Mildew ji bo nûnerên herî ronahiyê yên zevî û zeviyên klîmîk ên girêdayî ye. Mushroom di daristana gelekî gelemperî ye, lewma bi sedan mêvanên "hêrkek hêrs" salê ji bo rûniştina daristanê. Û ev qezenc nîne - şîrên kinîşt di nav xweşikek pir cuda de, û berhevkirina wan hewldanên din hewce ne. Lêbelê, ku qezencê dewlemend bû, gelek jî hîn neheb ji bo zivistanê. Ji ber vê yekê, îro em biryar da ku bi hilberîna vê hilberê gelek hilbijêrên kincir, û herweha bi rexnegirên sereke yên hilweşîn.
Çawa kincên kincê amade bikin
Kirêkirina kalîteyê yên kemîner ên pir qonax hene. Her tişt di dema daristana hilberê hilberê de dest pê dike: Di vê deman de, divê hewceyê bi kelê şîrîn di nav daristanên din ên mîloyan de, û herweha ku bikaribin ji wan re qeşeya kûzayê jêbirin. Û piştî vê pêvajoya paqijkirinê û amadekirina destpêka hilberîna hilberê ji bo hilberandina destpêkê.
Çawa bigirin
Girtîgeha Gruzdy di her salê deverê de pêk tê. Fruitên yekemîn dikarin piştî hezîranê de, piştî piştî barên havîna biçûk de bêne dîtin. Di vê demê de, gelek mossên piçûk pir bi gelemperî bi kelepên zirarê re derbas dibin, di nav wan de ne ku ew ne cihekî zêrîn bibînin. Lê sisê di demê paşê de dest pê dike.
Ew girîng e! Berî berhemên kolektîf, hûn divê bi taybetmendiyên xwe yên morfolojîk re bizanin, ne jî derfetek mezin a hevpeymanek zehfî ya xweya giyanî.
Bi awayekî kevneşopî, dirûnê hilberîna vê hilberê di meha Tebaxê de di destpêka Tebaxê de dest pê dike û heta dawiya îlonê bimîne. Di vê pêvajoyê de, şiklekî dewlemend heye, di asta rojane de bi temenek zûtirîn bi + 10-15 ° C, û herweha zêdebûna berfireh heye. Bi vî awayî bi rêjeya çalakiya çalakiya fungus re rejîmek avahiyeke ideal e. Ji ber vê yekê, di destpêka payîzê de daristana gelemperî de cûreyên jêrîn ên ku zelal dikarin peyda bibin:
- bîhnxweş
- marsh;
- hest dikir
- oak;
- zêr
- zêr zêrîn
- camphor;
- red-brown;
- rast
- normal
- aspen;
- kevir
- şaş
- gray violet;
- papillary;
- reş
Daristana kovî ya piçûk a celebên cûrbecî yên cewherî (birç, aspen, oak, etc.) li cîhê çêtirîn e ku ji bo rûniştvanan peyda dike. Li vir dikarin li ser gurên biçûk ên biçûk, li deran, avêtin û li ser qeşeyên germ ên din. Lê heger hûn nexşterek ne pisporê ne, hingê hûn neçarin û bilêtên daristanê nekin, ji ber ku hûn dikarin li korûçê an li gurên daristanên biçûk jî dikarin hevdîtin bikin.
Agahiya berfireh ji cureyên kincên din binêrin.
Li pêşiya sibê, beriya zûtirîn zêrîn têne qeyd kirin. Di vê demê de, mercên herî xurtkirî yên ji bo erdê têne afirandin, ji ber ku ji ber radyoya zîvê ya zêrîn pir caran hewce dike ku pispor di nav deverên daristanê de veguherînin. Herweha, sibê dewek zelalek zêrînek ronahî çê dike, ku tenê li hemberî kelefên pêşberî li dijî paşiya gelemperî daristan çêtir dike. Rêveberiya sereke ya ji bo nûnerên genê Mlechnik - "Ez yek yek dît, li dora û restên din binêrin", ji ber ku ev fungi di malbata piçûk de di belavkirina koman de têne kirin.
Tenê kelepên Gurcistanê Gurcistanê ji bo kombûnê ne, wekî ku endamên endamên mature yê Mlechnik hemî her tirsên di nav destên xwe de, yên ku di taybetmendiyên xwe yên tew de vedike. Divê her specimeyên kolek bêne lêkolîn kirin: "kincek kalîteya qehrek û kûrahî dê pêdivî ye. Bi gelemperî zirarê şîrên zirarê dihatin pêşniyar kirin ku li ser malperê derxistin, wekî paqijkirina nimûneyên wesayît nayê pêşniyar kirin.
