Bîhnfireh, bîhnxweş ya dûman û masûştê an xwarinê an xwarinê an masî kişandin germ teyrê betlaneyê bikin, cûreyek rojane ya rojane bînin û pîknanî di rastiya xwe de nerast e.
Amûra û prensîbê operasyona germî ya germî ya germî ya germî
Pêwîstek rêbazek germê germ dikare dibe lîsteya mezin a mezin: xwar, goşt, mizgeft, masî û sebze. Amadekariyê di bin bandora dûman û germê de, bi germek bi germê germê veşand. Pêvajoya hûrgelê ji yek ji şeş saet berdewam dike, bi hilberîna hilberê ve girêdayî ye.
Di bin dûr a smokehî, bi pêşî de kûçikek xilas e, ji jor e ew pisporek taybetî ye, ku juê bi hilberê hilberê veşartî ye. Di dûr de, gratingên ku li hilberê hilberê li cîhê hilbijartin hene. Di nav rûniştina cixarê de hebên dûmanê hene. Di bin agirgehê de ne agir beJi bo pêvajoya herî bilind ji pêvajoyê ji 45 heta 55 ° C ye. Di çarçoveyê de, darê divê bişewitînin, divê ew bişaxşînin.
Alîkar û kêmasiyên germî ya germê germî
Smoking - Ew ne tenê tedawiya germ ya hilberê, lê herweha parastina niştimanî ye. Di pêvajoyê de hilberên cixarê bikişandinê bi kêmî ve avê winda dike, ku ji bo hilberîna demdirêj ve dike. Berhemên cixare yên di germek germ de pir caran nake, ev hilberên ne-fat e. Smokehouse Smoke-a-cured dikare di gavê deverek li ser gavên ewlehiyê pêk tê sazkirin.
Pêşnîyarên yên smokehan ne tevlihev e, ew dikarin ji materyalên pirtûkan çêbikin. Smokers smûters dikare ji derveyî malê bikar anîn, gava ku diçin. Smoking do not proses processing extra necessity. Smokehouse ji bo wan pîvanên ku hêsantir e, ne zehmet e ku xebitînin û ne hewceyê hewceyên darayî yên mezin.
Dadgehkirina lêkolînên xwedan xwerû, xerabiyên di avahiyên xwe de nehat dîtin. Tenê tiştek ku dikare bi riya tutunê vexwarinê re tê gotin ku dikare hilberên jiyanek piçûk û pir zêde karçînogen di dema pêvajoya dûmana de ye.
Ew girîng e! Heke hûn biryar da ku çaxê ku cixarê bikişînin dema birçêkerê birçî bikî, bisekinin ku ji barkê ji wê derê veguhestin, nebe ku hilberên wê paşê paşnav be.
Hilbijêre cîhekî ji bo bîhnfirehê hilbijêre
Dema ku xemgîniyek li ser malperê digire, ew ê baş e ku bi vî rengî rêve bike ku aroma û dûman nikare mala we û cîranê xwe nekin. Cihê hêsan a hêsan - li ser çiyek piçûk, û heger hebe li ser malpera we heye, ew dikare bingeha ji bo bîhnfirehiya bikar tê bikaranîn.
Bin bin cixareya cîhê cihekî û ji dûr ve ji malê hilbijêrin. Pêşîn, bîhnê tiştan di nav malan de bisekinin, û duyem, hûn ê nehêle ku hilberên darizandinê. Germahiyên bilind û dûmanê dê berbi berbi asteng bikin, da ku gava ku hilbijêre cihê, dahatiya dûrbûna bermayan bisekin. Bin avê avakirina avê, ew dikarin ji binê germbûna bilind bi xurtkirina gavê bêdeng bikin. Her weha careke din ji ewlehiya agir bistînin: derheqa materyalên ku di nêzîk tîrêjê de tune.
Pêvajoya çêkirina şikilê, pêwist û materyalên pêwîst
Lampên petrolê yên ku bi tevlihevî ve ji hêla tiştek ve têne çêkirin. Her du bermîl û balket dikare di bin laşê kulikê de tête kirin, û hûn dikarin kûçikek ji kêşeyên mîkrobeyên heyî hene.
