Şerabê herî baş - bi destên xwe vexwarin.
Yek ji berhemên popular yên ji bo vexwarinê veşartî ye.
Piştî ku gotara gotinê, hûn ê çawa bizanin ka çawa çawa şerabê birêkûpêk çêbikin.
Wine: Lênêrîna Niştimanî
Xwarinê xwarinê vexwarinê paqij e û pêvajoyek daxwaz e. Ew gelekî girîng e ku ji bo hemû materyalên amadekar amade bikin.
Hûn hewce ne:
- şermezariyek reş
- ava avê
- şekir
Ew girîng e! Ji bo parastina mîkrojenîzanên zirarê yên ku bi materyalên maddî ve, pêşniyar dike avê baş û avê avê bişînin hemî konseran ku dê di pêvajoyê de vexwarinê bikar bînin.
Di navanserê de, balkek 10-lîreyê ber berî 1 lîreyê juê bide. Di şûşek 20-lîberê de, lêçûna navîn 3 kg kewçêr e. 
Çawa ku ji ber şerê malê hilbijêre
Ji bo ku vexwarinê xweşik û dilxweşiya bilind be, hûn hewce ne ku ji bo berhemên bi baldarî hilbijêrin. Bi zelal û berbi berbiçav bistînin. Berik, yekseriya ku tête şikestî ye, ne jî ji bo amadekirina şerabê şer ne. Pêdivî ye ku hewceyên kelep û piçûkan jêbirin.
Materyalê bişo Divê heke tenê hewa hebe hebe ku hewa hewayek bihêztir e. Heke ber berjewendiya nebawer heye, ew berî pêdivî ye û bi jelly-like state.
Step-by-step recipe
Dema ku li malê şerabê reşê reş tê çêkirin, ew e ku hûn gavên gavên gavê yên li ser peydanê bikin. Tenê bi hişyariya hişk a hemî pêşniyarên vexwarinê dikare vexwarinê xweş bike.
Fans of winemaking will be interesting in ku ji bo amadekariya şerabê "Isabella" bixwînin.
Sourdough
Yekemîn yekem e ku ji bo stêrkek çêbikin. Raspberries, strawberries, grapes an mizgeft ji bo wê ne. Ev berry dê ji bo şerabek pêşerojek baş be. Avê avê di avê de ne, ne ku ew dikare dikare bacêranê şerab bikî an jî bişaxwe. Divê 200 gî ber berhemê di bin kincê de binê, nîvê zêrînek şekir û 1 lîreyê ava ava bike. 
Girtî bi bi kincek an kulikê paqij bibe, paşê cilê li germê germ bişînin. Avahiya jêrîn nabe 22 ° С. Piştî nêzîkî 10 rojan, girseyê wê dest pê dikevin - ev e ku amadebûna amadekariyê. Ji bo 10 lîreyên şerabê reş barkêş bikin, hûn ê hewceyê yek û nîvên nermê hewce ne.
Ma hûn dizanin? Di demên kevnar de, perçeyek reş bi navê duyemîn bû - "mîkrokek berry". Ji ber vê yekê ev rast e ku hûrbêj hema hema hema hemî monfeyan bû. Bawerî ne tenê ji bo baca mirovan, lê ji bo amadekariyê dermanên dermankirinê tê bikaranîn.
Pulp
Pêçûna paşîn amade dike. Pêvanek jêrîn bikar bînin: 1 kîlan mas masê per 1 kasa avê. Ji bo vê tevlîhevkirinê bigire, divê hewceyên pakên pak ên currantan bi ava ava germ bikin. Sourdough di tevlîhevkirinê de zêde dibe û konserê sê sê çaran tije ye. 
Girtî bi bi cilê ve girêdayî ye û ji bo 3-4 rojan de li qirikê germ diçin. Di vê demê de, pêvajoyek ferqkirinê çalak kirin. Ji bo ku nehêle nehêle, hûn hewce ne ku ew bi demjimêr bistînin - rojek herî kêm 2-3 caran.
Çapemeniyê
Divê encamkirina encam divê sifted an gazê bibe kûran kişandin ji alkêşê, ew e ku ji bo xemgîniyê avê ye û avê bi avê paqij bike. Piştî ku tevlîhevkirina xeletî xistin û dîsa hêrs bike. Lihev, ku piştî hilweşandinê pêk tê, navê "wort" heye. Ji bo gavên jêrîn pêwîst e.
Şerabê xwarinê ji gelek fêk û ber berfireh çêkirin: apples, raspberries, yoshta, chokeberry.
Fermentation
Ji bo ji bo wortê veqetandina rastîn, divê hewce ye ku germbûna berdewam a berdewam bike 23 ° С. Ger hejmar e, hîsek heye ku dê di tevahî de pêk neyê, û heke ew e, ewê vexwarinê û pêdiviya hewce ne.
