Di nav deverên mezin ên spî yên ji her cûre yên meclîsê, yek ji gelemperî veguherî ye dilamom Ev spasek rojhilat e ku bi kevneşopek millennial e. Cardamom hê jî di gelek welatên dinyayê de gelek populer e û bi destê mirovan di xwarinê, derman û kozmetolojiyê de tê bikaranîn. Li ser cûreyên kartomomî, herweha taybetmendiyên sosyal û berbiçav yên ku bi karanîna vî spî ya awarte dê di vê vê gotarê de gotûbêj kirin.
Cardamom û cureyên wê
Cardamom nêzîkî nêzîk ginger, tehmîk, kalgan û giyayê guinea ye. Spice ji Hindistana Başûr-rojavayî ya Kartamom tê. Ew bi taybetî di xwarinê Asyayî ya populer de ye. Ev çand di gelek welatên Rojhilata Başûr (Cambodia, Viyetnam, Sri Lanka) mezin dibe, mezin û herweha li Amerîka Başûr (Guatemala). Hemû pods, tov, an jî kemekomê vexwarin dikare di nav xwarinan de bêne zêdekirin. Lê belê, cardamom herdem herdem wekî şewitandina paqij e, lê ew bi tevlîheviya mîsk zêde tête.
Ma hûn dizanin? Bi saffron û vanilla re, dilamom di nav cîhanê de herî zêde û bihayên bihayê ye, ji ber vê yekê ew navê "quîneya spî" an "queenên spî" tê gotin. Cardamom ji ber dewlemendiya xwe dewlemend û taybetmendiyên dermankirinê werdigire vê rewşa bilind.
Celebên herî gelemperî celeb û rengê koramom in. Heman cûre in ji malbata zirav in. Her cure cihekî wê xurtkirî ye.
Kelepek kesk li daristanên tropî yên Rojhilata Başûrê Başûr têne belav kirin. Fêk podên kesk ên mîkroş in. Ev cûreyek giran û kalîteyê heye. Giraniyek kesk heye ku bîhnxweş û dilxweşiya dilşengî û dilxweşiyek xurt e. Girêdana kesk ji bo tîrêjek aromatic re tê gotin - ew pir bîra bîhnfirehiyê bi bîhnfireh e. Tenê hejmarek piçûk ev spice ji bo xwarinê taybetî ye. Kartamom di amadekirina mizgeftan, pîrikan de tê bikaranîn. Ew çay an qehfeyê zêde kirin.
Kelekek reş Ew li Asya û Avustralî tête dîtin û pir bi di xwarinê Hindî de tê bikaranîn. Ev cûreyek bi hêla podên tarî yên tarî yên taybet ên ku ji kartomomê kesk mezintir in. Ew mîna kotên fibrous yên biçûk dibînin. Kesek kesk, xemgîniyek reşik e ku bîhnfireh û tîrkêşiyek xurt e. Ji ber vê yekê ew kêm caran bi karanîna desserts tê bikaranîn.
Li gorî, spice di xwarinên dirûnê de têne bikaranîn. Tovên tarî yên tarî yên ji bo ji hêla dermanê xwe ve tê zanîn, bi taybetî, ji ber amadebûna karbohydrates, protein, phosphorus, calcium û iron. Her çiqas hestiyarên hestyarên reş û kesk cuda pir in, kartomomê pir caran wekî celebek karmendê kesk tê bikaranîn, wekî ew gelekî erzan e.
Ma hûn dizanin? Pêvajoya pêvajoya germbûna pêşîn û hilberînê gelek dem bixweber in. Ev yek ji hêla nirxê vê zêdeyê vekirî ye. Ev çuçek li avahiyek 500-2000 metre li ser deryaya deryayê zêde dibe. Ji bo ku hûn qirêj bibin, germê divê 23-25 dakevin ° С. Herweha, cardamom divê ji ronahiya ronahî biparêze. Pêwîstiya pêşîn tenê piştî 3 salan tê wergirtin. Pods bi destê xwe têne şandin.
