Nirxê hilberên serdestiya berevanîya di çarçoveyek nîzîkî de pêkhatiyên nezayî yên xwarinê de nebe: nexweşî, protein, karbohydrates, vat, minerals, vîtamîn. Dema ku ev demek dirêj bûye ku xwarinên zêrîn di demsala zivistanê de cihê rûnê. Heta ku destpêka sedsala 20-ê, salting and drying was the main and cheap cost methods of harvesting of heritage for storage of long-term. Heta îro îro ew nirxa xwe winda ne.
Ne tenê tasty, lê jî jî baş jî
Beşek girîng ya lîsteya naveroka materyalên avê ye, ji vir vir ji vir 90% e. Ji ber vê yekê, komek hêsan bi hêsanî digerin, naveroka calorî heye û standardên bikaranîna di xwarinê de bicih bikin. Di çarçoveyên ku ji hêla carbohydrates ve tête çêkirin, nirxên mîkrofê di nirxên mîneralan, xwarinên xwarinê de - di warê proteîn û protein de. 
Dîtin ka kîştên spî, kincî, kincî, şîpênon, boletus, toadstools, shiitake, reishi, mêr, tîran, çaga ji bo karanîn in.Avahiyên pîr ên fungi ji bo we dirêjî wan ji bo demeke dirêj ve digire û di heman demê de birçîbûnê ne. Herweha, kincên çavkaniya proteîneyên bingehîn (protein, tîpînîn, glutamine, leucine), fatik û fatikên nermî yên nermatkirî ne, ku di nav lîcîtîn, glycerides yên acil, palmîk, stearic, acîdên butyric deverek taybet e.
PP vitamins (B1, B2, B3, B6, B9), A, D, E, PP çalakiya nermous û sîstemên xwînê kontrol dikin, ji bo alîkariya çêkirina porê, porrên, çerm û xwînê yên laş çêtir bikin.
Enstîtuya Mineral - zinc, cop, phosphorus, sulfur, manganese, potassium, calcium - di pêvajoya xebatên dil û xwînê yên xweser de, tevlihevkirina metabolîzmê, hilberîna hormonesê hormone
Enerjeyên girîng ên fungi beta glucans in, nebûna ku sîstema parastina parastinê, ew li dijî kanserê pir bandor in. Û melanînek xwezayî di hilberê antîxidantek xurt e.
Ma hûn dizanin? Fungus-êkêşiya berbi çerm Sulfur-zêrîn (Sulphureus-Laetiporus) -kêşkêşî ya germî ye.
Germên firotin tenê taybetmendiyên fînansî yên parçeyên hilberîna mûşê zêde dike. Piştî ku, dema ku xwar dibin, hûrgelek taybetmendiyek taybet serbest hat berdan, kîjan dîwarên germê derxistin, bi têkiliya yekser bi gazê gastrîkê re biparêzin.Herweha, kelezên xwêkirî yên ji bo şîrînên bêhêz in. Mêjî wek şekirê şekirê dibîne. Kuştina dansên piçûk kêm e, ez bêtir dixwazin. Di hin rewşan de, ev tevger ji ber kêmbûna zincê di xwînê de ye.
Gelek zinc di zêrên xweyî yên xweyî de bihevrekêşî li wê derê li mussels û oysters. A alternatîfek kêmtirîn lêbigere ku alternatîf bi xwarinê bi xwarinê bi xwarinê veguhestin zinc di xwîna xwînê de normal dike û di dawiyê de winda bibe.
Dizanin ka çawa mêrên, chanterelles, darên poplar, tûr, kelepên kevirên aspen, asikên aspen, spî, podgruzdki, boletus, kulîlok, ceps
Amûr û xwarinên xwarinê
Bila rêbazek balkêş a firoşên balkêş bide ku, fonksiyonên jêrîn hene: nebûna hûrgelî, derfetên xwarina tenê çend hefteyan, materyalê mermer nake. 
Ji pêdiviyên paqijkirinê dê hewce ne.
- birêvebirinê;
- xanî
- sê jars
- ji bo 4-5 lîreyên ava avê;
- nylon.
Lîsteya ingredient
Ingredients li ser sê-liter jar nîşan dide. Divê heye:
- xwêk (heqê heqê heqê rastîn de)
- çend pirtirên hespdariyê;
- serokê lûkulê;
- Hişk û rexşikek reşê bikişînin;
- nû û 5-6 parçeyên dîlên darê veşandin;
- petrolê.
