Çandiniyê

Çawa çawa bikujin û kûçikê derxistin

Geese gelemperî ji bo du armancan têne çêkirin: ji bo xwarin û ji bo firotanê û rûnê. Yûhenna bi giştî 6 kîlê xwarinê, heta ku 2.5 kîlometr rûnê û liverek giring dide. Ji bo gelek miletan pişkek balkêş e. Lê belê, da ku ji bo parastina nirx û kalîteyê ya gooseçê û parastina jiyanê xwe dirêj bike, divê ew cewher bikî ku çiqas bêdeng bikî. Pêşniyarên li ser darizandin, planking, goose û xwarinê xwarin dikare di di gotara me de bibînin.

Dema ku çepikek xerîb bike: nîşan û derveyî derve

Ji bo ku ji bo darizandina qezencê bijartina hin pêşniyar hene. Hinekan pêşniyar dikin ku temenê din, yên din - bi nîşanên derveyî. Di temenê de ku pisîkek ciwan ê kuştî dikare dê li ser cûreyê xwarinê girêdayî ye.

Heke ku ew bi materyalên xwezayî vexwarinê bû, hingê dibe ku ji 7 mehan ji mirinê derxistin. Di temenê rast de jî dê li ser nifşê çiyayê girêdayî ye: Hin ji wan di pênc mehan de darizandin amadekar e. Hingê ew, di navîn de, ew çarçovek 4 kg.

Dema ku di nav 2-3 mehan de ji bo darizandina xwarinê xwarinê amade dike. Her tişt wê girêdayî ye ku ew çiqas giraniya wî qezenc kiriye. Pêdivî ye xwarinê ku hûn di 5 mehan de şewitandina malbata malê bikujin.

Bi xwarinên taybetî yên ji bo broilers digerin ku bird dê dê 72 roj piştî zindanê tê kuştin. Methodek din, ku diyar dike ku çiyayên amade ne ku xwarinê bibin, testek tedawî ye.

Ew ê ji bo ku hûn teknolojiya darizandinê û pêvajoyên mîksaziyê dizanin dê ji bo xweşbikin.

Ji bo vê yekê, piştî moltenê, li ser bedena pîvanê li dijî mezinbûna feathers. Ger hebek nû neyê dîtin, û bird bi kêmî 4 kg, karger e, wê wateya ku ew jê bibe.

Bi rûyê rûyê çepê divê nabe. Heke pirtir xeletî ye, hingê dê deposîteyên bêtir bêtir şewitandin, û goştê wê di bîhnfirehiyê de winda dike. Bi hilberîna herî pênc salan ji hêla birdê herî zêde dibe. Piştre wê re çêdibe rojanek hewce dike.

Ew girîng e! Divê divê bîr bînin ku xwarina beriya çiriya pêşîn pêk bê, ji ber ku zivistanê bird pir giran winda dike. Heke ku we demek vê demek berî nekirî, dê pêdivî ye ku dê salek tenê bimîne. Heke, dema xwarinên taybetî yên xwarinê, ji bo 72 rojan neyên darizandin, hingê ew hewce ye ku ew di 144 de hilber bike.

Çawa çivê amade bike

Amadekirina amadekariyê ji beriya mirinê berî pir girîng e: Bila pêdivî ye ku meydana germ û giyanên vala ye, ji ber vê yekê xwarinê 8-12 saet beriya kuştinê rawestandin. Heke ev êvarê êvarê şev çêtir e. Ew ne gengaz e ku ji 12 seetan zêdetir ji dest bikişîne: ew ê li ser kalîteya xwarinê bandor bike.

Bi heman awayî bi şikandina xwarina xwarinê, bird bi dest bixe zûtir. Û avê hinekî piçûk xwar - hingê xwarin dikare paşê bêhtir tomar kirin.

Em pêşniyar dikin ku derheqa felîteyên fêrbûnê yên çermê dixwînin.

Ji bo dema dema xerîb an jî ji bala gazî ve tê gotin, ew di odeyeke cuda de têne parastin. Heke rûniştin şevê neyê, lê di dema demê de, paşê odeyê ku çiyayan tête kirin, divê hewce be ku tarî bibe.

