Cabiqas qulikê xweş û cûda ye: hemî cûreyên mimkun di yek gotarê de

Ger em qala qewlê dikin, wê hingê berî her tiştî em çandek kevneşopî ya kubî-kevneşopî xeyal dikin. Ew bi vî rengî ye ku bi gelek sedsalan li ser nivînan û li ser maseya meya xwarinê de cîhek rêzdar dagir kiriye. Bi gelemperî baxçevan kulîlk û hingivê Pekînê çêdikin, kêmtir caran jî brokolî, kevokên Brukselê û kohlrabi. Di navnîşê de celebên sereke yên sebzeyan hene? Werin em hewl bidin ku di derheqê zanebûna me ya nebatî û gastronomî de qewimandinan qewimînin û qala cûrbicûrên cûda bikin.

Danasîna gelemperî ya giyayan û cîhê wê di pergala kategoriya nebatan de

Qeydek ji nebatek hevpar û hevpar e ku di cîhana kevnar de hate çandin, vexwarin, ji bo armancên derman tê bikar anîn. Ew ji malbata kulîlkên qehwexê re, yên ku ne tenê nebatên salane û pirrjimar, lê her weha formên tîrêj û nîv-darikê jî vedigire dike. Berhevoka malbatê bi sedan cure û bi hezaran cûre tê texmîn kirin. Di nav merivên nêzîktirîn ên giyayê de şilav, rutabaga, mustard, rapeseed, siwarî, şilek û gelek din. Hemî nebatên cebbayê xwedî pergalek root, xwedî pelên sade. Kulîlkên wan di kulîlkên xwe de têne kom kirin, û fêkî berbangê ye.

Cinsê Qebax zêdetirî 50 cure ye. Formsêkên çolê yên nebatan li Medya, Ewropa Navîn, Asya Navîn û Rojhilat hevpar in. Li Amerîka ew ne wilo ne: cûrbecûr çandî yên ji Ewropayê hatine anîn hene.

Cureyên cûrbicûr

13 celeb celeb di Federasyona Rûsyayê de tê çandin. Ev ji hêla Desteya Dewletê ya serfiraziyên hilbijartinê ve tête pejirandin ku ji bo karanîna li ser axa Federasyona Rûsyayê tête destûr kirin. Her cûre di cûrbecûr cûrbecûr de têne dabeş kirin. Li Rûsyayê, piranî formên kahîn gelemperî ne, lê hêdî bi hûrguliyên din gelemperî dibin.

Cûreyek herî gelemperî qulikê spî ye

Kundurê spî di latên me de ciyawaziya çanda herî naskirî, populer û berfireh e. Pêşbaziya wê ji hêla hejmareke mezin a cûrbecûr ve di Parastina Dewletan de têne destnîşan kirin - bêtir ji 400. Hemî wan xwedan taybetmendiya bingehîn hene - fêkiyek dora û mezin, ku ji hêşîneyan di navenda rosette de pêk tê.

Ji ber pêkhatina wê, bedewek spî bi karanîna birêkûpêk dibe alîkar ku pêşî li nexeşînên gastrointestinal, gurçikan, dil, rûnê normal bike.

Rengê çîçekê xalîçeya spî ji hema hema spî heya kesk tarî diherike. Bihurîn bi vîtamînên B, carotene, ascorbic acid, fructose, fiber, potassium, calcium û hejmarek hêmanên din ên kêrhatî dewlemend e. Cûreyên di pîvandinê de diguhezin, hema hema hemî germên kêm nizm dikin, lê li ser mezinahiya rûn û axê daxwaz in.

Kanîba spî di karanîna gerdûnî de ye. Ew dikare xwar, dirijandî, pijandî, pijiyayî, birijandî, hildibijartî tê xwarin. Vebijêrkên kevneşopî hene ku bêyî şilikê nikarin bêne çêkirin - sûkê şorbe û borscht. Cûreyên paşîn bi rengek bêkêmasî têne hilanîn, ku destûrê dide ku hûn sûdwergirtina fêkiyên teze, fêkiyan zêde bikin.

Dema ku ava nû tê vexwarin, şorba spî çavkaniyek hêja ya ascorbic acid e, û ev yek nebatî rêyek balkêş a ji bo kêmbûna vîtamîna zivistanê şer dike

Ava nû ji kabloya spî, başkirina birînên zikê û duodenum dişoxilîne, ji ber ku ew xwedan vîtamîna U e.