Smokehouse ji ji sêvê
Heke hûn zeviyek kevnav heye ku li dorpêçê dorpêçandî, neçin ku ew derxistin. Ew hêsantir û hêsantir e ku meriv ji bo bîhnfirehiya paqijkirina spokehouse. Materyal û amûr, di prensîbê de, hewce ne hewce ne, ji bila pirtûka pirtûka ji pîşesaziyê, heger di bedenê de. Refrigerator ji hemî perçeyên cûr û plankirin.
Divê kulên navxweyî divê neçin: ew ê hilberên xwe hene. Di binê rewşê de, stove elektrîkê saz bikin, bila ji bo sê deqeyên kulikê germ bikin. Piştre stoyê vekişînin, şûştî li ser spiral bişînin û bi xwarinê sekinî kopî bikî. Çimkî masî, wê demê şeş saet e, ji bo xwarinê dirêjtir.
Buckeyek Smokehouse
Mînemek herî hêsan e ku ji bo bîhnfirehiyê ye ku ew ji baketek kevnî çêbikin. Ev lîpa ji bo piçûkên piçûk yên erzan e. Ji bo karê we hewcedariya we: hewceya balketek, (an jî ji hêla sîgorteyê), nîqaş (peyda li bisîtê diqewime da ku ew nebe biçe), benda ji bo avêtin hûr, hûr, 120-kîlometre û nîvê germê.
Di binê darê de dirûyên dar xistin, paşê çêdibe. Di beşa jorîn ya bucket de hûn hewce ne ku ji bo barê barên ku bi berhemên ku li ber ku bazirganî bikişînin hûrên çêbikin. Herweha li ser topa bûkê ji bo dûmanê çêbike. Smokehouse amade ye. Piştî ku çêdikên avêtin, şewitandina agir, çaxê ku chips baş baş dibin û dest pê bikin, hilberên li ser hûksan bikin.
Haydar Ew ji hêla darên cixarê vexwarinê ve tê bikaranîn e. Di tariyê xwe de gelek tar hene.
Barrel Smokehouse
Berî ku ji bîlanîna germê germî ya germê germî, divê hûn pêşî li konserê xwe amade bikin. Divê metal barrel hewce bike ku ji paqijê paqij bikin. Ji bo vê yekê, ji bo saetek agir germ bikin, rengê wê diçe. Divê bermîlê pêdivî ye ku pêdivî ye û bi tevahî vekirî.
Hûn pêwistî û materyalên pêwistî hewce dike: pişka plywood, pipe-metal (0.6 cm in diameter), haksûloyên kevir, barên gazê, çîre, hammer û pisîkek piçûk.
Ji pipe parekek ku nêzîkî binê bermalê tê vekirî ye. Pêdivî ye ku dema ku ji bo çavkaniya agir a bombtorch tê bikaranîn. Di rewşeke bermîl de, şûşên ji bo ku grille dê girêdayî be. Li ser nirxa barrel û hejmarên hilberê, hûn dikarin çend grîlan saz bikin. Ji pirtûka pirtûka pan ji bo fatê, wê saz bike, û ji hêsankirî.
Pêdivî ye ku li ser pişka herî bilind ya ji çarçoveya plywoodê ji bo ewlehiyê û kûçikek veşêr. Di vî rengî smixulê germê de, hûn nikarin li ser gûçê nexşînin, lê bi hestî, masî û xwarinê li ser hûkan veşartin.
Mozalek Mangal
Smokehouse ji barbarecue hewce hewce dike ku hewldanên piçûktir bi hewceyê çêbikin. Di cîhaza herî baş de cîhazê - ew ê gelek fonksiyonan pêk tê. Ji bo hilberînê, hûn hewceyê bermîlek bi jêrîn, pişkek welding, pirtûka pişkek ji bo deriyê, grûb.
