Cûreyên cûre hene ku hewilê asayî yên asayî hewce dike. Ev hilberek ji her derê ve firotiye tête, û ew pir giran e. Lêbelê, rûnê ji aliyê germê dibe ku her kesê xweşikî di kûçê xwe de bixe. Bêguman, di vê rewşê de, beşek wekhev e ku kêfxweşiyek erzan e, lê ji ber ku ew tê bikaranîn ku pîşesaziyên rastîn çêkir ku ji bo maseya festivekirina xweş bikin, carinan hûn dikarin hîn bibin.
Serîlêdanê
Heyvê gulanê berhemên paqij e. Ji bo bêtir rast e, divê ji bo amadekariya desserts, û ji bo hin xwarinên bêkêmasî pêwîst e.
Ma hûn dizanin? Kûçikên fransî ên fransî yên navdar (yên ku em ji wan re macaroni, macaroons, or macaroons dibêjin) telefonên sûkê yên pirrjimar têne avêtin, protein, pelikên zêrîn, û mizgeftê berbelav têne çêkirin. Dîroka wan di sedsala 16'an de dest pê dike. Li gorî yek ji hêla, ew ji hêla Ekaterina Medici ve ji hêla maqûlê xwe re kişand.Ji bilî Macaronan, heyvên gulanê jî di şewitên cîhanê yên din ên navdar de jî hene jî, wekî:
- marzipan (gulê gulanê bi sirûra şekirê vekirî);
- fangipan (pişkek pişk an kemer, gelek caran wekî wekî kûçik ji bo kûçikan tê bikaranîn);
- Zhenoise (cenazeya kevnîn ya Genevî ya kevir, ronahî û zilam, bi karanîna teknolojî ya taybet amadekirî);
- Decuaz (nut biscuit, bingeha fransî Esterhazy cake);
- meringue (di vîdyoya Îtalî ji bo amadekariya vê meringue ya tîrêjê bermayî tê bikaranîn).
Têkilên Nû yên dest bi destûra fîlmên dirav dikin, eger hûn bi wan reşê berbî, bi heman awayî dikarin bi pişk, pûçikan, germên kincêr, casseroles re bêne kirin. Ne pir caran ne hilber di hilberkirina sauces, sêl û xwarinên sereke de tê bikaranîn, lê dîsa jî dibe. Hinek pijikan berbelavê asayî pisîk, û herweha wekî kûçik û bîhnfirehê di nav fikrên pancakes û pisîkan de bistînin.Cûreyên
Du celebên sereke yên asayî yên bermîl hene:
- normal
- bi qeçikek fat free.
Ma hûn dizanin? Bi balkêşî, mîkrobê rojavê zêrîn bi zêrîn re bixwe ve hatibû dermankirin û dermankirinên din ên derûnî. Lê dema ku hilber di Ewropayê de, nevîniya kûrahî ji dara berbelavên firotanê dest pê kir ku ji bo xwarinê çêbû. Û dema şer ji bo mîrasiya spanî (1701-17-1714), li gor pîrozbahiyê, niştecîhên ku li Bexdayê dorpêç kir, ji ber ku çavkaniya kargêr ya herêmî ya kevneşopî ya ku ji bendên nermî yên deryayê û hestiyên honeyî di hucreyan de dimîne amadekirin.Awê rûnê bi hêla kelên berbi berbi berbiçav ve hatî amadekirî, berê berê xweş kirin. Duyemîn hilberê hilberê teknolojiyek pir paqij e. Ji ber vê yekê, ji berî berbê berbê fêkê rûnê, hin ji petrolê bi zûtirîn bi zextên sar re veşartin. Ev rûnê giran e û pir kêm e. Ew e, ew dikare bi ewlehiya rûnê kahînê di nav xwê de, dikare beşek piçûk e û nexweşî fatir.