Heybeka sor

Qeyda sor xalîçeya herî nêzî ya kahbê spî ye û ji wê tenê tenê di rengê de cûda dibe. Plug xwedî rengek sor-violet e, hem li hundur û hundur. Tenê venû û serê mirov bi spî hatî boyax kirin. Leyzikê ji ber pigmentek taybetî - cyanidine, rengek weha rengek nediyar heye.

Qumara sor di sedsala 16. de ji hêla cotkarên Ewropaya Rojavayî ve hate çandin.Ev di sedsala 17-an de gihîştiye Rûsyayê di bin navê "kahzika şîn" de.

Ji bo avakirina pigmentê, nebat hewceyê ronahiya baş. Di şilavê de, pel hildan rengê xwe winda dikin, forks xerab têne damezirandin. Wekî din ji ronahiyê, şilikê sor di derheqê rûn û zeviyê axê de daxwazên mezin dike. Lê çand germên kêm baş baş dipejirîne.

Qebîlaya sor serokên tixûbên hişk hene, ku bêkêmasî heya biharê têne tomar kirin.

Zêdetirî 40 cûrbecûr vî cureyî di Desteya Destkeftiyên Ragihîna Dewletê de têne tomar kirin. Ew di pîvandinê de (ji destpêka heta dereng), hilberîner, çira rengê pelê cûda dibin. Kanîba sor ji bo amadekirina saladsên vîtamîn di serî de di forma nû de tê bikar anîn. Ev cûrbecûr çend seqet hene:

• pelên zer ên bi spî re diqulipîne;
• nedîtbar, xuyanga qehweyî-kesk piştî dermankirina germbûnê.

Lê gelek taybetiyên erênî jî hene:

• ew ji bo demek dirêj ve tête hilanîn,
• rengê xweşikiya xwe dema ku kirîn û vebijartinê winda nake;
• vexwarina birêkûpêk a kabikê sor normal û ziravbûna zikê dirûve dike, dîwarên xweyên xwînê xurt dike, metabolîzmayê baş dike;
• kewaya sor di hêjeya vîtamîna C (hema 2 caran), carotene (hema 4 caran) de ji qebîla spî pir dewlemend e.

Dema ku hûn şorbaya sor tercîh bikin, hûn dikarin fêkiyê bayê, îsota reş, karûbar û hêj jî cinnamon bikar bînin, ku bi kêfxweşî çêj û aromayê sebzeyê tevde dike.

Bedewiya Savoy

Heke di malbatek lûtkeyê de gogê spî bi gelemperî xanim tê gotin, wê hingê baxçevanên Savoyî jê re digotin arîstokrat. Rûyê wê hema hema bêkêmasî dorpêçandî ye ku bi pelên kesk ên tarî û pelên pelikên spî yên spî heye. Ew bêhempa xweşik e, ji ber vê yekê ew pir caran tête bikar anîn ku ne tenê ji bo bidestxistina forks, lê di heman demê de ji bo çêkirina kîtekek kesane jî.

Ji ber ceribandina wan, serokên Savoyên behrê pir lawaz in, xwedan giravek piçûk in.

Kêvaya Savoy ji mêj ve li nav baxçeyên Ewropî de root kişand, lê hê jî populerbûna xweş-xweş a Rûsyayê qezenc nekiriye

Leylaya Savoyî bi heman rengî bi heman demê ve girêdayî ye. Ew ji ber qirêjiyê diterikîn e, diparêze. Pêdivî ye ku baxşên kaxezê xalîçandî ne ji zirarên zehf in.

Hilbijartina serokên giyayên zû yên Selbî yên serhêl di Tîrmehê de, û paşê di Cotmehê de dest pê dikin

Wekî din di xewra xwe ya balkêş de, sebzeya Savoy xwedan rêgezek dewlemend e, ku ew di nav parêzgehê de wê berbiçav dike. Theêwaza pel û serê kahrebê pir xweşik e, piçekî şirîn e. Cultureand ji bo çêkirina şorbe ya şorbe, salads, pies bi kincî mezin e. Ji ber dilşewatiya wê, serê nebatê bi hêsanî tê veqetandin, ji ber vê yekê ew hêsan e ku fêkiyên kulîlkan di nav pelên Savoyê de bixwin, ew xweşik û şîndar in.

