Bêguman, her kesê ku di parastinê de tevlihev bû, pirsgirêkek wisa bû, dema ku ji bo zivistanê nû ve nûvekirina nûkirina zivistanê çêbû, û li odeya odeyek hebû tune. - şemên bi jarsan jam, di demên berê de amade amade bûn. Û paşê derkêşiyek heye, çi bi vê yekê re baş e - ew xemgîn dibe ku ji bo bavêjin, lê li aliyekî - ez dixwazim tenê hilberek nû. Bidim bide - Hûn dikarin li xaniyê janê ava bikin.
Şerabê ji jam
Hûn dikarin vê vexwarinê ji aliyekî vexwarinê vexwarinê ji nûçek nûçandî, jine salî û heta ku çêdike. Şeyt ji vê bîhnfireh û bi xurtkirî tê xistin: 10-14%. Ger jam şewitandin, hingê divê ew bête kirin ku şekir bifikirin.
Ew girîng e! Ew qedexe ye ku ji mûzîka kevir bikar bînin, ji ber ku ev dikare kalîteya şerab û bandorên xirab li ser tendurustiya we bandor dike.
Prosesa xwarinê pir hêsan e, lê dirêj dibe - şerab dikare di çar mehan de pênc mehan de bête kirin. Pêdivî ye ku ji bo pêşiya tankê amade bike, ku derê pêvajoyê bidestxistin. Divê germ be. Pêwîste ku ji bo bikaranîn avê û bi avê avê ve bisekinîna çareseriya soda germ bişo. Ji bo vexwarinê, hûn ê hewceyê jam û hinek avê avêtin avê germ bi yek ji yek yek. Ew hewce dike ku baş baş bikin. Ji bo 3 lîtreya tevlîhevê nîvê şîrkek şekir û kelek mûzek zêde bike. Li mîkroşek tête avêtin û şermezarkirina neftên germî bi + 18 ... +25 ° C.
Dema ku çil (pulp) tê de, wort divê paqij bike. Piştre nîvê şekirê zêde bike û ji bo kincê paqij ya paqij a amade bike, dorpêçkirina germê an germê avê vekin. Ji bo ku çêkirina şerabek pêşerojê baş çêbikin, ew dîsa li odeya tarî û germî şandiye, ku ew di sê mehan de têkoşîn kirin. Di dawiya vê pêvajoyê de, şerabê tîrêjek tîrêjek bi kar tîne pirtirkêmtir e ku bi nehêlê bişîne. Ji bo gelemperî şerabê tije tije meha çend meh.
Ew girîng e! Ji bo ku paqijê vexwarinê dixebitin ew di cih de sar de sar têne kirin, li ser helwesta horizontal.
Ev vexwarinê vê alkol dikare ji jamê amade ye, ku di gelek fêk û berberan de hene. Gelek kêfxweş e ku ji strawberry, currant, raspberry jam. Lêbelê, ev ji bo bîhnfirehiya me ye. Hûn dikarin ceribandinê, û dibe ku hûn bijartî jî ê ji hêla apple, pearl, zerfê vexwarinê vexwe. Û hûn dikarin çend celebên şerabê di heman demê de bikaribin û di heman demê zivistanên dirêj de diçin û dişewitînin, pir bijartir bijartin. Li jêr hûn ê gelek xwarinên ku ji alîyê jamsên çêkirî yên mêjeyên dilxweş hene.
Homemade Wine Jam Recipes
Bi rastî, jiyanek duyemîn di forma şerabê de her kes jam nayê dayîn. Lêbelê, em dixwazin ku we hişyar bikin ku di heman navendê de jamên cuda yên heval tevlîhev e. Ew ê tamê vexwarinê têk bibe.
Ew girîng e! Ji ber ku hejmareke cûda cûre ji bo ku cûreyên cûda cûda dibe, ew ê demê û wextê xweya şexsî wê bibe ku dema xwarinê dixwin. Bi gelemperî% 20 ya şekir ji tevahiya hewayê mûçikê zêde bikin.
