Ezhovikami an kulberî têne navnîşên gazî tê gotin, ku berê ji malbata Gidnum re hatibû gotin, û îro ji malbat û genî cuda ne. Gelek celebên hedgehog hene. Li ser gelemperî dê di gotara me de gotûbêj kirin.
Are edibles edible?
Ne hemî cureyên hedgehogên eleqeyek ji bo hilbijarkên zêrîn hene. Di nav de gelek celeb hene, xwarinê, bi awayekî zelal û nebawer hene. Ew materyalên zirarê hene. Tûqa hemû ezhovikov ne pir bilind e. Ji bo bîhnfirehiyê, ew hinek hûrgînî yên kulikan an jî chanterelles in. Ev kincên ku di temenê ciwan de herî baş têne fêr kirin.
Tiştên zirarên û şirovekirina wan
Vebijêr û wêneyan yên cûreyên cûda yên salê û herweha pêşniyarên ji bo karanîna wan bikar bînin.
Bi cûreyên xwarinên zêrîn re bibînin.
Edible
Di nav xwarinê de gelemperî şeş cûr hene. Li jêr hûn ê navnîşanek kurteya xwe bibînin. Alpine. Hevşokên vê vî rengî di sermiyan de ji 5 heta 30 cm. Ew wan ronahî in, lê dema, wan demên dirêj tarî ne û şadek qehreş dibin. Ew pirrjimar ên bi spikes in di bin şêweya 2 cm de dirêjî de, li ser stemek kêm têne kirin. Bi gelemperî, nûnerê alpine alpine li ser firê dijîn, lê dibe ku bi hevrikên din re hevkarî bikin. Pir caran piranî li herêmên çiyayî yên ji havîna navîn de heta payîzê nîvê nîv. 
Spî Hedgehokê spî pir caran bi cûrên din re şaş dikeve - hebgehek zehf, ji ber ku ev kopiyek piçûk, tenê bi spî an rengek zêrîn dibîne. Ew di nav 5 -12 cm de cihek heye. Di nimûneyên ciwan de ew hinekî berbiçav e, bi paşê veşartî. Di temenê temen de ew di pêxemberê navîn de paqij dike. Di binê cilên kurt de biçin an rengê spî ne.
Ew li ser lingê ku bi dirêjahiya 6 cm û çarçoveyek 3 cm. Bedê spî, dilxweş e ku bîhnxweş û bîhnxweş e, fikrên berê hene. Ew ji zirarê zêrîn zehmet e. Di tevahiya Amerîka de, Eurasia. Bi myforrhiza rexnegiran. Ew tenê li ser mirinê de, ji bo avê, frying, dirandin, rûniştin. 
Comb Nûnerê vê cureyê nîşanek balkêş e, ji ber ku ew ne bi kelek kelek din zehfkirî ye - bedena fêwê wekî wekhevek kêşikên scallops têne avakirin ku heta 25 cm. Pirtûka du kîlometr diçe. Ewrûpek an jî çewt e. Beden, spî spî ye. Mûrojeyê di qursa "hêrsek bêdeng" de pir kêm dibe. Ew li ser çemên darên, di nav sûcên Crimea, Far East û Çînê de têne dîtin. 
Demjimêra nîşanî - dawiya havîna-zivistanê. Ji ber berfirehiya esasî, ew gelek navên din hene - mîreyek zêr, serê serê bin, nîvînên mêjû, pîrikê kalikê. Ew di dermana kevneşopî ya çînî de tê bikaranîn ku sîstema parastina ewlehiyê û nexweşiyên nexweş ên gastrointestinal, û herweha an antîseptîk derman bikin. Ev yek ji nûnerên herî dilxweş ên ezhovikov e. Tûqa wê hinek tiştek wek xwarina mîkrobat an kulaban e. Di pîşesaziya xwarinê de wekî wekî karmendiyek dilovan tê bikaranîn.
Ma hûn dizanin? Pispor di berdewamkirina xebata duyemîn antitumorê ya karmendê hedgehog de pêk tê. Li Rûsyayê, karmendê Enstîtuya Lêkolînê ya Dewletê ya ji bo Antibiotics New. GF Gauze RAMS û Enstîtuya Komnîkî ya Organîk. N. D. Zelinsky. Bi tecrûbeyên xebatkaran li ser mizgehên laboratîf ên ku derheqê derheqê mîkroşek fungus dikare dikare zêdebûna tumorê bike û jiyana jiyanê dirêj bikin.Yellow Ezhovikovyh nûnerê herî normal. Ew di çarçoveya 4 heta 15 cm de tête navendek heye. Di temenek ciwan de, ew di binê sivikên sor ên sor ên sor de anî ye. Di zûtirîn - ev dibe tarî. Di yekem de ew mermal e, û di dawiya jiyanê de ew bi dakêşên dorpêç in. Aliyên hundur bi spî ve girêdayî ye. Stem of cylinder yellow in the form of cylinder, the height of 2 to 8 cm, spî, zêrîn. Cenazeyek giran berbiçav. Hêzên zêr zêrîn. Li kêfê - bi reşek fêk.
