Bêbaweriya ap Apple ji hêla pir vexwarinê vexwarinê tête dîtin. Û herî girîng - herî zêde, ji ber ku her baxçê di kulan de dimîne, û zivistanan ev fêk dikare bêyî lêçûna bêtir bê kirrîn. Vebijêrkek piçûk e - recipe rast. Bi gelemperî, hûn dikarin ji her hilberek hilberînek hilberînin, lê ew apple ye ku ji bo bîhnfireh û aroma wê neheqî ye. Ji ber vê yekê em biryar da ku veşartina vê vexwarinê nîşan bikin.
The Moonshine Theory
Bêguman ev luks di nav malan de amadek amade ye Tûçeya wê nikare bi veguhestineke din a alkolê nabe, heta ku li hawirdora pîşesazî amadekirin.
Popularity of this moonshine ne tenê ji bo hêsaniya tedbîreyê, lê jî ji bo materyalên xemgîn û pêdivî ye ku ji hêla xemgîniyê ve tê de - apples hêsantir e ku di herêmê de bigirin û mezin dibin. 
Ma hûn dizanin? Estîtîk texmîn dikin ku li seranserê dara duyemîn duyemîn dara sêvê apple ye.Û van fêman ji hêla hêla bilind a pirrjimar - 8-15% de têne dabeşkirin. Ji ber vê yekê, ji ji kîlogramê berê hûn dikarin 85-150 mlê vexwarinê bi hêza 40 °.
Hilbijartina kalîteya hilberên kalîteyê
Bi her awayî her cûreyên apexên ji bo moonshine têne qeyd kirin, tevlî hilberê hilberê (beşek navendî, peel, fêk anî). Lê belê rêbazek îdeolojî - perçeyên rûsî yên bêhêzê bîranîn bê bêyî. Lêbelê, wekî pispor dibêjin, bi gelemperî hewce ne. Rewşa bingehîn: fêra nexşeyên nehêl in.
Beriya pêvajoyê, pêlavên sipandî ne pêşniyar kirin (heke ew pir zehmînkirî ye). Pêwîste girîng e ku hûn li pey pencilê tenê bêyî xwînê û şekirê kişandin, ku vexwarin tenê çêbibe. Heke ku hûn tedbîrek hilbijêrin ku derheqê van materyal hene, hûn dikarin bi xêrhatî bi berê xwe veşartin.
Ew girîng e! Pêdivî ye ku apples, şekirê kêm dê hewce ne.Materyalên ji bo moşîşê rawestî ne ku hûn nebatê nû bin, hûn dikarin paşê avêtina baca juê, xwê xwe û xwê vebikin.
Fêr bibe ka çiqas apk şer, sûk û sîre li malê ye.
Braga
Apple beer berhemên gerdûnî ye ku ji we re dikarin germê xweş bibin, û hûn dikarin wek xwarinê kêm-alkolê vexwarin. Tiştekî herî populer a brewê ya malê, ku hema hema hema her kesek xerîb tê zanîn.
Braga apple full
Ev xweyek dikare "klasîkên genres" tê gotin. Hûn hewce ne:
- 15 kîlan ji sêvên paqijî (hûn dikarin cûrek dikare, lê hûn dikarin lêbigirin).
- 10 lîvan avê
- Şevê 2 kg.
- 10 g dry û 50 g xwarinê hişk kir.
Pêkûpêkirina Cooking Cooking:
- Foş şuştin, perçeyên dorpêçandî derxistin, stem û pith. Piştre, fêwir di piçûkên piçûk de têne derxistin, ku paşê li ser germ.
- Di encama komelê de birêkûpêk li şemek volumetric tête û beşek avê (9 lîder). Çekirê li avê rûnê xweş bikin û baş baş bike ku heta ku riya temam bibe. Ev syrupê wê paşê di nav şikê de hat avêtin.
- Bi xwarinê germ (+ 25 ... +28 ° C) avê û destûr kir ku piştî ku her tişt di nav şîştê de û tevlîhevkirî ye.
- A hydraulic lock li ser kapîtrek ve hatiye sazkirin, û ji bo 7-14 rojan di nav cîhek germ de ve girêdayî ye. Her dem, we hewce dike ku hûn pişkek tevlihev bikin û dorpêçê encam bikin.
- Pêwîstiya vexwarinê ji alîyê hydrometer ve tê diyar kirin. Divê nîşana 0-1% be. Hûn dikarin herwiha xwêra bîhnfirehê (pişk ne avêtî ye) û di binê de (formên nifş li li bin kongrêkerê û no carbon dioxide serbest serbest e).
Ma hûn dizanin? Tovên apple yên amygdalîn de materyalê xetereyê ne. Di nav germê de, ew, di bin bandora acîdyonê de, di bin zirarê de bihêz dike.