Raspberry Jam Wine
Ji bo ku ji raspberry jamê vexwarin, hûn ê hewceya jar jam, 150 g ji masî û du û nîvê lîberên avê hewceyê hewceyê, hewceyê hejmara navendî ya 37 ° C. Hemû tevlihev bikin û li konserek dakêşin, dema ku du sisiyan dagirtin. Piştre hûn bi heman awayî tevlihev bikin ku gava ku amade ji aliyekî din re amade bike: li ser germê veşartî bike, li kûçik bêyî ronahî û germê germê ji bo 20-30 rojan cîh bikin. Pûçek vexwarinê, di bin kincê paqij de paqij bikin, bi zelal zûtir nêzîk. Pêdivî ye ku sê rojan ji bo bisekinin. Piştî vê yekê, bêyî şewitandina avêtinê, şîrîn. Ji bo bikaranîna şerabê di sê rojan de amadekirin.
Strawberry Jam Wine
Çimkî şerab ji jina strawberry, 1 lître jixwe, 130 g ji mizgeftan, 2.5 lî avêtin avê avê germê germ dike. Teknolojiya xwarinê berê ya yekem e.
Apple Jam Wine
Li ser vê teknolojiyê li ser apple jam amade ye: 1 lître jam bi 1.5 lîberên avê vekirî ye, 200 g ji xwêkirî nebawer û 20 g ya nû de têne zêdekirin. Xwîn di piçûkek piçûk de pêşî hilweşandin. Ji bo ku wort amade dibe ku hewceyê şirketek sê-lêdan hewce bike. Piştre - Li gorî vê planê: bi kulpek qulikê an daketek avê nêzîkî, di nav cîhek germ de neheq bikin, benda bisekin ku mîkroşek zelal dibe û çermê hilweşîne. Piştî vê yekê, li ser çend kevirên gûzê şerabê derxistin, şikilan bikişînin û bisekinin. Eger pêdivî ye.
Ma hûn dizanin? Wine şerabek mezin ji pîtin û iodine heye, ku ji bo gravê ya germî ye. Ew jî ji bo ku ji alîyê bedena mirovan ve bêtir avêtin avêtinê hilweşîne.
Currant Jam Wine
Components for wine making wine from currant jam:
- 1 lîtreyek sor ya sor an an reş (rexne kirin);
- 200 gramên nermên nû;
- 200 gramên golê (nexşandî);
- 2 lître avê.
Ma hûn dizanin? Wine ji ji çermê reşê reşkirî çêkir dikare dîwarên xwînê yên xwîna bihêztirîn.
Cherry Jam Wine
Wê çawa şerabê jinan ji jêrê jêrê çêbikin wê ji ber wan ên berê ve cuda ne. Tenê bîhnxweş, bîhnxweş û rengê ya vexwarinê dê dê cuda be. Ev şer şer ji 1 lîreyan jam ji pîr (hilbijêre bêyî keviran) amade ye, 100 g ji masî û ava avê germ. Em pêdivî ye ku ji bo 75% bêtir tankê sê-lîrek dagirtin.
Çu ji ji jamê kewçêr
Heke hûn li ser pirsa zûtirîn şekirê ji şekirê vexwarinê çawa şerabê ji kûçikê vexwarinê ye, hûn dikarin rêbazek jêrîn bikar bînin. Wê 3 lîberên her jam bixin, 5 lîreyên ava avêtin û, her gavê 3-4 deqan li ser germ kêmtir. Piştre şikilê şîn. Avê vexwarinê vexwarinê vexwarinê vexwarinê veşartin, wan bi 75% ji wan re tije didin - cîhê mayî dê ji bo karbon dioxide û foam hewce ne. Risins bi rasterast bi avê ve girêdayî ye.
Capacities bi kulpên rûşê ve hatin girtin. Dema ku şer şer dike, di nav 1.5-2 mehan de, kulîlan werin avêtin, û hewa wê deriyê deriyê avê derkeve. Di vê rewşê de, mîkrobat eşkere be. Ew bi tîrêjek bi tedbîrek vekirî tête bikaranîn. Avêtî divê nexweşî şerabê.
Ma hûn dizanin? Çimkî amadebûna amadekirina şerabê xanî ji avê jam ji dewlemendiya paşîn a salê jî tête çêkirin.
