Mead - vexwarinê di dema demên dema Rûsyayê de tê naskirin. Ew ji bavê me amade amadekirin, û îro ev nemaze wê winda kir. Niha hûn bi hêsanî di her dikanek vexwarinê de vexwarin, lê di nav me de gelek hezkirina rastiya malê hene.
Li ser veguhestina xwarinê xwarinê, xweya ku jêrîn hatiye dayîn, dê vê gotarê bibêjin, herweha hûn ê ji bo pêşniyarên gelemperî hîn bibin.
Vexwarinê vexwarin
Mead ji hêla honeyiyê ve hatî vexwarinê vexwarinê vexwarinê vexwarinê ye. Hêz hêza kevneşopî ya piranî 5-10% e.
Comparasyon, di bilî deverên sereke, hops, xwîn, spî additives. Di rojên kevn, berf û speyên mîna şewitandinê, zêrîn, cranberry, thyme, kemamom û germê vexwarinê bûn.
Pêwîstiya vê dilovaniya bi teknolojiya teknolojî pir hêsan e. Tevahiya pêvajoyê şeş rojan dike, û teha vê vexwarinê paqij e, ne bi awayek nerazîbûna wê ya kevnar e.
Dermankirina ji bo xwarinên klîmîk (bêyî vodka) xwarinê li malê
Medovukha pir vexwarinê pir e, lêverên gelek hene hene, lê em ê li xwarina xwarinê ji bo xwarinê klîmîk pêşkêş dikin.
Ma hûn dizanin? Di çarçoveya nûjen a modern de xuya bû û di nav sedsala sedsala sêwemîn de tête dîtin. Di demên Sovyetê de, "honeyek nerazî" pir caran caran pêdivî ye, ku ji bo demeke dirêj ve nehatiye tomarkirin û ji bo firotanê ne. Hin bekeepersan ev rêbazek vê rêbazê veguhestin - wê xwar kir û bi xwînê xwarin. Ew vexwarinê veguherand, ku di demeke dirêj de gellek populindiyek mezin bû.
Lîsteya ingredient
Ji bo ku hûn bêyî bikaranîna alkolê çêbikin, hûn ê hewceyê pêdivî ye:
- avê 2 - l
- honey - 300 g;
- hop cones - 5 g;
- xwarinê hişk - 1 kûştûn, zû-25 g;
- cinnamon - bîhnxweş;
- nutmeg - bîhnxweş.
Amadekirin û hilbijartina honey
Honey ji bo her yek e, lê vexwarinê herî zêde ji ji cûreyên radyoyî yên ji hêja bilind-êlek an acacia ve tête. Buckwheat honey jî baş e - hingê honey rengek rengê xweş e, bi kêfxweşiyek xweş e.
Tiştên din ên honeyî, yên wekî phacelia, kulîn, rapaksed, corîrê û dandelion honey bibînin.Berî ku hûn hewce ne ku avê avê bikin û şehrê di wê de hilweşînin, bi zelalî bi tevlihevkirina bi kulikê re. Di pêvajoya xwarinê de, fakam li ser rûyê mîkroşê xuya dike - divê ew ji bo ku rengê rengek zelal be.
Ew girîng e! Di pêvajoya xwarina xwarinê nikare syrup nikare nebe, wekî ku zû zû zû zewacîne.
Bîhnfirehiyê zêde bikin
Hişyariya tevlîhevkirinê, bi berdewam bi zirav digerin, heta ku çerm ava dibe (ev nêzîkî 5 deqîqan bi tevahî tête kirin). Piştî vê yekê, hops (cones), pişkek nutmeg û kincê kemamonê bişînin ji bo bîhnfirehiya xwe. Bi lez bi bîhnxweş bîhnxweş bikirînin, paqijê ji germê rake û bi lidarxistin.
Hemî masûşên ku hûn dixwazin ku vexwarinê bixin dikarin li ser dikanînê bikirin, û pêşengên hopên hêsan bi hêsanî li pharmacyê bibînin. Her kesê ku kêfxweşiya xwarinê li xwarinê xwarinê bikişîne, dizane ku xwarinên pir cûda dibe. Hilbijartina flayên we ye. 
Fermentation
Ji bo tevlîhevkirina tevlîhevkirina 50-dersan de tevlihevkirina rêbazê bikin. Piştî vê yekê hûn dikarin xwarinê bişînin.
Ji bo vê yekê, di rûnê 200 ml ya germê, germî û şevê rûnê û ji bo saetekê veqetîne. Dema ku li ser rûyê hûn hûn pûçeyan - xwarina xweş "xwar" dibînin, û ew dem e ku ew bi panê gelemperî zêde bike.
Ew girîng e! Xwarinê dilşikî di nav zêrînek şêrîn de bistînin. Heke hûn li avê avê bişînin - xwarin dê bimirin, û vexwarinê wê ê ne kar bikî.Pawê li ciyê ku derheqê germê ji odeya odeyê ne, berî tîrêjê ne. Rastiya ku pêvajoyê dest pê kir dê ji aliyekî li ser çermê li ser rûyê liquidê tête kirin. Piştî vê yekê, pîşesaziya paşerojê di nav çermê de bi qirêjiya hewayê bistînin. Hûn dikarin bi rêbazek proven kevin kevin bikar bînin - li ser kulîlkek ziravê li ser cylinder, ew ê li ser kişandina çalak a liquid, û herweha temamkirina wê ya "nîşan" dê we bide.
