Cûreyek pirrjimar a fîngî, an jî, li gor navê navê latînî, tricholom, ji bo pisporiya xwe ya mezinbûnê li ser erdê erdê bi tevahî kolonî, ji ber ku ev navê wê wergirtiye bû. Di vê gotar de em ê behsa vê fungus, taybetmendiyên xweser û derveyî binêrin, û pir girîng - xwarinên ji bo mirinê.
Xwerû û taybetmendiyên yên kincir
Cenazeyê fungus di çarçoveya pîr û çepê de hene, ku ji bo temenê bi temenê re têne çêkirin: merivên ciwan ên ku bi qonaxa kulikê, mûçik an jî bell, 3 û 20 cm, bi nimûne, nûnerên mezintir û bêhtir, bi zelal û zû, di navîn an navendên çepê de çêdibe. 
Parçeya vê beşê laşê fêle dikare hemî û mûkûle, herdu mermal û bi temamî an bi piçûkên piçûk be. Rengê rengê li ser curek taybetî ye û dikare hemî sorên cuda yên spî û zer, kesk, sor û reş be.
Em pêşniyaz dikin ku hûn derheqê derheqên fînansên sûdê yên ku pişkên rêzikan, herweha her cûreyên din ên wekî mîna çerxek kesk, hûrbekirî û zelalikên hûrgilandî dibînin.
Hymenophore, an plaza ryadovki - taybetmendiyek din ên van cûrên hûrgelan: di hinekan de ew piçûk û berbiçav in, yên din - li dijî, bêtir nexweşî û bêhtir.
Li ser temenê, rengê wan ji spî û zehf cuda dibe, û nîşana gelemperî û cîhên platîk ji neat û bihevrek û bihevrek cuda dibe.
Lûqa dirêjî ji 3 to 10 cm dikare di forma yekser a cylinder de, hûrsî an jî kêmtirîn û kêmtir dibe. 
Li gorî taybetmendiyên bîhnfireh yên xwarinê (yên ku nikarin nehê xwarinê), rêzikên ji cûreyek din, pir fungi hev cuda ne.
Çi hewceyê ku hûn hewce ne: xweyên paqij û paqijan
Ji bo kişandina van rezberan hewce bibin:
- spoon;
- xanî
- ji bo amadekariyên pêşîn ên berhemên din ên din hene;
- gaz an stovek elektronîk;
- Xwarinên avê û avêtinê yên xwarinên enameled an stainless steel;
- ji bo hilweşandina foam;
- strainer colander;
- ji bo firotirên hesîn û qulikê
- pêşniyarên pêşdibistanê (jars) û ji bo vekişînê vekin;
- kilîteya seêl
Ma hûn dizanin? Japonya Matsutake di heman demê de wekhevî li Ewropayê ye: ew yek ji nemîneyên berbiçav û berbiçav e. Bi vî rengî mesrefê fried rynovok $ 100 hebe.
Materyalên ji bo dermana pêwîst
Ji bo amadekariyên pêdengiyên pir ji pêşniyarên hene hene. Em ê lîsteya materyalên ku ji bo sereke, ji bo hemî tedawiya mecbûrî hewceyê pêwîst binirxînin.
Wê, hûn ê hewceyê hilberên jêr
- zêrîn - 1.5-2 kg;
- avê-0.5 l;
- nexwêya iodized-1 tbsp. l.;
- şekir - 2 têr. l.;
- sûkê xwarin - 4 têr. l.;
- kevirên darê - 3 buds;
- pelên darê-3 pcs.
- mizgehên reş reş - 10 pcs.
Taybetiyên hilbijêrî û pêşniyarên hilberê
Ji bo cureyên xwarinên rydovok hene:
- spî
- lilac-legged;
- erdhej
- Mongolian;
- matsutake;
- xurt
- yellow-brown;
- elaletê
- Gulan
Hejmarên xwarinê bi rastî
- poplar;
- şîn
- sor sor
- openkovoid;
- êş
- kesk
- scaly;
- spî û rengî
Her du hemî û kevir her du xwarinê ji bo xwarinê ne, ji bo ku ew pişka berbi parastî, herweha nebûna nehfeyên tarî û li ser tevahiya beden.