Composition of useful of cardamom
Cardamom gelemperî û taybetmendiyên dermankirinê hene. Zeviyên kartemom ên girîngehên girîng ên kîmyewî û materyalên kîmyewî hene: calcium (383 mg), magnesium (229 mg), iron (13.97 mg), zinc (7.47 mg), sodium (18 mg), potassium (1119 mg) fosphorus (178 mg), manganese (28 mg). Cardamom li vîtaminsên B1, B2, B3, A. Li gorî nirxên nermatî yên kartemom: carbohydrates (52.5%), protein (19%), xwarin (23%). Enerjiya enerjiya per cardamom per 100 g 311 Kcal e. Naverokê ya petrolê di hilberên kartemomê de dikare bi 8% re bigihêje, lê bi piranî li ser mercên şertê girêdayî ye. Çermek kîmyewî ya ku di petrolê de hewce ye ku cineole ye. The aroma of cardamom is because of the compound of this compound with other components.
Pêdivîya petrolê di hilberên kartemomê de beşên jêrîn hene:
- Cineole (heta 70%);
- a-terpînol (45%);
- a-terpineol acetate (30%);
- myrcene (27%);
- b-pinene (16%);
- limonene (ji 8 heta 14%);
- menthone (6%);
- b-phellandrene (3%);
- Sabinen (2%);
- heptane (2%).
Her wiha hene, hene: borneol, a-pinene, gumulene, y-terpinene, p-cumene, linalool, acetate, terpinen, citronellol, nerol, geraniol, eugenol methyl û trans-nerolidol.
Çi kartemom ji bo laşê mirovan, karanîna kartamom çi ye
Ji bilî bîhnfirehî, bandor bi bandor li ser tendurustiya xwe erênî ye. Zevên kartemom di nav rûnê sereke de ye, ku di pir tedawiya kevneşopî de tê bikaranîn. Dema komîsyonên tîrmehê jî di dermanên ticîk û stimulants de tê bikaranîn. Herweha, cardamom taybetmendiyên antîseptîk hene û wekî nûnerên antogammatîk tê bikaranîn.
Cardamom bikar bînin: bêhnfirehkirina avêtina tonejiyê
Petrolê hewce ye û her taybetmendiyên şîret tenê di bin çavdêrên zanistî de ne. Lêbelê, di kulturiya asyayî de, kartamom gelek sedan ji bo çareseriya ewlehiyê û tengahî ji bo ewlehiyê hate bikaranîn. Niha, taybetmendiyên dermankirina kartamom têne proven kirin: ev bandorek xweşek li ser bedenek hilber dike. Kincê çayê bi karta piçûkek biçûk piçûk alîkariyê dike ku alîkariya xwe bigire, enerjiyê dide. Doktorên doktorên Ayurvedic bawer dikin ku çayê bi kartamomê rêbazek baş e ku bi rewşên depressor re peywendîdar bikin. Di nav dezgehekî sirûştî de ye ku ji bedenê vexwar dike, ku bi gelemperî di şerê dermanê de dike alîkarî dike. Herweha, gelek vîtamîn û petrolên sereke di çalakiya kartomom de wekî antioxidants, ku di dema zindanê de têkoşîna berxwedanê dike. Antîxîdîdan laşê me dike ku ji zordariyê, û di nav şerê dezgehên alîkariyê de jî alîkarî dikin. Kartamomên karmendên berhemên aromatherapy têne zanîn. 
Petrolê ya nexweşîya kartamom dikare dişêjin. Ev pêvajoyên ku di dema zehmet de ziyaret kirin teng û tengasiyê bigirin. Ji bo heman armanca, tovên kartamom dikarin çandin û yên din hene. Bi bîhnxweşek germ û dilxweş ya petrolê ya dilamî ya bandorekek mezin heye. Ev spas spice jî ji bo zarok û ciwanan e. Ew bi xebata çalak a mêjî beşdar dike, toneya laşê zêde dike, ku di pêvajoya hînbûnê de pir girîng e. Herweha, cardamom dikare li germê gelekî giran bibe.
