Beets yek ji girîngtirîn vexwarinên borsch, vinaigrette û beetroot in. Although her çend şêwaza wê "ji bo her kesî" re ye, di nav xwe de gelek cûreyên kêrhatî hene. To ji bo çêkirina çîçikan ne tenê tendurist, lê di heman demê de jî tamxweş e jî, em pêşniyar dikin ku hûn ji bo amadekirina hilbera ji bo zivistanê bi xwarina jêrîn re nas bikin.
Kûvaştikên bi fasûreyê îsotê û siwarê hûrkirî
Amadekirina Hilbera:
- beets - 6 kg;
- root rooter - 80 g;
- xwê - 8 tebe;
- şekirê granulandî - 10 dirb;
- cumin - 6 teas;
- tovên coriander - 2 teas;
- lemon - 4 tears.
Procedura amadekirina vê vexwarinê:
- Kulîlka rootê di bin avê de vexemilînin, bikelînin, qirêj bikin û fêk bikin.
- Pelên hêşînayî ji kulikê derxînin, paqij bikin û herweha jî bikin.
- Hemî materyalên ku di nav sîteyê de têne destnîşan kirin û tevlihev bikin.
- Mixabîn di kîsan de (0,5 l) bidin û pê bikin.
Beetroot bi şekir
Berhemên Hewcedar:
- bez - 3 parçe;
- îsotên îsotê - 7 parçe;
- Lavrushka - 3 dolar.;
- xwê - 40 g;
- şekirê granulandî - 40 g;
- avê - 1 l;
- acîdê acetîk - 60 ml.
Procedure
- Beets paqij bikin, bikelînin, peel û qirikê.
- Karsaziyên sterilandî bi sebzeyan tijî bikin, hêşînahiyan zêde bikin.
- Ji bo rijandina, pêdivî ye ku xwê û şekirê granulandî di avê de bête belav kirin, bila bihêlin ew rûnê û acîdê acetîkî zêde bike.
- Rûkên tûtê hildin û bi hişkî raxin.
Beets tartandî bi Acid Citric
Lîsteya hilberê:
- beets - 4 kg;
- siwar - 60 g;
- avê - 1,5 l;
- tovên kefir û kemer - her 10 g;
- xwê - 2 teze;
- şekir - 8 tîp;
- lîmon - 2 tîp.
Rêbernameyên Xwarinê:
- Bihurkan zuwa û bizelînin.
- Eruçikên rûnê avêtin û pelan hildin.
- Beets avêtin li 4 parçeyan, bi kanserê (0.33 L) bişînin bi siwarî.
- Ji bo marinade, hûn hewce ne ku şekir, xwê li ava ku hingij zêde bikin, û piştî belavkirinê jî, tovek lemon û karafel zêde bikin.
- Naveroka kanikan bi sîrê amade amade bikin û şil bikin.
Beetroot bêyî şerabê di nav kûpekî de
Pêdivî ye:
- beets - 2 kg;
- avê - 1 l;
- xwê - 3-4 tebe.
Rêbername:
- Di nav ava kelandî de xwê xwê bikin, tevlihev bikin û bila bira hênik bibe.
- Nebatê bişo û pez derxe. Dice, di nav fûzikek hûnerê de vexwarinê, birûze zêde bikin.
- Barê li ser jor bicîh bikin û 1-2 hefte bisekinin. Ji dem û pêdivî ye ku ew ê pêdivî be ku fonê encam bibe berhev.
- Beets qediyayî û marinade di qulikan de, ku dûv re pêdivî ye ku di navberek bi ava sar re bêne danîn. Sterilasyon dê 40 hûrdeman dirêj bike, û dûv re kanikan werin gerandin.
Beetroot li brine
Berhem:
- bez (ciwan) - 2 kg;
- avê - 1 l;
- xwê - 4-5 çîp.
Procedure
- Bihurî tînin, pez rijandin, bixelînin, di kîsikên paqij de bixin.
- Xwekuştin di nav ava kelandî de zêde bikin, û dûra bîbek bi ava brînê (bi nêrînek 3: 2 binihêrin).