Kuştina malê li malê: teknîkî rast

Di nav wan de yên ku darizandinên kalîtîkî yên qezenc dikin, du rêbazên gelemperî gelemperî ne:

  1. Derve
  2. Inner.

Derve

Di rêbazê derveyî de, karekek tûjikî ji bo darizandinê tê bikaranîn. Derhênerê gavê ya teknîkî ya vê teknîkê ev e:

  1. Teyek li ser serê xweşikek li ser serê stûn.
  2. Li kûçek kêşê rûniştin.
  3. Destê xwe yê bi milê çepê xwe veşartin.
  4. Di nav gûlekê de bi kulkek kûrtirîn kûrtir bikin.
  5. Bi zûtirîn karsotîd û jugular vegotin vekin.
  6. Ji bo dema xwînê ji xwîna xwînê vekişînek bistînin. Pêdiviya hewce ne hewce ye, ji ber ku xwarina xwarinê bi xwîna xwînê bi tevahî xwînê dê jiyanek piçûktir be. Di navanserê de, xwînê ji 15 heta 20 deqeyan ve dibe.
  7. Ji kêşê xwînê bê xweser bikujin û hilkişin.
Video: slaughtering, plucking and burning a goose
Ew girîng e! Kesê ku têkoşînek mirinê digire, pêşniyar dike ku ji ber vê anatomiya xwe re anatomî agahdar bike. Divê ew fêr bibin ku tevgerên rastîn û bi tevgerên zûtirîn çêbikin. Dibe ku qezencê zûtir, hêsantir û bêtir rast be.

Hundur

Rêbazek navxweyî wekî pêwist hewce dike kêşeyên xwe. Ew ji derveyî hindiktirîn dûr dike, û ji ber vê yekê gelemperî.

Ev dê wekî rêbazek pêngavê ya vê teknîkê binêrin:

  1. Teyek teyek bi bi kincê vekişînin.
  2. Herdu aliyan di yek alî de bistînin.
  3. Bi kûçê bi pawên xwe digotin.
  4. Nêçîrvanê xemgîn bike.
  5. Ji bo qutikan di nav xwe de û tevgerê di yek awayek jugular û pavement veguhestin.
  6. Li ezmên paqij bikin, şîretên li paşê çepê bişînin ku li cerebellûmê ye.
  7. Baskên xwe veşartin.
  8. Xwînê bidestxistin.
  9. Piştî 20 deqeyan, hûn dikarin dest pê bikin.

Riya herî hêsan e ku ji hêla cotkaran ve tê bikaranîn, serê serê çûkê bi axê vekişîne û ji bo xwîna belavkirina bi xwînê dikişînin.

Çiqas li malê çêdibe

Li 3 rêbazan li malê diçin:

  • hişk
  • bi bi kar tîne
  • bikaranîna amûrên cuda.
Em pêşniyar dikin ku bi taybetmendiyên her kesî di berfireh de agahdar bikin.

Moda Dry Dry

Dry plucking li ser riya birdê tê bikaranîn. Heke dem derbas bûye, ew dê kar nekin.

Ji bo bîhnfirehiya, kevir û lingên çivikê çepê. Bird bird on horizontal laid on. Feathers bi destê riya pêşveçûnê ve bi awayekî alternatîf ve têne rakirin. Bi qonaxa deryayê dest pê bikin, paşê bi kestê, û germ û lingan tije. Pêşîn, pîvanên mezin ên tewq bikin, paşê biçûk biçin.

Ma hûn dizanin? Di dema pêvajoyê de, çepê nekarin nikare. Shedding nêzîkî 1.5 mehan berdewam dike. Her tiştî, bird hewce dike ku nêzîkî rezervanên zindî bimînin da ku hûn nekin destê destên dijwar, lê di dema avê de diçin.

Piştî şewitandinê

Dibe ku rêbazeke herî populer. Ew di rastiyê de nebe ku berî avêtina kulikê avêtina avê. Ji ber vê yekê dibe ku germkirina feathers û peymana wan dema ku vekişîna xwe bigirin. Tevî riya hêsan, rêbazek gelek dereng hene. Pêşîn, feathers hêsantir diçin, tenê heya heya qezencê sar.

Ji ber vê yekê, paqijkirina zûtirîn zû. Duyemîn, bi vê rêbazê veguhestina jiyanê ya kûçikê hindik e. Ya sê, pîvanên keviran û jêrîn ji bo armanca neqas in. Ew tenê dikarin bête kirin.

Em ji we re şîret dikin ku hûn çawa li malê çawa geese bisekinin, çima geş nexweş in û çiqas geese destpê bikin ku di malê de dest pê bikin, çiqas çawa ji rojên pêşîn ên jiyanê re çêdibe.

Vîdyoyê: çiqas çuçek çepê

Bikaranîna pelên perosemnyh û cîhazên din

Bi pêvajoya pelê ya perossemnye pispor bi awayek hêsan dike. Di cîhê herî populer de makîneyeke drum e, prensîbê ku li ser çalakiya katalona navendî tê de ye. Feavên bi tilikê re têne rakirin.