Properties of Medicinal of cardamom
Bêguman, em di kelefên xwe de di warê taybetmendiyên derman û tewra derman de binêrin.
- Pirsgirêkên digestive. Cardamom bi taybetî li ser qefika gastrointestinal bandor bandor e. Zeviyên rezvanan bi temamî karê karê gavê re, stefên xwe yên xurt bikin. Zeviyên kartemom ji bo tedawiya germê, bi xemgîniyê (borînek berbiçav), belching û dilburnê ya loka herî baş e. Cardamom alîkarî ku pêvajoya xwarinê ya xwarinê çêtir dike, çêtir dibe. Ji kerema xwe veşartina xwe xwarinên xwe yên xwarinê germek dinê bikin.
- Hiccups Spice parastina li dijî pişkêşiya nexşeyê, wekî spasiyên gastrointestinal parastina parastinê dide. Cardamom xwedî taybetmendiyên antispasmodîk hene, bikaranîna wê dibe ku alîkariya ku ji hiccups ve xistin.
- Paqijiya devkî. Li Hindistanê, kartêkek kesk bi kar tedawî dibe ku ji bo enfeksiyonên devê devkî. Cardamom jî wek kişandina hişk tê bikaranîn. Ew tê bawer kirin ku çend nûnerên kartomom dikare pirsgirêkên bi şevê xerab re çareser bikin.
- Detoxification. Cardamom carî bikar anîn ku ji bedenê vekin. Wekî ku li jor gotine, ev spice di van mînêr û vîtamên wekî vîtamên A, B, C, niacin, riboflavin, dewlemendî ye. Û van pêkhatî bi temamî xwînê paqij bikin û ji hêla kûrsên din ve bêtir xwarinê, calcium û hûrgelên din hene. Cardamom caran di dema paşdema postalûm de tête girtin.
- Cold and flu. Cardamom ji bo sar û flînek baş e; Ji bo pêşîlêgirtin û nîşanên nerastkirina van nexweşan. Tenê xwe xweş bikî çayê dilamom, bi berdewamî vê vexwarinê vexwarinê bikar bînin, û serê sorê û tarî dê winda bibin.
- Têkoşîna li ser pîvanên şer bikin. Mirovên ku ji bo nexweşiyên cûrbecî yên cûrbecî yên cûrbekirî têne dayîn jî têne şandin. Ji ber ku taybetmendiyên derman ên vê xemgîniyê, ew ê ji bo pêşniyarên nexweşî yên baş e. Gelek petrolên ku di kelemomî de pêk tê de zêdebûna mezinbûna bacteria, vîrûs û fungî.
- Asmama Cardamom ji bo nexweşiyên asthma gelemperî tê fêm kirin. Ew jî wekî çareseriyek gelî dike ku ji bo xwarinê û kronçê ve tê kirin.
- Hypertension. Mirov ji hestperweriya tengahiyê ye, ew e ku meriv bi rêkûpêk li ser dermanê bikar bînin. Ev spas heye ku hêza çêkirina xwînê ya xwînê çêtir bikin, ku, bi awayê, di tevahî kêmkirina xwîna xwînê de dike.
Ji bo winda germbûna karanîna karanîna kar bikin
Cardamom spice ya herî navdar tête tête, tê ku alîkarî bi bandor bi giran re zêde bike. Gelek jinan bi kartekom bikar bînin wekî wateya ku giraniya xwe winda bikin. Di vê meseleyê de di vê rewşê de hilberînek ku pêvajoya metabolîzmê re dikeve, ku ji bo veguhastina zikê ji xweser ve dike. Ev pisporên etnîkî yên exorîk ji bo germbûna xwe, germ, şewitandinê tê zanîn. Ji bo sedan sal, ew ji hêla hindistanan ve tê bikaranîn ku ji bo obesityê bikin. Caramom dikare bikar anîn ku ji bo vexwarinên dermanên cuda çêbikin. Çayê bi kelepek kesk e ku guhertoya ewrûpayê çayê ji bo windakirina giran e.
