Enstîtuya Yaltayê ya Winemaking û Vვენacure "Magarach" saziyek herî kevn a zanistî li vê deverê ye. Ew hema hema du sedsal berê - di 1828-an de hate damezrandin. Di vê serdema girîng de, "Magarach" ne tenê ji bo şerabên xwe yên hêja, ku di heman kovarê de di heman navî de, û ji celebên wê yên çêtir ên giyayan re jî têne zanîn. Enstîtu depoyek berhevokê ya bêhempa ye ku di xebata zanyaran de tête bikar anîn: ampelografî, hejmarên ji sê û nîv hezar celeb û çîmentoyên geryan mezin dibin; zêdeyî hezar cûrbecûr mîkrojenîzmên ku di pêşbirkê de têne bikar anîn; Enoteca, ku bêhtirî bîst û hezar şûşên şerabê tê berhev kirin. Hin cûreyên genim ên ku ji hêla cotkarên Enstîtûyê ve li ser van materyalên dewlemend hatine afirandin, dê hê bêtir were gotûbêj kirin.
Gelek afirînerên Enstîtûya "Magarach"
Tecrubeya bi sedsalan a şerabên Kirmaşanê, karmendên beşa hilbijartin û genetîka giyayên Enstîtûya "Magarach" di cûrbecûr vagonên nû de vedibêje. Vê xebatê ji damezrandina saziya zanistî heya niha didome. Naha li Moldavya, Ukrayna, Rusya, Azerbajxezya, Qazaxistan, rezên nifşê sêyem ên rezan zêde dibin, ku li hember bandora neyînî ya jîngehê berxwedanek kom dikin. Piraniya wan navên ku tê de navê enstîtuyê deng vedigirin: Diyariya Magarach, Pêşîn a Magarach, Centaur of Magarach, Antey Magarach, Tavkveri of Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky û yên din. Bi tevahî, di navnîşa celebên berhevoka ampelografiya enstîtûyê de du û nîvek navên vî rengî hene, di navên hevdengker de hîn bêhtir hene.
Bi sedsalan-ezmûna karmendên şerabên Kirmaşanê yên beşa hilbijartin û genetîkê giyayên Enstîtûya "Magarach" di cûrbecûr cûrbecûr vacan de ferz dikin
Li ser hin cûreyên îsotê "Magaracha" bêtir
Pir celebên ku li Enstîtuya Magarach-ê hatine çandin teknîkî ne, ango, ji bo karanîna di şerbetê de. Piraniya wan ji alîyê şerabkarên amatorî li plakayên wan li Kirîmayê, herêmên başûrê Rusya û Ukraynayê têne mezin kirin. Ew ne tenê ji birinc û şerabên ku ji hebandinê têne wergirtin, yên ku xwedan taybetmendiyên xwerû yên hêja ne, lê di heman demê de fêkiyên hin cûrbecûr jî bi xwe ne, yên ku xwedan kêf û bîhnxweş in û ji nû ve têne vexwandin.
Citron Magaracha
Ev serdema navbirî ya gûzan bi derbasbûna gelek hybrîd û celeb bi yek carî hate bidestxistin
Vê carê pîvandina gîştî bi gihandina kompleks a çend hîbrî û cûrbecûr ve hat wergirtin: hyeklekî ku ji formên dêûbav ên Magarach 2-57-72 û Rkatsiteli hatîn wergirtin bi destpêka Novoukrainsky re derbas bû. Bi vî rengî Magarach 124-66-26 xuya bû, dema ku ew bi baxçeyên Madeleine Anzhevin re derbas bû, û cûreyek nû Citron Magaracha hate afirandin. Name ji wî re aromaya citrus a ku ji wî re tê dayîn, ji bo giyayên bêhempa, herî berbiçav di şerab û ava vexwarinên ji van beranan de ji wî re hatî dayîn..
Ev cûrbecûr tirş bi taybetî navdar bû ku di sala 1998 de wan şerabê "Muscatel Spî", ku di pêşbaziyên navneteweyî de di salên 1999-2001 de herî zêde bidestxistî afirand.