Ne tenê tenê hemî dessertên li ser deryaya berbi berbi berbelavê, lê herweha herî pîşesaziyên gelemperî, pancakes û hûrgelên homemade jî hene (heger, bêguman, mêvandarî nehêle ku rastiya ku ev bêjeya ji hêla hevrêziya genê pir zêde ye). Ew kûçikên dilfikir berbiçav, ji ber ku naveroka neftê jî hilberînek hilber dike, û bîhnberiya nermî dide.Li ser qezencên chickpea jî bixwînin.
Ji ber ku berjewendiyên fînansî yên zevî û tîrêjê berbi berbi berbiçav, ew ji hevduk hindik cuda ye, hemî vîtamîn, materyalên tracek û materyalên din ên biyolojîk yên ku di tevahiya standin de hemî cûda di her cûre rûnê de têne tomar kirin. Di malê de, bê guman, hûn tenê pirtûka giştî ya vê hilberê bixwin.
Ma hûn dizanin? Wekî ku hûn dizanin, بادastê dikarin şêrîn û kûr bibin. Germên Bitter-ê germ bi hêla golcoside-amyûmê ve ye, kîjan mîkrokek du du şekir-benzoldehyde û cyanide-ê yek ji ziravên herî hêzdar têne naskirin. Lêbelê, amygdalin maddeyeke pir girîng e. Ew dikare karibin hucreyên kanserên bişkoj bikujin, ew wekî "kaymotherapeutic agent" tê nîşandan û wekî wek vitamin B17 têne dabeşkirin.Gelek bermîlên berbiçav yên xemgîn in. Divê dansê ji van fêkên ku ji bo zarokan têne texmîn kirin, texmînek diranan, ji bo mezinan e ku ev nêzîkî 50 dûr e. Ji ber vê yekê, ji bo amadekirina rûnê, herwiha bîranîna herdem herdem tê bikaranîn, ku ji bo aroma û piquancy ji bo pêşniyarên ku tenê tenê çend kelek (3-5 qe per 0.5 kîloyan hilber) zêde bike.
Pêvajoya amadebûnê
Ji bo ku paqij amadekariyê, kernelên kemelên temamî bêyî hewce ne. Divê hûn jî nîjeriyên zehfî bikirin, wekî teknolojiya çêkirina paqijê pêdivî ye, da ku ev çêtir e ku xwe bikin.
Ew girîng e! Ew pêşniyaz kir ku ji kûçikek pişkek bikirînin. Di vê formê de, hilberê dirêj dirêj ve tête, û ji ber vê yekê, pisîk ji wê çêtir çêtir û bîhnfireh bibe. Herweha, şêlê zehmet ji dewlemendiyê bi çavkaniyên gelek infeksiyonan biparêze, ji ber rîska zerfê kêmtir dibe.Heke berî di qalikê de ye, çalakiyên amadekariyê bi dest derxistin. Paqijiya pêvajoya pêvajoyê li ser dara xweyê girêdayî ye. Bi navê "kaxez" an "bermîl" berbelav e ku hêsantir bi destên xwe re paqij e, ji ber ku pelên wê pir kêmtir in. Lê cûreyên ku hewce ne hewce nebe, hema hema wek walnuts. Arming with a hammer or pliers and the shell shelling, force applying to side of the fruit (edge). Ji ber vê yekê, kemelê kemel dikare ji hêla ewle û dengê veşartin.
Kitchenware
Ji bo ku ji bo messertiya pêşerojê sereke amade bike, em hewceyê hewce ne:
- saucek biçûk
- pan;
- paddle ji bo stirring;
- çend kaxizên kaxez
- xemgîniya qenc
- amûrek dakêşin.
Ew girîng e! Zivîn û kûçikên din ên di nav kemînek kafir de bibin, lê pisporên ku hîn ne jî pêşniyar dikin. Ev amûrên armancek bi awayek zelalkirî ye, û ji vê derê ve dibe ku dibe sedema zirarê bide cîhê. Bi taybetî, giyayê gelek gelek petrolê ye, kîjan wê dê kûçikan û axê bişû zehmet e.Di meseleya xwarinê de di mijara me de neçar e. Hinek xwarinên ku bi vê deviceê re pisîk dikin, lê rûnê gulanê ji bo desserts ji bo dravên piçûktirîn pêdivî ye.