Savoy xwedî pelên pir delal e, ku rahînên xweş ên kaxezê çêtir dike

Kevokên Brukselê

Ev cûrbecûr dikare di nav baxçeyên me de qehweya hişk tê gotin. Ew bi tevahî ekzotîkî ye: Li ser stûnek dirûvê dirêj a kesk a kesk a kesk a berbi 4-5 cm di hêjeyê de têne damezirandin .Ji 40 bud dikarin li ser yek nebatî bisekinin.

Keleha Bûkelê ya bi qasî 60 cm bilindî tê de ye bi hincetên tenik ên qulqulikê serî hûr tê

Theand ji hêla demsalek geş a dirêj ve tête diyar kirin. Tewra bi sarbûna tovên zû, çandin zûtir ji dawiya Septemberlonê tê. Conditionsertên îdeal ên ji bo Brukselê demên dirêj, havînên bê-germ û mehsûra nerm in. Vebijarka vî celebî hin taybetmendiyên mezinbûnê ye:

• ew nayê spî kirin, ji ber ku serokên mezin ên girdan bi axê ve girêdayî ne, di bin tîrêjê de;
• nebatên bi celebên dirêj hewceyê piştgirî ne;
• Perçeyên Brukselê nekarin bexçeyên zexm zexm bikin;
• da ku bud mezintir bibin, zeviyê nexşeyê biqelipînin û pelên xwe biqetînin.

Ya herî delal ji lîberka bruselê lacî ye, ku hîn jî girtî ne, lê berê xwe gihane mezinahiya xwestî

Tevî ku derengiya dereng, darên Brukselê gelek avantajên xwe hene:

• berxwedana frost;
• lênêrîna undemanding;
• naveroka pir zêdetir amino acîd û vîtamînan ji kabloya spî re;
• parastina baştir;
• gerdûnî di karanîna. Bassets di saladsê de têne xistin, ew dikarin bêne şilandin, zêde bibin şekir, bîhnfireh, felq.

Kulîlkên Brukselê bîhnek rûnê nermîn e, ku ji hêla naveroka rûnê mustardê ve tê diyar kirin.

Nêrînek dekoratîf - dekorasyona baxçê

Kesk, zer, spî, binefşî bi cûrbecûr şekl û bi kombînasyona rengên xalîçeya kelûmêlê - sêwirînek hêja ya nivînên kulîlkan ên herî sofîstîke. Ev celeb celeb ji bo xemilandina payizê ya malperê tête bikar anîn, dema ku piraniya kulîlkan berê xwe da demsala mezinbûnê.

Taybetmendiyek balkêş ev e ku tirên payizê nebatan hilweşînin, lê ew bi wan xweşiktir û eşkeretir dikin.

Serkeftinên Hilbijartina Dewleta Qeydkirî 12 cûrbecûr yên vê nebatê bi navgîniya ne tenê taybetmendiyên xemilandî, lê di heman demê de jî nirxa xurekan jî vedigire. Derket holê ku salox dikarin ji kahzûba mazotê re bêne amadekirin, pelên wê tercîh û felq in. Ew tûrek tûj dikin, xwedî avahiyek hişk in, lê bi madeyên kêrhatî pir dewlemend in. Mînakî, selenium - hêmanek ku çalakiya pergala berevaniyê diherike. Di mezinahiya zebzeyê de mexseda zirav, ew sê caran ji ya cureyên din e.

Pelên nû yên vê çandê dikare hemî zivistan hebe. Ji bo vê yekê, bes e ku hûn di payizê de nexşeyek neçê bixin û wê li tankek mezin belav bikin. Kulîlka xemilandî dê odeya we xemilîne û keskên wê yên nû her tim li desta bin.

Galeriya wêneyan: Kulîlkên xemilandî yên li ser pêlavên kesane

Kohlrabi

Navê vê celebê celebê ji du peyvên elmanî pêk tê: koil - kinc û ribe - şipika. Stembola wê bi rastî hinekî bi bîra vezîviran e. Nebat bixwe tevlihev e, ji xalîçeyek, birûskek zexm û hejmarek piçûk a pelên dirêjkirî û rêvekirî yên jorîn pêk tê. Serkeftina hilbijartinê ya qeydkirina dewletê li ser 30 celebên sebze ji bo mezinbûna li Federasyona Rûsyayê pêşniyar dike. Ew di zihniyetê de (ji destpêka berbi berberkirina tovîn-derengî), girseya fêkî (ji 0,3 ber 3 kg), rengê çerm (ji spî ta ji xalîçeya tarî) cûda dibin.

