Hin taybetmendiyên hilberîna oregano û rêbazên wê yên darê. Spice pics

Oregano, bi gelemperî wekî oregano, dilxweş an amûdê tê zanîn, herbê derman tê zanîn. Herweha, ev spasek baş e, di gelek welatan de û bi piranî di xwarinê de tê bikaranîn.

Avêtina kişandina oregano di teknîkî de ne dijwar e, dara oregano darê gelek çalakî û teşeyên dermanan tê bikaranîn.

Ji gotara hûn ê dizanin ka ew çi ye? - li mala malê-dried anegano, çiqas çiyayê xwîn û qirçandî ye.

Ma hejmarên erênî yên ji yên winda an jî darê wendakirin?

Bi awayekî bihar an organî vekirî ye, neyê wenda nabe an jî taybetmendiyên xwe biguherînin.. Di komên polfenolic dried anegano de xuya dibe ku ji bo bîhnfirehiya tewrê berpirsiyar e.

Dema ku hişk, rûnê pêdiviyên piçûk derxistin, ku ji bo aramiya bihêztir di dewlemendiya çolê de tê hesab dike. Lêbelê, li hêja deryaya oregano, petrolên pir girîng têne tomar kirin, û ew bi tenê di hilberandina neheqê de bê belav kirin.

Kîjan cûreyên herî baş in?

Gelek celeb û cûrên spî hene, lê Tenê cûreyên tenê ji bo şîn û paşê bikar bîne baş in:

• Oregano normal.
• Greek anegano.
• Lippia Graviononles - ji hevpeymanên cuda cuda dike ku ev çand ji cins û cûreyên cûda ye, lê herweha spice jî tê gotin, wekî wekî Mexican oregano tê zanîn.
• Italian anegano.

Hemî wan di bîhnxweşiya xwe de celebên cuda hene.

Pirrjimara oregano ya herî zêde tê bikaranîn, ku di warê jîn û jîngehê de dewlemend e.

Wêne

Di nav wêneyê de hûn ê bibînin ka çu anegano xwarin çawa xuya dike:

Dema ku ji bo zivistanê vexwarinê dakêşin?

Çiyayê li ser çemên daristan, di nav deverên deryayan, daristana dorpêçê vekirî dibin. Gulan di dawiya hezîranê de dest pê dike û heta dawiya Tîrmehê bimîne.. Harvest plant plants.

Çawa bigirin?

Ew baştirîn e ku ji bo zelal, paqijê havîn. Plants di şevê de têne hilbijartin. Divê hemû pelan pêwîst be, zû û barê ronahiyê bi tevlîhevkirina peyda û paşveçûna darê û hilberê.

Ji bo firotanê tenê tenê çiravên firotanê yên ku bi dirêjtirîn 30 cm, ne ku ji hêla kevir, şikil û hesp ve têne avêtin. Tenê şaxên gulikê yên tendurustî dikare bêne birin.bêyî paqijê paqij, nîşanên festîvalê, avahiyên xeletî, speyên anwarî de.

Girîng e! Plana nikare bête radestkirin, ji ber ku ev bi tevahî nifûsa oregano hilweşîne li civînê.

Vê girîng e ku bi awayekî rast bi cîhanî hilbijêrî hilbijêre. Ew hewce ye ku ew ji riya welatan, rûway, avahiyên rûniştinê veşartin. Ev rîska giyayê zehf dike ku li ser gulên û çolê xwe digerîne, ku dê bi qalîteya xwe ya spice û taybetmendiyên xwe bandor dike.

Dema ku û çawa çawa hilberandin?

Bawer bike ku çawa û kîjan kîjan oregano qeydkirî ye. Avê rûniştin piştî zeviyên kombûnê dest pê dike., nexşeyên mezin di nav qeyikên mezin de, zivistan dê dest bi şewitandin û zivistanê dest pê bikin. Hûn dikarin li malê û li kemaya havîna xwe jî hemî rûnin - li di ezmên vekirî de, di nav kûçikê de, an di bin avê odeya odeyê de an xweyek an xwarina taybetî-dehydrator.

Di baxçeyan de

Avê di bundalên rûniştinê de li herêmek baş-avê tête kirin. Hin pêşnîyar pêşniyar dikevin avê û paqijkirina wan dakêşin, ji ber ku rûnê rûnê de, lê ev pêvajoyê ne hewce ye. Stalks di piçûkên piçûk ên 10-12 de têne derxistin (ew girîng e ku ew pir giran nebin, heke hejmarek pir beşan li daristanên mezin hene, hejmarek giran di nav çokan kêm kirin).

