Roja zirarên îro îro li ser bazarê û di firotanê de bikirin. Lê ji malê vekirî ye hîn hîn. Mirov dixwazin ji bo zivistanên xwe ji bo zivistanan bikirînin, wek ku ew hilberek pir hêsan e û kes nikare piştrast nakin ku hûn di firotina kalîteyê de bikirin. Ji ber vê yekê em biryar da ku ji bo zivistanên zêrîn ên zêrîn ên zermî re biaxivin û çend xwarinên navdar pêşkêş dikin.
Çawa kincir ji bo germbûna amadekirin
Di firotanê de an firotana spî yên xweyî yên ku (boletus) tête kirin, divê bêne derxistin, hilweşandin û kincên jêbirin, dûrên lingên paqij, paqij bikin û bi paqijkirina xwarinên paqij bikin.
Ew girîng e! Berî tîrêjê berî tîrêjê bişînim.
Heke hilberê gelekî hûrkirî ye, ew dikare di bin avê avêtin avê de zûtir dibe bi awayek naxwazin. Rast ew e ku bi kulkek pûçek zû zû zû dakêşin, û nexweşî mûçegir di dema termê de ne hewce ye. 
Ew girîng e ku ji rêbazên jêrîn binêrin:
- Mêrên nû, nû, hêz û ciwan e.
- Heke kincê cilên zêrîn-zerik hene, ew e ku ew ji wan kêm bikin. Piştî hilweşandina wan, ew ê diçin û xwarinê hilweşînin.
- Heke pişkiya ku ji lingên xwe veşartî bûn, wergirtina wergirtin divê werin betal kirin.
Hişyar bimînin dema kincên kolektîf: Boletusê xwarin dikare bi derewkar re şaş bin.
Wê rêbazên hişyariyê dikin
Gelek rêbaz hene ku ji bo zivistanên porcini veşartin, û her yek ji berjewendiyên xwe hene. Riya herî zûtir e ku ji bo rawek qeşikê rawestîne. Lê tedbîrên termî di nav şewitandin û hêj jî jî digotin jî gelemperî. Û kîjan alternatîfên pratîkî, hûn dikarin piştî ku hûn hewl bidin hev bikin biryar bikin.
Ma hûn dizanin? Di kulikê de, bin sîteya zêr an zêrîn heye, û di nav kelek xeletî de qirêj. Herweha, eger rengê lingên spî dimîne - nîşanek e ku ew kelek e. Di kincên derewkar de, lezgîn bi lez veguhastin dibe.
Raw
Ev e ji bo amadekirina herîz û zûtirîn ji bo zivistanê. Ji bo vê yekê, hilbijêrî ne-pîr, kulikên piçûk, hilweşîn, şûşt û darê vebijartin, da ku ew paşê hev re hevpeyivin. 
Pincirên amadekariyê li ser tayek, tray an jî qaçaxek razilî belav kirin (nehêle pêçek neçar e) û di nav çend çend saetan de ji bo serbixwe dihêlin. Piştre zincîran têne derxistin û di çarçoveyan de (tenê tenê ji bo yek aqîqê) di bin kulikan an dezgehan têne avêtin.
Bagbek gelemperî hêsan e, ji ber ku ew dikare dikare çêtir û hewa hewa dikare ji hêla wê ve bê vebirin. Heke stazîn dê di kantonê de, ew e ku ew bi temamî tije bikin, da ku ew çepê hewa tune.
Heke ku frezer nexşeya mezin a mezin ne ye yan jî di wê deverek bes in hebe, kincir dikarin bibin paqij kirin.
Ew girîng e! Divê paqij nebin. Germbûna herî baş ji bo germbûna 5-7 mîlyon e.
Şikandin
Gelek kes dixwazin ku ji bo firotanê veşartî bimînin, ji ber ku keleşên xwêkirî di nav dezgehên piçûk de biçin. Lê herkes dizane ku çiqas kincirên porcini yên ji bo tengahî çêbikin. Ew dizane ku ew zehmet e.
Wekî ku pirtirkêmtirîna hilberê hilberê, pêşî derxistina, kincên paqijkirî, şuştin û jêbirin. Piştî wê, ew piçûk hûr dibin, 5 deqîqên dişewitîne (dikare avê bêhn kirin). 
Piştî avêtin, kincên kulîlk an zilmîn têne avêtin da ku avê çûne. Piştre di kulîlan an qutîkên plastîk de derxistin û ji bo frezerê şandin.
Birayê di pêvajoyê de amadekirin, ku hilweşandin, nehêle, û heta ku tîrêj. Piştre kişand, ew di bin katalonên plastîk an jî konserikên tehlîkê de jî dişewitîne. Piştre ev nerast dikare bikar bînin ku ji bo sauş û sêlan çêbikin.
Pêwîste ku ji bo xwarinê vexwarinê de, ji xwarin û masî ve bimînin.
