Pîşesazî ji bo cûrên cûda ji bo çend sedemên xwarinê tedawî ne her timê hilberînerek bilind dikin Ji ber vê yekê, cotkar hewl didin ku bi xwarinê vexwarinên xwarinên din ên xwarinê çêtir bikin. Xwarê xwarinê di çêkirina çêkirina heywanên heywanan de tê bikaranîn, herweha wekî xwarinê bi xwarina sereke ya hansê. Em ê bipeyivin ka gelo bikaranîna xwînê bi awayekî bandor e û çawa çawa wan li ser kevirên xwe bidin.
Çi ye
Xwînek fungus yek-hûrbekirî ye ku tê bikaranîn ku ji bo kûrahî ya hilberê hilberê tê bikaranîn. Çiyayê xwarinê paqijek reşek ronahî e, ku ji bo pêşveçûna çûkên çepê tê bikaranîn. Xweser e ku pêvajoyek dravaniya gemiyê ye ku bi xwarinê xwarinê xwarinê têr dike. Di pêvajoya dema pêvajoyê de, tevlihevkirina bi vîtamîn û însulîn a veguhestiyê vekirî ye. Nirxa biyolojî ya zêdebûna hilberê, herweha hestyariya nutriyan. 
Armanca xwînê ye ku ji bo mirinê mîkroşkirina çêkirina hilberîna hilberê, hilberîna hêktir dibe, bi hêla hêja xwarinê ve dike. Bi taybetî bi xwarinê girîng e ku bi karanîna karûbarên dewlemend ên di dema zivistanê de, ji ber bikaranîn xwarinên mîkroş ên ku bi vitaminsên wendayî û elementên traceyê dewlemend dikin. Xwarin dikare xwar, gemî, parçeyên nebatê çandiniyê bibin. Dema ku di xwarinê de dewlemend e, hûn dikarin xwarin û xwarinê ji bo nirxa nutritional zêde bikin.
Ma hûn dizanin?Xwe - herî mîkroorganîzmê kevneşopî bi destê mirovan tê bikaranîn. Çalakiya fungsê fêde ji bo 6000 salî BC ye. di Misrê ya kevn de di hilberîna bîr de.
Taybetmendiyên
Çalakiya xweya fangî di hilberê xwarinê de ji bo çend millennia tê bikaranîn. Today fungs fungi ji hêlên 1500 kes hene. Hûn dikarin ji hema hewayê zûtirîn rawestiya zeviyên hilber, û herweha ji şîrê. Tenê wan di pîşesaziya xwarinê de pir bi kar tîne. Navê navberê armanca armanca bingehîn ya bikaranîna wan nîşan dide.
- firotanê - ji bo firotanê tê bikaranîn. Li hawîrdirra bi oxygen, şekir û mîkrojenên nitrogenous rehmet bûn. Di forma hişk û germ heye.
- wineries - Di forma plaçeyê de li ser giyayê berfireh tê dîtin. Ew ji bo çêtirîna teyrên şerabê şer dikin.
- şîrê di nav xwînê de ava kirin. Ji bo amadekirina hilberên asîdê ya asîdê tê bikaranîn.
- malên bîr - amadekirin ji hêla wortê ve tête, ku ji hopsên bilind ên kalîteyê têne amade kirin.
- alkol - Ev strains bi taybetî ji bo pîşesaziya alkolê hatine afirandin. Karê wan ew e ku bi leztirîn bi lezkirina hilberê ye.
Xwarina xwarinê dikare bibin:
- Hîdrolysis - ji avêtina dar û çermê vebirin
- kevneşopî - ji hilberandina alkolê alkol;
- protein-vitamin - bi serfiraziya mûçeyên nehmayî yên nexşebî.
Ma hûn dizanin?Yekemîn pêşî xwarina birêvek dest bi hilberîna firotanê ya bîr tê hilberandin "Labeyên spî" ji 1995'an ve Û ji bo cara yekem ew ji hêla xwînê ve di bin avakirina avêtina wort danserê danîmarka Emil Hanson di sedsala XIX de hatee kirin.