Di hundurê xwarinê de xwar bikî; bila derê veguhestina deriyê. Divê bermîl li ser brazier derê saz kirin, da ku ew neheq bû. Di binê jêr di bin sîteyê de. Di nav de agir çêbikin. Smokehouse ji hêsantir e ku hêsantemble û têgehek ji bo armanca armancên wê bikar tîne.
Ma hûn dizanin? Li gorî dîrokzan, Cihûyan yekemîn bûn ku ji masî û xwarinê bixwin. Wan bawer kirin ku poultê germî ji gunehên paqij dike.
Brick smoker
Ji bo çêkirina avê, hûn hewce nexweşî, materyalên morgî, mûzikên kevir, fênerîn, kevirên kevir, gazîn, rêgez û masî.
Ji bo avahiya tevahiyê, yekem ji hemî, bingeha ewle baweriyê ye. Dema ku biryara nirxandin, ji kerema xwe re qaçaxçêkirinê ya duyemîn du qonaxa mezin a fireboxê ye. Dema ku avahiyê çêbikin ew çêtir e ku bi karanîna ceramîk bikar bînin. Dest bi kûçikan vekişîn, bi wan re bi kar re hêz dikin, hewl bikin ku li ser hûrgavkirina hûrgelan bikin. Çimkî birêvekirina firotê çêtir e ku ji bo materyalê germê hilbijêre.
Berî ku sazkirina agirboxê, bicîh bikin ku ew bi kûran û karkerên baş ve girêdayî ye. Dema ku avahiyê li ser daket bîr nekin, Divê heya sêyemîn a bilindahiya avahiyê re girêdayî ye. Dema "kular" vekin. Pawlos ji plankên dar têne çêkirin. Piştre, li jêr wê hûn dikarin ji bo tehlîdê berbelav bikin. Pêvajoya cixarikê di firotina cixarê germî ya germî ya germî de wekhev in din.
Balkêş e Di pêvajoyê de ku ji bo tedawiya germbûna hilberên berhemên nexweşî ne hewce ne hewceyê hewce ne, ji ber vê yekê, xwarina xwarinê çolesterol nake, ku taybetmendiya xwarinê xwarinê ye. Ji ber vê yekê, xwarina xwarinê xwarinê, laş bi tenê di berhemên sereke yên bingehîn de digire.
Serdanên Operasyon
Gelek pispor bawer dikin ku dûmana giyayê ku di dema şewitandina şewitandinê de tête çêkirin, paqij û rengê hilberên mezin çêtir dibe. Ew nayê pêşniyar kirin ku agir di agirîna şewitandinê de fireh bike: dibe ku agir bibe. Berê hilberên çermê yên kişandin girêdayî li darê we hilbijêre.
Ji bo nimûne, rengek zêrînek zêrîn zêrîn ê êvên hilber û çipsên çepê bide. Ji bo brazierê, darîn kûçik e û kûçikek xemilandî ye, da ku ew şewitandin, lê diçin, kîjan cixarê cixarê ye. Ji bo damezirandina kêlîkê ya dûmanê aromaticî wergirtin, bi tevahî vekirina vekirî ve girêdayî ye. Ji bo hilberên kalîteyê, çavek li ser germê binêrin, wek çavkanîya xerîb tê xistin. Ew bi awayek berbiçav e ku bi berdewamî vekirî vekirî vekin ku dersa amadekariyê kontrol bikin.
Piştî destpêkirina pêvajoya çilê deqeq deqîqên yekem pêşî bikin. Ji bo ku hebûna çermê di rûnê rûnê de, hûn dikarin li ser golê belav bikin, li gora herî pêvajoya herî pêvajoyê ji bo pêvajoya herî baş, avê bêdeng bimînin. Wek wek şevê, çiqas çêtir e ku ji dar dikişînin bikaranîn: apples, pîr û deryayê.
Li ser malpera xwe li ser malpera xwe vekin, hûn ê bikaribin bi malê xweş û bi pir girîng, bêyî zirarê zehfî, hemî rojên rojan û li cejnê, xwarin û herweha ku hevalên xwe û cîran derman bikin.