Kevir Citron Magarach xwedan hêza mezinbûna navîn an mezin e, fîşek baş dikişînin. Kulîlên bisexual garantiyek çêkirina pîvandinê baş e, di encamê de ku pêlavek pêk tê di forma kulîlkek de pir dendik neyê ava kirin, carinan carinan li ser gorekî, bi perdeyan re vedibe. Ji bo giyayên pîşesaziyê, ew girse ne. Berikên bi nîgarê navîn û dorpêçê, qeşeng dibin, rengê zer a çermek hûr û xurt digihînin an tewra kesk a kesk bimîne. Di kulikan 3-4 tovên ovale. Celeb bi bîhnek xweşik û bîhnfirehiya bîhnfireh a bîhnxweş a bîhnxweş û bîhnek xweser heye. Citron Magaracha bi berxwedana zêdekirî ya nexweşîyên ku ji hêla fungî ve têne çêkirin re bi xilas e, ew ji phylloxera venexwar e.
120-130 roj piştî destpêkirina demsala mezinahiyê, dravê vî cûrbecûr çîpê zer dibe.
- Pîvana navîn a birçiyê 230 gram e.
- Pîvana navîn a berries 5-7 gr e.
- Naveroka şekirê 250-270 g / l ya ava sêvê ye, di heman demê de asîd di heman mijarê de 5-7 gram e.
- Zeviya xwarina xweşik a ji bo yek baxçeyê 6 m2 (2x3 m).
- Celeb fêkî ye, 138 hektar berry ji yek hektar têne berhev kirin.
- Citron Magaracha kêmbûna germayê li zivistanê -25 ºС toler dike.
Di nirxandina tamkirina heşt-xalî de, şerabê hişk ji Citron Magarach 7,8 xalî bidest xist, û şerabê dessert - 7.9 pûan.
Magaracha Grape Citron hewceyê guhastina baranê ya li ser rezê dike, ji ber ku tevgertin dibe sedema windabûna di kalîteya darê û derengiyek di ripîbûna wê de. Di her salixandina rêziknameya payîzê de, tê pêşniyar kirin ku nehî bêtir ji sê çavan li ser baxçê bisekinin, fîşekan pir kurt têne qut kirin - ji bo 2-4 bud.
Vines of Citron Magaracha celebek mezinbûna navîn an mezin e, ji ber vê yekê, di dema kulîlkirinê de, rationing tête kirin. Hejmara grûpên ku li ser kêzikan hiştin, bi temen û hêza bezê ve girêdayî ye.
Li herêmên ku germbûna zivistanê ji cûrbecûr Citron Magaracha -25 reachС re negihîje, tiriyê dikare bi rengek nediyar were mezin kirin, li deverên din jî pêdivî ye ku bi çêkirina teknolojiya hevpar a vê cûreyê nebatan re rez were vebirin.
Vîdyoy: çêkirina şerabek spî ji Citron Magarach (parçeyek 1)
Vîdyoy: çêkirina şerabek spî ji Citron Magarach (beş 2)
Destpêka Magaracha
Ew bi derbkirina Kişmîş reş û Madeleine Anzhevin hate biderkevtin
Variety Destpêka Magaracha tarîxek reş e. Ew bi derbaskirina kizmîş reş û Madeleine Anzhevin ve hate berhev kirin.
Kulîlkên vê darê xwedî hêza mezinbûna mezin in. Kulîlkên Early Manarach bisexual in, ji wan re gustîlên mezin an navîn têne avakirin. Êwaza kulikê dikare ji binavikê-mîna heya berbi-konîk biguhere. Dendika berbera di çivikek de nîvek e, ew hinekî loq e.
Kulîlkên Kovara Early Magarach dikare oval an dora ye. Dema ku pîr dibin, ew rengê şînek tarî digirin û bi pêlavên wusa bi zelalî têne xuyang kirin. Di bin çermê hişk ên berikan de, kulavek juicy û bi rengek dendik bi bîhnek hêsan tê veşartin. Di nav gîlekê de 2-3 donim kîlo tê de. Juice of Early Magarach pink.
Ev gopik bi nexweşî bi zirav bi rengek zer dibe, ji ber ku di qonaxên destpêkê de zêde dibe. Dibe ku ji mêş û phylloxera zirarê bibin. Zehmetiya zivistanê ya berfê qels e. Berûyên pîr bi gelemperî ji wasps û milê zerar têne.
Berikên Magarachên Berê di 120 rojan de zêde dibin, heke hebên germahiya çalak di sûkê de herî kêm 2300 .С be.
Nîşaneyên din:
- Bi bihara çalak vexwarina pelê bihar% 80 mezin dibe.
