Apples - yek ji hêla herî gelemperî û hêsan ên berê de li ser şemên firotin û bazaran. Ew di bîhn û sîhanê de gelek cûda hene, û ji xwarinên ku têne çêkirin ji hêla pirtûkxaneyek cuda cuda ne. Hingê hemû, fêk û dilşikek bi tenê ne tenê xwar xwarin, lê hemî hemî jams, pies, di xwê de, hişk û bêtir amade bikin. Yek ji xwarinên herî bingehîn ji bo amadekirina vê berê de ye kulikan - Diyarekî balkêş, taybetmendiyên ku em di vê gotarê de bifikirin.
Composition of chemical of apples
Dabeşkirina kêliyên ku ji vê rengê amade amade dibe ku pir girîng e. Ew gelek faktoran re girêdayî ye, wekî:
- Hûrgel û dînameya pîrbûnê ya berê.
- Gelek merc û hilgirtinê.
- Demjimêrîna hilberê.
- Rêbazek xwarinê
Lê ew hemû beşên taybet ên vê dishê hene:- naveroka sûkan (yekem ji hemî, fructose);
- acilên (organic, citric);
- tannic, nitrogenous and pectic;
- Cûreyeke vîtamîn: A, C, E, PP, P û B vitamins.
Ligel vê rengê dewlemendiyek dewlemend, naveroka wan calorîk tenê 100 kcal hilberê tenê 47 kcal e. Ev yek ji wan re destnîşan dike ku beşek ji dermanên cuda hene.
Ma hûn dizanin? Kelepên bermîlan di dema wextê Petrûs Mezin de, bi navê Xweseriya Xanî ve ava kir. Ew di bermîlên nû yên apples û zêdebûna çandî ya hilberê yên heyî de bû.
Taybetmendiyên karûbar
Gelek rêyên ku fêk û sebawer ji bo hilberîna demdirêj a dirêj bikin, û her kesek hin taybetmendiyên sûdê yên hilberê hilber. Lê ji sêvên piçûk yek ji rêbazên herî serkeftî têne fikirin ku ev fêkî hilberînin, ji ber ku di pêvajoya wan de hejmarek mezinên taybet ên nûjen ên tendurustî û xwediyên taybetmendiyên girîng ên nû hene:
- normalîzma mîkroflora, normalê bacteriya lactic acidê saturating;
- bedenê bi kelciumê dewlemend dike, hûrgelê ya tehlûk kêm bike;
- rewşa şert û diranan baştir bikin;
- bilindbûna asta tissue bilind bikin;
- bandor li ser xebata sîstema hormonalê ye;
- Endamê ascorbic acid (ew di kelek nûçeyên xwe yên kevir ên nû de ji nûtirîn e) bêtir pergala parastinê ye.
Ew dikare tê gotin ku amadekariyên zivistanan gelek pergalên laşê bandora bandor dike bandor, bandorek hêza gelemperî pêşkêş dikin û bedena bi enerjiyê vedigire.Di dema pêvajoyê de pêdivî ye
Pêvajoya pêvajoyê ji bo hewceyê hewceyê hewceyê hewce dike, ji ber ku, li seranserê, 40-50 rojan temam dike (karê xebatê amade ne). Lê bi hemû qanûnan, ev derman dikare ji bo demeke dirêj ve bête parastin, heta ku hilberîna nû.
Çi kêlan ji bo wergirtina hilbijêrin
Li ser bazarê û di firotanên cûrbecûr ên cûreyek mezin ên vê fêmanê nîşan dikin. Lê ne hemî wan ji bo berbiçav in. Ya herî cûda cûreyên derengî ne (şûnda an zivistanê-zivistanê). Fêwirîn divê paqij û xurt be. Hin gourmets digerin ku hinekî nehêle, lê ev tiştek teybet e. Dersa herî baş e Antonovka.
Lê her weha cureyên wê dê bikin:
- "Pepin";
- "Anis";
- "Slav";
- Titovka;
- "Flask";
- spî digire
- "Paping"
Ew girîng e! Nebûna neheqiyên li ser fêk pir girîng e, ji ber ku applekî xirab dibe hemî din.
Ew çêtir e ku fêkî ji nêzîkî heman rengî hilbijêrin, da ku ew di yek demek amadekirin.
Pêvajoya amadekariyên apples û pelan
Dema amadekariyê pir girîng e, ji ber encamên dawiyê ve girêdayî vê qonaxê ye.
Berî ku berê fêk dixebitin, ew e ku ji bo 15-20 rojan bimînin (bi taybetî ji kîjan cûreyên hêsan e, wek mînak, Antonovka an Slav). Hilberîn, ji hêla maqûlkirî ya çêkirî tê amadekirin, di zirav, rûsî, nehmê de tête wergirtin, zêrîn û zêrînek dewlemendî ye. Piştî ku fêkxweş bûne, ew bi tevahî avê bi avê avêtin avêtin.