Ew girîng e! Ji bo stêrkê xweş nakin - ew li ser ber berî. Ji ber ku heqê wan pir zêde dibe, ew dikarin xwarinê, û hûn ê nikarin ku vexwarinê baxşînin.
Ji tevliheviya şîn, avê û şekirê kewçêr tête tête girtin û konserê sê sê çaran tête kirin. Ev rengek ji bo avakirina avê, hewce dike ku dê pisîka hewayê di komkujiya şer de ne. Ger ev pê pê dike, vexwarinê wê sembol e ku hûn bîr bikin. 
Ji bo pêvajoya ferimbûnê nayê rawestandin, divê hûn bi demjimêr bisekinin di demjimêr şekir. Ew pir caran di 2-3 rojan de (100 gîra kûçandî ya li her her lîtvanê vekirî ye), û paşê di hefteyekê de. Di vê demê de, bi baldarî bisekinin ka gazê bi tiliyê ve tê, ji kîjan bi avê ve avêtî avê.
Di gelemperî de di 20 deqîqeyan de 1 bubble be. Veavkirin dikare 20-30 rojan bibin. Ji bo ku vexwarinê bêtir karbonê vexwarin, hûn hewce bike ku pêşiya demê pêşveçûnê rawestînin û di qonaxa pêşîn de şer bikin. Heke hûn pisekinin ku vexwarinek ne-karbonî bibin, divê ev pêvajoya ferzkirina serbixwe tête.
Zêdetir bizanin ka çawa şerabê xwarinê çêbikin û jam.
Şewitandin
Ji bo hemû pêşniyarên jêrîn, xwarinên piçûk ên pir vexwarinê dikarin ji bo tedbîranên hêsan ên hêsan.
Yek ji dersên balkêş û giring e ku zelalkirina vexwarinê ye. Ji bo vê yekê, şerab di hucreyan de an jî sê rojan ji bo sarfê ye.
Hewce ye binêrin pişta pêvajoya guhertina rengê. Dema ku hûn biryar dikin ku vexwarinê rengê xweşkirî xwestiye, divê hûn şixulandina qedexek ji avêtî veşartin, ku bi rêya tîrêjek zikê rûbirû di paqij û paqijkî de rûniştin. Piştî wê, seal avê dîsa dîsa vekirî ye û şîrkek li cîhekî şiklê ye. Divê germayê hewa ji 10 ° С Piştî rûniştina kûçik e ku ew e ku hewce dike ku paqijkirin.
Spill
Di demê dawîn de, şerabê şîrîn e. Ji bo vê yekê, şîrkêşên karanîna kar bikar bînin, ku bi baldarî li cihê şîn bisekinin û hiştin.
Ma hûn dizanin? Ew tête ku têlekêşandineke kêlîn bi destê dest bi çêtirîn an mîkrojek an jî karûbarên din ên elektrîkê baştir e. Ji ber ku hûn bi enerjiya xwe xwarin.
Tertên û mercên ji bo firotanê
Niha hûn dizanin ka çiqas paqijkirina reşkêşan bi hêsanek hêsan e ku hûn ji bo bîhnfirehiya vexwarinê ya kêfxweş dikin. Lê ji bo ku hûn bikaribin wê xweş bikin û piştî demekê, divê hûn bizanin ka ka çawa bi awayekî vebawer biparêze. 
Ew girîng e ku çend kesan bibînin mercên hilgirtinê yên xwarinê, ku em binêrin.
- Germê kêmtir: nexwarinê vexwarinê herî baş di avê de ne. Heke hûn di xaniyê xwe de bimînin, hûn hewce ne ku cîhekî ji derveyî germkirina germ û riyên rojê. Ew çêtirîn e ku merivên şîrketan di hucreyê deyn bikin, lê herkes ne her rewş hene. Germahiya hewayê ya nêzîkî 14 ° C. Her weha di nav odeyê de bête avêtin.
- Gelek şevê: ew e ku ronahî nikare kantonê nîne.
- Pêgeha horizontal ya şîrîn: ev hewce ye ku cork bi şer bi xwe re vegotin. Heke ew dihêle, rîsk heye ku konserker wê bikişîne.
- Bawer: Pir girîng e ku şîrîn hîn in - her tiştî hilda li ser aram a şer.
Li xaniyê, raspberry û berberên kronberê dilxweşiyek dilxweş dike.
Bi şertên rastîn, şerabê malê dikare dema ku gava ku biryar da ku hewl didin hewldariyeke dirêj bimînin. Ew dikare di navenda navendî de 3 salan tê tomarkirin. Lêbelê, demên dirêj dirêj diçin ku bixwe vexwarinê vexwarinê.
Şerabek berbi avê ji "ji bo xwe" tête çêkirin, û ew ji bo dirêj dirêj nake. Di her rewşê de, ev vexwarinê, ku kêfxweşiyek mezin e, hûnê her kesê cejna xweş bikin.
