Girîng e ku ne tenê çandina her baxçe û çandek baxçê mezin kirin, lê di heman demê de ew jî bi demkî paqij bikin da ku hewildanên ji bo mezinkirina nebatan bêrehm bimînin, hemî taybetmendiyên wan ên kêrhatî û hêjayî di rê de winda nebin, lê li ser maseya xwarina me ne. Mînakî spînek populer û tendurist. Theiqas û taybetmendiyên hilgirtina vê çandê hene ku hûn hewce ne ku zanibin ku fêkiyên wê bi rastî ji nû ve zindî alîkariya me dikin û tama giştî ya laş zêde dikin?
Dema ku spinaqê birin
Bi demê re giyayê vexwar fêkiyên kesk û tehsilandî ye ku bi sûdek mezin a vîtamînên hêja, saloxên mîneral û tiştên xweşik ên din hene. Ev hejmareke pir mezin ji xwarinên balkêş, delal e ku di tewra qraliyetê de jî dikare xizmet bike. Lê heke hûn ji bo paqijkirinê dereng maye, wê hingî bimîne, dê pelên wê xwelî bibin, bêhêvî bibin, fij bibin. Ji vê spinach, ne yek, ne jî ya herî ecêb, chef nikare salatiyek dilxweş, hêkên sorkirî an sosê mashed bixe.
Hûn dikarin pelên piçûk bi rengek 5-6 pelên tijî li nebatê pêk bînin. Ev bi gelemperî 30-40 roj piştî derketinê pêk tê. Ev dewrê bi cûrbecûr û rewşa hewayê ve girêdayî ye. Heke spinaqek di zivistanê de tê çandin, wê hingê hûn ê di nîvê yekemîna gulanê de fêkiyên zû bidin. Beriya destpêka biharê, di dawiya Gulanê de, dê dûvê cot bidin. Bi çandiniya dareke ku di dawiya biharê û destpêka havîna havînê de, hûn dikarin heya harvestlonê çandin. S şandina Tebaxê dê di Cotmehê de darên nû bistînin.
Sêv, ji bilî tama xwe û taybetmendiyên wê yên xwerû ye, ji bo zayîna xwe ya zûha jî hêja ye: mezinbûna wê ya teknîkî 2 meh piştî şandina tovê pêk tê
Vana qaîdeyên giştî û şertên ji bo çandina cotan in. Dema qulandina pelên spinaqê, divê hûn bala xwe bidin hin nuwazeyên bidarvekirinê, ku dê ne tenê zeytûnên zebeşên mezin biparêze, lê di heman demê de dirêjkirina dema hilberîna darê de:
- paqijkirin di sibehê de piştî ku dew şilandî tê pêşniyar kirin. Di vê demê de, pelên spinaqê xweş têne şilandin û şilandin. Grekên di nav rojê de hatine çandin dikarin bi zû felq bibin û juicûn winda bikin;
- Piştî ku av vexwarin an baran bibare yekcar greenayan jê nekin. Pelên rûnê rûnkirî pir lawaz in, bi hêsanî têne şikandin, dikarin pûrt bibin, guftûgo û xirabtir bikin, ji ber vê yekê dê zehmet be ku ji wan veguhestin an hilanîn bêyî zirarê;
- birrîn çêtirîn di roja vexwarinê an firotanê ya hilberê de tête çêkirin, ji ber ku pelên nû yên spinaqê nayên avêtin li demdirêjiya dirêj.
- çandiniya giyayê di çend qonaxan de, dema ku nebat mezin dibin û pelên nû çêdikin, heya dema girseya girseyê.
Dema hilbijartina demsala dirûnê, girîng e ku ji bîr mekin ku berhevkirina pelên nebatê 10-15 rojan sînorkirî ye. Piştî xuyakirina peduncles, dê pelên spinaqê bêhêvî, hişk bibin.
Spînachê heya heya tîrêjê tête bikar anîn, ji lewra darên wê zirav, bêhêz in
Toawa meriv spinaqê çandin
Du awayên dirandina spinaqê hene:
- bijarte;
- zexm.
Paqijkirina bijartî bi pêdivî pêdivî ye ku meriv piçek piçûkê kesk bibîne. Pêşîn, pelên derveyî mezin têne çandin. Pêdivî ye ku ew bêne dabeş kirin, û ne ku ji stokê vebirin. Moreu zêdetir ji nîvê fêkiyan nikare ji yek nebatê were derxistin. Paqijkirina bijartî dihêle hûn dirêjkirina dema berhevkirina greens bikin û di destpêka şewitandinê de wê temam bikin.
Harvestêkirina selektîv dikare bi dirûve were hevgirtin da ku dûrahiya nebatan zêde bike
Paqijkirina domdar tê kişandin an avêtina nexşeyê li asta pelên jêrîn. Heke nebat bi axê bi axê re tê derxistin, wê hingê pêdivî ye ku ew hildiweşin, pelên zer, zirar, konteynir derxistin.
Spinaq, ku bi root ve hatî çandin, ji pelên cuda têne vexwendin çêtir û dirêjtir e
Kulîlkên spinaq ên standard guhikên ciwan, saxlem, paqij, paqij û bê zirar in, fêkiyên kulîlkan û nehfên zebze yên wehş in. Bihurên kulandî divê zuwa bibin!
Nebatên hatine çandin di şemek an xalîçeyek bi rehên (petioles) de têne jêkirin. Heke konteyner veqetandî be, an qutiyên bi nebatan re, gerîla dê çêtir veguhezîne.