Taybetmendiyên hilbijartinê û amadekariya kincê
Celebek dermanê rakirina dravê kulê 3-3 deqeyan ji bo avê di nav avê de. Ji bo vê yekê, em ê kelepên dîtina me (em ji pîr û kalên keviran bavêjin), paqijî an kevirê an paqijê paqij bike, paqijên hêsanî dakêşin, baş paqij bikin. 
4 kêlik û çarçoveya avêtina avê de di çarçoveya 4-lî û 4 tîpên çarçoveyek bi bi rengek 5-pîvanên avê di nav ava avê de.
Ji bo 3-5 deqîqeyan. Piştre avê paqij bikî, tevlîheviya paqijê bişax bikin û bila wê nêzîkî 20 deqîqeyan dakevin. Hevberên amadekar ji bo hilberandinê. 
Ma hûn dizanin? Li sedsala XYII-XIX, kincên dokolandin û kincên hilberê hilberê hilberîner ên bi welatên Ewrûpayê bûn. Popularity of mushrooms so great that the name of mêrgehên di zimanên gelek dewletan de dikişand. Ji ber vê yekê, Almanên wan re Reizker, û Hungarian - Rizike.
Dîsk-by-step recipe with photo
- Di binê jar de em şikên nû yên hûrgelî û pirtûka ji kevirên kevn ên kevir ên kevir ên kûçikê veşartin. Heke hûn cara yekem bikî, hûn dikarin tenê pelên nû yên hespiyan bikin.
- Ji nîvê şewitandinê ji bo garlic, fennel, hemî û mîkroka reş. Du pişkên mûçê li ser topan veşartin.
- Hevşokên di nav sê 3-4 cm de têne avakirin.
- Piştî gihîştina navîn ya, li ser kemirên rûnê, lûkê rûniştin, kulikên balkêş, hemî û mîkroka reş. Em crib.
- Em berdewam dikin li ser kevirên mihrîcanê alternatîf bikin, di dema demên xwe de bête kirin. Divê divê di hişê xwe de çêbibe ku di binavên kevir ên mûkroyan de kêmtir e, ku wateya ku xwê kêm kêm e. Derheqek yek
- Ji bo korêya topa jor, 3-4 cm bêpere nehêle, da ku zirav ji ber kelepên zivistanan belav nakin.
- Çermê kovirên paşîn ên kulîlkên bi du pîşeyên hûrsalîzî ve girêdayî û bi qirêjiya avê veşartin. Ew e, em şokek taybet e ku dê destûr nabe ku mûzimanî zêde bibin.
- Berî me di rûniştina rûnê germê de li ser wijdana xwe da ku destûrkirina oxygenê bi pêvajoya ripening. Wekî din, kalîteyên kûçandî yên paşîn dê xuya dibin.
- Ji bo hefteyên heftê kopê kronê û cîhê şînek berbiçav bike. Ev sar an sarak e.
Heke ku hûn gazê rastê guman dikin, paşê du rojan hûn hewl bikin ku kelepên xweş bikin ku hûn biceribînin, ji ber vê yekê wê di heman demê de her tiştî her tiştî belav kirin. Heke pêwîst be, şîn dikare li ser jor zêde bike.
Zêdetir bibin ku çiqas paqij, hişk, kişandin hilberînin.
Çawa û ku li karsaziya karsaziyê biparêze
Pêvajoya hilberîna germê ya germê normal di bermîlan, di balkên enamedandî de, û di kincên kincolan de ye. Tiştek girîng - ji bo pişkên paqij û hilberînan bikar bînin. Bi avê pişkek avêtin an veşartî an veşartinê.
Cihê herî baş ya bijartinê ji bo hilberên herî baş e. Ew herî girîng e ku kemên xwêkirî di temperature in + 5 + + 6 ° C, di sarfê de.
Lê kelek kulîlkên dirûşmên li tubî, balkan, tomar kirin, ew e ku di nav hucreyê de çêtir e. Kesê maneşîn dike ku li ser bala zivistanê li borikan bêdeng bimînin.
Ji bo parastina diyariyên daristana daristana daristana parastinê, ew bi taybetî li kincê amadekirî amadekirin. Cilên germ ên kevn, kûçikan, çavdêriya kevir ên wek mûçek xizmetê dikin. Rewşa bingehîn ji bo hilberîna kalîteya hilberê dê hilberînek berdewam bimînin:
- Germahiya jêrîn 3 dersan zêrîn nerm, pûçik, bêbawer dike;
- germê bilind dibe sedema xwarinê.
