Ciwanên kesk ên gelek kesan nû têne fêr kirin û dilxweşiya xweş e. Lê bila em bizanin ka çi çi bikin, heger em mexwariyek mezin xwar kir, û nabe ku her tişt di heman demê de kar bikin. Riya herî herî hêsan û herî baş e ku ji bo bîhnfireh û dilşikek bedew xurt dike. Ji ber vê yekê, em rêbazên herî baş binirxînin ku ji bo zivistanên kesk ên kesk bigirin.
Kîjan pejên ku ji bo germê hilbijêre
Ji bo ji bo pejirandina pêvajoyê ya baş diçin, divê ew bizanin ku kîjan cûreyên bijartî bijartin.
Ma hûn dizanin? Di sedsala XVII de li Fransa û Înglîzî, yekem pejên ciwan ên bêkêşî dest pê kir ku piştî xwarina zûtirîn xwar bû, berî ku ew piştî şikilandinê bi tevahî paqijkirî vexwarinê tê xwar.
Çimkî amadekirina hilberîna hilberê di forma paqijkirî de cûreyên cûreyên bi mêjî û zeviyên hêsan re. Ev cûreyên şêrîn û dilxwaz e, lê amadekariyê bi podên destûr nabe, wek ku ew avahiyek pisek heye, ku derfetên xwarina wan di xwarinê de ne. 
Heke hûn plan dikin ku hilberîna hilberê di podan de, wê ji bo vê armanca, naveroka "Snow" û "Sugar" ye. Cûreyek "Sugar" pejirandin bi hêla podên cuda têne navnîşan kirin, û cûreyek "Snow" cûre, hilberên nermî hene.
Di heman cûreyê de podek nerm e û dikare xwarinê piştî xwarinê tê xwarin.
Ji rêyên çêtirîn çêtirîn çêbikin ku apex, strawberî, pîr, pîran, zêrîn, germî, zincî, germên spî, kincên spî, dîl, cilantro, sorrel, parsley ji bo zivistanê.
Pea Frost in Pods
Bawer çawa ji bo zivistanan di podsan de çawa çêbikin. Pa pods divê nûjen û zelal, kesk, zirav û zerikên bêhtir zehf, hilbijêre.
Piştî ku podan têne çêkirin, ew di nav çend caran de dişewitin, ew bixweber veşartin. Piştre parçeyên pêdivî yên podê bi veşartin veşartin. 
Ji ber ku hilberîna jîngehê da ku nûkirina nûbûna, rengê dewlemend û bîhnfireh, divê pods bêne avêtin. Ji bo vê yekê, avê di saucepaneke mezin de û avê pêşî amade bike ku pods piştî piçûkan bêdeng bikin. Pêvajoya blanching xwe ji pêngavên jêrîn pêk tê:
- Kulkek an cilê cilê di avê avê de veguhestin. Divê divê bîr bînin ku snow peas yek deqeşik, û yek û nîv û du şêrîn.
- Piştre ew e ku zûtirîn pejirandin masî di avê avê de cih bikin ku pêvajoya xwarinê raweste.
Piştî ku podên şilandî, divê ew baş baş hişk bikin. Ji bo vê yekê, ji bo 5 deqîqeyan û paşê bi pirtûkek tewrê ve baş diçin.
Piştî ku tedbîran têne dest pê kirin ku hilberîna hilberê hilber bikin, da ku ji ber ku bimîne di ezmên dirêj de dijwar nake.
Ji bo ku pejirandina şêweya xwe ya xwe biparêze, divê di bin kincên hişk an jî tewra rewa vekirî be. Heke tengahî di çermên reşable re pêk tê, hilberê pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku hilberê berbiçavkirina avê ya hewayê azad bikin. 
Ew girîng e! Ji ber ku pakêk dibe ku qaçaxa zûtir zêde bike, ew hewce ye ku ji nav beşa dorpêçê ya pakêk, ji hêla 2-3 cm.
Hûn dikarin bi hêla hilberê pirtûka balkêş bikin, dikare ji ber kaxezê ve veşartin, paşê li plankê veşartî û serbixwe şandin. Piştî piştî tengahî, pods di bagên din de bêtir bermîlan an jî kinciran têne pakkirin.
