Xwarinê xwarinê dilxweşiyeke rastîn e, da ku her sal gelek şehrezên çûne daristana çepê. Lêbelê, piştî ku lîstikek dirêj ya berbiçav tête xwarxistin, pirsgirêkek nû di pêvajoya birçîbûnê de dibe. Pêwîstiyek pheasant a ji bo celebek taybetmendiya wê, û ji bo ku hûn dema ku cilên pêkanîn, zagonên hinek pêdivî bêne zirarê bikin. Û amadebûna pêşîn ya ji bo xwarinê xwarinê jî taybetmendiyên xwe hene.
Amûrên Kitchen
Ji bo qutkirina paqijkirina bilind-kalîteyê dê peldankek maqûl be. Divê pêwîst be:
- birêvebirina navendî ya navîn
- avêtina kûştî ya kûçikan "cook troika";
- xwarinên xanî
- Duyê an qonaxa nêzîkî 20 cm dirêj;
- pelvis;
- Amûrek paqijkirinê ji bo kûçikê xistin.
Çiqas zû û bi lez çiqas zû
Pêvajoya destpêkê ya çiyayê bi bişkoka pêçikê dest pê dike. Di piraniya caran de, ev pêvajoyê bi prensîpên cuda ne ji hêla çûkên din çêdibe ye, lê ew bi riyên xwe hene. Pêdivî ye ku bi qaîdeyên rêbazan bisekinin ku zirarê xwarinê xwarinê, dibe ku dibe sedema winda xwe ya culinary.
Ew tê zanîn ku hûkên mezin ji vîtamîn û nutriyan hene. Li ser xwarinên ku di nav xwarinên hestiyên karanîna karên taybet de û rêbazên sosyalî bixwînin.
Pûçikek paqijî tê nîşandan:
- Ya yekem, divê hewlê divê pêşî ji bo firotinê amadekirin - Ji bo vê saetan ji çend saetan di nav dezgehan de dimîne. Xwarinê xwarinê di nav heywanên navxweyî de cuda ye, ji ber vê yekê çermê pêşîn a xwarina xwe ji bo tîrêjên xwe paqij dike. Wekî encamek, ew zûtir dibe ku bêtir bi hestiyên mezin û piçûk derxistin.
- Avêtinê bi destûranên mezin ên herî mezin dest pê dike. Vê yekê di pelê kûr de kin, da ku ji bendavên bendavên li dora odeyê belav bikin. Ev pêvajoyê bi baldarî pêvajoya plumajê tête kirin, da ku ji bo ku çermê vexwarinê zirarê bike. Fean bi piçûkên piçûk re, tevgerên jovir ên ronahî bêne rakirin. Lê belê, heger hûn planên tevahiya pijan bixwin, bila febên xwe bi awayekî vebirin, nebe jî ew ê pisîkên nermî yên kûçê bikuje.
- Piştî ku febên mezin ên mezin têne derxistin, ew hewce ye ku ji bo hilweşîna sereke sereke bigirin. Pêvajoya heman prensîpê wekî wekî paqijkirina fathersên mezin. Di heman demê de, derxistina dorpêçê ji alîyê deryayê ve dest pê dike, bi zûtir û paşê digerin serê xwe. Ji bo hêsanî, çermê piçûk bitikîne - ev ê bi tenê bi karûbarkirina karbidestiyê çêtir dibe alîkar, lê herweha ji bo zerarê zêde zêde dibe ku zerarê bide.
- Di dawiyê de, paqijkirina dawiya çiyayê ji derveyî rûniştvanan, herweha piçûkek biçûk û zehmetî tête kirin. Ji bo vê yekê, pişkên xwarina taybet a karanîna bikar bînin, bi ku hûn bi hêsantir heta ku pîvanên biçûk biçûk derxînin.
Em ji we re şêwirdar dikin ku bi nifşên herî baş ên pêkanîn, û herweha wekî taybetmendiyên zêr û paqijê spî binêrin.
Çiqas şikandin
Piştî ku paqijek paqij, pîrekek zelalek li ser kincê wî dimîne. Pêwîst e ku tenê piştî ku bi stranek kurt bi binavê vekirî ve veqetîne. Ji ber vê yekê, ji bo van armancên şewitandinê yên germê bikar tînin. Di rewşeke nebûna wan de, stranan bi karanîna mezin an an li ser şewitandina gazê tête kirin.
Pêvajoya gelekî bi baldarî ve tête kirin, da ku ne ku hûn çerm bişewitînin. Ji bo vê yekê, divê hûn bi hêsanî lê belê bi lezek li ser çepê rûniştina vekirî vekin. Heke ku gengaz dibe, ji ber ku zirarê bi tîskek nestî ya çûkê vebirinê bi dirêjkirina pêwendiya dirêj ve girêdayî bikin. 
