Îlonê bi awayekî kevneşopî ji bo "hilber" mehê ji bo hilbijêrek. Satîfxweş "hunters" ji daristana daristanên çol û baskûrên celebên cûrbekirî hene. Çaryek "hêrsek bêdeng" ne dirêj e, û kincên kelek hema nû nehêle, ji ber ku li ser daristanê vegerin, divê hûn dest bi dest pê bikin.
Gelek rêyên ku ji kincên kelep hene hene: Hişk, hişk, hişk û hişyariyê hene. Bila rêbazên ku vê lîstik, gellek, tenduristî û bîhnxweş amade amade bikin.
Nêrînên baş
Alî her cureyên cilên ku di daristanê de têne hilberîn in. Hûn dikarin xwê
- Agey honey
- Champignons.
- Smooth
- Podoreshniki (ew çol, seryanki, parsley).
- Valui.
- Russulae
- Chanterelles
- Whitefish.
- Ryzhiki.
- Submersibles (reş, spî, reş û hişk).
- Zêrên zêrîn (xwîn, ziravên zêrîn).
- Bermîlên şîrê reş (blacks).
- Milk.
- Maslata
- Mokhovikov (Polonî, kesk, sor û sorkirî).
- Aspen bird
- Brownberries.
- Kincên spî.
Hemên kêlîkên ji bo xwarinê çêtirîn têne hesibandin. Kategê ya kelefên herî xweyî yên dilxweş ên lachi hene. Di kulîlkên tululê de dişewitînek bêhêz in bêhêz in, lê ji bo ji bo xwarina wan tenê bi hêz û ciwanan bikar tînin, ne jî di pêvajoya xwarinê de firotanê dê bêhêz û bêhêz bibin, û xetereke taybetî wenda winda bibin.
Asta amadekariyê
Di asta herî kêfê ya kêfê ya kulîlkên ji bo zivistanê dê diçin daristana daristana xwe, rûnê kincên kûçikan û hilberên hilberînan pêk tê.
Pêvajoya herî dirêj û herî karker a qonaxa amadekariyê ye, ku ji cûda, paqijkirin û paqijkirin.
Sort
Ew pêşniyaz kirin ku ji celebên celebên ku celebên cûda yên cûda yên cûda yên cuda cuda hene hene. Di pisporên kevn ên kevn ên de "ew weşandin", lê çêtir e ku her cûreyek cûda cûda bikin (wan demên xwarin û xwarinên cuda hene). Dibe ku ji bo amadekariya pêşîn amadekirinê kulikan di yek konserek de bikin.
Paqijkirin
Divê hemikên paqij divê ji paqijkirina paqij bikin, zirarê zûtirîn veşartin û bi avê baş rabe. Bi awayek têr be, ew hewce ye ku merivên navendên medenî yên betlaneyên şaş bikin. Pîrên ji kincên kelepên celeb-celeb ji hev veqetin. Bi karûbarên diranan ne pir zehf bi kar tînin, perçeyek di çarçoveya hundir de di navbera plalan de têne rakirin. Ji çermên ji kulikan ve ji petrolê û rûnê ve tê veşartin.
Di kêlîkên mezin de kişandin dê di dema paqijkirinê de hêsantir û hêsantir be.
Maceration
Ji cûreyek fungî veşartin ku di binê zêrîn (lachiks) de heye. Dema ku pêvajoya pêvajoyê tenê tenê di asta kurtahî (causticity) girêdayî ye. Gelek caran vê rêbazê dikin:
- Tewrê, bîhnfireh, podoreshniki, valui, mîlyon, kişandina şîrê reş - ji 2 heta 5 rojan.
- Volnushki - heta 1-1.5 rojan.
- Kincên spî - heta 1 roj. Hinek kincên kincir yên spî nermalikên biçûk biçûk nake.
- Rûsyayê û kelef - hûn nikarin zûtir bikin.
Çawa ku keleşên paqij bikin?
Piştî paqijî û pêşdibistanê, hûn dikarin hêsantir bikin. Prosesa hilandina rûniştinê zû û hêsan e.
Mêrdû di bin rêyên jêrîn dirûşm kirin: dry, cold, and hot.
Dry
Diffêrên kêmtirîn karker û hewceyê digerin. Ev rêbaz tenê tenê ji syrozhezhek û Ryzhikov e. Hinek karkerên kincê ji bo hilweşîna avê podoreshniki, gladeshi û nihka bikar bînin. Ev kincên ciyekî kêşîk ên mûzîkê heye, da ku hûn ne ceribandin, û berî şaşkirina wan ew bêhêz bibin.
