Sauerkraut di xwê de: destpêkê jî destpêk dikare wê bigirin!

Li gor şevên dirêj, sauerkraut dê ji bo ku berî berî maseya gelekî hêsan e. Ji bo amadebûna wê gelek gelek recipes hene.

Ji bilî, her xaniyek xilas dibe ev xwarin taybetî ye, ji ber ku ew bi taybetî bi riya xwe vekirî ye, lê di gelek salan de ev e.

Newbies, her weha, dibe ku ditirsin ku bazirganiyê bikişîne - ev teknolojî pir hêsan e, ne hinek pisporan hewce ne.

Recipe for classic for clobage in the brine

Recipe classic. Wê sê-lîber jar wê hewce dike:

• 2-2,5 kîlometreyên derengî yên cebbagek spî;
• Gûrên 2-3 navendî
• Pelên çermî 4-5;
• 15-20 peşan herdu, herdu û hemî hemî. Têkiliya herdu cûda wê bibe sedema pêşveçûna bîhnfirehiyeke nermal, ew jî îspat kiriye ku hemî sembiosis ev e ku meriv dide kalîteyên kîskên karsaz.

Hûrgelên dirûşm ji bo zivistanê li bankeyan.

Li vir xwarinên zûtirîn xwarinên sauerkraut bixwînin.

Horseradish at home: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Ji bo xwarinê amade bike ku hûn hewce ne:

• nîvê avê avê avêtin avê;
• 2-3 çermê (salt-non-iodized) salt;
• 5 şekir (şekirê ne-cane).

Her tiştî biçe pêvajoya xwarinê.

1. Zirîna xwarinê bi şekir û avê ve avêtin avê.
   
2. Pelên kevir ên ji serê xwe veşartin, du du û sê parçeyan jêbirin. Ji hêla kûrek taybetmendî bi karanîna anjî ya paqijkirî ya germî ya nû ve bikişînin. Ji bo hêsanî bikar bînin carinan carinan. Hin kesên şehîdan ji bo qirêjê veşartin, ew hestên mezin ên herî mezin e.
   
3. Cûrên kûçeyan li ser germên mezin ên navdar. Bila ew bisekinin ku ew jiya dike.
   
4. Cihebê bi kûrrên xwe re di qutiyeke paqijker de cîh bikin, di nav me de - sê-lîtek jar. Pîr nekin di navbera kevirên gewrê û çepê de. Em naveroka şewitandinê, lê ne pir ne: ev nirxandiye ku encama komkujiya encam.
   
5. Divê Brine divê di binê çermê herî kûpê de binihêrin. Heke ku ew paqij dibe, ne hemî golê wê bibe. Heke pir mezin e, hema yek û nîvê lîreyan wê bête kirin.
   
6. Konseya ku bi lîtikek vekirî ve bişînin. Ji bo vê armanca, gelek caran carî bandor. Di bin jar de plateka kûr a veguherîn. Di dema pêvajoyê de çêdike, zirav dibe û germ diçin wê di nav wê de merge.
   
7. Em ji bo çend rojan ku kantonê di kûçeyê de amadekariyê amadekirinê de em diçin, li ser çarçoveya xebata me em nêzîkî stoveyê ku hûn xwarinê dixwin. Avêtina xwe di germahiya 20 salî de nehêlî bi îdeolojî dike, lê cûdahiya germ dikare jî fêr bibe. - Hûn nikarin di pêvajoya xwarinên xwarinê de li ser stûyê xwe bistînin. Ji destpêka ferzkirina serkeftî dikare bi xuyabûna odek taybetmendiyê ava dibe.
   
8. Di vê pêvajoyê de, ew hewce ye ku divê teha herî bilind a cabbage bêyî xwarinê bêyî bimînîn. Heke ku ji wextê wextê pêk tê, hûn hewl bikin ku ew bi rêbazên nexşandî vekin. Cabling dikare ji hêla çend xemên kemikê ve ji hêla li ser xeletiyek bihêztir ve girêdayî ye. Divê avê bexşekek ku dê gazê bêtir serbest berdêk bi rêkûpêk bi lezgîniyek bi lezgehên hûrgelan ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê em emrê hûrbikin.
   