- Mezinahiyên mîtrokî ya çîçek gogên vê cûrbecûr digirin: 16-22 cm - dirêjahî, 14-19 cm - عرض.
- Pîvana navîn a kulikê ji 0,3, carinan heta 0,5 kîloyî ye.
- Pîvana navînî ya berries heta 2.6 gram e.
- Her berry xwedî 3-4 tov e.
- Li ser kemikên pêşkeftî, 0.8 grûp bi gelemperî ve girêdayî ne, 1.3 tîman bi gelemperî per fîşekek fêkî.
- Asta berxwedana frost -18 С.
Ji ber zebeşa zivistanê ya zûtir a Berî Magaracha ya zû, tê pêşnîyar kirin ku wê bi rêbazek vegirtinê mezin bibe, û ji bo vê yekê ew bi navgîniya fan-pir-arm bêyî bêhn bigire. 5-8 çav li ser fêkiyên fêkiyan di dema herikandina payizê de dimînin, li gorî ku zirara wan îdîaya di dema zivistanê de çi ye. Pêdivî ye ku her çil çav li her bermalî be.
Li deverên ku qeşikên Destpêka Magaracha ji serma zivistanê nayê tehliyekirin, ew dikare li ser gorek ji 0.7 metre bilind were mezin kirin û wekî qertelek du-çekdar were avakirin.
Ji bo ku Magarach Early-ê ji nexweşiyên mêş û mêşan biparêze, pêdivî ye ku di werzê de bi pêşnumayê re bi mûhîdên xweristî û enstrumanan re were dermankirin. Di demên zuwa de, Magaracha Destpêk hewcedariya avbûna zêde heye.
Dema ku cûrbecûr tê pêşandan, ew çêtir e ku wê li ser stûnên ku ji phylloxera re berxwedêr in, çandin.
Diyariya Magarach
Diyariya Magarach xwedawendek zû ya navîn heye
Diyariya cûrbicûr a Magarachê bi xaçkirina raxên Rkatsiteli û formek hybrid ya Magarach 2-57-72 ve hat wergirtin, ku di encamê de ji cotek Sochi reş û Mtsvane Kaketi hate pêşwaz kirin. Wekî encamek, pelên sipî yên gihandina zû-navîn xuya bûn. Ev pola teknîkî ye, ew ji bo çêkirina kojikan, şerabên spî, ava vexwarinê tête bikar anîn. Nuha Diyariya Magarach li Macaristan, Moldavya, Ukrainekrayna, li başûrê Rusya, zêde dibe.
Ji roja destpêka vexwarinê bigihîje berhevkirina gloverên zirav, 125-135 roj derbas dibin. Vinesên vê celebê hêza mezinbûna navîn an bihêz in. Pêl baş dibin. Kulîlkên ser vines bisexual.
Bûnên mezinahiya navîn - giraniya wan navînî 150-200 gram e. Ew di şiklê qalikê de têne damezirandin. Dendika wan navînî ye. Berokên ku giraniya wan 1.8 gram e bi rengek dorpêçandî ne. Rengê çerm spî ye; dema ku zirav zêde be, ew sor dibe. Ew elastik, tenik e. Goştê berbangê piçûk mêş e. Bi bîhnxweşiya xwe ya xweşik nabe aromek ronî. Di yek lîtreyek îsotê de tîrêja vî rengî ji 21% heta 25% şekir û 8-10 gram asîd heye.
Ji hektara vvan hûn dikarin 8,5 ton berfê bistînin. Diyariya Magarach bi germahiya zivistanê heya -25 .С radiweste.
Di nuqteyên 2.5-3 de, berxwedana wê ya berbiçavî tête nirxandin; celeb ji phylloxera re tolerant e. Di salên belavbûna nexweşîyên fungî yên tovê de, 2-3 dermankirina pêşîlêgirtinê ya bi rezberên bi fungicides re pêdivî ye.
Ew ji bo çêkirina şeraban grape bikar tînin, lê ew bi pratîkî nû nayê bikar anîn. Di çêkirina şerabê de ji kincan Diyariya Magarach-ê, additives of sulfites and yeast şerab hewce ye.