Ryzhiki kincên pêşîn ên pêşîn in.. Ew bêtir pêvajoya bêtir dilxweş in, da ku ew ji bo firotana zû ya bêkêmasî ne. Her cureyên syrozhek, ji bilî şewitandinê, bêyî pêvajoyek din bêhn kirin.
Methodê ji ber ku rastiya ku ji ji riya pirtûka "germ" veguhestina nehêriya pêşîn paqij bike berî hilweşandin. Ew ji bo paqijê cilên cilên paqijkirina paqijkirina paqijkirina paqij in.
Di pêdivî de syruzhek hewceyê çermê ji sipikê jê re bikişîne.
Sar
Ev rêbazê yên kulîlkên diranan dermankirina germbûna xwe dike. Mêrûh şuştin û paqij kirin, ew bi şîrkêşî şîn in, û paşê pêvajoyek rasterast ya yekser dest pê dike.
Garlic, dill, leaf leaf, etc. Divê li bin jêrîn amadekirina amadekariyê li bin jêrîn ya amadekirî. Ew ne pêşniyar kirin ku gelek pişkên spî zêde bikin, da ku ne ji bo tîrêbûna kincê vekin.
Mêrdû di rêzikan de li ser kulikan têne derxistin, paşê wan bi mûçek qeydkirî (40-50 g li kin kulikê). Piştî ku hemî kelezên rûniştinê, divê hewce ne ku pêlek ne-synthetic li ser seranserê binav bikin, bi wê rekêşek bi xweş bikin û bi zordariyê vekin.
Di binê kincên kulikan de her du 2 - 3 rojan wê jinekê vedixwe û rûniştin. Hingê hûn dikarin parçeyekî nû ji nû ve zêde bikin heta ku ew êdî nikare çareser bikin, û tevahiya temamî tije ye.
Hot
Ev rêbaz ji bo cilên tulûr û tûbuler e. Amadekirina amadekariyê pêşîn bikar tê bikaranîn, kincên paqij kirin, şaş kirin. Di cûreyên lamellar de, lingên wê têne derxistin, û heger kûçikan pir dûr in, ew têne avêtin. Pêşdibistana pêşîn e ku ji bo fungî tululer ne. Ew girîng e ku ji krîza beriya şûştina germî veguhestin.
Piştî pêvajoya amadekirina amadekariyê, kincên pêdivî ye, ku navê wî rêbazê dike.
Mêrîn divê di ava avêtî avê de (50 g li her lî avê) bêne avêtin.
Demjimêr bi kincên kulîlk derxistin.:
- Ryzhiki - 2-3 caran avê avê.
- Chanterelles - ji 15 heta 20 min.
- Valui - ji 30 heta 35 deqîqeyan.
- Agariyên honey - ji 25 heta 30 min.
- Jinan - Ji 10 heta 15 min.
- Loadings and milk of milk - from 7 to 10 minutes.
- Volnushki û russula - ji 10 heta 15 deqîqeyan.
- Maslata, bovines, kulikê aspen, kelepên kulîlk, kincên porcini - ji 10 heta 15 deqîqeyan.
Çawa dikir?
Germên kişandin li ser germê ji 0 heta + 3 ve tê tomarkirin. + 4. Pêdivî ye ku ji pêşiya kincên ji tengahiyê, ku dibe ku dema paqijan li ser baxçeyê li bajaroka bajêr.
Heke ku ew azad bikin, kincê wê dest pê bikin, û dilşikiya wan wê winda bibin.. Hêj jî zêdebûnek di nav germê de neheq e, mîkroş dikare dikare li germahiya + 5'î paqij bike û şewitandin ... + 6С.
Divê lênerînê divê her tim her tim herikî hilberînin. Di rewşek belavkirinê de, divê hûn gavê zûtir avê ava bikin.
Bi nîşana kevirînê li ser çermê veguherînek din veguherîne. Heke hûn dixwazin ku cilên berê bikar anîn derkeve, hingê ew hewce dike ku şuştin û şewitandin. Zext û çolê bi 2-3 3 carî veşartin û şewitandin.
Ji bo parastina fungî ji mîkrobatê, hûn dikarin ji germê tîrêjê zêrîn bixwazin, ku divê beriya berî vekirî bibin. Ew ê parastina li dijî derveyî germs û hewa hebin.