Di nav kohlrabi de cûrbecûr bi rengên kesk, zer, berf-spî û binefşî hene

Kohlrabi, mîna cûrbicûrên din ên giyayan, bi xwedîkirina tovên li axê an bi tovê tovê mezin dibe. Ew ji bilî nefilitiya axê, ji bo lênihêrînê, pêdiviyên taybetî çêdike. Tenê di axê şûnda de hişk û ava devî çêdibin, lê heke ew bi wext neyê derxistin, wê hingê goşt çêtir bibe û fêk bibin.

Kohlrabi dê di axên her pêkhatî de mezin bibe, ji bilî acîd û xalîçekirinê, ku dê li ser wan dirûn çil û hişk bibe

Ji bo tamîrkirinê, nebat bi stûnek berbikê spî ve tête hev, lê bêyî ku tir bibe. Kulîlk di gelek hejmarek vitamin, gelek potassium û calcium, fructose û glukozê ve heye. Ev celeb celeb ji bo diyabetîkan tê pêşniyar kirin. Di karanîna gerdûnî de ye. Kûçikên tamxweş ên tîrêjê ji Kohlrabi re tête amade kirin, fêkî dikare bi saladsan vexwarin, hildibijêrin, zêde bibe. Stebleplod bi rengek bêkêmasî li odeya rûn û sarok tête hilanîn.

Vîdeo: xwarina kohlrabî çi çêtirîn e

Kulî fêkî

Li Rûsyayê, 6 cûrbek mêwikên fêkî têne mezin kirin, lê tenê yek di nav destkeftiyên Hilbijartinê ya Dewleta Yekbûyî de qeydkirî ye - Milestone. Ev nebat, ku ji cerdevanek bihêz û xwerû pêk tê, ku dikare bigihîje 2 metre û mezinan, pelên dirêjkirî yên ovate. Dibe ku rengê wan bi rengek kesk kesk be yan jî rengiyek xalîç hebe.

Ji ber pergala bingehîn a hêzdar, qahwa tîrêjê zirav dikare

Nirxa feedê ya vê cûrbicê ya golikê pir pir e: di rûnê de ji hemî çandinên root fêkî û pîvaz re derbas dibe, dikare bi tevliheviyek kulikê re tête hev kirin. Kultur di warên cûrbecûr heywanan de daxwazî ​​ye: pez, gêzikan, mirîşkan û dendikan jê re xweş bixwin.

Kulîlk di çandiniyê de nexşebûyî ye, tirêjên avê baş xweş dike. Ew dikare ji hêla germ û ziraviya zêde ya axê ve were rawestandin. Mezinbûna sereke ya daran di payizê de çêdibe, û ji ber ku nebatek mezin dikare bi hêsanî îsotên -10 dereceyan bifroşe, di meha Mijdarê de dikare were çandin, ango, vexwarina dirêj-dirûvê fêkiyê kesk ji hêla heywanan ve dikare dirêj bibe.

Nêzîkbûna kulikê pir pir e - ji 800 kîlo per sed metre çargoşe.

Kesî yan sebze - cûreyên mîna kulîlkan

Bi dîtina hin celebên kabloyê, hûn dikarin wan ji bo genim bavêjin. Forma ecêb tenê cûdahiyek derveyî bi serê gumrikên gelemperî re dide, û hemî taybetmendiyên "kambax" jî taybetmendiya cûreyên weha yên orjînal in.

Kulika çînî

Vê çandê cûda çêdibe ku serî an dirûnê çêdike. Ew ji saloxek bêtir ji kabloyek kevneşopî xuya dike. Rejima xelatên werzîşa dewletê ew cûreyek cûda cuda dike û ji bo mezinbûnê 17 cûrbecûr pêşniyar dike. Qewlê Chineseînî (an Pak Choy) cûrbeyek nebatî ye, ku ji ovalê dirêjkirî, pelên kesk ên zelal li ser petiolesên zexm pêk tê.

Hilbijartina Puck li seranserê demsalê, heya frostê tê paqij kirin

Feydeya sereke ya giyayê Chineseînî pîvana zû ye. Cûreyên destpêka wê xwedan demsalek geş a kurt e: bi tenê mehek piştî çandiniyê, tov û petiolesên nebatê dikarin bêne xwarin. Di vê rewşê de, nebat ji bo pîvandina axê û mercên germahiyê hewceyên taybetî nine.

Gava ku li mala xwe tê çandin, qewara Chineseînî dikare mezin bibe û çareyek baş bide.