Ew girîng e! Di amadebûna odê xemgîniyê de (xwarinê an jî mûleyek wekhev e), ji hêla rydovok ve tête rakirin, wekî ew zehmî ye.
Pretirkirina hilberîna paqijkirinê, paqijkirin û avê hene. Ev celebê kincê hem herdu di tîrêkirî, şilandî, xwandî, û di çarçoveyê de tê bikaranîn.
Peyvên dawîn ên pêvajoya fêwê dide ku ji bo şeş mehan heta 8 mehan ji bo ewlehiya xwe dirêj bikin. Hêzên kêlîkên germî yên kêlîkkirî, parastin ji ronahiya şîn û şîn (ne ji 15 ° C, û herî bilind 8-10 ° C) parastin - qaîdeyên bingehîn ji bo ryadovok hilberîn.
Dîsk-by-step recipe with photos
Amadekirina amadekariyên hilberên bi hilberîna hilberê û bi parastinê re dest pê dike. Hem hemû subtleties of each stage, em li jêr binirxînin.
Amadebûna pêşîn
Di destpêkê de, paqijkirina paqijkirina kelepên ji derveyî (pelên, kûçikan, germ) divê hewce ye, ji bo derheqa larvayê li ser kincên mezin û herweha wekî binê binê lingên fêk kêm bikin.
Heke hejmarek mezin e, ku paqijkirina paqijkirinê, kincên avê li ber avê hûr in. Heger he germ ye, heya 10-20 deqîqan tête, heger eger mîzê sar be, wê wê ji 1-3 heta 10-12 saet dakevin. 
Pêdiviyên kevirên Rûyên ku di bin avê avêtinê de bi riya tevlihev kirin. Divê divê bîr bînin ku mezinbûna kincên ji bo xwarinê di nav heman demê de, zirarê - hinekî ku gengaz e. Rêzên giran divê bêne perçe.
Niha divê ew avê bi avê zehmek zehmî bi bi piçûkek citric acid (li ser tîrêjê). Pêdivî ye ku dema ku kelepên germên germî yên gavê hewce ye û hewce nebe 20-30 deqîqe ye
Di heman demê de, ew hewce nebin û gava ku zimên xuya dibe, bi sponek pişkek jê vekin. Piştre avê paqij e, û rêzikên germên avê bi avê vexwarinê veşartin û bi bi tewra vexwarin. 
Marin
Piştre, divê hewceyê ku mirinê bixwin. Yek ji yekîneyên herî gelemperî hevpeymanek ji bo:
- rezwan
- leaf leaf
- şewitandin
- îsal û spî yên spî,
- xerîb
- fennel,
- parsley
- dill
Piştî kişandina tevlîhevkirina nêzîkî 15 deqîqeyan veşartî ye, paşê birêvekirî tête. Hûn hewce ne ku hûn bêyî şewitandin ji vê pişê veşartin.Hingê piştî avêtin, şewitên piçûk û lûkulê kişandin di nav xwarinan de têne avêtin, wek ku hewce ne hewce kirin, û tenê bi tenê dihêle, şekir, şekir û sûkê zêde dibin (li ser dilsoziya te).
Parastinê
Amadekirina amadekariyê ya konserên mariner pir girîng e. Li vir, rêbazek klîmîk ên ku bi tîrêjên tedawî digel dakêşe ye: avê di kulê avê ye, hingê li ser rûyê germê, û li ser seranserê wê de (tehlûkê bi avê vexwarinê an jî soda çareser kirin).
Em ji we re şîret dikin ku hûn bi xweya pisîkên li ser xaniyên neqilandî bi xwe nas bikin.
Divê bankeyan di vê helwestê de ji bo 10 heta 15 deqîqeyan de bimînin, hingê heman rengî lîdên paqij bikin û ji bo 2 deqîqeyan di avê avê de "avil" paqij bikin.
Di nav germên germî yên germî de divê bilê şûşê tijî tijî bikin, garlic addis, avêtin avêtin û bi kelkek kûçikê re hişk bikin. 
