Peking Pickled dibe ku xuya dibe ku ti masekek. Ew ê bi temam an goştê masî û masî tije bike. Tu kes nikare berxwedana berbiçav, piçûk an jî, li dijî berevajî, rîsk û tenderek tender.
Ma tu dixwazî mala û mêvanan bi bi tewrekî xwerk ku hewce ne hewce ne hewce ne şaş bikin? Piştre ji pisporên jêrîn bikar bînin, di nava ku hûn dikarin rêbazên klasîk ên hemî, û bi rastî, bi bila fêk, germ û kohlrabi qezenc bibînin. Herweha, gotara hûrgelên fînansî yên kabîneya çînî ye.
Hûn hewce ne ku bizanin?
Ji bo ku ji bo tedbîrên tedawî amadekar amade bike, girîng e ku ji bo şertên tê fêm bikin. Ji ber vê yekê çi bikare.
Tezmînat û zirarê
Cebbage Peking wekî wekheviyek rastîn ya maddî kar dike. Hilberînek di vitamin C, A, K, B1 û B2 de dewlemend e. Ew wek micro-and macronutrients wek wek iron, potassium, calcium, copper, magnesium û zinc pêk tê. Ji bilî vê yekê, ew beşek pir kêm-cîtîk-anî ye. Û hemî van tiştan bi karanîna karanîna hema hema hewayî bi tevahî kûçikê dihêle.
Peyveka peykka pêkanîna bandorên jêrîn hene:
pêdiviyê dike;- normalkirina karûbarên digestivekê;
- Pergala kartiovascular çêtir dike;
- pêşveçûna pêşxistina beriberî û anemia;
- normalkirina xwînê xwînê.
pêdiviyê dike;Lêbelê, bi taybetmendiyên kêrhatî yên peking, hinek paqijên hûrgel hene. Mirov ji pîvanên gastrointestinal (rîskek bilind, êş, gastritis, meydana pêdivî ye) divê vê qulikê nebaş dikin. Xwarinê xwarinê dikare ji bo agirbesta nexweşiyê re bike.
Nirxê enerjiyê
Yek bêtir Baweriya kûçikên germî ya wê ya caloriyê ye tenê tenê 23 kcal. Ji ber vê yekê, xwarin pir caran di xwarinê de pêk tê. Enerjiya enerjiya BZHU:
- protein - 22%, (5 kcal) - 1.27 g;
- fats - 2%, (1 kcal) - 0.06 g;
- carbohydrates - 63%, (14 kcal) - 3.61 g.
Asta amadekariyê
Tûqa xweya dawî ya li ser kalîteya hilber û xwarinên girêdayî ye. Chefs pêşniyaz dikin ku hûn guhdariyên jêrîn bibihîzin ku ji bo serketinê veguhestin serketinê:
- Plug hilbijêre. Çimkî amadekirina çêkirina kûçikên çêtir çêbikin ku ji bo cebbeyên hişk bigirin.
- Amadekirina peking. Di destpêkê de kûçikek kûçikê jêbirin. Piştre bi pelên xwe vegotin. Divê wan hewce bike ku avê bi avê veşartin û bisekinin ku li ser tewra kaxezan.
- Forma kişandinê. Pekînê dikare cubes an ribên dirêj (bi 2 cm cewherî) veşartin. Ger hûn bixwazin, hûn dikarin pelên taybetî yên ku hûn dest bi xweş bi zû û bi lezgehên kûçikê bistînin bikar bînin.
- Xwarina xwarinê. Di encamê de encamek bêtir li ser rastiyê ya tedbîrek çêkirî ye. Her çend hin guhertin mimkin e. Ji bo nimûne, yên ku nexwarina wateya normal e, ew celeb dikare dikare bi şerê bîhnxweş an an apple bîranîn veguherîn.
- Spî digotin. Ji bo cebbagek çuçika hinek piçûk zêde bikin, hûn dikarin dîl, kemir, kevir, mîkrob, pîrek ji bo lêgerînê re bikar bînin. A flîmek taybetî wê ê kûçik an jî parsleyê pêşkêş bikin.
Divê beşên din zêde bikin, divê hûn ne hewce bikin ku nexşînin. Cook dibêjin ku tu ji 3 spî bêtir tevlihev bikin. Wekî din, tama xwarinê bêtir zêdekirin.