Feydeyek girîng a çandî ya din a kêrhatî ye. Ew navnîşek mezin a vîtamînan, hêmanên trace yên wekî fosfor, hesin, potassium, calcium, sodium û magnesium pêk tîne. Qeyda Chineseînî bi taybetî di nav de gelek leysîn tê de hêja ye, ku alîkariya paqijkirina xwînê dike. Li Chinaînê, ev sebze çavkaniyek dirêjtirîn e.

Kulîlkên çermî yên Chineseînî ji bo demek dirêj ve nehatin tomar kirin, ji ber vê yekê çêtir e ku wê yekser ji bo çêkirina xwarinê bikar bînin

Pelên jina Chineseînî dê xweşik, juwe û zehf tamxweş bibin eger ew di demê xwe de werin derxistin, bêyî zer kirin. Idedeal e ji bo berhevkirina pelên pelan tête dirêj nebe 25-30 cm. Ew di borscht, saladsê de têne bikar anîn, ew ji bo çêkirina lepikên kelikan pir mezin in. Petioles of cabbage, ku hema hema nîvê nebatê pêk tîne, di heman demê de tê vexwarin.

Kancy Fancy

Kale bi serê xwe naçe. Pelên wê xweşik, xalîçandî û dirêj dikare bi astên cur bi cur û rengên cûr be cûr be - ji xalîçeya ji binefşîya tarî. Dirêjbûna nebatê bi celebê ve girêdayî ye û ji 30 heta 90 cm.

Ev celeb celeb ji bo armancên cûrbecûr tête mezin kirin.Kesek qewimîna xwe bi wê re dixemilîne - Piştra, taybetmendiyên xemilandî yên kale di Destketiyên Serkeftina Hilbijartina Dewlet de jî têne destnîşan kirin. Vî cûreyê xwedan taybetmendiyên nuturî ye. Kulîlkên hêşînahê li saladsê têne zêdekirin, ew dikarin bi goşt were birrîn, wekî aliyek nan tête bikar anîn, xwê, hildibijêrin, baked, ku ji wan re ji bo pijikan tê tijî kirin. Bi taybetî tirêjên pelên ciwan ên nebat in. Petioles û venên navendî yên mezinahiyek mezin dibin hevîr û fêkî dibin.

Du cûrbecûr kale di Qeydkirina Dewletê de têne navnîş kirin:

• Redbor;
  

  Redbor - Kevirbarê kale-xalî, dereng-pîvandî, bi pelên çilber, tarî yên tarî
• Reflex
  

  Kale refleks bi pelên kesk-kesk vekirî têne diyar kirin, ku bi ziravbûna wan re kêmasiya wan heye

Celebên populer feketên sor û kesk vedibêjin. Hemî cûrbecûr kale germên kêm nizm dikin - nebatan heya -15 dereceyan jî bimirin. Piştî rûbirûbûna tirşikê, pel dimînin û bêtir aromatîk dibin.

Pelên giyayê lerizandî bi rêwîtiya, domikan, dill, parsley re baş diçin

Kulikê japonî yê biyanî

Qeyda Japonî li welatê xwe û hem jî ya me tê belav kirin. Ev celebek celeb-pelek e; ew nehfan vedike. Pelên wê xalîçêkirî an asê ne, edetên tûj hene, bi xurtî vegirtî ne. Ji hêla derveyî ve, nexşe dişibihe şilav, lewra dadikeve ka gelo çiqas zû zikê sereke yê zeytûnê, golika xaçerû tê de dibîne, guman tune ku baxçê pelê belavî ya ku li jêr tê pêşkêşî malbata kahrebê ye.

Dibe ku bexçevanek destpêkek dikare giyayê Japonî jî mezin bike, ji ber ku ew bêhêz e, germ û sar dijî

Kulika japonî di nav nivînên me de mêvanek rind e. Lê ew heqê baxçêr û baxçevanên wê, û kêrhatiyê werdigire. Cultureand ji bo hilberên parêzî yên ku ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina nexweşiyên dil û pêgirtên gastrointestinal têne pêşniyar kirin, vedigire. Ji ber ku nebat zû gihîştî ye, dikare bi çalak ji bo kêmbûna vîtamîna biharê were bikar anîn.

Karîba giyayê Japonî di demsalê de gelek caran tê çandin. Piştî qutkirinê, pelên nû pir zû mezin dibin.

Jina japonî dikare di saladsan de were zêdekirin, bi sebzeyên din ên dirijandî, di amadekirina sûkan de tê bikar anîn. Pelên wê yên nedurust dikarin wekî bingeha û dekorasyona sandwiches xizmet bikin.