Goose di nav otomobîlan de, paşê veguhestin. Di dema dorpêçkirina wê de, tilikên çiyayê xist û pîvanên wê ji wê derê vebikin, ku dihêle pisporek perosborne. Feavên bi dest bi rêve kirin.

Li pîşesaziyê hene hene ku di feathers de bi alîkariya dîskên dûrkirinê ve têne rakirin. Ew di nav karsaziyên mezin de têne bikaranîn. Karkerên skilled ên ku ji destên xwe re destên xwe perossemnyh çêbikin. Ew ji firotanên şûştî, kevir, gewra bilny bi bilî wan têne çêkirin.

Ew girîng e! Ji bo ku ji bo xwerûya bazirganî heye, pişkêşiya ku bi alîkariya pîşesaziya perostemê ve tê derxistin du saetan piştî kuştinê ye. Piştî vê yekê, çepê kuştî ji bo 10 deqîqeyan ve avê germ dike û avê bi ava avê veşartî ye.

Di firotên taybetî yên ku ji bavan vekişînin, hûn dikarin bi tilên silicone piçûk bikirin. Dema ku drill rotatîne, ew pîran ji kûçikê vekişîne. Bi vî awayî bi vê rêbazê pêdivî ye. Di binavê de zirarê zirarê gavê gavê ye. Ji ber vê yekê, ew çêtir e ku ji bo vê karûbarê veguherînek heger heger ji bo bikaranîna xwe re ye. Ji bo firotanê mîna çeyek nebe hebin.

Geese birêvebirin û bi pompoya gelemperî. Suit jî hêsantir e, ku tê bikaranîn ku kincê bikişîne. Iron heye.

Hişkek pêlavê di nav germê de, di navbera spî û çermê kincê de têxe. Bi alîkariya wê, carcassê ​​heta ku febên li ser porên xwe bilind dibin. Piştre çûkên gewrê bi girêdanê re girêdayî ye.

Çêçik li ser paşê ve girêdayî ye, li dora wê bi kincê an kincê an qeçaxek avêtî avê li avê veşartî û ji avêtina zêrîn vekirî. Ev pêvajoya we dide ku hûn pêvajoyên feathersên hêsan hêsan bikin. Ger li hin hinek cihan feathers hîn jî xilas dikin, dagirkirin dikare were dubare kirin.

Video

Ma hûn dizanin? Welateyên şoreş ên gerîxê dema ku welatên germ bikin bila 8-10 km li bilindahiya bilind bibin. Di asta wisa de, kes nikare bêyî bêyî anksîyona oksîjen nikare.

Çawa çawa bizivin

Piştî paqijkirina hişyar, hewceyê hewceyê hewceyê bête kirin. Di gelek qonaxan de bikin:

  1. Pîvanên mayî yên ku bi xiftan re bistînin, û hûrbekirî bikişînin - li ser şewitandina gazê an gazê gazê bêjin.
  2. Ji bo saetekê vexwarin û hişk bişînin.
  3. Kişandina destpêkê bi serê serê xwe bikujin, heke ew ji ber veguhestin.
  4. Piştre hûn hewce biçin paws. Ew bi hevalbendên tarsus veşartin.
  5. Wing divê bi hev re heval jê bibin.
  6. Bikaranîna kelê bikar bînin ku ji spî û trachea vekin, û paşê esophagus.
  7. Li dora kloçayê dorpêçek germî bikin.
  8. Bi dîwarê kûrahiya germê veşêre.
  9. Destên navxweyî derxînin: dil, germ, stomach, gaguchuyu tube.
  10. Li bin kulikê avêtin avê, rûnê derveyî û hundur.
  11. Ji bo çend demjimêr bikişînin xwarinê şîn.
  12. Dest bi xwarinê vexwarinê an veguhestina rezber û serbixwe bişînin.
Video: kûçikek kişandin Heke ku hûn planên kûçikan bixwazin, bi temamî ne, lê di parçeyan de ye, divê hûn pêşî li ser çermên tilê yên piçûk dişewitînin. Piştre, paşê vekişiya rûyê, hûn hewce ne ku xwarinê bikişînin û xwarinê ji ribiyan veşartin, kûçikên lingan, bi kincên paqijkirinê re. Divê parçeyek din be 2-4 parçeyan.
Bi xwe re cure û taybetmendiyên ji hêla spî-reş, reş, şîn, geese û herweha geese ya Lindê nas bikin.