Ew girîng e! Her cenazeyê divê ji bo amadebûna piçûkek li ser lingê vekolîn. Ev nîşanek zelal e ku du ziravên zirav-endamên malbatê yên malbatê Mukhomorovye ye.
Tevî raya giştî, divê celebek bi hevalek jê re veşartin. Di vê rewşê de, stumpên piçûk li ser rûyê erdê dimîne, ku zûtir dibe. Di encamên dawîn de, zirara giran dibe ku mizgefta mycelium. Divê kincên zêrîn ji bilê destên nehêle, tevgera tevgerên bêhêzî bêne avêtin. Di vê rewşê de, ev e ku tevahî tevlîheviya tevahiya erdê ya fungusê ji holê vekin, ku alîkariya meşaliyûm dide ku di demeke kurt de kurt bike. 
Ji bo kombûnê, ew her konserer e ku kewçêr û veguhestinê ye, lê belê, bi awayekî kevneşopî, baskek wicker ji bo van armancan tê bikaranîn, ku zehfê mekanîzmayî bi hilberê çandiniyê ne. Piştî ku tankên dest tije, kincên mûzîkî li konserek gelemperî têne damezirandin, ku ew dihatin din. Pincweşên xwarinê bi lez zûtir dest pê dike, çend demjimar piştî piştî kolektîfên moorî. Ji ber vê yekê ev rastiya ku pêkhatina wan gelek avê hene, ku diçe sedema xirabbûna xwe ya xirabtir û tarîb dike.
Em pêşniyaz dikin ku li ser rêyên ku ji bo zivistanên zeviyên diranan yên fêr bibin.
Çawa paqij bikin
Pêvajoya paqijkirina hilberên tovê bi pratîkî ne ji dermankirinê yên din ên cuda cuda ye. Paqijkirina sereke li ser malperê pêk tê. Ji bo vê yekê, fêbatê divê ji axa bêtir jê re hilweşînin, herweha bi gemiya daristan û darikê bi bi qirçek an kulikê piçûk. Lê di dema ku kêmbûna dema, ev pêvajoyê dikare piştî ku daristanê vekişînê pêk tê kirin. Piştî hilweşîna sereke ya dermanên mezin,, paqijkirina mekanîzmayî ya mûzayên jêrîn e. 
Ew gelek dersan pêk tê:
- Yekem, bi her kincê hûn hewce nebin ku çermek zelalek zelal e ku ji naveroka sereke re hene. Operasyon divê bêyî ku tevgerên nişkê ve bê derxistin bêne çêkirin - nebe jî ew e ku dibe ku bedena nermî hilweşîne. Derxistina çerm bi bingeha stemê dest pê dike, di rêberê çepê de digerin. Hat di dawiya dawiyê de paqij kirin, qadên piçûk ên ji navenda navenda navendî veşartin.
- Piştî ku çerm derxistin, bi destûra mîkroşmayî ya xwezayî bistînin. Ji bo vê yekê, qeşekek teyr bikar bînin ku ji hêla bayê bingehîn, parallel to cap.
- Di qonaxa dawî de ya paqijkirina tevahî hemî qalên û qadên qeçandî. Operasyona bi kûçek piçûk kişandin pêk tê. Di vê rewşê de, divê hewceyê ku bedenê bandora hemî bandor hilweşîne, nebe ku xwarinên ji kincên kûçeyan dikarin xwê û aramê nebêjin.
Ma hûn dizanin? Mêrdûn yek ji xwarinên kevnar ên kevnar in ku mirovan têne bikaranîn. Ew ji hêla Misirê yên kevn ve nêzîkî 5 hezar sal berê ve hatin bikaranîn.
Çawa şuştin
Piştî hilweşandin, bi tevahî vexwarina dirûnê vebikin. Dema ku pêvajoyê di bin avê de, hûn gerek bi hîmenophore ya fungus bikişînin: "Ev beşek laşê fêk bi taybetî ji bo jîneyên cûrbecî hene ku di navbera sand û mirinên biçûk de têne dîtin. 