Pîvaza Pekînê

Kevirê Peking di heman demê de di heman demê de di heman demê de ji xwar û sahabê re ye. Pelên wê yên juwarî yên bi nîgarên nezikî rosetek çêdikin, di navenda ku pêçek dirêjkirî, cone-dirûv û hişk pêk têne. Parçeyên delal ên pelên bi gelemperî bi keskek sivik têne boyax kirin, û binê roset û venikan spî ne.

Ne ewqas sal berê, cirka payizê ya sor a bi pelên binefşî re xuya bû. Pêşniyara vê cûrbecûr ecêb û bêhempa ye.

Bi gelemperî, giraniya serê giyayê Pekînê di navbera 1 kg de diguhure

Peking ji hêla beredayî û kêrhatiyê ve populerbûna xwe bidest xist. Zehfkirina wê ne dijwar e, ya sereke ev e ku meriv dema xwe bixweze bike û rêzikên rêzgirtina ji bo nebatê bişopîne. Cultureand bi dirêjî rojevê bi tûndî bersiv dide. Bi çandina biharê ya dereng, axa belengaz û tunebûna mermerê, ew dikare tûreyek serbest bike.

Leyla Peking ji bo mezinbûna di nav xaniyan û li zeviyê vekirî de îdeal e, û tengavî bêtir ji xweya xweya spî nagire.

Kehrebaya Pekîn di cûrbecûr vîtamînan de dewlemend e; ew bi taybetî di ascorbic acid û carotene de pir bilind heye. Teyrêsê Pekînê gelek delal e, ew bîhnek salads û kabikê tevlihev dike. Kulîlk xwedî pelên juicy, crunchy, elastîk e ku ji bo amadekirina qursên yekem û duyemîn, salads, ew dikarin hildibijêrin, salixandin û heta rûnî.

Vîdyoy: Kehrebaya Pekînê û feydeyên wê

Li şûna serê xalîçeyek pexşan

Brokoli, kulîlk - navê herkesî nas e. Di hin awayan de ew wek hev in, lê cûdahî hene.

Kulîlk

Di nav populeriyê de kulîlk dikare piştî spî bibe cihê duyemîn. Ew xwedan stûnek bêkêşkokî ya dorpêçkirî ye ku li dora gelek şaxên gewr ên gelemperî çêdibe. Bi piranî ew xwedî tînikek spî an zer-rengîn. Di demên dawî de, gelek celebên nû hatine pêşve xistin ku rengên cûda hene: pîvaz, binefşî û tewra jî orange.

Naha, kulîlka li Ewrûpa, li Başûr û Bakurê Amerika, Chinaîn û Japon belav û belav e.

Destketiyên Dewleta Ragihandina Ragihandinê ji bo zêdebûna zêdeyî 150 celebên vê celebê pêşniyar dike. Di nav cûreyek pêşniyazkirî de, hûn dikarin cûreyên ku ji bo taybetmendiyên ripening, hilberîn û lênêrînê hilbijêrin. Dema ku kulîlk mezin dibe, divê nuçeyên jêrîn werin hesibandin:

• nebat ji axa zevî hez dike;
• serê hespan divê bên bejandin. Di tîrêjê rasterê de, inflorescences dikare şewitandinê bistînin, ku dê bibe sedema xuyangkirina qulikên qehweyê;
• kambax hişk e, lê di bin germên li jêr +10 dereceyan de ew nexeşên şilik nebe;
• nebat germ û hişk nahêle;
• serên zexîreyê li ser nivînan disekinin û bê tam nabin.

Kulîlk xwedî proteîn, potassium, calcium, hewa, fosfor, û hejmarek vîtamîn dewlemend e. Ew ji hêla hypoallergenicity û taybetmendiyên parêzî ve tête zanîn, ji ber vê yekê ew jî ji bo yekemkirina pitikan tê pêşniyar kirin. Di çêkirina xwarinê de, kulîlk wekî xwarinek serbixwe tête bikar anîn, û bi hevbeş bi sebzeyên din re. Ew dikare fêkî, zibilandî, pijandî, tartilandî, felq û heta salixandî bête kirin.

Ne mimkûn e ku meriv bi hezkirina kulîlkên rosî, bîhnxweş, pîvokî li der û çîlekê xweşandî yê fêkî di pêşxistina qehweyê de hez neke!