Tiştên ku bi tevahî tûj têde nexşînek di bin kişandinê de derxistin û şevek germ germ kirin. Tenê piştî ku ew ji bo parastina tarî û şîn ve têne veguherandin.
Video: How to cook ryadovki how to cook
Çawa ku bi kûçikek hêdî digerin hilweşîne
- Berê zêrîn (1 kg) di bin kulikê paqijgehê de, bi avê sar (500 ml) dihêle, bişkojka ku bi "Cooking" re dibêjin û wextê veqetîne - 20 deqîqe.
- Piştî ku emrê dengê, em ji bo marinade (100 ml rezek, 2 çîpên saltê, 1 çermê şekir) û mûzîka "Cooking" re ji bo 10 demjimêr dubare bikin.
- Piştre, ew hewce ye ku ji kincên karsaziyê veşartin, paqijkirin û tengahiyê bikişînin.
Çi tiştên zêrîn zêde bibin
Hûn dikarin xweyên pisîkên berbiçav ên bi celebên din ên din ên cuda hene:
- Herbên Provencal
- rosemary,
- hespiyan
- germ
- rezwan
- acîdê citric
- pelên currant
- pejna lemon
- sûkê şer
Ginger Recipe
Rengên violet ji bo vê tedawiya herî baş e. Hûn hewce ne:
- zêrîn - 2 kg;
- avê - 1 l;
- salt - 1.5 çerm. l.;
- şekir - 2 têr. l.;
- sûkê - 2 tsp;
- Germê zêrîn - 1 têr. l bêyî
- spî û giyayê spî - 5 cilan;
- lemon peel - 1 tsp;
- leaf leaf - 3 pcs.
Proseskirina xwarinê tenê ji bingeha yekşikê û pîrikê ve di nav bingeha cuda de, pişkên di nava 10 deqîqeyan de bi xemgînî û bi bila germê vekin û paşê ew dişewitînin.
Di der barê kincên kincê de bixwînin, herweha hemî celebên bermîl, germ û germkirina fêr bibin.
Mustard Recipe
Di vê rewşê de, divê hûn bistînin:
- zêrîn - 2 kg;
- avê - 1 l;
- salt - 2 çermê. l.;
- şekir - 2.5 çerm. l.;
- sinegar - 3 têr. l.;
- xulamê hişk - 1 têr. l.;
- marê black - 6 peas;
- Dill umbrellas - 2 pcs.
Divê zêrînên pêş-pejirandin bêne avêtin, paşê xwarin, û paşê û paşê bi hemî materyalên bi sûkarek bi xwarinê bixwin dest pê bikin.
Piştî ku avê avêtin, 10 deqîqeyan ji mîkroşê veşartin, paşê di qulika piçûk de sîgar û ji bo şevek din. Vegihandina sivikan bi jars veguherînin, ziravê li ser jorîn û şewitandin. 
Recipe with citric acid
Berhemên pêwist ji bo vê recipe:
- zêrîn - 2 kg;
- avê 600 ml
- citric acid - 1/2 tsp;
- salt - 3 tsp, şekir - 1.5 çerm. l.;
- sûkê - 2 tsp;
- marê black - 13-15 genê;
- pelên kevir û kevir darê - 3 pel û 3 buds.
Mêrê mirinê bi avê veşartin, paşê şûşt û vekirî. Ji bo mîzade ji ji citric acid, xwê, şekir, giyayê, pelên kevir û kevir amadekirin.
Piştî 10 deqîqeyan ji bo şewitandinê, birêleya paqij kirin û bi bilî kelek kelek ji bo 7-10 deqîqeyan belav kirin. Pêvajoya seaming a ku berê berê ye. 
Wine Vinegar Recipe
Ji bo vê yekê hûn hewce ne:
- zêrîn - 2 kg;
- avê - 1 l;
- salt - 1.5 çerm. l.;
- şekir - 2 têr. l.;
- vinegar-150 ml;
- garlic - 7 plates;
- îslamî - 10 peas
- rosemary - 1 sprig;
- pelên rûnî - 3 belavokan.