Di dema veguhestinê de, kulikan bi fîlmek têne girtin, ji ber ku pelên spinaq bi lez nirxa bazarê winda dikin
Meriv çawa meriv dikire meriv
Ya herî kêrhatî pelên spîçkên nû yên hildibijartin. Ew komek bêkêmasî ya hêmanên bikêr hene. Heke zivistan divê ji bo demek were parastin, wê hingê pelên berhevkirî bi tûzek hişk têne şilandin û ji bo sebzeyan bi zebzeyek re bişînin. Spinaqê bi vî rengî tê hilanîn divê di nav 2 rojan de were vexwarin. Rêbazên din ên hilanîna spinaq:
- Pelên pakijkirî, bi baldarî hatine bijartin di konteynerek xwarinê de bikin, wan bi ava sar rijînin û tîrêjê li ser sifrê ya binê sarincokê bicîh bikin. Heke hûn rojane di tankê de av diguhezînin, wê hingê nûvek û xwarina xwe ji bo hefteyekê digire;
- fêkiyên paqij ên paqij ên hişk bi fîlimê vegirtî ve têne girêdan û di nav sarincê de têne danîn. Di vê pakêtê de, heta spêdeyê spêdan heya mehekê şîn û tam dimîne.
Ji bo zêdekirina dirêjkirina şerta greens heta mehekê, bi tenê wê bi fîlimê bikirtînin
Heke hûn hewceyê depoyek dirêjtir hewce ne, greens dikarin fêkî, şilandî an konserva bibin. Bi nîşankirina rast û rêzgirtina bi qaîdeyên hilanînê, van rêbazan dê çend mehan taybetmendiyên kêrhatî yên spinaq biparêze.
Spinach azad kirin
Freeze kirin bi awayên cûrbecûr tête meşandin. Li vir yek ji wan ev e:
- Pelên piçûk û şekir bi navgîniyên piçûk vekin (bi qasî 1 cm).
Berî ku serzêdan, greens têne pêşniyar kirin ku bi ziravên piçûk werin qut kirin.
- Flanch ji bo 1-1,5 hûrdeman di nav avê de vediqetîne.
- Destûrê bide xwerin, xweş.
Berzikê spanqê û bi zeta re xweşik bikin
- Kulîlkên pelçiqandî li eniyek plastîk a parçekirî derxînin an ji wan re çakêtên parçandî ji nav xwe derxînin, wan di navbêna plastîk de vekin.
- Ji bo azad kirin.
Spinaq dema ku bêhna xwe vedigire, hemî taybetmendiyên xwe digire, ku dihêle hûn di her demên salê de bikar bînin
Ji kerema xwe: hilberê nikare dîsa şil bibe, ji ber vê yekê divê li parçeyan bê qal kirin.
Spinaqê reşandî dikare heya 6 mehan were hilanîn bêyî ku taybetmendiyên wê yên jêhatî winda bike. Berî karanîna, ew hewce nake ku ew jî bi tevahî were qut kirin, tenê hinekî nerm bike. Greivanên Frozen dikarin bêne çêkirin û çêkirina sûkan, nebatên aliyê nebat û stew, salads, omelettes, sauces.
Vîdeo: 2 awayên tozkirina giyayê
Inûşka hûrkirî
Ji bo amadekariya wê, 1 kg pelên kesk ê hewcedarî bi 100 g xwê xwar hewce dike:
- Greens bişon, kevirên hişk birrînin, hiştin ku zuwa bibin.
- Pelên zuwa di lerzikên şûştî de dişoxilînin û her perdê bi xwê re, piçek tam kirin an jî di bin zordariyê de digirin.
- Her ku fêkiyan vedixwe, pêlên nû yên şekirî yên kesk tê lê zêde kirin.
- Jar dagirtî bi kendavê ve tête kirin û di sarincokê de tête hilanîn.
Saling awayek e ku heya heya demsala din darên spinach bigire.
Berdikê hişk
Ew pir xwerû û hêsan e ku meriv spinaçê zuha hilîne. Procedur dikare di nav kûreyek an rûnê elektrîkê de were kirin. Girîng e ku pêvajoya rûnkirinê li germahiyek ku ji + 30-35 dereceyan derbas nabe.
Rêzkêşkerê germê ya rûnê elektrîkê dê bihêle ku hûn germahiya hewayê bicîh bikin
Ger fêkiyên spinaq di moda xwezayî de zuwa bibin, girîng e ku prosedurek di cîhê zuha, baş-ventilated, şilandî de were birêve kirin û her dem bi demançê bizivirînin.
Pelên zuwa di nav qutiyekê de bi hêkan hilînin.
Kanîzana tewandî
Hûn dikarin spinaq bi pelên tevahî an birrandî biparêzin, ji hev veqetandî an bi zêdebûna sorrel, ku tîrêjên pêşerojê tûrek piçûktir û çêjek piçûk dide. Ji bo parastinê, divê pelên spinaqê amade bikin ji bo pênc hûrdeman di nav ava germ de bêne qefilandin, û piştre jî di kîsan de hişk werin pak kirin. Tîrêjê azadkirî tê qefilandin, û di cîhê wê de ava şorba şor tê xwar (50 g xwê per 1 lître avê). Piştî vê yekê, bankan têne qulipandin.
Sêvika hişkandî bi hema hema heman taybetmendiyên bikêr wek nebatên nû heye
Spinaqê hişk, hişk û berfandî dikare di torê belavkirinê de were kirîn û ji bo amadekirina xwarinên cûrbecûr were bikar anîn, lê pir pêbawer e ku hûn amadekariyên bi vî rengî li xwe bikin.
Ji ber vê yekê ku hewildanên ji bo mezinbûna pelên mejî yên bîhnfirehî bêkêr nabin, ji rêzikên darvekirinê nehiştin ji dem xwe bavêjin, hinekî dem derbas bikin ji bo organîze kirina baxçeyên vê çolê xweşik û organîze bikin û hûn ê xwe bi tevahî salê delaliyên spînayê peyda bikin.