Di specên kevn de, cilê zehmet e, hişk e. Ew li seranserê Eurasian û li welatên Bakurê Amerîk dibe. Ji ji hezîranê heta heya çiriya pêşîna pêşîn tê nîşandan. Fruits beriya destpêka pêşîn ya pêşîn. Gava ji bo armanca vexwarinê vexwarinê, celebên xwêkirî û paqij kirin. Bi taybetî bi hêla fransî tê hesab kirin. Pêdivî ye ku ji pêşî veşartina kûriya bîhnfirehiyê vebigere. Ji ber ku xwarinê ji bo veqetandina rizgariyê jî ev e.Gelek vîtamînan di xwe de kêlikên aspenê hene.Coral-like. Cenazeyê fêk ji van cewheran re di bin şemaleta coral de ye. Ew celebên spî hene. Bedena nûnerên ciwan ên cure spî ye. Gava ku fungus zûtir dibe, ew zêr dibe. Ew li darên mirî zêde dibe. Dika zêrîn eşkere ye, lê ji ber berhevkirina wê qedexe ye ku statuya wê ya parastinê - ew di pirtûka Rûsyayê de wekî celebên nermî tête tomar kirin.
Antenna. Ev fungus formên bedenên spî yên spî an jî rengên şewitandî, bi temenê kal - zêrîn, bi qeşikên pişk an pevçûnan, carinan carinan bi hûrbîn. Gelek, dirêj (heta 1 cm) rengên spî yên spî li ser perçeyek mezin têne kirin, wek rengek rengek zêrîn wek ku ew dagirtin. Serê spî an cil, spî ye. Di xwarinê de bi tenê di specên ciwanan de bikar tînin. Di zêrên kal de, ew zehf, bêhêz e. Antennayê di pirrjimara Bakur de pir mezin e. Di Tîrmehê de, Dibe ku di hilweşandina destpêkê de derxistin.
Xwarinê cûda
Piraniya nûnerên Êzhovikov wek kelezên nexşûre an nebarkirina nebarkirî binirxînin.
Rengê sor. Ev cûreyek pişkek nermîner-sor ya ku bi qeşên qeşandî ve girêdayî ye. Di binê de gelek pelên ku di bin forma papillae de derbas dibin. Pedik di rengê zêrîn de zinc û germ e. Beden e. Ew rengek rengî ye. Dema ku orange dorpêç kirin. Fermên pêşîn ên di hilberê de. Ew di daristanên hevbeş û kevneşopî de têne dîtin.
Motley Hedgehog valahegandî an tiled, şehîd, rengek tarî an spî ye ku bi hêsirên tarî re di rêkûpêk de pêk tê. Di temenek ciwan de, rengê wê bi kevirên rûbirkirî ye; di hundurê de, ew di navendên çermî de bi rengek zelal an bi rengîn-çermî veguherîne. Peya vê cenazeyê 6-8 cm in height. Ew piçûk, hêsan, hinek fibrous e, di forma pîvanê de, li ber dorpêçê xurt dike. Çerm rengê bi hêla tarî-spî an reş e. Serê spî an jî spî, zêrîn, bi bîhnxweşiya kêrhatî ye. 
Nûnerên kevnên mûçikên germ. Di dema pêvajoyê de nûnerê vê cureyê - dawiya havîn-payizê nîv. Ew li Eurasia, li herêmên ku rewşên klîmîk ên moderate. Motoriya Hedgehog wekî qirêjiya kêm-kalîteyê. Ew ne pêşniyar kirin ku bêyî tedawiya germiyê bikar bînin, bi taybetî bi taybetî urchin-ê zirav e. Di temenê ciwan de, fungus dikare ji bo 8-10 deqîqeyan ji bo avêtina şewitandinê an jî wekî danserek bikar anîn.