Li xwarina xwarinê heye. Lêbelê, em dixwazin ku we ji we re hişyar bikin ku ev rêbazek neheq e, ji ber ku hûn nikarin nexweşî şerab, lê masî. Ger hebe, baştirîn e ku hûn bixwe xwarinê şer bikin. Di nebûna van tiştan de, yên ku di nav xwarinê de têxe navîn de têne kirin. Naxwazin ku bîr bikar bînin.
Ji ber vê yekê, çawa şerabê xwarinê ji jahayê re bi karê xwarinê çawa çêbike:
- 1 lîtreka kemîkirî;
- 1 cupê xwarinê xwarinê;
- 20 g yeast (fresh).
Paqij paqij, sê-lîberya kincê avê avê veşartin. Hemû cureyên ku di nav xwe de binivîse û 1 lî avê vekirî zêde bike. Capacity bi bi kulikê an paqijê avê ve girêdayî ye, di cih de neheqek germ ava bike. Piştî çêkirina avêtinê û dema ku vexwarinê bi tevahî ronahî dibe, em di şîrînan da. Win li dora rojek ji çend rojan veşartin. Heke vexwarê xwînê ye an pir kêfxweş e, hûn dikarin şekir (20 g / 1 l) an jî şîrkek şekir. Spices, wekî mint, cinnamon, etc., dikare jî di vexwarinê vexwarinê de bêhtir zêde bibin. Spoş wê şîretê dilxweş û dilxweşiyê xurt dike.
Wine ji jamê kevin
Ji bo ku ji malê jahînek pîr ve çêbikin, riya jêrîn e:
- 1 lîtreyek yek jam;
- 0.5 cupê şekir;
- 1.5 litersên germî (germ);
- 100 g.
Ew girîng e! Ji ber ku hêja xwezayî li ser erdên mîsk in, bêyî ku ku pêvajoya kravê dest pê dike, ew hewce ne ku ew şuştin.
Ji bo vê rêbazê ji bo winemaking dê hewceyê kongreya pênc-lîletê hewce dike. Heke tiştek tiştek tune ye, hingê ew hewce ne ku du şirketên sê lîber bikar bînin, ku bi du-sê-sêyek amade amade kirin. All ingredients tevlîhev têne û 10 rojan di nav germa germ de, şandin ku li wir tune. Li şekirê, hûn dikarin syrup bikar bînin, şekir 250 gîra zêrînek di nîvê avê de ava bike. Piştî 10 rojan, xweya rakirinê jêbirin, mîzê li şûşan tê kirin, kevirên rûbir li ser gurên xwe ve girêdayî ye, ku di hûrsên pêşî de têne avêtin da ku bi gihîştina oxygen û gazê bidin. Ji ber tîrêjên kulî bi deryê, bendên rûbir û anan. Ew jî gengaz e ku ji bo sepek avê bikar bînin.
Şîrket di cîhê germê de bêyî ronahî ji bo pêvajoya kravê ji bo 1.5 mehan têne kirin. Glokek avêtin wê nîşanî ku şerabê xwar kir. Ew ji alavên pêlavê ve tête şandin, şîrketa 0.5 kûçikên kûçandîkirî têne zêdekirin û ji bo du an sê mehan şandin ku di odeyeke tarî de şewitandin. Piştî vê yekê, bi kêlîk ve bi karanîna avêtî, bermîl û bi hişk vekirî ye. Du mehên paşê, şerabê ji bo bikaranîna tevahî amade ye.
Xwînera xwarinê ji jam
Di dawiya çandiniyê de, şerabê şerab di nav tarî, sar de tête parastin. Ji bo faxa bêkêmahî an hucreyê. Heya sereke ev e ku germê ji +16 ° C Jiyanek şeyf sê sal e. Plastika plastîk bi tevahî naxwaze şerabê şerabê ye, ji ber ku tiştên ku ev çêkiriye dikare bi vexwarinê vexwarinê bikin û kalîteya xwe biguherînin, her weha jî zehfî dike.
Niha hûn çend çend teknolojiyên ku di xaniyê jinan de jinan çê dikin nas dikin. Û Pirsgirêka ku çawa şemên pantry ji ji pîrên kevn û keviran re veşartin, bixwe dibe. Preparatoriya xweyê, amojek bi xwarinên amade amade bikin, lê bîr bînin ku kesek vexwarî ye, bêyî ku çiqas dilşêr e, divê di hindikên piçûk de bêne kirin.