Bi awayê çêtirîn, Diyariya Magarach li herêmên başûrê Ukrainekrayna û Rûsyayê, li Moldavya, li ku derê germ û tîrêjê têr digire. Ew dikare wekî wekî bêbawer an di forma arbor de were mezin kirin. Dema ku dunya darikê ser sîrê divê bêhtir ji 50 çavan nebe, fîşekên hûrkirî diçin 3-4 bud. Barkirina bagerêya Diyariya Magarach-ê normal bibe, ku du gustîlkên li ser gulebar bihêle.
Li ser celebên hilbijartina Enstîtuya "Magarach" vebijarkên rezvanan.
Di biharê de darên PM-ê çandin (Diyariya Magarach). Ji ber sedemên cûrbecûr, dereng derket - nîvê Gulanê. Pêşîn me xew kir, piştre hişyar bû û dest da her kesê. Di sala yekemîn de: mezinbûna xurt, pêngavên (ku ez di destpêkê de ji tirsa ku ez ji tirsê vekim) di heman demê de baş mezin bûn. Ew şilaveyek xwerû ye, bêşûk hêsan e ku ji yên din cuda bibe. Mildew baş hate girtin, her çend ez nexwendî bûm û min destûr da ku ji holê rabûna nexweşiyê. Kulîlkên winda ne ji 4-5 çepên jêrîn. Ew her gav nû xweş xuya dikir bê çi, ya ku min kêfxweş kir dema ku vejena min di feqê de bû. Di Cotmehê de,% 80 zalim bû. Ger wiya baş be û mezin bibe, ez ê dev ji dozek darizandinê berdim.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Di rezbera min de ev cûrbicûr heye (Citron Magaracha). Kulîlk ciwan e, lewra ez dikarim bi yek bersivê bi tundî bersiv bidim: Min berpikên hilweşandî nedîtin, her çend di germahiya sala borî de jî ew çend caran gelek baran dibarand. Di salên paşîn de, hin çuçikên tenûrê tune bûn, naha min hêşek piçûk hilda, lê biserketim ku zû bisekinim. Ez di derbarê berxwedana frostê de nizanim, lê min ew nixumandî ye. Şerab û ava vexwarinê hîn nehatiye amadekirin: em rûkên şirîn û pir aram ên rasterast ji birûskê dixwin. Baş geş dibe, bê pirsgirêk. Ez ji vê cûrbecûr hez dikim. Yearsal, hema hema hemî şitilkan sê heb zalim dan. Min normal nekiriye heya ku bar hilkişe baş, qirkan birrîn.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
Wî ji bo demek pir dirêj ji ber ku pir zû gihîştî û bi xweşikek marigold xweş e, ew pir dirêj kir. Bi rastî, demek hebû ku ez difikirîm ku wê wekî astek şerab bikar bînim. Lêbelê, piştî demek dirêj min biryar da ku ez dest jê berdim. Ez qet ne razî me ku ji 5-7 kîloyan pirtir çuçek li ser baxçeyek hêzdar a 10-heb nehiştin. Nîşana sereke ji bo mêşên, piştî ku ew hîn jî çend rojan hebên ji bo dermankirinê hene. Yet dîsa jî, min bi taybetî di nîvê Tebaxê de ji cîranê min pirsî ku ew biceribîne (bi gelemperî zarok nîv-rijandî dixwun) - tama wê xirab nebe, baş nabe. Bi gelemperî, heke bêyî hesabê li sûkê, lê tenê ji bo xwe, ew normal e. Li ser şûşeyên Early Magarach Flora, Flame Spî, Harold xemilandin. Pêşveçûna pirr ya qehweyî. Di vakslêdana sala borî de, Laura 4 (her çend ne pir mezin) gon. Sala pêşiyê ez hêvî dikim ku kuliyek tevahî bistînim. Ev vebijêr hêj bêtir min dike.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Peyva "maharach" bixwe, wekî ku di ferhengoka "Language of Odessa. Words and Phrases" de tête gotin, tê wateya "şerab". Aş nîne ku navekî weha ji Enstîtûya Winemaking û Vecîbûnê re hat dayîn, ku li vê derê pir celebên spehî yên van rezberên sêrbaz hatin birin, fêkiyên ku dê her du xwarin, vexwarin û kêfxweşiyê jî vexwe. Bê guman, ji niştecîhên başûr re hêsantir e ku celebên Magarach mezin bibin, lê tewra li hewa ku bi vî rengî kêm peyda bibe jî, evîndarên viyetgiriyê hewl didin wan mezin bikin û bi ser neketin.