Dema ku vexwarinên ji kulîlkê tê amadekirin, divê ji bîr were kirin ku bi tavilê dirêjkirina dermankirinê, nebat bi hin taybetmendiyên xwe yên kêrhatî winda dike.

Wêneyên Romanesco

Romanesco celebek kulîlk e. Ev rengek balkêş û ecêb e, ku bi nermbûn û nermbûna nerm û dirûve û her weha xemilandî tête nav kirin. Kulîlkên Romanesco bi rengek spiral têne danîn û darên spîndar vedigirin.

Romanesco cabbage (romanesco Italiantalî - kehrebaya Roman) - encama encama ceribandinên cotkariyê li derbaskirina kulîlk û brokolî ye.

Tansiyona Romanesco xweş e, nermî ya bîhnxweş bêyî biterikê. Wekî kulîlkek gelemperî, ew dikare were dirijandin, birijandin û hûrkirin. Ji ber ku forma xwe ya berbiçav e, nebat bi gelemperî ji bo xwarina nanikan tê bikar anîn.

Vîdeo: Kanada Romanesco - super xwarinê ku we ceribandiye ne

Brokolî saxlem

Di van demên dawî de, baxçevan zêde bi vî rengî cahil li ser qeşaxçên xwe çêdikin. Gewheriya geşe dibe sedema bêrêziya çandê ji şert û mercên mezinbûnê û vebijarkek dewlemend a mirîşkan. Hûn dikarin wê zû çêdikin, ji ber ku brokoli bi hêsanî sarbûna têr dike, ji ber av û zirarê axê neçar e. Di sala yekem de, hejmareke mezin a peduncles bi komên dendik ên gulên piçûk ên li ser endavan re li ser qulikê navendî ya zexmî ya brokolî têne ava kirin. Bi hev re, peduncles serê piçûçek piçûktir çêdikin. Deverên dorpêçandî yên dorpêçandî dikarin rengek kesk û şiliyên wê hene, bi celebên gulî û spî yên cûrbecûr hene.

Di dirûvê xwe de, brokoli bi kulîlk re dişibihe, lê di heman demê de, serê lêvegerandin bi piranî xwedî rengê kesk yê xwerû û mezinahiya piçûk heye

Gava ku ew digihîje pîvaza 10-17 cm û serê darikê hildiweşe nav kulîlkan serê serê brokolî qut dibe. Bi birrîna rast (li bingehê jorê çepikan), dêlên nû ji dûkelên aliyî dest pê bikin. Ew ê wekî serê serê mezin nebin, lê ew ê bi tama xwe û taybetmendiyên bikêr nekevin. Bi vî rengî, fêkîbûna brokolî dikare çend mehan dirêj bibe.

Rengê rengê zer ê hûrikên brokolî ev e ku şahbanû zêde vexwar e û ji bo vexwarinê ne guncaw e.

Berî ku kulîlkên kesk divê werin berhev kirin divê berê kulîlkên kesk werin vekirin û li kulîlkên zer werin vekirin

Brokoli ji hêla naveroka bilind a hêmanên kêrhatî ve tête diyar kirin: vîtamîn, mîneral, proteîn û fiber. Bikaranîna nebat bi rengek xweş li tenduristiya laş bandor dike, ew xwedî bandorek antioxidant e, pêşengkirina rakirina toksînan zêde dike.

Ew nayê pêşniyar kirin ku ji bo demek dirêj serê serê golikên nû yên hûrkirî hilînin - ew zû kêrhatiya xwe winda dikin. Parastina vîtamînan û hêmanên din ên feyde ji bo azadkirina nebatê dibe alîkar.

Brokoli hewceyê dermankirina germbûnê dirêj nake. Ew bîhnfireh an blanched e. Ev celeb celeb di salads, supas, casseroles, stewrên nebatî de tête bikar anîn, ew dikare bi hûr û fêkiyên din re were parastin.

Brokoli fistiqê di bostanê de ne tenê ne pir xweşik e, di heman demê de di heman demê de pir balkêş jî xuya dike

Kola brokolî yek ji hilberên parêzî yên çêtirîn e: di 100 g nebat de tenê 34 kcal heye.

Qeyda ku nebeyek e

Pirê caran em gazikan jê re dibêjin nebatên ku têkiliya wan bi heman malbatê re tune ye. Di nav wan de fêkiyên berfê û kale deryayê hene.