Çawa bi lez û bîhnfireh hilbijêre: 5 pêngavên gavên pêşîn
Gelek xwarinên pêşdebirin - û xwarinên zûtirîn, û esasî, esas - çawa cûreyek Çînî ya tendurust bijartî. Ji bo ku bijartina bijartina çêtirîn çêtirîn hilbijêrin, hûn hewce nebin ku hûn xwariyên xwe bistînin.. Leyikên spî yên spî dê ji sêvên xwe hez bikin, û yên ku sermayeya festîvalê ya paqij bikin wê dê paqij bi bexşikan.
Li dermanên hanê hene, hene
Alternatîfek hêsan
Ev xwarin dikare bibe wekî neynek serbixwe, yan wekî wekî serekên wek celebek xizmetê dike.
Components:
- Kabîna çînî - 1 kg;
- Berbê Bulgar - 5 pcs.;
- sêvê apple - 70 g;
- şekir - 1 tsp;
- garlic - 1 head;
- salt - 1.5 tsp;
- germê germê - 1/3 pod;
- avê 300 ml.
Cooking:
- Mîkrobxaneya Bulgaristanê divê bêne avêtin zeviyan û gelek beşan de parçe kirin.
- Di çarçoveya mizgeftê de bi mîkrobeya mîkrok û laşê çixulî li hevalek li erdê ne.
- Avê avê di nav komên aromatic, salt, şekir û sûkê de têne şandin.
- Marinade baş tevlihev kirin.
- Pekenku qut di nav rêbaz de.
- Piçeyên kabaşê di nav kincek mezin de, di demên xwe de mirinê xistin.
- Li ser serê billet û zordariyê pilek paqij bike.
- Pot bi cebbage veguhestina 2 saetan deverek şandin.
- Di dema dawiya demê de, zordariyê jêbirin, materyalê rawestî bi çermek plankirî ve girêdayî ye û bi tengahî girêdayî ye.
- Divê billet di nav rezelê de, li ser şevê jêrîn û 3 rojan bimînin.
Cebbage-like such pickled is not intended for storage of long-term. Divê Snax divê di 7-10 rojan de xwarin.
Bi stewrokê
Plain cabbage pale. Ji bo snackê rengek dewlemendî ya xweşkirî çêbû, ew bi bek bi hev re tête.
Components:
- peking - 1 kg;
- petrolê - 100 ml;
- cûrên nû yên nû - 1 pc.
- şekir - 100 g;
- xwarin (piçûk) - 1 pc.
- garlic - ½ Armanc armanc;
- çil - sêyek pod;
- leaf leaf - 1-2 pcs.;
- avê-0.5 l;
- salt - 1 têr. l.;
- vinegar - 75 ml;
- kevir
Cooking:
- Cabbage di kubê biçûk de jêbirin.
- Beet di nav şikilên spî de têne avêtin.
- Hemî heman parsên cûrbekirî.
- Vegetables divê di bin kulikê de bête kirin û tevlihev bikin.
- Avê bi sauşenek cuda veşartin û li firotanê şewitandin.
- Heke zû lihevkirina avê, şîn di nav xwe de tête, şekir lê zêde dibe, pelê bayê, giyayê germ, masî dişewitîne û rûnê vexwarin.
- Piştî paqijkirina germê, rezçê di nav avê de.
- Kulên garlic peloves di nîvê şîn de têne avêtin û di komkujiya çemê de têne kirin.
- Billet bi bi xiftanê ve tê xwar kirin, û li ser serê yokê vekişandin.
- Ji bo cihekî cabbage rojekê li jermê odeyê biparêzin.
- Derxistina zordariyê, materyalên xem li ser bankan ve tête danîn û di nav rezelê de danîn.
Bi kohlrabi
Snack, ku peking, kohlrabi û fêk pêk tê, bi bîhnfirehiya hûrgelê, bi bîhnfirehiya xweşik, dilxweş û spicy heye.
Components:
- peking - 0.6 kg;
- garlic - 3-4 kevir
- Kovlrabi cebbage - 1 pc.;
- ginger (root) - perçek 3-4 cm;
- Mîkrobek Bulgar - 1 pc.;
- Apple - 1 pc.;
- pearl - 1 pc.;
- avê - 1 l;
- salt - 100 g;
- serî - 1 pc.