Apple juice braga
Ji bo ku çêkirina apple çêbikin, ew hewce ne ku ji mîkrofên nû ve li ser destan çêbikin, ev vexwarin dikare ji ji juê ve tête. Ji bo vê yekê hûn hewce ne:
- cilê apple - 15 lître
- şekir (li ser dahatiya mizgîniya juê) bi qewimîn - 3 kg;
- xwarinê raw - 200 g
Fermentasyon dê 25-30 rojan paşîn, piştî ku vexwarin ji bo bêhnfirehiyê an jî xercê amade ye.
Fêr bibe ka çawa çawa lîberoncello, mint liqueur, mead, çîrekek, raspberry liqueur, şerabê paqij, şerab, jil, grape, şerava reş a reş berbi.
Braga bê xwarin
Pêwîstina xwarinê malê ya kêm-aloz dikare bêyî ku ezmûnek xwezayî ye, ji ber zehfê xwezayî ye, ji hêla materyalên sirûştî ve digire. Di encam de, encama xwarinê aromaticî ye ku hindik alkolê hene. Û hûn dikarin di pêvajoya germê de vexwarinê bikin ku hûn tîjê xwe bistînin.
Ji ber çêkirina avêtina xwînê ya xwînê ya xweya bêyî hewce ye:
- apexên bîhnxweş - 10 kg;
- avê - 3 l;
- şekir - 3 kg;
- (heke hûn biryar didin ku karanîna wê bikar bînin) an jî qeçê vekirî - 100-150 g.
Ew girîng e! Avê be vexwarinê, lê nêçîrkirin, nebe ku pêvajoya kûçê ye.Teknolojiya amadekariyê bêyî ku xwînê ye.
- Fêwirên maqij ji dermankirinê vexwarin (nehaş bikin!) Û rakêşek wekheviya pêdivî ye. Di encamkirina encamê de tevlîheviya avêtinê an 1.5-lître avêtin û 1 kg karker bike. Her tişt bi hev re tevlihev e, bi bi kûçê ve girêdayî ye û di nav 2-3 rojan de cîhekî germî ve girêdayî ye.
- Piştî destpêka tîrêjê, her tişt di nav çincê de tê xwar kirin, rûniştina avê rûn, şekir germ û mizgeft (kûçê) zêde bike. Ew hemî tevlihev e, sealek avê li ser germê tête kirin û li cîhê germê germ dike.
- Di demê de, wort wesê di nav şîrîn, sarşik de neçar kirin. Heke hûn ji vê brago vekişînin, dê pişkek mezin ya bêbawer werin derve.
Cider
Vebijêrk ji pirrjimarên asîdî amade (ji naveroka şekir - 7%, acidity - 0.5-0.7%) amadekirin.
Pêşek dilşêr dikare ji hevpeymaniya gelek celebên wergirtin, ji sedî 10% tirsa, 70% bîhnxweş an kêrhatî û 20% xwar dibin.
Ew girîng e! Heke ku hêsirên di dermanê de têne bikaranîn, ew ji bo cûreyên sotik têne dabeş kirin.Fêranên mîkroş ji darê jê veşartin û li cihê germê germ kirin, paşê paşê ku juê vekişandin. Vebijêrkek encam dîsa careke din. Wort ya derxistina sereke û duyemîn di çarçoveya 4: 1 de tête girtin.
Di amadebûna vê cîre, xwar û şekir de bi hilberînek zêde nabe. - Bihêja xwînkirinê di bin çalakiya xwezayî de pêk tê. Lêbelê, pêvajoya çalakiyê, pêwîst e ku ji bo kuçê amade bike (3-5% ji qebora tevahî). Ji bo vê fêk (mêvan nekin!) Bi şekir û avê veşartin û tevlîhev têne. Her tişt ji ber destpêka çûna dravê di cîhek germ de ye. Ew ev stêrk e û wort bike.
Cider divê kûçikek dişikî (ne ji +20 ° C) ji 30-45 rojan pêk bikin. Ger heya germê pir kêm e, pêvajoya kravê dikare dibe ku sê meh.
Ji bo amadekariyê, çêtir e ku ji bo şîrketên odeya cilan bigirin û ji wan re di 6/7 de materyalên xenas dagirtin. Çermê li ser germê, kîjan, dema ku bi bi karbonê doroxide tije tê veşartin û dîsa veşartin.
Dema ku wort diçin çandiniyê, vexwarin ji bo bikaranîn an jî bêtir bêhtir amade ye.
Di dermanên gel de, tevlîheviyên cûrbecî têne bikaranîn - propolis, nut, peony, Roka Adam, mêjê zêr, zêrîn, bison, bee sting, aconite.
Pêvajoya serfiraziya apple samogon
Gelek ku apple berbi berbiçav nabe ku ji ber hilberandina xemgîniya xemgîniya di dawiya dawî de ye. Û tiştek e ku masî divê pêşî paqij kirin.
Bê guman, divê divê ji kincê serbest bê, lê divê ew nexşandin. Û hûn hewce ne ku hûn bisekinin ku masî ne şewitandin. Ji ber vê yekê, divê hewceyê kêlîkê hêdî digerin. 