Ji bo vê vexwarinê vexwarin, tîpek ji çayek hûrgelê hêsan û nîvê çermê kermona kartamom di nav thermosek biçûk de borîn. Divê vexwarinê ji bo şevê bikişîne. Di sibê de, avê bi avê germ germ dike. Pêdivî ye ku hewceyê hewceyê bi mûzîka mîzê re. Pêdivî ye ku her roj bi kêmanî du heta çar kulikan vexwarinê vexwarin, nîv saet berî xwarina xwarinê. Ew bi xwarinê vexwarinê vexwarin e ku ev xwarinê vexwe.
Bikaranîna kartomomî di kozmetolojiyê de
Cardamom caran ji bo hilberên lênêrîna çermê ji bo antiseptîk û armancên dijberî ve zêde kirin. Ji ber bandorek dermana xwe, kardarom û dirûşmên çerm çêtir dibe.
Serîlêdanê:
- Pîlan çêtir dike. Yek ji ji berjewendiyên dilamom wê hêza ku çerm ronahî dike. Petrolê hewce nexweşî alîkarî di nav diranan de vedigirin, çermê çavê tendurustî dide. Herweha, cardamom di vitamin C de ye, ku antîxîdantek hêzek e. Ew di tevahiya laşê de xwînê çêtir dike, bi vî awayî rengê rengê çêtir dibe û çermê xweşik û nûzeş dike.
- Lênêrîna lipê Petrolê hewceyê karmendê taybetmendiyên moisturîzasyonê hene. Ji ber vê yekê, pir caran ji bo hilberên krommetîk ve girêdayî ye (wek nimûne, bermîlên lip).
- Ew flêwê dide. Ji ber çêkirina aroma xweşikek dilşengî, nefta kartamom di avê rûniştin, sabot, gêlên germ, paqij û kozmetîkên din tê bikaranîn. Nefta petrolê di nav tovên kartemom de tê de, bandorek xurt dike û di çêkirina rûnê de tê bikaranîn.
- Karmendek mezin e. Aroma hêzê ya kartomom dikare odorên xirabtir bike. Ev yek ji hêla berhemên kozmetîk ên ku ji ber tevlêbûna hin hin materyalên bîhnfireh çêbikin. Cardamom di van hilberan de ji bo bîhnfirehiya bêkêşkêş eşkere kirin.
- Tedawiya laşsaziyê. Celebên reşê yên taybetmendiyên antibacterial heye. Ew dikare wekî antîseptîk bikar bînin ku ji bo alerjiya çermê derman bikin.
- Hair and scalp. Celebên hûrsî yên taybetmendiyên antioxidant heye ku xwarina xwarinê bistînin. Herweha, ew taybetmendiyên antibacterial heye ku ji pisîk û tengahiyê biparêzin. Cardamom di warê rootên bihêz dike û bi porê xwe re ronahî dide ronahî.
Çawa ku di xwarina xwarinê de kartamom bikar bînin
Cardamom di tevahiya cîhanê de di amadekariyê de gelek xwarinên şêrîn û şêrîn tê bikaranîn. Spice di pods de, di forma genê (zilam) de, û di nav çarçoveya erdê de.
Ew girîng e! Heke hûn dixwazin aramiya kartamomê kêfxweş bikin, ew e ku ji bo tevahî piçikên piçûk kêm bikirîne, û ji ber bikaranîna zû ji wan re bisekinin. Wekî din, ew bi lez xwe bi bîhnfireh û bîhnfirehiya xwe winda bikin. Di kelepên kemamomê de, li hemberî, jiyana xweşikek baş heye û dikarin bikaribin ji bo bîhnfirehiya zewacên ji bo salan ve biparêzin.
Ji ber karanîna beriya mirina mirinê bikişînin. Heke hûn kartamom bikar bînin ku stews û xwarinên din ên germî, bitikînin tevahiya pod û bi xwarinê zêde bikin. Dema ku xwarin amade ye, pod tê bikaranîn. Cardamom dikare li çayê, qehf, qut û vexwarinên din ji bo bîhnfireh û bîhnfirehiya xweş bikin. Hûn dikarin paqijê kartemomê ji ber ku xwarinê çêbikin qehwe qehwe.