- leek - 1 bundle.
Cooking:
- Divê kabîneya Peking divê di nav parçeyên piçûk de bête avêtin û avê avê avêtin.
- Piştre pişk avêtin nav çermê, û dem da ku ji bo avê zêde zêde bike.
- Cebbage tête ku bi avê avê paqij (1 lîreyê mûçik - 1 çermê xwêk) û dihêle 4 saetan de dakevin.
- Pişkên sêvê yên apple û pearlê bi kulikê blenderê bişînin, kohlrabi, lûkên garlic, şewitandin û salt.
- Karkerên di masê mashedê de xistin.
- Mîkrobek Bulgar eşkere dikeve nav kelek piçûk.
- Pappika di binê fêk û paqijê de paqij e.
- Cebbage dîsa di rengek zêrîn de ye ku lewra avê dikare avê bike.
- Leek jê re parçe.
- Di komkujiyek paqijker de peking de, leek zêde bike.
- Paqij e ku di çarçoveya (0.5 lître) de ji bo 15 deqîqeyan ve girêdayî ye, piştî kîjan hilberên ku ji bo zivistanê ve werin rawestandin.
Heke hûn bi rastî bixwazin bila billeta piçûkê bixwazin, divê hûn di roja 1 saetan de bisekinin. Vê demê ev e ku ji bo bîhnfirehiya xwe ya zewacê bigire ji bo pîlekirî paqij kohlabi ye.
Sharp
Dersa tedawiya snaxên ku hûn bi kêfxweşiya we cuda be. Li gor raya pêşîn, pêşniyaz kirin ku ji bo podê 1 pisîk. Lê favirên mezin ên xwarinê bi reşikek mezin dikarin piçûktir zêde bike.
Components:
- peking - 1 kg;
- Mûzîkî Bulgar - 0.3 kg;
- rezwan - 1 têr. l.;
- salt - 50 g;
- kevirê mîkro - 1 pod;
- li ser 0.3 kg;
- avê - 1 l;
- şekir - 100 g
Cooking:
- Cabbage jêbirin.
- Mîkrobxaneya Bulgarçeyê divê di nav stîçikan de, û germên hûrkirî.
- Ev materyalên tevlîhev têne xurt kirin û bi zelal ve girêdayî bûn.
- Hemî spî di nav avê de veşartin, di nav rezçê de bixin û paqij bikin.
- Li seranserê her jar perçeyek killî û marinade dikişe.
Heke karsazê ji bo zivistanê diçe serî, paşê bankên zû zû avêtin, serî û veşartî bikin.
Di Korean de
Fans of crispy, snack appetizing will be Korean peking.
Components:
- Peking - 0.75 kg;
- şekir - ½ tsp;
- garlic - 3 kevir
- avê - 1 l;
- salt - 125 g;
- kevir (erd) - 2 çermê. l
Cooking:
- Cabbage di nav sifên piçûk de jêbirin.
- Salt di ava avê de hilweşandin.
- Di avêtina ziravê de dorpêçkirina encama çepê û çepê ji bo 12 seetan ji bo şewitandin.
- Di saxçek cuda de, lûkê kişandî, giyayê germ, şekir tevlihev kirin û çend cotên avê têne avêtin.
- Gelek baş têne hevbeş.
- Cibbage ji ji çareseriyê vexwarinê ve û bi baldarî tevliheviya garlicê tête rakirin.
- Berî materyalên hilberê li ser bankeyan têne avêtin, xwarinê şîrîn li ser bilindkirinê bidin.
- Blankên 2-3 rojan li cîhekî sar têne girtin.
Storage
Pargîdanek paqijkirî de ji bo 2 hefteyan bêtir pêşniyar kirin. Ger heger lêgerînê ji bo zivistanan ve diçe, paşê paşê di mûzayên xemgîn de tête veşartin, û paşê ev giyan divê ji 15-20 deqîqeyan (ji bo 0.5 lona kin). Di vê rewşê de, jiyana şemiyê 1 salan zêde dibe.
Hûn dikarin di nav awayên peking de amade bikin. Lê belê bêyî ku bijartina bijîştina dermanê xweşik û tedawî her tim bi tedbîrek hilbijêre.