Ma hûn dizanin? Norwîjên specên kevnên kevir ên rengîn bikar bînin ku ji bo paqijê miyên xweşikî ji bo paqij-hûrgelê bibînin.Psevdoezhovik gelatinous. Navê vê cûreyê ji bo cûrên germî ye. His hat bi qonax û zimên bi bi kevirên çepê mîna e. Di navjimêr de 7,5 cm de dişewitîne. Spines li beşa wê ya jêrîn. Di beşa jorîn de di spî de, spî yên spî vekirî ye. Di zilamê de, ew tarî dibe. Pedek 5 cm e. Lê belê, dibe ku ew ne. Pûçek pirrjimar, pispor e. Ew bi bîhnxweş û bîhnfirehiyê heye. Li ser sê herduyan - Eurasian, Bakurê Bakur, Awistralya.
Nebaş
Gelek çavkaniyên îdîaya ku hemî celebên hedgehogên mirov ji bo mirovan ne xeter e û ew ne zirav in. Ew tenê ji ber nebûna bîhnxweş an jî bîhnfirek pir, û herweha aramiyek bêkêş in. Peyvên nehênî yên ezhovikov ji wan ên ku dikarin bên xwarin.
Ew ê balkêş be ku hûn fêr bibin ka çiqas ziravên zirav û zêrîn ên zêrîn li ser darên, ji germên avêtin û avêtin.Vekirî. Ev urchin di demjimêrên Rojhilat û Siberia-ê de pir caran mêvanek ne diyar e. Di şirove de ew pir pir memûra du sal salek e. Ew bi sor-rengê bi lîreyên sivik e ku di bin 10 cm de pîvana tîrêjek mezin. Le leg, leg Ferm li pêşiya payîzê. Ji bo xwarinê neheq e.
Fînî. Ev cûrên di çavên çavdêrên kincê de pir kêm dibe. He hat di çarçoveya 15 cm de derbas dibe. Di nûnerên ciwan de, ew mihrîcanê, neheqek neçar e, di nûnerên kevnar de ew pêxember e. Hêzên tarî yên ziravkirî. Li parçeya wê ya li wir di navbera 0.3-0.5 cm. Ji binê jêrîn wê bibe. Ew di rengên cûda de dibe. Gûçikek çiqas baş baş dike, lê bîhnfirehiyek pir xemgîn e, bi bîhnfirehiyê. Ev hedgehog di destpêka payîzê de, zeviyên kevir û zeviyên hevbeş dijîn.
Black Ev nûnerê ya ezhovikov bête di bin pine û ji daristanan de ji havîna havîna heta havîn de, lê pir kêm kêm dibe. Ew xwedanek mezin e, gihîştina navîn 3-8 cm. Piştî xuyabûna zû, ew rengek rengek zêrîn e, zûtir dibe ku ew zûtir dibe, û di dawiya jiyana xwe de reş dike. Hat bi tarî û piçûk re di reş reş ve dike. Beden jî, reş e. Hymenophore spiky blue, and then gray. 
Grungy. Ev celeb jî jî gazî tê gav, bêdeng e. Navê wê navê ji ber avahiyên hîmenophore bi tevlîhev û amadebûna pîvanên protruding de, ji ber ku ew xuya dike ku ew bi şikilî û bêkêşî ye. Grey-pink-thorns from the bottom of hymenophore on the leg. Hat bi rengek neheqî heye ku bi kelek wavyek heye. Berê wê li ser navenda çermê, bi tonesên hêşî yên tarî, scales - tarî yên tarî têne avêtin. 
Leg in form of a cylinder, narrow to the bottom. Bendava şîn an rengek zêr e. Bi tevahiya rûçan bi scîranên cilên gulan veşartî ye. Danîya kulikê ya fungus bi teybetek taybetî ya tûj e. Ew rengek rengek spî heye û bi rengek spî heye. Hegehgehogê di hemî-havîna navîn de ji havîna navîn-êvarê û bi darên pirtirparêz re di hevpeymaniyê de dibe.Li ser rûsya malbata funga jî bixwînin.Klimakodon bedew. Pincir dikare bi hêla bi xanî-ank an ankotê ve tê naskirin. Di forma de, ew di forma yek semirircle an fanê de dibe. Ji rengê spî, spî, orange. Spines di 0.8 cm dirêj de li beşa wê ya jêrîn. Ew spî an zelal in. Klimakodon tune. Cenaze spî, fibrous. Wê bîhnxweş û bîhnxweşiya xwe bi awayek pratîk ne. Gelek caran, ev cûrên di tropîk û subtropîk de li ser darên hûr an darên miriyan têne têne.
Bakurê Klîmakodon Bi zelalek hêsan naskirî, wek ku ew bi awayek xurt dibe. - Plankeyên gelek ronên di çarçoveya an çarçeyan de bi hevalek mezin dibin û yek ji din re pêk tên. Her kampê di navbera 10 to 30 cm de diçe de. Mêrdû dikarin hev bibin û gihînek mezin a 30 kg. Cenazeyek hişkek zehmet e, zêrîn, bi aramiyek têr e. Hymenophore spikovy. Spines heta 2 cm dirêj. Li ser hilberên qelsên dilsoz dibîne. Fruit di naviya havîna de.