Divê ez bidim
Xwîn di protein de bilind e. Di çarçoveya jiyana xwe de, ew golucos û karbon-oxidîzîzmê, wan di nav enerjiyê de guhertin. Di derheqê wan de di derheqê enerjiya xwarinê de zêde dibe, ew bi proteîn û vîtamîn dewlemend dike. Çermê ji sedî 40% enerjiyê ji xwarinê hilberên hêk ji xwarinê digire. 
Ji ber kêmbûna enerjiya enerjiyê, ji ber kêmbûna bedena piçûk tête hundir dibe, lewma xwîn di xwarinê de xwarinên avêtinê pir girîng e. Ew jî bi asîmîlasyonê xwarinê bi bedena çêtirîn çêtir dike û bi avakirina pişkiya pîşesaziya navxweyî ya mezin a beşdariyê bide. Ew giraniya hêja û zêdekirina taybetmendiyên wan, û herweha zêdebûna zêdebûna sedî 15%.
Di mala xwe de xwarinê xwarinê bike, û xwarinê rast bikin.
Nirxa nutritional
Xwarina xwarinê ji 40 ji 60% protein heye. Ji vitamins û tewrên trace hene ku choline, thiamine, biotin, nicotinic acid, riboflavin, folic acid. Ew cihekî xwezayî ya B vitamins in. Riboflavin tesîrê tissue û tevahî metabolîzmê, û herweha nexweşî yên hêsan. Lecîtin, ku beşek ye, bandora mîlabolîzmê tesîrê dike. Bi rêjeya lecîtîn, tenê xwarina bêrik tenê tenê ji bo zincê zikê. 
Hevrêziya kîtatîkî ya vîtamîn û mîkrobatên ku ji ber cûreyê fungi, mercên çandiniyê û faktorên din ên cuda cuda dibe celeb dibe. Vebijêrkên taybetî yên li ser xwarina nirxê nirxên kîtîkî yên ku piştî xwarinê ne nehatiye kirin. Em nîşanên nirxên kîtolojî yên hilberîna feylên xwarinê - xwarin û normal.
Pawlos
Feydên serîlêdanê:
Ji bo hêk
- zêdebûna zêrîn
- mezinahî
- Di hilberîna zivistanê de di mirşikan de hêla 23.4% zêde dibe;
Li ser vê yekê bixwînin ka çiqas mirinê, xwarin û xwarinê xwarin û nan.
Çimkî goşt
- zêdebûna mezinbûna masûşê (ji bo mirçan, ev xeletî 15.6% e) dibe;
Çimkî teyrên
- xwarin çêtir dike;
- kêmasiya vitamin
- hestiyariya xwarinê zêde dike;
- hilberîna parastina parastina parastinê;
- protein metabolîzmê dike
- protein hestiyariyê zêde dike;
- Derhênerê vîtamên fêrbûnê û zêdebûna hêmanên hûrgelan.
Ew girîng e!Pêvajoya tîrêjkirinê dema hilberîna sugarsan di materyalên raweyê de bête qedandin. Ji ber vê yekê, eger xwînê nebe an jî hêdî ye. - tenê çend cotên şekir bi xwarinê zêde bikin.
Zerar
Dê xwarinê zêrîn tenê di heyama Nîsana Nîsanê de çûkên têne dayîn. Di dema xwarinê de neheqiya nebatî. Di havîna havînê û rojê de havîn e ku hemî pêvajoyên di bedena mîksazan biparêzin. Fungi di xwarina havînê de bi zêdekirina protein û nîtrojenên nitrogenê dibe. Pîvanên jêrîn ji ji zêdebûna protein ve têne çêkirin:
- diarrheşan de
- Sûdemkirina kloaca-ê wekî encamên astengiyên metabolic;
- tevlîhevkirina hevalan;
- cenibîlîzmê di pakê de.
Ji bo ku mercên pêdengiyê dûr bixin, xwarinê xwarinê di çend meşan de têne destnîşan kirin, bi dûrên piçûk - destpêkê di 5-7 g. Heke nexweşiya xwe ji nişkê ve xuya dike, ew hewce ye ku ji naveroka nermî ya 50-70% kêm bike.Rêbazên hêja
Komkujiya pêşî çêdibe. Ji bo pêvajoyek rast, ew girîng e ku hûrgelan wekî piçûk be ku mimkin be.
Rêbazên hest hene:
- spherical;
- bestopny;
- starter
Vê gihîştin kîjan vîtamên ku çêdikevin hewceyê hewce ne.
