Heke hêja ye ku albenî û zerikê ji hêla derheqên derveyî an germê germê, ji kîjan cenawirên çûk an hinek heywanan pêk tê de parastin. Em her tim her cûre bibînin dema ku em di hemî hêsan de dixwin. Lê beşên din hene, bêyî ku çêbûyîna jiyanek nû nabe. Ew nikarin bi çavê neçik nabînin. Û heta ku ew xuya dibin, em ji wan re girîng nake, ji ber ku ew bi temamî nebaweriya hilberê hilberînin.
Kompîteya kîmyewî ya hêk
Çuçek hestek bêyî şêl heye:
- ava - 74%;
- mijarê hişk - 26%;
- protein (protein) - 12.7%;
- fats - 11.5%;
- carbohydrates - 0.7%;
- ash (maddeyên mîneral) - 1.1%.
Dê bizanin ka maikên kûçik baş in, gelo hûn dikarin hêkên nexweşî, vexwarinên hişk bikin, kîjan kategoryan di nav hêsan û çiqas hêsan de belav kirin.
Avahiyek hêja
Hemî deverên di avahiyê de hêja di nav pêşketina nû ya nû de lîstin girîng e. Giyayê xwarinê xwarinê, kampa hewayê berpirsiyariya oxygenê ye, û shellê pêşerojê pêşerojê ji derveyî cîhanê biparêze. Di der barê rola her cûre ya hûksanê de, em jêrîn binivîse. 
Avahiyek hêsan
Shell
Ev pelê derveyî, herî zelal, shellê parastinê ye. Ew nêzîkî 95% karkeriya kalciumê ye. Fonna sereke ya parastinê ye ku parçeyên navxweyî yên ji bandoreke negatîf ên hawirdora derve. Dema ku em ji hêvikê ve ji hêsek paqij bikin, ew xuya dike ku ew eşkere û tevahî ye. Vê yekê ew ne: ew bi porrên microscopîk bi rêya ku guhartina hewayê û nîvê kontrola pêk tê.
Ew girîng e! Ger heya pêvajoyê di dema pêvajoya kulikê de hilweşîne, geroko wê bimirin.
Şelê hene:
- avê - 1.6%;
- madeyên hişk - 98.4%;
- protein - 3.3%;
- ash ((madeyên mineral) - 95.1%.
War war
Şelê membranek du-pêvîn e, ew ji fîreyên organîk têne pêk tê. Di qonaxa avakirina avahiyê de, ev pelê wê rengê xwe dike, û ji ber ku ev formên pelê. Di dawiyê de boriya hûk, kevirên sêlîk têne veşartin û kûçikek bi gazê (oxygen) di navbera wan de têne çêkirin.
Odeya asmanî
Cihek bi gazê tije, di nav du kevirên membranê de, kemek hewa ye. Ew dema ku cenazek hûkik vedike. Ew hejmara oxygenê heye ku germê di dema dema tevahiyê de hewceyê hewce dike.
Ma hûn dizanin? Navê din ji bo kordê - Chalaz Ew ji "χάλαζα" peyva Yûnanî tê, tê wateya "knot".
Kantik
Ev celebek membranî ye, ku ji zermî li hin hûrgelan (di navendê ya proteîn) de rast dike. Li herdu aliyan ji zeviyê ve girêdayî ye. Ji hêla 1 an 2 spiralên tîsê ve têne çêkirin. Bi kordê, embryo ji zincî ve tê xwarin. 
Yolk sheath
Ev yek rengek zelal e ku bixwe di çarçoveya pêşveçûna wê de hêja dike. Wekî çavkaniya nutriyan ji bo gewra di 2-3 rojan de pêdivî ye.
Yolk
Ew yek ji nutriyan e ku di hucreyê hucre yên heywanan de di bin formên darîn an plalan de têne hilberandin, hinek caran di nav komên yekgirtî de digelhev dikin. Heke hûn bi baldarî hişyariya rawestiyê binirxînin, paşê hûn dikarin alternatîfên tarî û ronên ronahî bibînin. Li kevirên tarî bi piranî hedef in. Di rojên pêşîn ên pêşveçûnê de, embryo ne tenê tenê ji xwînê, lê herweha oxygen jî qebûl dike.
Li ser vê yekê bixwînin ka çima çilikên hêsan ên bi bi zerikek kesk in.
Zincê heye:
- avê - 48.7%;
- madeyên hişk - 51.3%;
- protein - 16.6%;
- fats - 32.6%;
- carbohydrates - 1%;
- ash (maddeyên mîneral) - 1.1%.
Protein
Dîtina Protein di cihan de cûda ye. Tîma herî tije zeviyê zêrîn. Ew qonax e. Piştre li ser pêvajoya tîrêj a liquid protein tê, ku çavkaniya xwarinê ji bo embryo di destpêka destpêkê de ye. Pirtûka paşîn bêtir giran e. Ew di asta duyem de fêr dibe û karên parastinê pêk tê, neçê paşê li pêşê biçûkê bi pelê re têkevin.
Protein heye:
- avê - 87.9%;
- madeyên hişk - 12.1%;
- protein - 10.57%;
- fat 0.03%;
- carbohydrates - 0.9%;
- ash (madeyên mîneral) - 0.6%;
- ovoalbumin - 69.7%;
- ovoglobulin - 6.7%;
- conalbumin - 9.5%;
- protein ovomucoid - 12.7%;
- ovomucins - 1.9%;
- lysozyme - 3%;
- Vitamin B6-0.01 mg;
- Folacin - 1.2 mcg;
- Riboflavin - 0.56 mg;
- Niacin - 0.43 mg;
- Pantothenic Acid - 0.30 mg;
- Biotin - 7 mcg.
Germ Disk
Navê navnîşek din bûye blastodisc. Ew lihevhatina cytoplasm li ser erdê zirav e. Bi pêvajoyek mirinê dest pê dike. Density of clot ji densityê tevahiya zolikê kêmtir e, ku wê her tim li seranserê herî bilind (nêzîkî çavkaniya germiyê, çerm).
Cuticle
Kûçikên ne-mineral li ser topê, ava kirin di kloaca û karên parastinê de pêk tê. Ev perçê nexweşî, germ û gazên ku di hundirê hundur de ne destûr nîne.
Ew girîng e! Ji bo ku ji bo hêja kirîna hêktirîn dirêjtirîn dirêj, hewce ne hewce ne ku kîtîlan bikujin.
Wekî ku hûn dikarin bibînin, hilberîna xwarinê ya me ya gelemperî ku ji me re bifikirim avahiyek pir hêsan e. Heta hêla herî zelal ên herî xerîb a di pêvajoyê de jiyana xwe ya nû de girîng e.
