"Caviar berbiçav, îlan!" - Ji ber vê yekê ji hêla xemgîniya şoreşa Sovyetê L. Gaidai "Ivan Vasilyevich profesyonelê guhertin" bi vî awayî vê ecêbê dilxweşiya dilfê pêşkêş kir. Bêguman, ev hilber nikare bi hêla sor an an jî bi hêla hêja yan bi hêla taybetmendiyên kargêr, bi hêja jî tenê meriv e, ji ber ku caviar cûreyek şevê ji bo zivistanê bêyî ku pirsgirêkên taybetî hene. Û ev ê
Amûrên Kitchen
Amûrên pêwistî amade bikin:
- Paqijkên paqij yên paqij bikin.
- A seamer an kilîtek ji bo seaming (heger hûn bikarhênerên bi kincê bi karanîna bikar bînin, hûn ê hewce ne hewce ne).
- Qeşek baş
- Griddle.
- Kulk an cauldron.
- Paddle (plastîk an an darîn) ji bo kûçikê.
- Ji bo jibîrkirina caviar in jars.
Em ji we re şêwirdar dikin ku li ser rêbazên qirêjkirina xwînê (xwarinê, termî) bixwînin.
Ingredients
Ji bo amadebûna "biyanî", pêdivî ye, em tenê hilberên navmalî hewce ne.
- hêja - 5 perçeyan;
- mîkrobek Bulgariyê (rengê girîng nîne) - 5 parçeyek
- teyrên hêşîn - 2-3 parçe;
- şewitandin - 2-3 serî;
- ereb - 2-3 parçeyan;
- kevirê mîkroşê - 1 parçeyê;
- petrolê (zêrîn an zeytûnê) - 1.5 kîlan;
- xwê - tamê
- şekir - 1 çermê;
- Vinegarê - 50 ml.
Pêvajoya xwarinê
Pêşîn, bankan amade bikin. Divê ew hewce nebin bin. Gelek rêbazên vê yekê hene hene, her hewceyê bi tercîhên xwe hene. Hûn dikarin li kulê avê û 5-10 deqîqeyan ji bo pêncê 5-10 deqîqan bikin, hûn dikarin li ser dravê bigirin (ji bo ku hûn ê hewceyê hewceyê taybet a hewceyê hewce ne hewceyê, hewceyê hewceyê hewceyê hewceyê hewceyê), hûn dikarin avê avê bikî, lê di vê rewşê de hûn hewceyê gelek tije Hêdî bi germkirina avê avê bibe, nebe ku gazê dibe.
Di derbarê fêrbûna rêbazan de bêtir fêr bibin.
Di kulîlkên bermîlan de li ser paqijek paqij e ku li ser germê ve têne avêtin - niha ew ji bo parastina parastinê amadekar in.
Niha em hilberên xwe hene:
- Dansên xwarinên xwarinê û avê avêtin (4 çermên mûçik per kilîpa avê). 40 deqeyan bimînin.
- Peel tilat ji çermê. Ji bo vê yekê, em li ser her aliyên her tomato li ser xeyek xaç-êle dike û ji bo çend deqeyan av avê avêtin.
- Piştî vê qulikê çêkirî, peel pir bi hêsanî tête rakirin.
- Tîmên tûran di nav kubên piçûk de bikişînin - dimîne divê wek wan ên pêşîn ên pêşîn amade kirin.
- Em heman rengî paqij û paqij bikin.
- Mîkrobek Bulgar kubê di kubesê de, pêşî paqij ên zeviyê.
- Chilli ji zeviyê serbest hat berdan (ew bi pirsa capsaicîn in, materyalê ku çermê tûj dike.)
- Germên li ser germek navîn vekirî veşartî.
- Em di nav çolê de qirçikan de, ji avê vexwarinê da ku ji bo xwê bêtir şuştin veşartin, paşê bihêlin avê bi tevahî avêtin.
Destpêkkirina caviar:
- Di panekek kûr a kûr de, rûnê rûnê germ û germ dike.
- Pûçikên ku di panikê de û stewê (bilçikên tarî) divê binivîse.
