilla pod û qahweyek qehweyê zêde dikin, li germahiya odeyê 2 saetan li hev dikin û dihêlin. Piştre li ser germê navîn bi germê navîn bişewitînin ku ji bo hema hema nîv demjimêr bimîne. Di dawiya çêkirina xwarinê de, dirûşmên qehwe û vanilla derxistin, lê tovên wê zêde bikin û tevlihev bikin.
Me ji berhevkirina tevahî û pêkhateyên nedîtî ji bo çêkirina kelikan pir dûr fikirand. Lê her çend ev bes be ji bo fêmkirina cîhana vê delaliyê çiqas cûrbecûr ye.