Herweha, pisîkek kartemom dikare ji bo bîhnfireh, cakes, pişk, kişandin, desserts bikar anîn. Û di dawiyê de, cardamom zêde bi xwarinên diravî veşartî ye: şewitandin, stews, xwarinên mashed, rezar, pişk, xwarinên gulan. Cardamom bi xwarinên xwarinê dide gelek caran bi xwarinê kebabê xwarinê dixebitin. Cardamom jî ji bo diranan û ji bo mirinê ve zêde kirin.
Bikaranîna kartamom di ciyayên neteweyî de:
- Li Asyayê Cardamom ji bo bîhnfirehên germ û şîrkêş têne bikaranîn. Giramiya kesk bi piranî di xwarinên Hindî de tê bikaranîn û yek ji hêmanên sereke yên garam masala (tevlîhevkirina spî). Cardamom jî amadekirina amadekirina giyayê girîng e. Ev spice pir caran şîrîn û vexwarinên şîrîn (şîn, kafir, tûrîzmê) zêde kirin. Li Hindistanya bakurê, cardamom bi gelemperî di xwarinên berazan de tê bikaranîn. Li Sri Lanka, podsomom pods ji bo masikên spî yên kevir an germ (cûranê kurt) zêde dibin.
- Cardamom, ji ber taybetmendiyên taybetmendiyên taybet û taybetmendiyên xweşik, wê bi tevahî bikar tînin cîhana cîhanê. Di van welatan de, cardamom yek ji spî teyrên herî mezin e. Bi kemamomê kafek bi sembolek mêvaniyê û prestî ye. Gelek kartomom kafê kelekek tepî dike. Di xwarinê Rojhilata Navîn de, kartek kesk ji bo şîrîn an jî wekî pêdiviyek kevneşopî ji bo çay an kafir tê bikaranîn.
- Cardamom bi gelemperî wekî kelekek dilxweş e ku di nav xwarinê de tê zanîn tê bikaranîn Tirk kafir
- Ji bilî xwarinên xwarinê, spice di gelek desserts û şîrînan de tê bikaranîn. Di nav kitchensê de Cardamom heye Ewropa Bakur Di welatên Scandinavian de, hemî hemî pişk û xwarinê ji bo cinnamon (xwarinên danîmarkî, xwarinê fînî, xwarinê xwarinê Swêd) tê bikaranîn.
Ma hûn dikarin kedê xirab bikin?
Contraindication ku bi karanîna kartamom di her formê de hûrgelanîtiyê bi vî rengî ye. Divê hûn li ser dermanê kartomom gelek hişyar bimînin. Di bîhnfireh û bîhnfirehkirina vê spice dikare reaksiyonên alerjî dibe.
Ew girîng e! Zebûr û rûnê kardarom bi gelemperî têne qedexe kirin ku ji aliyê mirovan re wekî nexweşiyên wek êş an gastritisê têne bikaranîn. Ji ber vê yekê ew e ku kartemom karûbarên hemî digestive dike û dibe ku rewşa we çêtir bike.
Mirovên bixweşî yên germ, gallstones û pisîkan divê bilî vê spê bixwin. Herweha, parsekomên spas hene ku xweseriya teşwîq bikin. Ji ber vê yekê, cardamom ji bo jinan ji bo endometriosis dikişînin pêşniyar kirin. Ji bo heman yekê, ji bo jinên di dema ducaniyê û dermankirinê de ne pêşniyar kirin. Zeviyên petrolê û tovên germê divê di nav 6 salan de zarok ne dayin.
Cardamom - yek ji kevirên kevnar ên ku di nav mirovan de hatine naskirin. Îro, ev spasek biyanî di tevahiya cîhanê de beşek girîng e. Cardamom di karê çu, kafir, gelek desserts û xwarinên din ên kar tînin. Cardamom dilxweşiyek dewlemendiyek dilxweş e-bîhnfireh û aramiyek ecêbek yekem e ku dê kesek bêbawer nemînin.