- Em di qirikek mezin a bayînê de veguherînin.
- Em pêvajoyek heman şêwirdariyê bi pisiyan bisekinin: Di heman demê de di heman panê de heta ku zêrîn zêrîn.
- Pîrek to îlan.
- Cûrên xwarin di heman panê de. Ji bîr nekin ku neftê vexwarinê zêde bikin. Ji bo parastina cûrên ji şewitandinê, agir divê biçûk hûr bibe.
- Em germên bi panê veguherînin.
- Bi vî awayî, kêşê fry bikin û li wê deverên dinê veguherînin.
- Tewavên stewê di panê de (hewce ne hewce nexweşî nexweşî) heta ku ew rengê rengînek ronahî bibin.
- Pêgotê paqijê paqij bike.
- Bi gelekî kêm, pisîk, kûçik û şekir kişand kişandin, paşê rezberên baş baş bike.
- Di nav de 40 deqeyan de germên hêsan kêmtir bikin.
- Beriya ku ji dawiya çermê vexwar vekin, stew ji bo çend deqeyan.
Ew girîng e! Pêdivî ye ku şekir hewce ye, ew acizên tîmên neutralîz dike û bîhnfirehiya xwarinê dûr dike.
Ew e. Ew tenê ji me re dimîne ku tenê li ser karkerên paqijê paqij bike û girêdanên lêdanê (lîma pêşîn divê divê pêşî veşartin da ku ew zelal in û ew zû zûtirîn zûtirîn bikar anîn).
Hot cans li ser paqij paqij bikin, li ser wan ji wan re çêtir e ku ew bi wan re paqij an qeçê an jî qeçê xweş bikin û ji ber ku bi temamî xweş bêdeng bimînin.
Caviar a recipe video recipe
Çi tiştên ku bi êşkêşan nekin
Bermîl, bi rastî, carinan carî. Lêbelê, peymanên jêrîn bi fêk divê hewce ne tenê ji bo ku ji wan re bîhnfireh bikin, lê ji bo ku zewicî ne. Agirpênan li solanine glycoalkaloid zilam. Ev gotina xwe wateya "şev", di nav wergerê de, werger û jehrê di her cenazeyê de ev malbatê ne, ne tenê di fêk, lê di nav pelan de.
Ma hûn dizanin? Agir ji Ewropayê Rojhilatê XV-ê di Ewropayê de, lê di yekemîn de ew çandek kevnefxweş bûye. Tenê sedsala XVIII ev dest bi xwarinê hilberîn.
Ew dibe ku dibe ku ji hêla solanînê ve veşartî (ev tîrêjê êşkêşê dike) bi alîkariya xwê. Ji bo vê yekê heye du awayên sereke. Ya yekem e ku bi tenê bi fêkên zêrîn bi qeçaxçê bikin û bila ew 10-15 deqîqeyan bimînin, duyem e ku ew bi heman demê re avê bi ava avê vexwarin. 
Yek awayek an jî hilbijêre tête ku çawa çawa fêk têne bikaranîn - ji bo nimûne, heke em plan dikin ku pişkên xwe çêbikin, piştî ku ew di pişkên piçûk de, pêdiviya berî her tiştê winda bike. Di rewşên caviar de, gava ku berê fêkî kurtkirî ye, ew bi rehê xweş bikin, li hemberî, ew neheq e, ji ber ku gelek mûçek hewce nebe, û bi encamek xwarinê bi tenê vexwe xwarin.
Ew girîng e! Heya hejmarên solanînê di hêvênan de bi rasterast bi dûrbûna pisporiya fê-nîv-nirxî ye.
Ma hûn çi bikin?
Vê şîreta baş e ku ji ber mercên vebawer, an di warê materyalên de ne hewce ne pêwîst e.
