Chanterelles keleşên duyem duyemîn hene. Bê guman, ew wek wek kincên spî yên dilsoz û nutritious ne, lê nifşên kincê ev kêlê pir giran dikin, wekî ew neheq û başûra veguhestinê ye. Ew dikarin xwarin, termî, spî, hişk, hişk, xwarin û xwêkirî bibin. Vebijêrkên gelek cûreyên ji bo chanterelles hene, lê rêbazên kûçikên ji bo zivistanan têne bifikirin.
Înternetê û pêwistên paqijkirinê
Ew zehmet e ku xwarinên ji kincên bi karanîna hûrgelên şîretê yên ku ji hêla nûçikek hûrbekirî vebikin.
Ew girîng e! Di vê chanterelle de, kûçek neheqî, kevirên wavy, a lingê nexweşî yê ku dihêle. Ew her tim timî neheq e, bîhnxweşek dilxweş e. Heke hûn di bedena xwe de zext bikin, paşê paqijek hûrgelê bimînin.
Hin beriya ku zivistanên ji bo zivistanên xwarinê çêbikin, bicîh bikin ku hûn pirtûkên pûçê yên jêrîn hene:
- Pan - 2 pcsên enameled. Gelek lîtanên pargîdan li ser hejmareyên kûçikên ku we dagîr dike girêdayî ye. Em dikarin tenê pêşniyar bikin ku hûn di pir mezin de hûn ê keleşikên xweş bikî (û ew dê bi hûrgelê kêmtir kêm bikin), û di duyemîn de xwarinê.
- Skimmer - 1 parçe.
- Kolander - 1 parçe.
- Karsazên nîv-lêdan bi lid-twist.
Ingredients
Berî berî teyranên bîhnfireh ên dilşandî yên, ji bo mazedarên jêrîn amade bikin:
- avê - 1 lître
- Vinegar 9% - 200 ml;
- xwêk - 1 çermê bi çolê;
- şekir - 2 çermê;
- spî - 3 kevir, pelên 2 gulan, 6 parçikên masîgiran, 4 parçeyên xerîb.
Ew girîng e! Ya faktoriya herî girîng di parastina bobulîzmê de di kincên kincê de hema hema hema kêmasî 1.6%. Dema ku chanterelles bi bi destên xwe re dest pê dikin, vê rêbazê binêrin, û paşê hûn dikarin hilberîna dawîn. Lê ew li ser bazarê yan li dora partiyê derman bikirin, hûn ê tendurustiya xwe rîsk bikin.
Dema xwarinê
Li ser dema kelefên kûçikan de girêdayî ye. Gelek chanterelles têne pêşniyar kirin ku ji bo du seetan ji bo du daristanan ji bo daristana paqijî û darê paqij bikin. Dema ku ew gelekî qirêj e, ew pêşniyaz kirin ku di dema demê de bi guhertinê biguherînin. Heke hûn zûtirîn in, hûn dikarin ji bo nîv saet tenê avê avê an jî zû di bin avê avêtin avê. Lê ew ê bi hêsanî nehêle. Kincên kincê yên ji zirînên daristanê kêmtir qirêj in, ew hewce ne hewce neçar dibin, û ew diçin ku ji wan re şuştin.
Dema ku bêyî şewitandina xwarinê - nêzîkî saetekê.
Wek bixwînin ku ji bo zivistanê amade amadekirin: tomatoes, heywanan, kulîlan, birçikên Brussels, kulikên şîrîn, şîrîn, zeviyê ageyî, zucchini, germ, squiş
Step-by-step recipe
Ji bo ku ji bo vê riya hêsantir û tasty, divê hûn gav bi pêngavên gavên jêrîn pêk bînin:
- Kincên avê bi avê ve bişewitînin, perçeyên avêtin û perçeyên rotted. Girên kevirên kevntir jêbirin. Kopiyên mezin divê di nîv û çar caran de bêne qutkirin, û piçûk dikarin bêne kirin.
- Di heman demê de êgir agirkeyek mezin a avê ya xwêkirî (ji bo her lîreyek avê 1 tûskê nanê bêyî şewitandin).
- Tansê û şilên kişandî di nav avê avê de, bi avê avêtin avê avêtin û bi kelê bi tewrê vekin. Heke hûn naxwazin wextê kelav jê re, xemgîn nekin, kincên hê jî şuştin. Hê zelal dikare plana we dikî. Ji bo 15-20 deqîqeyan bi bi lezek hişkek zelal e, şewitandina avê di nav avê de dikare bîhnê kulikê hilweşînin. Berhemên sereke yên rastiya ku kelepên avêtî tête avêtin nav xwe ya binê panê ye.
- Dema ku kelepên pêvajoyê têne kirin, jars bi lîsan veguherînin. Bi gelemperî malên xweran li ser axaftina avê kettle di 10-15 deqîqeyan de digotin, û qirêjên 3 deqîqeyan dihêlin. Xwediyên mûkulên microwave bi lez dikarin ziravên berbiçav bikin, hin avêtin avê avêtin dakêşîn û li microwave di 5 deqîqeyan de herî zêde desthilatdar bikin. Lê lîsên tin ji hêsalan re hîn dibin.
- Di kulînek çêkirî de paqij bikin û avê bi avê sar vekin.
- Prezek piçûk di piçûk de amade bikin: Nerav avêtin, şekir avêtin avê avê, paqij û teyranelên germî zêde bikin. Ji kelefên 10-deqîqeyan di kêlînan de, avê xeber li dawiyê xwarinê bike. Ji bo merivên chanterelles bişkojk, birêkûpêran tim herdem di nav xemgîniyê de zêde dibe, ji ber ku ew yekser dest pê dike dema ku paqij kirin.
