Di lîstikvanên amateur ên, yek ji cûreyên gravê yên herî populer Isabella ye. Ji vê veşartî, hêrsek piçûk û bi gelemperî vexwarinê kêfxweş dibe. Di heman demê de, plana xwe di hilberînê de ne diyar e û bi temamî tehlên me dike. Lê em ê di derbarê xaniyê "Isabella" de ji alî vexwarinê re biaxivin.
Piyawan "Isabella"
Berî ku hûn dest pê dike, hûn hewce ne ku hûn bi cûreyên wê fêm bikin, ji bo bizanin ku çi cûda ji hêviya vê hêvî bikin. Variety ji bo maseya teknolojî ve tê bikaranîn, ku têne bikaranîn ne tenê tenê şîrketên messert, lê her weha herkêş, jams, danûstandinan. Berikên nû bêne xwarin.
Nişkek perçê gurçeyan, bêyî kêşan di navbera ber berhem, cilindar an cone-shaped. Dark, dark-sized berries xwedî pîtonek, pêdengek çermê ku bi hêsantir ji pûçê vekirî ye. Pêvek tewra strawberry heye, ji naveroka 16% şekir û 6-7 g / l acidity. Hestiyên piçûk û hindik hindik in.
Ma hûn dizanin? Variety "Isabella" çend sedsala berî Amerîka li Amerîkayê bû. Ew ji çeteyên cûrên "Vitis Vinifera" û "Vitis Labruska" derketin. Ji bo pêşveçûnek girîng a wê ji hêla William William Prince ve hat çêkirin, ku ew bi taybetmendiyên ku ew celeb ji bo îro ji bo navdar e.
Ev demek cûda hûrgilî ye ku rêjeya bilind e, berxwedanê li ber tehl û nexweşan. Ji wê gavê nîşanî ya budçeya yekemîn heta heya dawiya riyayê berfireh, ji 180 roj derbas dibe. Berî ji bo ku di meha Îlonê de - Çileya pêşîn. Heta 70 kantirên hilberê ji her hîverare ve tête kirin. Du celebên sereke têne hilberandin: tarî, an klasîk, spî, ku navê "Nuh." Herwiha herwiha herwiha gurên hemî zeviyên cuda yên zemîn ên cuda hene. Tenê tiştek di germiya sar de dibe ku wextê xwe nekin.
Gelek danûstandin û amadekirina berazan
Wekî berê got Grapes di Îlonê de - girêdayî qada klîmîk. Lê ji bo ku derheqê malê ji "Isabella" veguhestin heya xweşxweş û kêfxweş bû, hûn hewce ne ku hefteyek piştî piştî paqijiya teknîkî jêbirin.
Ew girîng e! Harvest divê berî zivistanê, nebe ku ew ê tehsê şerabê bandor bike. Ew hewce ye ku ev li ezmên havîn bikim.
Çimkî şerabê, wê çiqas berhemê dê bibe. Ya sereke ev e ku ew pir têr bibin û neçar dibin. Piştî hilberandinê, ew hewce ye ku hemî kulberan binêrin û ji ber xemgîn, hişk, bêkêşî derxînin.
Piştî hilberandinê, şuştî bi gelemperî qedexe ye. Blomên spî yên xwezayî yên bacteria hene ku ji wejên wek xwe dixebitin û tevlihevkirina wortê bigire.
Bêyî wan, ev pêvajoyê dê bi binpêkirinên pêk têne, û şerabê malbata Isabella wê wê taybetmendiyên xwe winda bikin.
Taybetmendiyên pêvajoyê
Heke hûn bixwe şer dikin, hûn pêvajoyê nas dikin. Dema ku ev cûda bikar bînin, ew nayê guhertin. Heke hûn cara pêşîn ji bo hilberîna destpêkê, bi algorithmê jêrîn rêve bibin:
- Harvest, hilberên bilind ên hilbijêrin hilbijêrin.
- Zêrîn. Ji bo vê yekê, hûn dikarin juicer bikar bînin an jî berryan bi xanî "tolkushkoy" rexneşopî. Piştre girseyê bi rengek an gûzê bikeve û jencê ji zêrîn vekin.
- Şirketên kincê bişaxin û rûnin. Wan ji bo firotanê ji bo du qasî sêyek hûrgê.
- Piştî xwarinê, bi baldarî vexwarinê dakêşin da ku çermê li şûşê bimîne, ku li cihekî zêrîn tê ferz kirin.
- Çekirê xweş bikin, heta ku ew bi tevahî hilweşandin (100-150 g per liter şer).
Dersên populer yên ji alîyê germên "Isabella"
Di salan de, karûbarên ku di pîşesaziya şer de gelek karûbaran ji bo çêkirina paqijê mezin heye. Hin ji wan re nifş ji nifşê derxistin, wekî kevneşopiya malbatî. Lê îro, piraniya van veşartî ji bo her winemaker, hîn jî destpêk heye. Hinek xwarinên şerabê ji "Isabella" re binirxîne.
Ma hûn dizanin? Celeb tenê ne tenê ji ber taybetmendiyên aromatic û flavorê ne. Ew tê zanîn ku "Isabella" berries bixweşî û her weha hûrgelan qenc dike. Ew cesedê zirarê, pîvana zêdebûna, pergala parastinê û paqijkirina xwezayî ye.