Li ser prensîbên jêrîn balkêşînin:
- Hejmara pelan û giyayên giran (di çarçoveyê) de di heman demê de be, lê heger hebên piçûk piçûk e û mizgeftek mezin e, bi rêjeya beşdarî "beşdarî sereke" re veguherîne;
- Di encamê de encamên dawiyê bi serjimara tomar re girêdayî ye: piçûkên piçûk, caviar bêhtir wê bibe, lê ew ê her weha wê kêfxweş be;
- kûrrên ji dermanê veguhertin, ew ê jî jî baş baş dike;
- chili - kenek ji bo amateurîst; Heke hûn nexşikê hez dikin, naxwazin;
- Vêgar tenê di nav xwenîşanderê de heye, da ku eger hûn caviar bixwînin, lezgîn nabe, hûn hewce ne ku ew lê zêde bikin, caviar dê pir tastir bibe.
Fêr bibe ka çiqas li ser malbata apple cixar bixwin.
Garlic ne di dermanê de ne, lê di heman demê de ew ê pir bêtir aromatic û savory dishê bike. Heke hûn gelek gelek lûksanê bikin, ewê jî paqijbûn jî zêde dibe, da ku alternatîf, em ji bo şûna germê germê bi karê xweş bikin. Divê lîlek li ser vinegar bi heman demê re bêne kirin, da ku ev pêvajoya tedawiya germê nehêle. 
Ew pir baş e ku applek xaçê bi xwarinê zêde bike, çêtir, şêrîn, lê xwar. Alternatîf, hûn dikarin bikaribin qirikê bikar bînin. Fruit bi kûreyên heman rengê wekî wekhevên din têne derxistin, û bêyî kûçikê bêyî kulîlkê zêde kirin.
Ma hûn dizanin? Bi zanistî bi zanistî, fêkbûna biyanî divê berryek mezin binirxînin.
Di çarçoveya dawîn de hûn dikarin bibin kûçik (Dill, parsley, cilantro, tarragon - tiştek ku hûn dixwazin hez bikin), lêbelê hinek hûrgelan heye: hûrgelên nû yên ku di parastinê de zêdebûna zêdebûna wê pêvajoyê dibe ku dê pêvajoyên kişandina destpêkê li bankan bike, da ku heke hûn tecrûbeyek pêdivî ye ku di amadekirina xaniyê xwe de ne amade dikin, rîsk bigirin.
Cihê herî çêtir e ku pargîdan dikanin
Piştî ku bankan tije dibin, ew divê di nav de cihekî tarî û li odeyê odeyê dikir. Ger hucreyek mezin e, lê heger ne, tirs nakin. Heya sereke e ku rêjîmê neheq e, sar û germên germî ji bo parastinê zehf e.
Ev ideal e ku xwarina di havîna di havîna di havîna deyan de bixwin - da ku ji dema ku pisîkên nû yên ji parastina paşîn a salê de li ser sifrê ve tê xuya kirin, tiştek hiştek tune ye. Lêbelê, heger teknolojî berdewam dike (ew dikare ji zelalek vekirî ye ku di hundirê piçûk de bê veşartin), dibe ku mûzek dikare ji bo 2-3 wintir bimîne. Lêbelê, li ser caviar bazarê ne gengaz e, ev hilberê di nav mermeyên we tenê nabe!
Xwe bi xwarinê ji bo pişka germî ya adzhika zivistanê amade bikin. tomatoes (lettuce, tomatoesên li juê xwe, bi xulamê tatoley, "Yum tilên", germî, zûçandî), germ, hişk.
Çi heye
Best of all - with vodka. Caviar êşa hêsan tenê snackek e! 
Caviar-amade ya amadekariyê li ser şevê reş têne belav kirin û dikare dikare wekî sandwich bikar bînin, dikare dikare wekî xweyek garnish an pêdivî ye. Lê hişyar bimînin!
Ew girîng e! Caviar nebatê xwarinê ne. Ew ji hêla çolê pir bêtir cûrr hene. Ya yekemîn, xweya xwînê tenê ji nêzîkî nîv û carî bêhtir calorîk e ku ji zucchini; duyemîn, ev solanaceous dema ku tîrêjê gelek rûnê rûnê.
Ji ber vê yekê, ji bo tendurustiyê caviar xwarinê, beden bi vîtamîn re di zivistanê de rûniştin, lê hewce bikin ku hêza xwe bibînin ku di demekê de raweste. Her çiqas ... ew ne hêsan e.