Yek ji prensîbên bingehîn yên dabeşkirinê parçe "sere", "dil" ("body") û "tails"
- "Head" 200-250 ml ye û ew bi hêsan tê xistin.
- "Tails" di 40 dersan de têne girtin.
- Beşê ku di navîn de derketin "bedena" ya vexwarinê, ku bêtir kar tîne.
Ma hûn dizanin? Gelek neteweyên cûreyên xwe yên hêşîn hene. Ji bo nimûne, li Ukrayna ev gorûrka, li Hungary-palinka, li Înglîzî - hûç, li Îrlandayê-potîn e. Her weha hûrgelên navdar, brandy, whiskey û rum jî celebên mermayîş in.
Calvados
Ev vexwarin ji hêla tîrêjek taybetî ve tête hilberandin, piştî dûra mîkrofona dirêj a li karkerên oak. Lêbelê, Calvados rast in Normandy, di beşa Calvados de pêk tê. Di kurt de, Calvados, wekî şampagne, xwedan neteweyê ye. 
Produktor tenê tenê navendî, sîteyên bîhnxweş ên apexan dikin. Û li vir têgehek cûreyên cûda girîng e. Ji bo vexwarinê klîmîk kûrên jêrîn bistînin:
- bîhnxweş û bîhnxweş - 70%;
- têr - 10%;
- sîv - 20%.
Piştî ku bîhnfirehbûna yekemîn, bi navnîşa gazî tê gihîştin, kîjan zimanek pispor di aquavit an o-de-vi de tê gotin. Ji bo ku bi rastî Calvados re, ew li bermîl û salî tê xwar kirin. Bê guman, ew e ku bermayek nû nû bûn, paşê vexwarin wê dê tannins dihêle û di aramiyê de bistînin. Tenê wê paşerojê dikare pêşeroja Calvados bêne nav konfirazên kevin.
Ew girîng e! Paqijiya Calvados e ku ew di yek bayarek de ne, lê bi berdewam ve tê de, tevlî xwarinên din ên alkotîkî hene.Ji ber vê yekê, her tiştê ku li malê amadekirî tête navê branded apple apple called. Lê li malê hûn dikarin bi bîhnfirehiyek nebaş vedixwarin.
Ev hewceyê hewce dike:- cider (6% hêz) - 10 l;
- pulp - 10 kg;
- şekir - 1 çermê;
- ava avê.
Di veguhestina vexwarinê de li bermîlan an jî li kincên kincê têne avêtin, lêçikên oak xurt kirin. Şekir di heman rengê de tevlîhevî û vexwarinê di zûtirîn (4-8 meh) de tête kirin.
Piştî xwarinê, Calvados tête firoşkirin û di nav hefteyek şirketan de derxistin. Tenê piştî vê demekê bête xwar kirin.
Pêdivî ye ku çiqas zû, hişk, germ, pisîk biparêzin heta bihara bihêle.
Hinek agahdarî pratîk
Nabe ku çiqas tedbîrên ji bo kincên vexwarinê ji hêla apples ve têne xuya dikin, hêj hêsantir hene ku bên hesibandin. 
- Ji bo amadekariyê, divê hûn tenê tenê fêkî bilind-kalîteyê bigirin, ji kadirên caddî û mûçikên hişk bigirin. Heke hûn tenê fêk anîn, hûrgelan bi wan re pêvajoyê bikin, ji cihên hemî rîtiştî veşartin, nexweşî dê pir tûr be.
- Gava ku wort li kongrêkerê dorîn, kêmî% 10 ji qada valahiya vala bike. Ev pêdivî ye ku ji bo avakirina foam û carbon dioxide pêwîst e.
- Ji xwarina Baker ne ji bo ji bo bidestxistina bilind ya kalîteyê ne ew e - ew pêvajoya ferîbûnê bikişînin û vexwarinê naxwaze ku wextê têr û aramek taybet be.
- Hûn dikarin bermîlên apexê ji bo mûçek germê hêsan zêde bikin. Ji ber vê yekê, piştî dermankirina, vexwarinê dê ji derê derdikevin.
- Hûn dikarin ceribandin û beşên fêk û berî yên cuda cuda bikin. Vê çiqas balkêşek xaniyek bêkêmasî bi kêfxweşiya plûm, çavan û grapes dê bibe. Heya sereke di vê pêvajoyê de ye ku materyalê şekirê wort divê ji% 20 ji mezintir be.
- Heke hûn li ser apples û pearên amadekariyê amade bûn, divê ew di çend mehan de bêtir vexwendin, an jî ji bo kêmtir sal salek di bin baran de çû. Piştî şeş mehan, vexwarinê demkî biseketek temaşe winda dike.
- Dibe ku ev kêliya kalîteya hilbijartî bi vî awayî rast bikin: kîlografê berê fêk e û çend rojan hiştin. Heke ew nebawer kirin, hingê ew çêtir e ku ji bo materyalên raweyên înkar nekir.