Hingê piştî şikilê bi temamî ji bedena çûkê ve tê veşartin, divê ew bi binê avê di bin avê şewitandin. Ji bo vê yekê baştirîn e ku ji bo vê avê sar an an hinek germê germ bikin, ji ber ku piştî germê germî ya singê germî dikare yekser bandoriya çermê bandor bike, an jî dibe sedema winda ya festîvalê ya kedê.
Hûn ê ji bo hemî taybetmendiyên dahatikan di malê de hîn bikin.
Piştî şuştin, paqijkirina dawiyê ya çermê ji rûniştiyên avêtinê têne bikaranîn. Heke pêvajoya nehf û rastîn pêk anîn, çermê kûçikên pahijê wê nerazîbûna xwe winda bikin.
Çiqas xemgîniyê dike
Pirtûka pêvajoyê ya lîstik ji paqijkirina paqijkirin ji bo rakirina vîzîkayê ve dide. Ji bo vê yekê:
- Li ser stûyê, rast di bin veşartinê de, hêşika hûrdikê jê bibe.
- Di pêvajoyê encam de hûn hewce ne ku hûn esophagus grope bikin û jê dûr bikin.
- Piştre, hûn hewce ne ku li ser çepê li jorê li ser çermê binêrin.
- Bi pirtûka di çermê li ser çepê de, larynx û goşt digel restên esophagus têne girtin. Parçeya herî bilind ya esophagus bi bi qeçek an jî nylonê ve girêdayî ye, nebe ku naveroka wê kûrahiya hundurê teyrê bikişîne.
- Piştî vê yekê, ji devê reşikê bi hestikê rehêle an pêvajoya demek dirêj e. Cezaya germê bi baldarî vekirî ye, nebe ku naveroka qirêjê zirarê zehf dê bibe kûçikê.
- Du tilikên (index û navîn) di kûrahiya gavê de, û paşê hemî organs, ji bilî kolanan, bi zû ve di nav hundirê ve têne vekin.
- Piştî ku organên têne derxistin, pêlekek çûnek dora dorpêçê hatiye çêkirin, û paşê hestê di nav cenazeyê de vekişîn.
- Girtîgeha kişandî ya baş bi bin avê veşartî, û paşê bi karûbarên tewra veşartî.
Çawa çiqas ji bo xwarinê bixwin
Di piraniya rewşan de, lîstikek pejirandî û gûştî bi tevahî bêdeng e, lê pêwîst e, hewceyê li ser hewldanên recipe, bird bird ji bo amadekirina bêtir aşilî veşartî ye. Ji bo vê yekê:
- Hingê serê wê, paşê parçeyên jêrîn bi hev re, daketina tîşê dihêle, û germê ji kulikê veşartin.
- Hingê lîstik li ser piştê pêsikê dihêlin, pêçê xwe bistînin û li jorê hestê bi hev re bikişîne. Piştî wê, yek lingek hevbeş hevbeş, paşê din e.
- Ger kesek pir mezin e, paşê, heke pêwîst be, her kes dikare du parçeyan parçe parçe kirin. Di vê rewşê de, hûn hewce be ku hevpeymaniya pêwendîdar dabeşînin, kulikê li ser wê çêdikin û li ser xweşik, tevgerên hûrgulî yên piçûk bi hev re bikişînin.
- Piştî veguhestina lingên ku diçin ser perçeyan. Hêzên xwe bi destê xwe vekişin, divê hûn cihekî girêdayî bedena piçûk peyda bikin, û paşê bi tevgera tevgereke hûrgelan re heval bikin ku ji partiya sereke vekin.
- Piştre, divê hûn ji paşê veşikê veqetînin. Ji bo vê yekê, kulê di nav nav kûçikê de tête navnîşan, û paşê cûda li herdu alîgirên bi spî re têne çêkirin.
- Heke hewce be, ji dabeşkirina pelê ji çiravê derxistin. Brîsket li ser qeçaxek bi tevlîheviya sêlikê ve tê de, û paşê li hestûya sermenê, pelên herdu aliyan ji hêsantir ve tête kirin.
Ji kerema xwe ji paqijkirina zindî, hûn hewce ne ku hewldanên hin hewldan. Bawerên populer yên balkêş bikin ku bisekinin.
Carcassa Pehêşê hilberek berhem û nifş e, ji bo ku ji bo xwarinê xelet nekin, bird must be paqijkirin û paqij bike. Bi piranî, ev hewce ne pispor û zanyariya taybetî ya hewceyê hewce dike - tenê bes ji bo perwerdeyê, zehmetiya tevger û herweha bîhnfirehiyê bigirin. 
Wekî din, rush û bêkariyê pir zêde dibe ku hilberê derheqê ku ji bo paqijkirina paqijê tije ye.