Prosesa teknîkî ya xwarinê
- Ya yekem, kernelên berbi hewceyê hewceyê piçûk. Em ji kernel ji qalikê avê veguhestin avêtin û ji bo çend deqeyan derkeve.
- Avê avê. Em li bermîlan li qonaxek piçûk bigirin, da ku fêk hinekî biçûk.
- Em ji nêçîrvanên tarî yên tarî yên wan derxistin dakêşin. Ev bi hêsanî pêk tê, bi hêdî bi dest veguhestin, çermê ji xwe re dihêle.
- Li kernelên paqijî paqijî di zûçek paqijê de bi bi pirtûkek tilî veşartin da ku hûrbûrtirîn rehberê bêhtir, û paşê li ser paqijkirina paqij.
- Di nav rûnê berbi boriyê de, rûnê germê +70 ° C, ji bo 30 deqîqeyan.
- Di pêvajoyê de roastkirina, 3-4 caran paqij dikirin an jî zevên spatula ku ji bo pêvajoya piraniya yekîtiya pêkanîna bidestxistina tîrêjê vebikin.
- Ji rûnê ji rûnê vebikin, bila gavên piçûk bişirînin û ew bi kulîlk a blender an jî pêvajoya xwarinê ji bo dravê bidin.
- Em destûra qulikê dest pê bikin, û di nebûna wê de em nehêlî bi rêkûpêk rawestîne: piştî piştî 5-7 çileya xebatê, em pêvajoyê rawestînin, piştî çend çend çuyeyan em dîsa dîsa amûrek dîsa bikin.
- Bi temamî çavdêriya dersa pisîkên pisîk. Heya zêrîn qirêj, wekheviya xwarina genê, nikarin wergirtin, lê heger hûn ji bo pir dirêjtir xistin, kernels wê dest pê bikin ku mêjûyê, ku em hewce ne hewce ne. Ji ber vê yekê, dema ku hebek pêdivî ye ku kursên piçûk tête di kulîlê de tê xuya dibe, ew hewce ye ku ji hêla mûçikek xemek baş.
- Hêzên pişk ên pişk, ku di nav dest de bimîne, dîsa li kûleya blenderê û pêvajoyê dubare bike.
- Gelek materyalên kurtkirî yên kurtkirî yên ku ji hêla xwar nehatiye çêkirin, dikare di curek cuda de bête kirin û paşê bi karanîna xwarinê amade dike ku di qada hûrgelê de têne amade ne, û ne jî rûnê (ev cake, pişk û muffinsên cuda hene).
Ew girîng e! Ji 1 kin ji genê bêkaran, nêzîkî 800-850 g ji darê paqij kirin (7-8% pîvan çerm e, dê 10% din di binê hûrgerek mezin de bimîne, ku dê diçêleya avê bigire).
Video: Almond Flour
Çi biguhêrin
Li xwar hene ku kêmanê gulanê armanca rola "vîdyoya yekemîn" dike. Bêyî bingeha bingehîn, ew e ku ne ku ew wan bixwin. Lêbelê, hinekên din hene, xwecihên neçûk ên ku hûn dikarin hewl bikin ku hewl bikin. Ji bo nimûne, heman marzipan, meringue, kûçik û kulam wê heger bîhnfirehê xweş be, wê heman teknolojiyê bi karûbarên erzan hebin. Ji ber vê amadekirina amadekirina paqij, hûn dikarin bikar bînin:
- peanuts;
- walnuts;
- hazelnut;
- cashews;
- pine pişk
Fêr bibe ka çawa çawa berbi berbiçav û çawa çiqas bikêr û zehf e.
Heyvê gulanê li ser malê amadekirî, wekî hukûmetê, hêj di bin avahiyê û kalîteyê de bêtir kirrînkirî ye, lê di pir rewşan de ev e ku ji bo karên rastîn ên bingehîn li ser bingeha rastîn e. Tiştek girîng e ku ji bîr nekin ku chefê herî baş ê şehrekî qenc û ji bo wan ji bo ku hûn hûn xwarinê baş e.