Bi hev re bibin (felodon). Ev kincikek bi bi rengek 4 cmê rengê reş-yê rengê neçî ye. Spine rengên spî yên li ser beşa jêrîn pêk têne. Hat di piçûkek reşikek kurt de bi pîlek hêşînek hate girtin. Ew ji havîna havîn li pêşî yê zêrîn li zêrîn ên zêrîn ên ziravî û daravên zindî dike.
Li ku derê digerin hedgehogan: ekolojî û belavkirinê
Di warê belavkirina Ezhovikov e Eurasia, Amerîka Bakur, Avustralî, di nav deverên ku di rewşên klîmîk ên navîn de, lê herweha li herêmên şîn ên mîna Rojhilat, Siberia, Urals. Bi gelemperî ew axa sandy hilbijêre ku di zelal û zeviyên hevbeş, hilanîn û mîsê ji bo firotanê hilbijêre. Bi tevahiya hedgehogan bi mîkrofîlîzan re çêbikin, hingê pir caran ew dikarin paşê pines, spruces, û nemaze nêzîkî darên birçî têne dîtin.
Zêdetir bibin ku çiqas kelepên kûçikê rûnê, kelepên zêrîn, kincên germî, kincên kincî, chanterelles, kulikên mîmar û cilên spî.Hinek cûrên li ser kevir, darên mirin, stumps bicih bikin. Ew dikarin herdu kesan û komên mezin bibin. Dema ku kom kirin, hebên wan hema hema di nav xwe de, hinek caran "derdora mêjû" ava dikin. Di dema destpêka havîna destpêkê de firoşkirinê diqewime û heta heya payîzê de bimîne. Gelek fakultasyona mezin di meha Tebax-destpêka îlonê de.
Ma ew gengaz e û çiqas zincîran di welêt de çêdike?
Hedgehog dikarin di rewşa mercên welatan de bibin. Pêdiviyên bi kincên kulîlkên ku bi hilberên baxçê re têne firotin. Di hewaya vekirî de, kincir dikarin ji nîsana heta cotmehê, di hundurê salê de salê vebirin. Ew li darînek çêkirî ye, ji bo nimûne, têketên nû yên dirûşm ji ji guleyan vekirî ne. Divê ew di 15-20 cm in û hemî 1 m dirêj in. 
Berî berî derxistina kincên kişandinê, darîn di avê de 4 cm û di navbera 10 cm de dorpêçê 0.8 cm. Piştikên kincê davêtin, pevikên bi germê û odeyeke germ û tarî têne avêtin. Ew ê hewce ne ku di heft rojan de du caran an jî sê zindî ava kirin.
Ew girîng e! Pêdivî ye ku bi kincên kincê re bi destên bêkêşî an destûra kulîlkên germî biparêzin.Ji bo mîkroşonê piştî ku ronahiya têketinê tête bîhnfirehiyê. Piştî şeş mehan piştî darizandin tête. Çimkî zivistan ji bo têketinê ji bo hewceyê hewceyê. Divê bedenên fêlekî di ciwanek biçûk de bête kirin.
Rêbazên parastina ezhovikov
Hedgehog dikarin di nav rezberê de bêne tomar kirin. Lêbelê, ne pir dirêj - heta sê rojan, ji ber ku nîşana hişk û tengahî. Bê germê, ew tenê du du sê saetan ji bo karanîna wan in, paşê tarî bibin. Berî ku di hilweşandina wan de, ew bêne şûştandin, avê bi avê vexwarinê, avêt. Li kûçek hişk ve girêdayî ye. Hedgehogên ji bo avêjî ne, lê bi vê rêbazê parastin, ew hişyar dibin. Zincên kişandin wek bingehek ji bo sêl, birçî, cilan, sauces, gravy têne bikaranîn.
Gelek kêrhatî ji bo celebên ku xwarin: xwar, cep, avêtin, avêtin û şampan.Jiyana xweya wan du salan sê sal e. Berî darê xwarinê, kincên nehêle ne, lê tenê tenê paqij kirin û bi materyalên hişk derxistin. Piştre çarçikên germî yên 0.5 cm, jê re veşartin. Ew di çarçeyek kincê de, li gel parçekirinê veşartin, da ku ew hevdu naxwazin. Piştre di rûn dişewitîne, ji berî 45 dersan ve hatî çêkirin. Piştî ku plalan hinekî hişk kirin û bi hêsanî dikare ji parçekirinê veqetînin, germê heta 70 dersîn. Dryer bi odeya biçûk vekirî ve tête kirin. Di çend rojan de li du qonaxan bidim. Divê zêrîn çêkirî çêbikin, lê nebînin. Mêrdû dikarin jî paqij bibin.