Ji ber vê yekê, ji bo ku bi temamî ji riya hilweşînê vekin, ew hewce ye ku ew bi kêmanî 2-3 carî di bin çavkaniya avê ya giran de derxînin. Ji bo pêvajoya tenê sar tê bikaranîn, ji ber ku temperên bilind bi qirêjiya hewayên bandora bandor, bandor dibe ku kalîteya paşînên paşerojê bandor bike.
Fêr bibin ka çiqas kişandina şîrketê kêfxweş e.
Piştre, kincên avê di avê pak û paqij bibin. Ev pîvana hêsantir û bandor dibe ku wê ji hêla tissulên bêhêztir veşartî veguherîne, ku encameke pêşveçûn û pêşveçûnê ya fungus pêvajoyên fîzîkî yên xwezayî ye. Çewrê ji bo 4-8 saetan pêk tê, avê perçeyek 1 demjimêr.
Pêvajoya hilberîna gruzdey hot
Hot pickling yek ji rêbazên herî gelemperî ye ku ji bo hilberên dirêj ên parastina şîrîn biparêzin. Ev rêbazê amadekirina hilberîna hilberê hilbijêre ku hemî hemî çend cûrên maddî û vîtamîn biparêze, herweha herweha ji kelêkşek xwerû bi bîhnfireh û bêkêmasî re pêşkêş bikin. Lê ne gelek nehêra rêveberiyê ku ji bo zivistanên zêrîn bi awayekî zehf têne veşartin, ji ber vê yekê em ê li ser pêvajoyên sereke yên li ser vê pêvajoyê binirxînin, û herweha veşartinên sereke yên serfirazên serkeftî yên bi rêbazên germ de nîşan bikin. 
Pêdivî ye ku hûn hewce ne
Ji bo ku firotina şîrikê di rêyên germ de (1 lîpên bermîl) dê hewcedariya me bike:
- ava avê - 3-4 lître
- salt - 4 çermê. spoons;
- kewçêr - 20-30 peas;
- allspice - 10 peas;
- Carnation - 1-3 pcs. (tûçê)
- leaf leaf - 2-4 leaves;
- pelên hûr ên devê anjî - 2-4;
- garlic - 2-3 cloves;
- Roja Horseradish - 1 pc. (mezinahiya navîn);
- petrolê ya şewatê - 300 ml;
- kişandina şîr-0.5-1 kg.
Ma hûn dizanin? Di seranserî de "ji kelefên zindî" tê gotin ku têkoşîna çalak a çalak. Di nav wan de hin nûnerên Slyazevik ên ku di lêgerînê de, lêgerîna xwarinê, dikarin bi lezek nêzî nêzî 1 millimeter perçeyek biçin.Ji bilî, ji bona amadekariyê pêdivî ye:
- pan an enamel an qutiyeke stainless steel;
- ji bo hilberên hilberandinê yên spatula an qutikê
- Platinça planê (1-2 cm biçûk ji binê panê);
- jar avê bi avê vekirî (wek kargo).
Tankê stenbolê amade bikin
Kincên xwarin
Berê kelefên paqij û paqijkirî her dem ji berî veşartî. Ji bo vê yekê, bikarhênerên ku li malbata an stenbolê yên stenbolê peyda hene. Ew gengaz dibe ku hilberên hilberên bi tedawiya germî ya yekbûyî, û ji ber ku hevgirtina ewlehî û şertên ewlehî, mijûlkirina dakêşê bi materyalên materyalî ji naveroka materyalê biparêzin.
Derheqê derheqên erênî yên sosyal û zerar fêr bibin salmon.
Pêvên sereke yên pêvajoyê:
- Gelek avê avê di nav panek paqij de (girêdayî nirxa kulikê), û paşê ew bi xiftanê ye. Di heman demê de, avê di nav panê de bêpereyên berbiçav pêşkêş dikin, nexwe hûn hûn bi hevkêşê nîv-mûkalîzmê bibin.
- Di avahiya 1 lître de avê avê divê hûn hewl bidin 1-2 têr. çermên xwê, û paşê şîrikên şîrîn zêde bike.
- Aviling ji bo 10-15 deqîqeyan tê kirin, piştî ku kîjan kişê zêrîn di nav rengê de û jê re di bin avê avêtin avê veşartin.
Ew girîng e! Di rewşeke heterogenityê de, pêdivî ye ew bi heman rengê qirêj bibin - da ku stem vekêşin û heger pêwîst be, heya çend hejmaran. Ev ê hilberek dîtina festîvalek bêtir bide..