- Keviran hilînin, di konteyrek avê de saz bikin, li ku derê dê 40 hûrdeman bêne pasêz kirin.
Bûyera mazotê
Saziyên ji bo çandiniyê fêkiyên hişk ên jêrîn wiha ne:
- Sêv û hingivên pez û şûştî bi kulikan vekin.
- Li ser plakek rûkalê rûnin, bi fîlimê vegirtî veqetin.
- 2 hûrdeman di nav sarincokê de bidin, hingê bezikan di nav kelikan de belav bikin, zexm bigirin.
- Kulîlên amade dikarin di zeviyê de ji bo hilanîna dirêj-danîn.
Beetroot
Berhem:
- beets - 1-2 parçe;
- xwê - 1/3 çîp;
- hêşînayî - 2 diranên;
- îsotên reş - 5 parçe;
- avê - 100 ml;
- Lavrushka - 4-5 parçe.
Pêvajoya paqijkirinê:
- Vegetableançêker bihêlin û pez bikin, bi qulikan qul bikin.
- Sêv û dûvre jî di bin sûkê de biqelînin.
- Nanê xwê di nav avê de birijînin û sebzeyê hildin.
- Li cîhek germ bêyî veşartinê saz bikin.
- Piştî 2 rojan, fûrek çê dibe, ku bimîne.
- Beets dê di 10-14 rojan de amade bibin.
Bûyînên şîrîn û xwêran
Amadekirina Hilbera:
- beets - 1.2 kg;
- lemon - 1.5 teas;
- şekir - 1 teasp.
Rêbername:
- Kulîlka rootê bişo, devê qirikê derxe û wê fêk bike.
- Lemon û şekir zêde bikin, tevlihev bikin.
- Kevir di kavanan (0.25 L) de bicîh bikin, bi pêlavan vebêjin û 15-20 hûrdeman dirijînin.
Kincê benzînê ji bo borsch
Amadekirina Hilbera:
- beets - 2 kg;
- tomato - 1 kg;
- karrot - 1 kg;
- kûçikan - 1 kg;
- Îsotê Bulgarî - 0,5 kg;
- rûnê tîrêjê - 0,25 l;
- acîdê acetîk - 130 ml;
- şekirê granulandî - 1 kasa;
- xwê - 100 g.
Procedure
- Pêdivî ye ku tomato di nav qulikên qulikê, îsot û hûrdandî de têxin nav nîgarên nîv rijandî, felqên felçandî yên li ser grater.
- Hemî sebzeyan di nav sarincokê de hev bikin. Di nav ava şekir de nan belav bikin, îsot û rûn lê zêde bikin. Marinade li ser sebzeyan hûr bikin, bînin xwê û 30 hûrdeman bişon.
- Kemberan bi bombeya gazê dagirin û lîpikan bilind bikin.
Sêva Beetroot bi xwarina mêşan
Pêdivî ye:
- champignons - 200 g;
- îsota şîrîn - 3 parçe;
- karrot - 1 parçe;
- qûn - 2 perçe;
- tomato - 500 g;
- kinc - 20 ml;
- rûnê nebatî - 150 ml;
- xalîçeyên xavik;
- xwê.
Rêbername:
- Pîvaz û caravan zer bikin û wan felq bikin. Îsotê bixin nav nîv nîgaran.
- Bihurên di nav rûnê de bi navgînek û sarincê de jî din.
- Zarokan di nav konteynirek kûr de ji bo birrîna paşê bicîh bikin.
- Hemî pêkhateyan tevlihev bikin, xwê û tewra zêde bikin. Li bendê bin ku ew şûnda bibe, û nîv demjimêra li ser germê kêm rûn.
- 5 hûrdeman berî ku amade bikin ku pincarê zêde bikin. Kembera xebatê di kortikan de bikin, 15 hûrdeman bêdeng bikin û pêşde bibin.
Bi vî rengî hejmareke pir mezin a xwarina kulîlkên zivistanê ji bo zivistanê dê bihêle hûn şêwaza xweya xweseriya gerdûnî bibînin. Bank dikarin di şert û mercên germ û hewayê de li sarincê an jûreyê de bên hilanîn.