Dermankirina ji bo kalîteya kalîteya kalîteyê "Isabella"
Ji bo ku "Isabella" li malê ye ku li jêr dişibîne ku ji dermanê herî zûtirîn eşkere ye. Li gorî prensîbê jorîn, bi wort an juê ji ji alî vekirî ve amadekirin. Ji bo ku şerabek xurtkirî be, hûn hewce bike ku asta şekir li wê 25%. Ji bo vê yekê, ji bo materyalên raweyên zû 150 gol a şêrîn zêde bikin. Di encama berbihevkirinê de di nav 10-14 rojan de kemilkek tarî ya bêdeng dimîne. Ji bo ku ev pêvajoyê zûtir çêbikin, şerabê xwarinê zêde dibe - 2 g li lîber.
Di vê demê de, xwarinên xwê, û şermezar divê di bin binê avê de rûniştin. Niha divê mîkrob bi baldarî be, bi tilikê reş bi kar bînin, di bin kelarekî paqij de da ku sozek di heman rengê de hebin. Pê veşartî veşartin û li cîhê şîn aşitîn.
Dibistana ji bo şerabek sor ya serxweş "Isabella"
Li ser vê dermanê "şerabê" Isabella "li dar xistin. Der barê 10 kîlan debris paqij kirin û berhemên sifted têne girtin, ku di bin kincê de rûnin. Li wir bi destê xwe veqetandin û bi dest pêçandin. Piştre konserek bi kûçek ve girêdayî ye û ji bo pênc rojan li odeya odeya zûtir bû. Dema ku rojek hevbeş divê bi spatula bi dar xistin.
Ew girîng e! Çermê ji ber berhemên xwezayî hene, ku şerabê hûkê sor heye. Ji ber vê yekê, eger hûn bixwazin şerabek spî ava bikin, pûç divê ji juê veqetin.
Piştre qutiyeke kêşek amade amade ye: paqijkirin, şuşt û darê. Ew li ser dora du-sêyek hêjeya wort veguherîne û nêzîkî 3 kg karker zêde dike. Çerhevî tevlihev e, û konserker bi kulikê rûpî ve girêdayî ye. Hûn hewceyê ku gelek pîran di kulikê de çêbikin, da ku ji ber ku di pêvajoyê de, tê de bi wan re belav dibe. Di vê formê de, kongirek di odeya sêyemîn de odeya odeyê derkete.
Pêwî dema ku çilê bêdeng dibe bikişîne. Piştre encamkirina encamê bi baldarî veguhestin, paqijkirin û şîrketan paqij kirin. Heke çermê dema rûniştinê de tê xuya dibe, şerabê wê bi şûşek paqij bibe.
Dermankirina ji şerabek festîvalê ji hêja "Isabella"
Ji bo şeşên taybetî yên betlaneyên taybetî dikarin bi vî rengî amade amadekirin. Em ji 5 kg karkerên bijartî ve digerin û bi baldarî li paqijek paqij bikin. Piştî vê yekê, ew sê rojan bêne berdan, ku werin şikandin. Hingê hûn hewce ne ku nêzîkî 600 g, şekirê, bi kelêlekê bi kincê vekin û nêzîkî du hefteyan li odeya odeyê bisekinin. Piştî vê pêvajoyê, şekirê li şortê bi rêjeya 100 g her literek zêde zêde dibe. Û dîsa jî kongrêker du hefteyan ji bo derxistina tije qedandin.
Di dawiya pêvajoya vê pêvajoyê de, tevlîheviya çend caran bi qeçê ve tête şandin. Di encamên encam de, ji bo du mehan di cih de sar û tarî de tête kirin. Tenê wê dikare pêvekirin û şîrîn dikare bibe. Ew di qada horizontal de li dora tarî zindî têne tomar kirin.
Çewtiyên hevpar
Heke ku hûn biryar da ku li ser malên şerxanê bixwin, ji bo hewl û tengahiyan amadekar amade bikin. Hêvên pispor dikarin nikarin ji xeletiyê dûr nekin, çi qe qala qehrevanên amateur-ê. Şaş û encamên wan dikarin cuda bibin. Lê belê ew nayê pêşniyar kirin ku nehêle pevçûnên mirinê, ji ber ku kîjan hemî şerab xapandin, û ew bi tenê bixwe tê.
Ji ber vê yekê, heke xirab e ku bisekir bikin an ji bo şekirê xemgîn bike, şerab dikare serm û bêkêşan be. Dema ku vexwe vexwarinê neheqandî ye, hinek di acîdê de heye an jî ew xeletî neheq bûye, balkêşên berbiçav yên nefikir in di bîhnfirehiyê de têne xuya kirin. Di rewşeke kêmbûna asîdê, rewşê dikare bi hêla ascorbic an citric acid add-up% 0.2% ya hejmara kûrahiyê tevahî rast dibe.
Ger şerabek hêzek ne hêz e, ew wateya ku ew kêlek piçûk e, ew nexweşî rûn. Ev jî bi hêla rûniştina xwarinê ve di asta amadekar de rast e.
Wekî ku hûn dikarin bibînin, hêsan e ku ji albanên Isabella vexwar e. Sozên vexwarinê bi rengek piçûk û dilxweşiya strawberryê heye. Heke nexwarê ku we hêviya te veguherî neke xemgîn nekin. Her weha profesyonel li ser xeletî nebawer dikin. Lê heger hûn neheq nakin û tecrûbeya berdewam bikin, hûn dikarin li pêş amadekirina vê vexwarinê pisporek bibin.