Ji bo vê yekê, ew bêne avêtin, paqijkirin û sê salî çar saetan ji bo salonê vexwarin. Piştre ew di çarçoveya 4-6 cm de bêne avêtin. Ji bo ku kilo kelepek yek, hûn hewceyê 40-50 g ji xwê, dîl, şil, lûksîn, hespdariyê. Wê pêdivî ye ku heta ku amadekirina avê li avê vexwarinê, şaş kirin û di nav rengek de şaş kirin. Bi spî û germê vexwarinê, di nav firotanê de, ku bi rekêşek vekişîne. Pêdivî ye ku hilberê şeş heta heşt rojan be. Piştre, kincên dikarin ji bo hilweşandinê, firotin û xwarinên sereke têne bikaranîn. Riya herî baş e ku dikir e ku ji kincên nû yên nû veşartî. Li germê -12-distanan di sê salan de, sê-meh-ti-şeş mehan, bi -25-ti-sal e.Hedgehogê çawa dixwin
Di xwarinê ezhoviki de bi zûtirîn bikar anîn. Ma ew e ku fransî ji wan cûrên cûre amade dike û di nav kincên herî baş de. Naveroka calorie ya hilberê kêm e - 100 gram 30 kcal hene. Ji bo nirxên nerazîbûnê, paşê 3.7 gramên proteîn, 1.7 gramên fat û 1.1 gramên carbohydrates hene.
Ew girîng e! Ji ber ku urchins ji aliyên avahiyên fêkiyê yên fêk zehf dike, tenê kincên di nav deverên ekolojî yên paqijkirî de bêne avêtin.Li ser çend ezmûnên ku ezhoviki cookie hene. Ji ber ku ji ber xwarinê, ji bîr bînin ku spines derxînin. Hinek nimûne hene ku hewce ne hewceyê avêtina avêtina hûrgelê. Hemî cûreyên wekî comb, antennae, coral, hewce ne hewce ne. Ew dikarin bi lez an jî hilbijêrin.
Frying
Ji bo ku dravên kemînan derxistin, ew divê bêne veşartin û bêdengiyên mîtolojiya xwe derxînin. Те разновидности, которые требуют предварительной обработки, следует отварить либо вымочить. Грибы порезать. Затем на разогретую сковороду налить растительное масло и поместить на нее ежовики. Жарку необходимо осуществлять на малом огне. Когда грибы станут немного мягкими, нужно добавить к ним порезанный тонкими кольцами либо полукольцами лук и посолить.
Если во время жарки испарился весь сок, следует накрыть сковороду крышкой. Mêrdûn dema ku tarî neşandî têne fêm kirin, hestyariyek dilxweş in û dilxweş dibin. Ji bo spice zêde bike û wan jî hûrgelan bikin, ji bo çend deqîq berî pêşiya amadekirinê divê hûn kemê germê zêde bikin. Divê tenê li seranserê kulikê, divê ew nehêlin. Bi awayê, wekî celebên din ên din, hene cûreyên urchin hene ku di dema bikişînin de bi qasî kêmahî kêm nakin.
Cooking
Berî berî kişandina xwarinê, rezberên axê derxînin, ji bedena fêk derxistin. Ew di bin avê şewitandin. Di avê sar de bin, ji bo 15-20 deqeyan ji bo avêtina avêtinê û avêtin. Ji bo şewê, ew pêşniyaz e ku ji kincê kûçikek bikar bînin, xwarin wê bi tenê bi spî sor. Hedgehog - kincekek ku ji hêla hilbijêrên kincê nirxandin.
Bi xwe re celebên celeb ên ku ji: Pelikên spî, aspen weş, chanterelles, kulikê satanîk, aspen, morel û triflekî reş.Ew pir caran nehêle ku ji wan re nebawer dikin, an ew ne naxwazin spines, yên ku di çarçoveya xaniyê û kincên din de dorpêç bikin. Lêbelê, hinek cûreyên wê ji bo frying, avil û hilweşan têne bikaranîn. Gelek kêfxweş ink, spî û ezhoviki heval in. Mêrîn di tenê di ciwanek xwarinê de xwarinê têne bikaranîn, ji ber ku specimên kevnar tirsa xweşik û nexweşî nebe. Hinek cûrên di nav rewşa mercên welêt de mezin dibin.
Nirxandin ji torê