Pickle Cooking
Dema ku em beşek sereke yên sereke veşartin, hûn dikarin ji bo xwarinê bixwin. Ji bo vê yekê, avê rûnê paqij paqij bike ku di saucepanê de bike û ew bişîne, piştî piştî piştî 1-2 lîberên şewitandinê divê di 1 lîberê şewitandinê de hilweşîn. çermên xwê, û paşê hemî dermên darê ve girêdayî 1 lîreyê hilberê ji lîsteya jorîn (pelê bay, pelên çepê, masî, hemî, hemî, kevir). 
Piştî kelek kurtahî (2-3 deqîqeyan), mermaidê ji bo şewitandinê amade ne amadekirin. Di vê rewşê de, divê ji germê jê re nabe, ji ber ku paqijkirina germê bi alîkariya alîkariya avê ve tête kirin.
Hot pickle hot
Ji bo ku paqijkirina germê dest pê dike, kincên pêşî yên li pêşî avêtin, ew di 10-15 deqîqeyan de germê amadekar amade kirin. Pêvajoya tevayî ya germbûna hilberîna hilberê divê 25-30 deqîqeyan nabe.
Piştî avê, keleşên ji germiyê jê re veguhestin, û paşê kevirên lûksîlê û rîtirên hespiyan digirin. Piştî vê yekê, naveroka plêlekê tije ye, ku ji xweya jar (zordariyê) tê veşartin.
Tenê ew tenê bi zûtirîn dakêşê pişk veke, da ku ew bi temamî germê germ bibin, da ku girseya wê divê were çêkirin, nebe jî ew ê dihêlin devokkirina kulikê.
Hûn dê bisekinin ku ji bo zivistanên çiqas zêrîn, kulîlk û kincên porcini amade bikin.
Piştî ku panê bi naveroka pêdivî ye, bêyî rakirina zordestiyê, divê divê 5-7 rojan ji bo radyoya rojê ya zû ve biparêzin, ew eşkere bibe. Ew dikare berbelav an balkêş be, lê heke ew ne nîne, hûn dikarin ji bo rezberek regular bikar bînin. Piştî hefteyek, kişandina zîvê ji bo qonaxa paşîn ya dirûşmeyê bêne kirin.
Ew ji xwar derxistin, piştî ku ew veguhestin cilên jelawî paqij kirin û zelal kirin û bi heman rengê ku ew ji ber vexwarinê ve hatine avêtin, paqij ên plankirî yên paqij kirin.
Bi xwe re bizanin ku çawa li kûçikên ku veşartî bikin.
Materyalên deryayan ne bi têkiliyek bi balafirên bêkêmasî re nebe, da ku ji bila zeviyê zevê re şewitandin. Wekî din, tehlûkeya hilberîna dawîn dê bête kêmkirin. 
Pirtûka bêhtir ji bo 30-40 rojan di nav rezberê de pêk tê. Piştî hilberê ji bo bikaranîna sereke ya sereke an jî bi hevgirtina din ên li salads, sûr û xwarinên din ên amade amade ye.
Ma hûn dizanin? Mêrên tenê li seranserê me, ku di navbera cîhan û cîhanê de cîhek navîn de digerin tenê afirînerên dijîn in. Wek pisîkên, ew rêyên jiyanê ve girêdayî ye, lê ji ber mirinên mestir ên ku ji ber mirinê ve tête avêtin, çiqas, di heywanan de, ew yek ji berhemên dawî yên metabolîzmê ava dikin.
Storage of blanks
Salan di gelek salan de, tîrêj an li ser bûkê têne girtin. Di van rewşan de, li germahiya nêzîkî + 5 ° C, paqijan dikarin bê parastin, bêyî ku ew qeqalî û bîhnfirehkirina wan, heta 6 mehan. Di rewşên rizgariyê de li avahiyê odeyê, ew divê di sê mehên pêşîn de bête kirin.
Mixabin, îro kişandina şîrketa îro îro hilberek hilanîn dimîne, da ku gelek kes biryar da ku ew şemekên xwe bişînin. Lê belê tevî vê yekê, kelek kişand ku gelek hilberên kincî yên bi dilxweşiyek dilxweş û dewlemend bi dest xistin. Îro îro gelek pir xwarinên ji bo salmon salnamê hene, lê yek ji navdar pir rêbazek germ e. Ew nikare tenê ne tenê ji bo zivistana pêşeroj biparêzin, lê herweha ji bo rûniştvanek niştecîh ya daristana rastîn di rastiyê de bêguman rast e.