Hûn ne hewce ne ku stems ditînin, û ew çêtir e ku pelên paqij bikin. Leaves, stenbol, straw û giştên hemî gengaz divê pêdivî ji pitik û bêhêz kirin werin paqij kirin. 
Karkerên soda bişû
Dema ku li karûbarên murrîpkirinê bisekinin ev yek ji bîr bînin bîra xwe ku konseran divê pêşî paqij kirin. Pêdivî ye ku soda bişû. Bikaranîna paqijên kîmyewî yên bi hişk nayê pêşniyar kirin. Piştî ku jor bi paqijî paqij kirin û li ser wê derê çepê li sûdê tune ye, ew pêdivî ye ku ew avê bi avê avê veşartî.
Mercên hilberînê
Dema yekem a hilberê (yekser piştî amadekariyê) nêzîkî 1 hefte berdewam dike. Di vê demê de fêkî hûrkirî tête avê di odeya odeyê de hilbijêre.
Piştî hilberandinê, ew hewce ye ku cihekî bi rengek şiklekî (bila avêtina avêtinê an hucre), ku ew ji 30-45 rojan ve girêdayî ye (girêdayî celebê fêkî ye). Di heman odeyê de, û divê hemî zivistanê bêne tomar kirin.
Ew girîng e! Ew nebe ku ne ku ji sêvên bermîlkirî bistînin. Tevî ku ew tête bawer kirin ku ew taybetmendiyên kargeriyên xwe winda nekin, lê damezirandina wan û xuya dibe dema ku zindî dibin.
Pêdivî ye ku ji bo apexên Antonovka apexên vekirî yên li bankayan
Bi awayekî pir zû û hêsan e, çimkî her hosteyek xwedan li arsenal heye, û hilberîna dawî hêsantir e, ji ber ku xwarinên wê di malê de pir derfet nake.
Ingredients
- Antonovka apples - 10 kg.
- Avê - 5 lître
- Salt - 2 têr. spoons.
- Şekir - Hunerî. spoons.
- Leaves of raspberry, currant and cherry.
Rêbazek xwarinê
Ji bo ku hûn dermanek dilxweş be, hûn hewce bike ku hin gavên hêsan bidin:
- Bi zêrîn bi avê vexwarinê vexwarinê an jî li gelek kinciran.
- Fêkên paqijî perçe perçe: mezin - 6-8 beşan, û piçûk dikarin 4 beşan bibin. Heke hûn cûreyek navendî-bijartî bijartin, hingê ew gelek gengaz e ku hûn hemû fêk bikar bînin.
- Pêşkêşên pêşîn amade kirin ku pelên raspberry, currant û çeryê (berê veşartî).
- Pûçikên kevirî (an jî tevahiya fêk) li jarsan bêyî şewitandin.
- Avê û şekir bi avê vexwarin, agirê avêtin û ji bo avêtinê. Piştî ku germ ji avêtin û veşartin.
- Naverokên kûçikan bi bi germê germî veşartin da ku ew gihîştina stûyê.
- Konferansên bi kaponên kapronan vekin û wan di sar de bin, ew ê li heftiyê 2-3 hefteyan veşandin. Ew gengaz e, hem jî amadekariyên din, hemî zivistan.
Ji bo zivistanê ji bo apexên dirûşmên herî baş bibînin.
Ji bo zivistanên bi rûnê rêjê vebixandî
Bêguman zûtir û hêsantir ji bo sêvên bêtir kêfxweş.
Ingredients
- Apples - 1.5 kg.
- Avê - 2 liters.
- Rheşa Rye - 2 têr. spoons.
- Salt - 1 têr. spî.
- Şekir - 4 têr. spoons.
- Pelên mint û currant.
Rêbazek xwarinê
Amadekirin di çend qonan de pêk tê:
- Divê fêleşandî darê paqij kirin.
- Di çarçeyên pêşîn de amadekirinê de, nîvê dora piyên mint û currantan (hûn dikarin herbên xwe yên din ên din bixwînin). Piştre bi şuştina bi tewra vexwarinê jî gelek pelên din jî dixebite.
- Hişkêş, lê bêyî şikilandin, di kincê de bike.
- Bi kelezên mayî mayîn.
- Avê, şekir û raya rûnê di avê de bixwînin. Heta ku her tişt hilweşandin.
- Jars bi topên xwe (darên mayî de li nav rezberê vekirî ye).
- Di nav 3-7 rojan de li kelepên kişînan de cîhan dikirin.
- Dema ku berê fêk hinek mûçik hûrkirî ye, zirarê zêde zêde bike.