Features:
- Çermê avê divê ne germahiya bedena min. 36-38 ° C. Bi germtirîn, fungi bimirin.
- Kapasîteya ku girseyê bisekine, divê ji hêla hêjeya dil dilşeng, ji ber ku 2 Di dema dravan de zêdebûna hêjeya voluman.
- Pêwîste bêyî damezirandina tûçeyan temam kirin. Ji bo pêvajoyê bikişîne, hûn dikarin 1-2 tîpên şekirê bikin.
Rêbazek spas
Methodên amadekariyê ji du duyan pêk tê:
- xwarinê
- xwarinê xwarinê
Brew di 200 lî germ de amade û 10 giya xwînê di 0.5 lî avê germ de amade kiriye. Di çarçoveya 4-5 saetan de bijarte. Piştre bi dora bîhnfireh - 800 g û avê avê germ ê tevlihev e. 4 demjimar bixe.
Ew girîng e!Hin cûreyên xwînê yên pêdivî ye ku pîvanên tawanbarî, gava ku bi laş ve girêdayî ye, pêvajoyên tevlîbûnê dibe. Ji ber vê yekê, tenê ji hêja ji çavkaniya teqawîtek di xwarinê de ji bo xwarinê ve tête bikaranîn.
Mînak bê sponge
Recipe: 1.5 lî avê germ û 0.2 g ji xwînê ji bo 1 kîlîta germê tête girtin. Gelek germ û gewrê heval bikin, tevlihev bikin û ji bo 6-7 saetan ji bo ferzê biçin. Di pêvajoyê de ferqkirin, girseyî divê demjimêr be, ji ber ku demjimêr be karûbarê hewayê ji bo karê girîng e. Ger di dema pêvajoya çandiniyê de, mîzê bi temamî tevlîhev tête avêtin, hûn hewce ne ku hûn şilê germê 1-2 germ bikin. Gelek ji 8 saetan piştî gavê 20 gî per chicken dikare komkujî bide. Xwîn dikare rojane an her rojek din bê dayîn. Hûn dikarin xwarina xwarinê amadekirin ji bo bêtir ji 1 rojan biparêzin. Divê çend rojan ji bo xwarinê ji bo xwarinê bigire, lê feydendiya wê bikar xuya dike. 
Rêbazek xwarinê
10 g ji xwar di 0.5 lî avê de germ dike. 0.5 kg kîjan giyayê. 6 demjimêr bisekin. Piştre dewlemendên din - 0.5 kîl û 0.750 lîre avê, lê diçin û rojekê bistînin. Feed ji bo rêjeya 20 g per chicken tê dayîn.
Xwarina xurttir
Ji bo ku her rêbazek xwarina kargêr û kalîteyê çêbikin, hûn dikarin çêbikin ku kompozyona xwarinê ji hêla dewlemendiyê ve bike:
- Avê avê dikare bi şikandina şîrê germê veguherîne. Pêwîst wê komkujiya şekirê şekir, protein, kêşîn, û herweha hêmanên kursî - potatium, magnesium, fosphorus, iron. Herweha, serum vîtamîneya koma B, ascorbic acid, tocopherol, choline û din hene.
- Çekirê zêdebûna xwarinê ji bo pêşketina xwînê zêde dibe û zêdebûna nirxa nutritional ya xwarinê ji 15-20% zêde dibe.
- Ji pisîkên gemî yên bermîlan, xwarinê, kulikan, cûrbûr û vîdyoyek vîtamîn zêde dibe.
- Germên sprouted jî zêdekirin Guna xwarina biyostemulant hene. Ew taybetmendiyên antioxidant hene, metabolîzma nermalîzmê, fonksiyonê pêvajoya digestive bandor bike û bi pêşveçûna mîkroflora germî ya alîkariyê dike.
Ew dê balkêş be ku bizanin ka kîjan cûreyên ji bo mirinê heye.
Pêdivî ye ku hûn xwarinê bikar bînin. Xwarinê xwarinê zêdekirina nirxên xwarinê zêde dikin, lêçûnên xwarinê kêm dike, bi vî awayî profesyoneliya dewlemendtir dibe, bi vî awayî profesyoneliya çandiniyê zêde dibe.