Rêbazên pejirandinê pejirandin
Wateyên sê hevpar hene ku ji mirinê ve di forma pelekirî de:
- berbelav
- bi pûçek berê
- di teyrê de
Hêsan
Ji bo riya hêsan a hêsan e, hûn hewce ne ku ew ji podan veşartin û ji ber hebên berbiçav û çermên keviran re binirxînin. Piştî vê yekê, tovên avê di bin avê vexwarinê û avêtin tewra kaxezan. 
Hingê hûn dikarin li ser pirtûka bakingê, kaxezek pêşdankirinê di çarçoveya yekane de, û bi pêlavek çermê veşartin, di nav malzarokê de ji bo şermê bişînin. Piştî pevçûnan, hilberîna hilberê bi kulîlka plastîk an naverok. 
Berhemên ku di pirtûka bakingê de bi kar tînin, bi zûtirîn pêdivî ye, lê hûn hewce ne ku ji bo vê rastiyê amade bikin ku tov dikare hev re hevpeymanek hevgirtin. 
Ew girîng e! Heke mûçek piçûk hûr in, hingê hûn nikarin wan bi awayek hêsantir azad bikin, lê divê hûn ji wan re veguherînin ku ji wan re hûrgelan bikin.
Bi pûçek berê
Berî paqijî, tovên paqij vekirî werin bin avê avêtin avê. Li saxçek mezin, avê û avê di piçûkên piçûk de, bi rengek bikar bînin, li 3 saetan ji bo saucepan rûnin. 
Blanching tê bikaranîn ku embawer cin nabe û rengê xweş bikin. Piştre, divê hûn tovên bi avê avê avêtin şîn bêdeng bikin. Piştre, bi wan re bi kaxezek paqijî xweş bikî, di bin kulikê an dezgehan veşêrin û li cîhzê. 
Di teyrê de
Di heman demê de jî rêbazek balkêş e ku ji bo teymên pea pejirandin di qesra germê de. Ji bo ku di vê awayê de tovên hilberandinê de, ew hewce ye ku ji pergalên xirab derxînin, pod û paqij bike û avê bi baş ve avêtin. 
Zeviyên di kulîlkên giyayî de têne avêtin û bi qirêj an avê têne avêtin. Divê divê bîr bînin ku dema mîkrok xilas dibe ku mîkrok bêhtir dibe, da ku ew ne pêdivî ye ku paqijên bi temamî dagirtin.
Shapers di 12 seetan de ji frezzerê şandin. Piştre ew kubê têne girtin û kubên birîn têne qutkirin an jî pakêtan têne kirin, ew di nav dezgeha ji bo rezberê şandin. 
Demjimêr Kirêdar Green Green
Gava ku hilberîna vî rengî, divê hûn bîr bînin ku ji bo 8-9-mehan bêtir tomar kirin, ji ber vê yekê ew tête pêşniyar kirin ku roja weşandina tengahî li pakêtê nîşan bide. Ew çêtir e ku hilberê hilberê li germê bêtir ji 18-ê dersa ne.
Çi tiştên ku bêne zêdekirin
Nifşên pea peel dikare bête kirin û bêyî tedawiya germî, û herweha wekî salads. Peas li pods têne pêşniyar kirin ku ji bo pişka xwarinê, parsek û salonên germ.
Ma hûn dizanin? Ji bo xweya kesk ên xwarinê heye. Ji hêla Janet Harris ve di sala 1984 de hate saz kirin. A record di nav cenazeyên chopstopên xwarinê de xwarin çêbûye: keçik di 1 deqîqe de 7175 tovên xwar.
Gelek kincên jîndanê bisekinin ku çiqas gelekî masîgirên kesk yên jîndar hene. Dema ku pods bikar bînin, ji bo 10 deqîqeyan ji wan re bişînin.Dema ku ji bo xwarinê paqijkirî ve tê bikaranîn, divê di 3 deqîqan de hema hema li dora amadekirinê vekirî ye, da ku ew vîtamîn û nutriyan winda ne.
Ji ber vê yekê, gelek awayên ku ji bo azadiyê, bijartiya ku girêdayî li pêşdibistanên we û pêşbaziya we çawa pêdivî ye ku merivên mîkroş ên zermî bikar bînin.