Ew girîng e! Ji ber ku kinîşt dikarin hem jî faktorên fîzîkî û fîzîkî yên hempesiyonê berbiçav dikin, avê bêtir fêde ye. - beşên hemî zehf ên ku di nav avê de derbas dibin.
Fried
Rêwîtiyek din heye ku bêyî xwarinê xwarinên porcini zindî bikin. Ew ji pêşên berê cuda ne tenê di wê hilberê hewceyê hewceyê tirsa.
Ew ne zehmet e ku wê çêbikin: zêrîn li ser rûnê rûnê Heta ku ewê nermê neçin, û xweşikê wê bi rengek bedewê rengê rengê bin. Hilweşandin û spelên pêdivî ne pêwîst e. Hemî pêvajoya van pêvajoyan piştî paşê veşartin, dema ku xwarinê amade dikin. 
Ji panê, kincên li ser teyr, xwar, tray an jî rêvebirin têne avêtin û destûr kirin. Piştî wê, di çarçoveya çil an anî de li dabeşan derxistin û di nav frezerê de bicih bikin.
Zêdetir bibin ku çiqas zincî, şîrk û pîwanên kûçikê ji bo zivistanan amade bikin, û herweha çawa çawa kelepên kişandin.
Jiyanê Shelf
Ger pêvajoyên kincên spî yên berî tengahî di bin qaîdeyan de pêk tê, ew dikarin bêne tomar kirin 6-8 mehan (tenê di nav frezer). Û hemî vê yekê, ew ê sîteyên xwe û sûdê bîr bibin.
Germahiya di frezerê de be -18 ° C.
Ma hûn dizanin? Heta dawiya sedsala sedsala bîst, svushushki bi kincên xwarinê têne dîtin, û îro ew bi zehrên kategorî têne şandin û di gelek welatan de tê bikaranîn. Scientists îspat kir ku swine pişkek muskarin heye, ku piştî ku piştî tedawiya germê dimîne û dikare dibe sedema nexweşiyên xwînê û reaksiyonên alerjî dibe.
Rêbazên Defrosting
Vê bizanin ka ka ew gengaz e ku ji kincên nû yên tengas bike, ez dixwazim bibînim ka çiqas wan wan çerm bikin. Pispor dibêjin ku paqijkirina gavê bi lezgehek pêk tê borovik ji sermawezê ve ji ber agirê vekişîn. Piştre ew di 3-ê saet de li avê odeya odeyê rûniştin. 
Piştî hilweşandina hilber, hilberê yekser bi kar tîne, paşê paşê bermîliya kincê wê girseyî berbiçav be.
Çimkî amadekirina hin xwarinên ku, paqijkirin ne pêwîst e, hilberê bi lez tê bikaranîn. Ji bo nimûne, dema ku xwarinên pêşîn ên xwarinê (şewitandinê), xwarinên xwe bi lez were avêtin nav avê avê û heta ku bi temamî vexwarinê têne avêtin.
Dema ku diçin "hestek" de, bi baldarî xwerûyan û kelepên zêrîn dixebitin: zêrîn (aspen, black), waves, chanterelles, aspen (red), mokhovikov, podgrudkov, şîrîn agîr, sîpûş, morel û tarîf. Xeletên derewkar, pişkek zêrîn, kelek satanîk xeter bi tendurustî ne.
Çawa keleşên spî çêdikevin
Kesên ku pêşî li firotanê di firotanê de, dibe ku hûn dixwazin bizanin ka çiqas paqijên spî yên kûçandî çêdike. Di rastiyê de, hilberek zencîrek di heman demê de wekî nû nû ve tê bikaranîn. 
Heke kelebên ku ji ber xwarina xwarinê (xwarin, avîn), ew nikarin nehêle, lê zû di dema dema xwarinê de xwarinê bikişînin.
Li ser kîjan şampan, kincik, avêtin, û kişikên şîrdanê ji bo bedenê kêrhatî bibînin.
Ji bora borovik ji we re gelek xwarinan bixwin:
- şewê (kincê);
- aspic;
- julienne;
- salads;
- ji bo pies, firotan, germ û pancakes;
- roast
- spawn;
- casseroles
Ew girîng e! Hevrêzên ku ji bo mîzên giran û asotopên radyokî têne hilberandin. Ji ber ku nîşanên jehsî yekser xuya nakin ew xeter e, ji ber madeyên zehf ên zûtir di nav laş de hilgirtin.
Heke hûn hemî rêbazan peyivînin, keleşên jîndar ên dê di zivistanê de alîkariya xwe bigirin, ji kerema xwe û mêvan û hezkirinên kêfxweş dikin. Bi kêfxweşî, gelek bijare hene ku ji bo zivistanê amadekirina amadekirina zivistanê - hûn dikarin xwe bidin hilbijartin.