- Here cem cihekî şîn a ku dê ji bo 30-45 rojan ji bo amadekariyê bigirin.
Li bucketek apexên xwarinê xwarin
Ev rêbaz dê alîkarî ku hejmareke mezin pir paqijan, bêyî xwarinên taybetî yên mîna bermîlan çêbikin.
Ingredients
- Apples - 1 bucket.
- Water - 1 bucket.
- Salt-9 tbsp. spoons.
- Şekir - 9 têr. spoons.
- Leaves of raspberry and currant.
Ma hûn dizanin? Gourmetên mezin ên mîna fransî hezkirina xwarinên rûsî yên Rûsyayê hez dikin - Kulturên Komeleya Kulturên ji bo wan ji bo wan ji berhemên biyanî yên firotanê difikirînin, tevlî apela bor.
Rêbazek xwarinê
Teknolojiya xwarinê pir hêsan e:
- Fêk û pelên xweş bikin û bi tewra xwe bişirin.
- Ji binê çepê û çermê bi bucket (pre-şûşî û avê bi avê veşartî) binav bikin.
- Tampê zeviyê bi zûtirîn zelal (deverek di navbera fêwîstan de jî bi pelên an jî yên aromatic yên xwe yên bijartî ve bêne avêtin).
- Avê avêtina avê û di nav xwê û şekir de hilweşînin.
- Bucket bi xwarinê hilweşînin - ev bi temamî kûrte dûr bikin.
- Bucketê bi kûçek an jî tûwalek veşartin û li cîhek şîn e. Li wir 2-3 hefteyan bimînin.
- Gava ku bedena pêdivî ye (ji wextê demê ve pêwîst e ku hewce bike û hewl bidin), fête dikare li ser jermên veşartî belav bikin, di avikê de veşartin û bi lîsan veşartin, ji bo rezberê veşêrin. An jî her tiştê ku di balketê de di cih de şîn û tarî veşartî vebikin.
Li boriyek xwarinên xwarinê xwarin
Ev xweyek klasîk û kevneşopî ye. Enstîtuya xwe û teknolojiya xwarinê ji hêla nifşên mêvandariyê ve tê ceribandin. Ew pakêkera darîn e ku ji bîhnek nermalav dibe ku dibe ku zehmet e ku di qutiyeke din de dubare bike.
Ingredients
- Apples - 10 kg.
- Avê - 10 lître
- Sugar - 400 g;
- Salt - 3 têr. spoons.
- Pisîkê Mustard - 1 têr. spî.
- Stûyê an giyayî.
- Pelên mint, currant, raspberries.
- Spûçikan ji bo bîhnxweş (wek mînak, cinnamon, kewçêr, basil).
Di derbarê zivistanê de bêhtir fêr bibin: zirav, kûçikên, zerf, yoshta, vîrurnûm, şîrîn, germ, çiyayê çiyayî û deryayê.
Rêbazek xwarinê
Ji bo zivistanê ji bo amadekariyên dilxweşiyê hûn hewce ne:
- Fêk, pelan û pûçê bişewitînin (herweha bilî avê avê bi avê avêtî), hingê wê bihêle da.
- Pêç û pelên li ser binê xwarinên amadekirinê (li ser çareseriya sodê û paqij bikin, binçavkirinên çix û kûr) kontrol bikin.
- Divê apsîlên pêvêde be qewimandin, her perçek perçe û pelan. Her weha hewce hewce dike ku di navbera fêk û dîwarên bayê de cihekî cîh bikin.
- Bi zelaliya paşîn a tûr û çepên mayî binêrin.
- Şekir, xwê, rûnê rûnê, spî û ava. Bi avêtî û şêr bibin.
- Li ser bermîlê paqij bike da ku hemî fêk veşartin û piçûktir. Brine remaining remaining (ew piştî çend demekê pêwîst e).
- Pêdivîbûn ku biqewim an anî çap bikin û 3-5 rojan li cîhê germ germ bikin. Di vê pêvajoyê de, divê hûn pêdivî bi zewacê zêde bikin, wekî aps dê gelek mûçik derxînin.
- Paqij li cîhê şîn û tarî, ku berê 30-40 rojên din bigihîne. Di vê pêvajoyê de ew hewce ye ku bi berdewamî kontrol bikin ka çermê li ser erdê hate xuyakirin. Ger heke, hingê divê ew bi baldarî berbiçav û çavdêriya berdewam be.
Ev rêbazek hêsan û erzan e ku di xweya sar de xwarina we diheqîne. Kêliyên piçûk - ev jî ji bo zivistanê xweşbîn e ku ew zivistan e, dema ku fêkî nû û sebên zehmet e û zehmet e. Tenê dem û demek hinekî, û encam dê we û hezkirên te kêfxweş bibin.