Storage of Proper Properties

Di havîn de, li karmendiyek nû ya li avê odeyê dikare ji 1.5 rojan ve bê parastin. Ew hewce ye ku ew bi cilê dakêşî bi cilikê veşartî. Di nav xerîbê de 5 roj e. Ji bo 6-8 rojan di sarrêkerê de dikare bi kulînek tedawî tête parastin.

Pirsgirêka saline ji 300-400 g salt. Ew di 1 lîreyê avê, avê û germî li odeya odeyê hilweşandin. Piştre, syringe bi kar tîne, çareserkirina nav pharynx derxistin, stûyê veşartî û lingên xwe bi lingên xwe veşartin. Piştî 20 demjimêr, zirav tê xistin. Di vê rewşê de, xwarinê wê nehêle be, ji ber ku vira wê tenê tenê nav kolanê. Heke barkirina demek dirêj tê pêşniyar kirin, paşê şermezar e. Yekem, xwar ji bo nîv roj di nav sarrêker de, û paşê ew di nav freezzerê de, kaxizê di kaxizê de veşartî. Jiyana rûniştinê ya xwarinê di freezerê de 3 mehan e.

Ma hûn dizanin? Goose yek ji yek ji teyranên kevnkirî têne dîtin. Pêwîstiya wê 3 hezar sal berê bû. Ev delîl hene ku çûkên li Rûsya kevnar, Yunanî, Misirê, Çînê kevirî bûne.

Wekî ku hûn dikarin bibînin, kalîteya xwarinê û dema xweya wê de ne tenê bi rewşa şertên parastinê, lê ji hêla rastiya xwe ya mirinê û dorpêç bikin. Gelek rêbazên van pêvajoyê hene, da ku xwedê xwedane her bird dikare dikare hilbijêre ku wê ji bo wê herî hêsan û hêsan be.

Nirxandin ji torê

Ez ji vî rengî qezenc dikim: 1. Ez ji ber xwarinê pêşî vexwarinê hilbijêre, min ew dabeş kirim, paşê ez hemî geese xwarin. 2. Assistant hewce ye - bi kûçê tenê bi çepê ne hêsan e. Pirsa min, ev mêrê min e. Qutiyeke Goose li ser erdê belaş, bi destê wî paws, û duyemîn ji bo perçeyan. Em serê serê kulikê li ser stûstê, bi destê wî veşartî û bi duyemîn re em germ dorîn. 3. Divê hewceyên ku ji hêla pawsê ve tête avêtin û bêyî ku diçin ku xweya 5 deqîqên xwînê dakevin xwarê. 4. Goose di hundurê saucepan de (du-bucket) de rûn û li ser wê avê avêtin, lê bi zû bi avê avê jê re veguhestin, lê bêtir, û ji bo çend xulan ji bo veşartî û hêsantir ji bo veşartinê vekin. Lê di her rewşê de nexwest ku ew nehêle. 5. Ez diçim, bila biçûk hûr bike û jê hilbijêre. (: * THUBS UP *: Ez bi rastî dixwazim pasîkek bixwazim, min jixwe berî Bîrê emir kir: - ,: - / :) 6. Ez hewceyê ku mîkroşên ji hêsên dûr ên kevir. Ew çêtir e ku ew bi tîrêjeya gazê, blowtorch, lê bi serkeftinê bi karanîna gazê gazê bikar bîne heger hexê pir giran e. 7. Min di bin çavkaniya avê de avêtina avêtina mîkroşek pir zehmet e. 8. Gutting: Ji ber ku hûn nehênî veşartin, ez çermê germê derxistin, paşê min germê bi fossa li ser pêsikê jê kir. Ez li ser germê xwe dihêle, fîlm li her aliyan derxistin, û bi kulika dirêj ya piçûk ve ji mûçikên jêrîn vekin eynî ji topê gora, esophagus û trachea azad bike. Piştre bi destê min veguhestin paşê, û bi din re ez ji filmê jêrîn derxistim, û cloaca bi tîrê bi hev re vekişand (ew di glands sebaceous hene). Next - Ez ji mestikên kûçik vekin, ji zehfê ji gallbladder azad bikim (bi perçek li ser çepê), germê vexwarinê, kêşeya navxweyî derxistin. Pêvajoya tevahî 2 - 2.5 carî.
Natali.O
//www.pticevody.ru/t839-topic#8609

Çêçik di heman demê de wekî ku mirîşk, paşî paşî paşî paşê û pêvikê dirêjî, du parçeyên wergirtin, û paşê ku hûn dixwazin, lingên belengaz, etc.
Natusik
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3805902/1/#m12800478