9. Pêwîstiya tamê bi tevahî roja sêyemîn tê. Riya herî çêtirîn ku piştrast bike ev e ku tedbîrên yekem digire. Niha di nav birêkoka xwe de tankê bike.

Li malpera me ji bo agahdariyên berfirehtir li ser çiyayê bilezê di çiyayê elektrîkê de bixwînin.

Dizanin ka çiqas li ser xaniyê xweş bikî: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/bazilik-na-zimu.html

Secrets of recipes and features of use of ingredients

Teknolojiya shredding jî xwedî xercên xwe hene. Pîvanê ku hûn dikarin kûçê veşartin, bêtir kêfxweş a tamê wê dê teşwîqê be.

Çareserên piçûk dê kasa kêşê zêde bike.

Hin karmendên karkerên hinek sê pênc ciloyên lûksê di nav kolanê de zêde dikin. Ew ne tenê ne ku bi sauerkraut bi phytoncidesên xwe xurt bike, lê ew jî dilxweşiya tedawiyê dike.

Salt cabbage acid pêşkêş dike, ji ber vê cerdevaniyê neyê ceribandin. Bi pir caran xwarinên baş ên xwarinê, wekî ku ew dibêjin, bi çavê hewldan digerin ku ji bo zirarê herî erzan bidestxistin.

Pêşveçûnên materyalên têne bikaranîn. Di pirtûka kovara Sovyetê de pêşniyarê jêrîn pêşkêş dike: Bi rastî 10 kîlometrên kabçêk, kû germê sermayeyê, û 250 gûrên gazê ji bo 10-lîgarê jar, pan û baket têne xwar kirin.

Li gorî şêwirmendiya malên dermanan, dema ku ji bo sauerkraut amade ye, rojên piştî çar moonê nû ye. Pîvana mezinbûna wê bijartek bêhtir bibe heger hûn pêvajoya vê pêvajoyê bi hev re bi navê "jinên jinên" - hevdîtin, çarşem, Înşem an an Şemiyê pêk tê.

Kûçikê kovê di kulika kulê de dikare di xwarinên piçûk de, wekî wekhevek jar an jî hêsek nîv-lev be. Teknolojiya jorîn nayê guhertin.

Bi taybetî bi kêfê xweş eşkere dibe ku dema ku cûrên bi firotanê re veguherîne, bi zêdebûna tovên cumin an jî dill. Nêçîrvanê hilberîn û kêliyên kişandî yên (kelepên zivistanî) an jî hinek xwarinê berbi nekin. Hin belaş hene ku hinek hinek avêtî avêtin, ku kalîteya xwarinê ne bandor dike.

Li ser hemî fêrbûna apexên rûnê, û bi taybetî bi li kîjan germê paqij bikin.

Qanûn û taybetmendiyên xerîbê lûkulê li malê, bi rêya serlêdana lêgerîn bike: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

Methodê Express: Ev cudahiyek çi ye?

Culinary recipes salting can also be dramatically different.

Bi awayekî rêbazê kevneşopî, rêbazê ya hilberîna zûtirîn ya sauerkraut li ser germê belav dibe.

Cûdahiya sereke ew e ku bi hevrêya amadekirin bi hev re bi riya giştî ya 30 deqîqeyan ve girêdayî ye.

Hûn dikarin plastîk bikar bînin, armanca wê armanc e ku kongrekî nêzîk, nêzîkî sê-lîtar e.

Dansehê qedandî ne tenê neheqek mezin çêkirî-salad-zivistanî, lê bi heman re xwarinên din jî diçe.

Bi vî awayî, hûn dikarin amadekariyê şûfa an jî soup zêde dibin. Dema ku ew bi sausages an xwarina kalîteya kûçikê digerin wek xweya sereke.