Dema hefteyeke carekê, rerun an girseya germê hilweşînin. Heke kêmbûna zirav heye, ava avê tûjtir e. Pêdivî ye ku mîkroşek xuya bike. Heke ew dîsa carek xuya dibe, paşê kelek hilweşînin, hilweşîn û bi hilkêşîna nû vekin. Dema ku di hemî mercan de di bin lokasyonê de tête parastina şeş mehan derbas dibeEw girîng e! Tîpa Wooden û kegs ji bo hilberên ji Aspenê, ji bo hilberîna herî baş e. Cookware ji çêkirî ya mîkte û galvanized çê ye ku ne ji bo pêvajoyê hilweşîn e.
Çi kincên herî baş ji bo diravkirina çêtirîn in
Hemî cureyên hilberên daristana daristana li ser pêvajoyê hilbijêre. Lê di bîhnxweş de, kincên lamellar bi bîhnfirehiya taybetmendiyê û bîhnekek unusual heye. Ev in:
- zêr, şîrên şîrîn (hilberîna kalîteya bilind);
- podgruzdi, butterflies, volnushki, russule (hûn dikarin xwê girseyê tevahî);
- honey û chanterelles.
Nivîneyên Noble û pîr ên şîrîn ji rastê ji bila berbi qirêjiya paqij bûne.
Gelo ew e ku dibe ku xwarinên zêrîn bixwin
Pirsgirêka girîng ya karanîna karûbarên kincê ji hêla celebên gelemperî binêrin.
Ducanî
Tevî ku hejmareke girîng a mîneral û vîtamîn di nav xwarinên zêrîn de, pêvajoya digestina demeke dirêj dirêj e, kîjan bargayê li ser pergala digestive, liver û gurçik e. Herweha, nûnerên serdestiya miletê dikarin bikaribin mîzên giran, zextên ji dora derdorê. Li ser rîska zerfkirinê û gefa biyalîzmê nabîr nakin.
Ew girîng e! Doktor bi dayikên pêşerojê nehêlin ku xwarinên xwarinê bixwin.Hilberên kişîn ên qirêjê zehmet e.
Nursing
Dema ku dema şîretkirina şandin ne pêşniyar kirin kincên xwarin û dirûşm kirin.
Ji bo zarokan
Zarokên ku di şeş sal salî de divê divê xwarinên kincê hewl nekin. Hin jî hilberên kincê yên navdar dikarin dikarin dabeşkirina tenduristiya zarokê. 
Kêmbûna giran
Brîtaniya nutîstistiyê xwarinê xweşikek taybet a pêşxistin, armanca wê ye ku xwarinê kincê paqij bikin, û rezber tenê têne bikaranîn. Spî û şîpêner in.
Diyaset li ser kincên paqijkirî jî hene. Monodiet di xwarinê de tenê tenê hilberên daristanan re bi tevahî vebaweran paqij dike. Ji ber ku xwarinê girseyê divê xwarinê veşartin, bi rûn û herbên dagirtin. Tenê tenê salad xwarin.
Ji bo ku taştê xwarinê amade bike, hûn hewce ne ku hûn girseya mushroomê binêrin, bi hevpeymaniya kêm-têr û pirtir. Hûn dikarin xwê piçûkek biçûk zêde bikin. Dansek xwarinê herî baş e ku li ser kemir, sebze û keskan li ser bingehê ye.
Dema ku mezinan mezin nexwarinên ji bo nexweşiyên giran ên digestive (gastritis, pancreatitis, alcer), astengên acorî yên li ser germ, pêşniyarên serdem ên pêşniyar pêşniyar dikin.
Dema ku damezrandin û paqijkirina paqijkirinê, baldarî taybetî divê bi taybetî celebên celebên celebên paqij, pîrek, kincên bêkêşî, pale toadstools, kincên satanîk.
Bi nirxên daristanî yên çavdêriya kevir ên hişk derxistin, ji ber ku ew ji hêla beşên karger ên giran in.
Bi berhemên xwarinê giran be, bi kişandina xwarinên dilxweş, kêm-calorie, nutritious û hêsan amade ne. Di xwarinê de bêyî bê kelek dilxweşiya tasty. Lê belê ji bo bikaranîna zarokên xwe, pitik û dermankirinê ji bo tedbîrên bîr nekin.