Mêrgehên bi şêr û saltê di 15 deqîqeyan de ava avêtin. Hingê hemû spiyên din, ji bilî sûkê, zêde têne gotin, û tevlîheviya 10-deqîqeyan li ser germ kêmtir.
Di derbarê zivistanê de li ser rêbazên amadekirina amadekariyê: honey agaric, rûn, kulikên şîr, chanterelles û kincên spî.
Tenê vê yekê, rezek dihêle û birêja 10-deqîqeyên din ji bo germê navîn navîn. Hevrêz ji ji tevahî tewlikê vekirî ye, paşê tête felijandin û dîsa dîsa şaş kirin. Pêçeya pêşîn e ku keleşên li jarsan bikin û paqij bike, paşê wan hilweşînin. 
Der barê taybetmendiyên kêrhatî
Mêrdewlet hilberên xwarinê yên xwemalî ne, û ew nebawer in. Ji ber ku damezirandina wan, dewlemendtir ji berz û anînan, gelemperî kêrhatî û hewceyên girîng hene, ku em li jêr binirxînin.
Ma hûn dizanin? Gelek caran rêzikên ne tenê rêzikan, lê her weha jî, bi navê "derdorên witch" tê gotin. Ew ji rastiya ku di bin heman rewşan de tê de rabû, mîtaliyûm di hemî aliyan de bi riya heman gavê belav dike.
Çandî û nirxên nuturî
Komîteya kîmyewî ya dewlemend ya rêzan tê pêşkêş kirin:
- vîtamîn (di nav hejmareka mezin a koma B)
- mînînal
- amino acids
- antibiotics natural
- flavonoids
- polysaccharides
- fenols.
- cûreyên din yên karûbarên karûbar ên karûbar
Li gorî taybetmendiyên nirxê nirxîneriya hilberê kêm kaloriyê (100 g tenê tenê tenê 22 kîlometre ye), hem jî bi asta proteîn û carbohydrates bilindtir e:
- protein - 46,19%;
- carbohydrates - 48.73%;
- fat - 5.08%.
Taybetmendiyên karûbarên zêrîn
Herweha ji bo naveroka wê ya calorî, ku ji bo kesên ku di xwarinê de, pişkên li ser dewletê û karûbarê sîstema digestive baş e.
Vê bizanin ka kîjan milkên ku celebên celeb ên ku hene hene: felikşîn, pişikên şiîteyê, keleşên reşî, rûkên spî yên spî, sîwan, ceps, kulikên şîr,, kincên kulîlk, chanterelles
Ew di tevlêbûna hucreyê deveran de tevlî tevlî tevlî tevlî dibin, û ji hêla xweser, antunostimulating û antibacterial re pêşkêş dikin.
Harm û kêşan
Harm dikare bikar bînin:
- razdovokê kevntir - ji ber kombûna germî ya atmosferê germî ya giran;
- di kelefên xwarinê de bi kelepên xwarinê bi rênêrîn,
- nûnerên zêrîn ên vî rengî.
Di nav nakokiyên jêrîn de hene:- şermezarkirina kesane û reaksiyonên alerjîk;
- di germê de zêdebûna hîdrochloric acid;
- nexweşiyên kevn ên yên pergala digestî;
- binpêkirina pêvajoya peymanê, herweha tevlîhevkirina gallbladder;
- pêvajoyên tevgerê di pancreas de.
Ew girîng e! Bêwîtiyê ji hêla hêja-bilind, kincên xwarinê yên xwarinê dikare jehrêkirin an jî astengiya dinê dibe.
Ji ber vê yekê, komputer, taybetmendî û bîhnfirehiya fungus li ser nirx û etnîkî ya vê snackê di forma xwerû de biaxivin. Zanîngehên sereke yên sereke û tedbîrên ku ji bo hilberîna hilberê hilberê wê ne tenê ne tenê ji bo tevahiya xemgîniya xwarinê kêfxweş bike, lê herweha ji bo rengek taybetî ya di forma taybetî ya materyal de zêde bike.
