Xanûbarkirina erênî yên agir hatin zanîn ku Indians ku li Mexîkayê dijîn.
Û ev çand her tim ji aliyê miletên ku di nav gelê xweser de hebû.
Yek ji wan re got ku mirov nikarin bikaranîna agaveyê, ku di nav deverên mezin de xistin.
Lê gava carekê tirsa xirab bû, û birçîbûnê bilind bû. Û dûre juice dest pê kir ku ji wê derê. Ew ji bo bêhnxweş û şêrîn bêhêz kirin.
Mirovên ku çi bûbû şaş bû û biryar da ku ew diyariyek e ku xwedan Xwedê dan. Hindistan ji bo armancên cûda ji bo vê planê bi kar tînin, lê ne mezin bûne taybetî: malên wan bi tevahî pirtirên agir ên şewitandî bûn.
Wan dest bi tenê hilberîn di sala 1758 de, ew bû ku Padîşahiya Spanyayê li Meksîkayê di gelek welatan de da ku ji bo José de Guervo dikişîne, ew piştre serkeftî bû serbestberdana yekem alkolên yekem.
Di wê demê de, cureyên cûrbecî bûne (bi tevahî Amerîka Agave), hilbijêrin hestyarî ji bo hilberîna vexwarinê, herî cureyên ku ji encamên xwestî nedixwest, hê bêtir hilberandin.
Plana xwe nêzîkî gundê tequila dijînJi ber vê yekê wî gazî xwarina tequila bi navê wî ve, û paşê, herî ji bo hilberîna şerab, navê din yê duyemîn wergirt tequilaEw dîtin ku em digerin.
Dayikê
Agir - Bila herî populer li mexico. Ji ber vê yekê ew pir caran "Agave ya Meksîkayê" tê gotin.
Bi gelemperî gelek çolan bi van agave di dewleta jalisco deLi wir li derdora 80 hezar kîlometre dakêşin.
Agave agir jî şewrê mezin dike, her çiqas bi awayekî din, ji hêja, mezintir û hêzdar e bingehîn.
Ew li çolê û li ser çiyayên çiyayê zêde dibe, ew e dijwarku heta ku pevçûn bi lava volkanîk ve girêdayî ye.
Wêne ya Blue Agave
Dibe, hûn dikarin wênekek a rengek zêr bibînin:
Hilberîna Tequila
Agave wekî materyalên xerîb dike ji bo tequila çêkirin.
Di sala 1902 de Franz Weber, a botanyîstek ji Almanya bû, hat ba Meksîkayê. Wî biryar da ku kîjan agir çêtir bû ku ji bo vexwarinên alkolê çêtir bû.
A zanyariyek encam kir, ku kîjan Hindistanî beriya wî dirêj berdan: ev ji bo armanca agirkirina zêr e.
Wê jî navê wî zanist û dest pê kir Agave Tequilana Weber.
Ev cure agave di formê de Gûrahiyek mezin e. Pêwirên hêrsî, hestî ne, hûrikên dorpêçandî hene û bi waxê ve girêdayî ye, da ku gelek moşik nayê belavkirin. Di rengê de, ew neçar an jî kesk-şîn in. Ji bo hilberîna tequila hûn tenê hewce ne bingehîn ya çandiniyê.
Pisporên li ser çandiniyê dixebitin pêşveçûnê ya agave, û dema dema bingehîn zêde dibe û paşê sorê sor dibe amûrên taybetku tê gotin soarast in hemî parçeyên din veşartin, û bingeha ji bo veguhestinê şandin.
Di fabrîkê bingehîn de dermankirin, kurt û kurtkirî juice squeeze.
Li ser rezberan tune ye. Cores di demên cuda de veşartin, û karê kolektîf li ser tevahiya salê.
Tequila hilberîn tenê di mexico de, çimkî berhemên ji bo çêkirina vê vexwarinê divê di hin rewşên mezin de zêde bibe: zeviyên agir ji bo tequila bi gelemperî li hewayê ne 1500 metre li ser deryayê deryayê.
Temperature di hundirê hundirê de dimîne 20 dûrRojan de bête avêtin 100, zevî ji meha 1 metre zêdetir nîne.
Taybet û taybet hewceyên germî: Divê ew dewlemend in iron û mîneral. Hin pîşesazên ku li ser çiyayên volcanîk ava kirin di ser agoyek zêrîn hez dikin.
Hemû van şertan di nav avahiyeke cuda de neyê dîtin. Namî, ew alîkarî bi arşîvek taybetmendiyek taybetî ya xemgîniyek paqij bibin.
Tevî demên dirêj ên hişk, zeviyên bi agave ne avêJi ber vê yekê ev çand mezin mezin dibe, lê şekirê winda dikegirîng in tequila girîng
Ev çandinên agave yên şîn ên ji UNESCO ve têne parastin. Û tequila di Mexicoê de vexwarinek neteweyî bû. Welatekî cîhanê vedigere.
Tequila bi gelemperî wekî nermalek aromaticî bi xwarinê û xwarinên ne-alkolîk (têhn û nîjer) tê bikaranîn.
Agave juice şîn e, li ser çermê ve tête, tenê ne tenê ji bo hilberîna tequila bikar tê bikaranîn, ew jî xwarina serbixwe ye.
Ji bo xwê vexwarinê tam bikin mîna honey. Ew bi xwarinê tê bikaranîn, lê zêde kirî (ew hêsantir e ku ji hêla ju bi hêsantir tê vekirî ye), di desserts û cûrbecûrên cuda hene.
Juice bi hêsanî li her tiştek tevlîhev dike, ji ber vê yekê ji hêla amade ye vexwarinên cudapir caran korneyên
Rice curekî xurt heye û bi gelemperî tê gotin nectar. Heye du cûda ev nîkar, bi dersa duyemîn pêvajoyên bingehîn digirî.
Nîkarek ronahî ye bîranîna karameltarî şewitandin û dilsoziya dilsoz. Di forma paqij de, cûrên herdu bikar têne bikaranîn. jama we çawa ye: Ew li wan hilweşandin, ew bi çandinê re zêde têne kirin.
Xwarin
Stenbolên ciwan ên di Mexicoê de tê gotin quiote û têne xwarin. Ew wek her pişk amade amadekirin. Gelek xwarinên agave yên zêrîn ên mîkroksyonê yên Meksîkî hene.
Dermanzolojî û dermanên kevneşopî
Agavek ji bo armancên tenduristî tê bikaranîn.
Kîmên kêlîk di bin bandorên dermanan de zêde dibe di nexweşiyên germ û giyanan de.
Dermanên din bi hevkariya çêkirî, peristalsis çêtirîn, rahiştin colitisû di şerê li nexweşiyê de jî alîkarî bike Crown.
Ew gelek taybetmendiyên girîng hene: Ji ziravên zirav zêdetir zêde dike pergala nervousê xurt dike, bi nexweşiyên bi metabolîzmê re alîkar dike, pêvajoyên digestive.
Juice însulîn. Lê wî nekarin di nav gelemperî de jî gelek fructose.
Di dermanên gel de, tevliheviya pelên têne danîn bi pêlav û dilovan.
Doktor bawer dikin ku taybetmendiyên zêrîn heta dawiyê vekolînpharmacolojîk derfetên giran in.
Ew eşkere eşkere ye ku ew bingeha vitamin dikare bibe dermanên B û tedawî ku zêdebûna rûnê di xwînê de, ji bo derman, baştirkirina karê dilji ber mêrnesî û calcium heye bi gelemperî.
Blue Agave wekî sembola Meksîkayê bû, çavkaniya sereke ya dewlemendî bû.