Salona Iceberg

Iceberg - serê mêşek. Pelên wê yên kesk ên tarî, li tenişta xalîçeya jorîn a birûsk, di serê xwe yên piçûk, tixûbdar, lê tûj vekirî ne, ku dişibihe sebra spî. Cihê jidayikbûna vê nebatê California ye.

Salona Iceberg ji bo mezinbûnê şertên taybetî hewce nake û bi hêsanî li ser nexşeyek kesane, xalîçeyê an sira pencereyê tête mezin kirin

Li gorî hin raportan, ev forma salanê navê xwe li xwe kir ji ber ku, ji bo ku nûha xwe biparêze, salad di konteynirên bi berfê re hat veguheztin. Sourcesavkaniyên din navê vexwarinê vexwarinê ya salixê ya eucalyptus têkildar dikin.

Iceberg tamxweşiya fêkiyên fêkiyan dixemilîne, lê ji ber şilavê xwe xwedan qirşek xweşik e ku ji kulturên saloxê re çêdibe ne. Iceberg tê pêşniyar kirin ku ne tenê mezinan lê her weha zarokan di nav menu de bicîh bike. Ew dikare nîşanên bîhnfirehiyê vekişîne, bandorek erênî li çalakiya laş û pergala kardiovaskulî ya gastrointestinal bike, û rewşa nêrîn û entegreyê çerm baştir bike.

Kulîlkek berfê ya Iceberg avahiyek pir zirav tune

Iceberg dikare tenê di forma xwe ya xav de were bikar anîn, ji ber ku di dema dermankirina germê de ew ne tenê taybetmendiyên kêrhatî winda dike, lê ew jî balkêşiya xwe ya derveyî winda dike.

Kale derya

Keleha Deryaya Reş têkildar e. Ev derya ye - kelp. Ji demên borî ve, ew di parêza wan mirovên ku li deryayê dijîn de tê bikar anîn. Laminaria di Derya Spî, Kara, Okhotsk û Japonya de hevpar e. Li deverên ku bi berdewamî alerjî diherike li dorpêçê dendikên hişk hene. Pelên wê di rengek qehweyî de ne, û dirêjî ji çend santîmetreyan digihîje 20 m.

"Daristanên algal" ên mezin ên li binê kelepê bi gelemperî li kûrahiyek 4-10 m têne damezirandin

Hilbera ji berhevoka xwe bi pelên kevir ên qulikê spî yê normal re, ku di bin germê dermankirinê de ye, navê xwe yê populer peyda kir.

Hejmareke pir mezin a celeb celeb heye, lê tenê 2 cûre ji bo xwarinê têne bikar anîn: şekir û japonî. Wê bîhnek xweşik û berbi nermik heye. Cureyên din jî ji hêla mirovan ve têne bikar anîn, lê wekî madeyên xav ên teknîkî û ji bo armancên bijîşkî jî tê bikar anîn.

Di berhevoka deryayê de proteîn, amino acîd, hejmarek vîtamînên pêwîst ji bo laşê mirov heye. Girîngiya taybetî bi naveroka mîqdara tomarbûna iodine re di forma biyo de heye. Compositionêwaza dewlemend, ava behrê hem dermanê hêja peyda dike. Hûn dikarin ava behrê bi her cûreyê bikar bînin: şilandî, şilandî, nû yan şilandî.

Pêşniyar kirin ku hûn saladsên amade ne amade bikin, lê aliyên ava şor. Ew pir kêrhatî ye ji ber ku ew tenê maşîniya zêde winda dike, lê vîtamîn û mîneralan bi tevahî digire. Deryaya hişk di vê yekê de pir hêsan e ku hûn dikarin di her kêliyê de salixek ji wê re çêbikin an jî bi kîjan vexwarinê re xizmet bikin.

Li gel gelek taybetmendiyên kêrhatî, bihayek bihêz a vîtamîn, mîneral, mîkro û hêmanên makro, kelp divê di parêza me de di hebên maqûl de bin

Vîdeo: Bi her cûreyê şilikê mezin û kişandin

Gava ku hûn bi celebên sereke yên sebzeyê û hin taybetmendiyên wan re têkildar bûne, hûn dikarin cûreyek herî çêtirîn ji bo xwe hilbijêrin. Plantandina nexşeyên bi nebatek bêhempa dê ji bo afirandina sêwirana yekane li ser malperê bibe alîkar. Em hêvî dikin ku kêfa delaliyên laşên organîk ên ku li baxçê we zêde dibin, dê ji we re şahî û dilxweşiya rastîn bînin.