Pişkilandinê û belavkirina malê vexwarinê
Pêvajoya çandiniyê bi giştî pênc rojan şeş rojan dike. Di dawiya wê de (hûn dikarin bi hevalek re kontrol bikin: heger gava mizgîniya ku dihêle ku derê bête kirin-çandiniyê ne ye) hûn hewce ne ku hûn vexwarinê vexwarinê, bi hewceyê gelek rengên mûçikek bi rengek rengek reş derbas bibin, û di bin şûşan û şirketên plastîk de bidin. Ev kêfxweş di nav rezber an jî li cîhekî din de tomar kirin.
Ma hûn dizanin? Mead qedandin tenê bi tenê di forma xwe ya paqij e. Gelek kulpên hene ku ev vexwarinê hene in: Di xwarinê de (amadekariyê li ser bingeha hevrêz û mîrek amade ye), kûçek din - "Wedding" (di dema şewata Sovyetê de ye), û di demên Sovyetê de korgtail "Kolomensky" (mead) gelemperî bû + kefir).
Other recipes popular
Hûn dikarin bi her perûkê bi hişk bikin: zû, hişk, an culinary. Lê ev dibe ku di nav malbatê de tune tune. Ev pirsgirêk e. 
Ji ber vê materyalê bêyî xwarinê li xwarina xwarinê pir rastîn e, xweyek hêsan e ku jêrîn e.
Hûn hewce ne:
- avê - 1 l;
- honey - 2 kg;
- çêr - 4 kg.
- Pêşî amade bikin, hilweşandina honeyê di avê avê de, 15 hûrdem ji bo wê avêtin. Hê ji bîr nekin ku kelê ji vexwarinê vexwarinê, ew dikare rengê xweş û bîhnfirehî bandor bike.
- Gava ku tevlîhevkirina yekemiyeke yekgirtî hebe, ew ji 50 dersan vekin.
- Şêrîn paqij kirin û bi syrupê tije. Pawlos di çend rojan de cîhê germ germ bikin.
- Piştî 2-3 rojan, paşeroja paşê bikişînin nav şîştê vexwarin û di nav hucreyê de danîn. Hûn dikarin li sê 3 mehan çêbikin.
- avê - 1 l;
- honey - 80 g;
- raisîn - 50 g
Let's cooking most starting:- Heya zivistanê heta ku hêsan e.
- Raisên bi syrupê sar re ra bikin, li pêşiya germê berî çandiniya (2-3 rojan).
- Strain and bottle or bottle of plastic. Di pêşerojê de an ji bo sê meha sê mehan di sarfê de an tehlûkê bişînin. Hingê hûn dikarin hewl bikin.
Ew girîng e! Gelek kes naxwazin ku ji ber ku xwarinê ji ber ku xwarinê ji ber pîr û mizgeftan veşartin, da ku hûn nexweşîya xwezayî ya xweş bikin, yên ku ji bo dravaniyê, ji rûyê wan zehmet e.
How to make a soda mead
Fans of a meadowed carbon can use the tips:
- Di avê paqij, paqijî de (şûşek an plastîk) li ser rêjeya 1.5 tixûbê honeyê bike. per literê vexwarinê. Ew ê ku dê bi xwarinê karbon dioxide derxistin, ku wê dîsa veguhestin.
- Dabeş vexwarinê bi vexwarinê, ne gihîştin 5-6 cm. Hermîtîk vekirî ye.
- Ji bo 7-10 rojan, li cihekî odeyê, di dema demjimêrî û kontrolkirina şirketên giran de di nav tarî de cih bikin.
- Berî bikaranîn, ji bo pênc rojan bi "ripen" re di qezenckirina karanîna xwarinê.
Alîkarî û pêşniyarên xwarinê
Pêşniyarên berjewendiyên jêrîn dê nebêjin:
- Mead dikare piştî zû xwarinê zûtirîn xwarinê, lê ew çêtir e ku ji bo pênc rojan ji bo bîhnfirehiya xwe veşêre.
- Tûşa kevirên kevneşopî ji hêla gelek hebên cûda û spî, spî û fête ve werinhev kirin. Ew hemî li bîhnfireh û bîhnfirehiyê girêdayî ye.
- Ev vexwarin tenê tavê dilşêr e, ne tenê dema ku şîn, lê germ jî jî ye.
- Fêk û ber berkêşî (cranberries, lingonberries, apples, hêşkêşan) nermalek kevneşopî têne hesibandin, û lemon kişandin ji bo wê ye.
Erê girîng e ku rêbazên hêsan ên peyivîn, ji tecrûbeyê tirs nakin, û zû zû hûn ê bi destên xwe amade amade bûn.