- Bêyî gazê di bin sauştinê de, rinterelles bi xwarinê re dikare dikare bi alîkariyek zelal bikin. Ger hewce nekin ku pir zirav bikirse. Roja hilweşînin, pişka xweş bikin û ji bo çend saetan (an jî şevê) şaş bimînin.
Çiqas paqij dikirin
Dema kulîlk ji bo şirketên metal ên pêşniyaz bêtir pêşnîyar kirin. Di derheqa jarsan de bi lîsên gûşê, heyama hilgirtinê du salan dirêj kirin. Serokên kemîn ên di odeya rûnê de digel germahiya 6-8 ° C. Ji bo xwarinê, hûn dikarin piştî sê sê çar hefteyan piştî wê bikar bînin.
Ma hûn dizanin? Ji bo ku ji wan re di nav wan de nexşeya nehomanoza nehêle bimînin. Helminths tenê bi xweş nekin, û dermanên kevneşopî van kincên wekî anthelminthîk bikar tînin. Lê ji bo amadekirina wê amadekirina bikaranîna materyalên xenê, wek ku di dema germbûna germê de ev materyalê winda dike.
Ger chanterelles di binavên keviran de têne dîtin, bi avê bi avê vekêşin, piştî ku di nav rengek de dorpêç bikin. Piştre pişkek nû bixwin û li zikê wê dîsa veşartin. Piştî ku di jarsan de veşartin û dîsa jî avêtin avê. Heke hûn dizanin ku pişkek li ser pêlavê veşartî, bêyî ku fikirîn.
Heke ku te teknolojiya xwarinê ji binpêkirinê kirî, paşê paşê kelezên paqijkirî dikare ji bo ku di bin rezberê de di bin sermayona kapronê de bête parastin, lê di tu rewşê de hûn dikarin ji bo botulîzmê dûr bikin.
Pêşniyarên karûbar
Dema ku chanterelles marinating, hûn dikarin ji alîyê hilberên kişandina karanîna karanîna karanîna bikar bînin:
- Dema ku kêlikên kişandinê, lingê wan bi baldarî bi kelê ve bêne avêtin, û ji erdê vekişin, ji ber ku ji berjewendiya botulîzmê li erdê ye;
- Berî pêşveçûnê bi marinating, chanterelles werin xemgîn kirin, û xeletiyên rêdanê jî derxistin. Ji bo ku ji çêtirîn debris ji bo vebirinê ve bêyî qedexekirin, ew avê di avê hûr in, da ku kîjan yekem a salt û citric acid têne hilweşandin. Ji bo vê yekê, di yek lîreyek avê de bi 2 g ya citric acid, û herweha 10 kûçê zêr. Piştre, kincên din jî baş paqij kirin, jî amade bûn lezgîn û pir baş jî tomar kirin;
- Gelek kes ku dema chanterellên xwarinê tenê pêşbirkên kincê bikin. Lê pêdivî ne hewce ne ku di bin kulikan de bavêjin - hûn dikarin ji wan rexşikên kêfxweş çêbikin;
- Chanterelles berî hilweşandin. Di gelek çavkaniyên agahdariyê de ew ji bo bîst bîranîn tê pêşniyar kirin. Di pratîkê de, di dema pêvajoya avîlînê de, ew bi zûtirîn amade ye ku ew bi temamî li jêr dabeş bûne;
- Ji bo ku çêkirina chanterelles bi awayekî zelal in, hûn dikarin wan bikaribin bi heman rengê mêjî bikin, lê heke kîtelên ku di pîvana cuda de ne, ew di heman demê de perçeyên heman deverî vebirin;
- Ji bo ku ji kincên xwêkirî yên qirêj veguherînin, ew gavê zû bi avê avê bi avê avê veşartin;
- Ji bo hilweşandinê û hilweşînê, baştirîn e ku karûbarên zêrîn bikar bînin, lê dibe ku mêjûya iodîzekirinê neyê bikaranîn;
- chanterelles fungi hene ku materyalên radyolojî yên navîn-aktîf bikin. Ji ber vê yekê, heke hûn di ekolojiya cihê deverî ku hûn kincê kolek digerin, ew ji bo bingeha avê çêtir e ku ew ne tenê tenê avê, lê belê kêşeya ku ew amade bûn. Marinade dê bêtir bîhnxweş, kincê bibin;
- Berî ku xizmetê dike, bi şevê zivistanî an zeytê zeytê ve dihêle, herb, pişk û laşê bikişîne da ku bîhnxweş bikin. Vebijêrkek xwarinê ku ji bo hejmarê xilas bibe dê bêyî ku rûnê xwînê, tenê bi greens. Hin kêliyên ku ji bo paqijan ji çend saladên an toppings ve bên zêdekirin.
Ma hûn dizanin? Scientists îspat kir ku kelek berî 400 milyon sal berî hebû, ew e, beriya dawiya dinosauran.
Li gorî vê tedbîreyê li malê amadekirin, hûn dikarin li zivistanê kêfxweş bikin û wek xweyek cûda bixwin an jî xwarinên din ên din bixwin. Serê kişandin ne tenê tasty, ew bi hêsanî ji aliyê laşê mirovan ve têne veşartin. Ew dikarin di şertên normal de yên xaniyê standard de amadekirin û tomar kirin.