Hûn dikarin bundalên bi kaxezek piçûk re bişkînin - ev ê ji darê gengaz biparêzin. Pêdivî ye ku ji ber ronahiya zû ve bistînin..

Ji hêla gavê gavên gav

1. şikilên bin bin qeşa qels a avê avêtin avêtin (naveroka naveroka xwe) û baş ji nîsê veşêrin;
2. komên çiqas li darizandin, gelek hewldanên ku ji bo germbûna hewayê çêbikin pir tewq bikin;
3. Heke bixwazin, di kaxezê de bi kelek piçûk vekin.
4. bundle bi pêlên kincên nêzîkî cilê nêzîkî dawiyê bistînin;
5. li qaçaxek baş çêkiriye da ku bîrên hevdu hevdu ne, topa çermê bikişînin;
6. Wê ku ew dihêjin, gavên avêtin, pel û daran ji qulaxên ji kûçikên dûr vekirî ne, qirêj kirin û di bin rezberên kûçikan de derxistin.

Ji vîdyoya jêrîn hûn dikarin fêr bibin ka çiqas zûtir an organo di bundles de ye:

Leaves û gulan

Ji bo ku gulan û gulên xwe bi awayekî sivik bikî, ew ji stemên sereke veqetin.. Piyan li milê piçûkan, gulan - li stalks, i.e. ji parçek nexşeya çolê xilas bike. Material of Harvested di paper-covered packs, table or trays laid out.

Ji hêla rêgezên Stepê ve:

1. gulan û pelên ji ji alozê serek vekirî ye, lê li ser çemên çepgir têne;
2. kapîtalîzmê ji bo kaxezek spî;
3. pelên belavokan û gulên li kincên cuda yên bi leyek piçûk;
4. tankên di nav deverên cîhkirî de têne kirin;
5. Wê ku dihêle, gul û gulan veguherînin.
6. materyalê hişk xistin û di nav tankên storiyê de tête kirin.

Li rûn an dehydrator

Dema ku di xwê an rûnê an dehydrator de xwarin, oregano hinek ji xwezayî û aromayê winda dike. Ev rêbaz di nebûna an wextê de ji bo deryaya sirûştî ya xwezayî ya herbal e. Ew bi vî awayî herdu stûmen û li dorpêçên paşîn ên hûrdir dihêle.

Li ser gavên gavê yên ji bo rûnê rûnê vexwarinê:

1. li ser çarçoveya çepê, şemên oygano an çiqilên piçûk ên bi pelan û gulan ji stemên sereke vekirî têne avêtin.
2. xwarin li ser agir biçûktir û pansên ku bi giyê vexwarinê ji berî germê germtirîn ve tête çêkirin.
3. Di dema rûnê de rûnê xwe de rûnê, tehliya pelên û jînbûna wan, lê pêşniyaz e ku ji bo her pênc 10-10 deqîqeyan dakêşin kontrol bikin.
4. Dried oregano ji xwarinê tête avêtin, ku destûra şîn, kûçik û veberhênanê amadekirin ji bo parastinê.

Derhênerê pêngavê gavê ji bo dehydrator vexwarinê:

1. pel û gulan ji sten û alîgirên cuda vekirî ne;
2. materyalên kargêrkirî di di dehydratoran de têne danînkirin û (heke nirxê barkêşê wê dihêlin) hewayê germê ji 35 dûr, ne jî moda herî kêm e;
3. Distana deryayê dorpêkirin tête rojan - pelên deryayê divê bi bandorên fizîkî yên kêmtir veguherînin;
4. Heke pêwîst be, şîrîn dubare bikin
5. dry oregano ji bo rezberên amadekar veşartin.

Li cîhê ku dikanin û çiqasî dirêj?

Dry spice di çarçovekî tarî de tête parastin, lê dibe ku heta ku ji hêsantirên aromatîk ên din jî çêbikin. Kaxezên kaxezan an kinavên, konserên plastîk ên bi lîtikên tûjî yên wekî dakêşên rezarkir tête ne. Bijareya duyem ji hêla herî baş e, ji ber bi hişk, bîhnfireh û aroma ya oregano dirêjtir dimîne.

Bi pisgirêka rastîn - bê gihîştin ronahî û nebatê - oregano dikare bi sal û nîv salî veşartin. Oregano di çar salan de dirêjtir-sê salan de li kincan an jî kêlîkên plastîk têne tomar kirin.

Ew ji bo her meh çend mehanan bikişîne ku spice bişîne. ji bo pêşîlêgirtina çermê.

Xaniyên Oregano zûtir di dema demê ku neftên berbiçav berbiçav dibin winda dibin, û dravbûna xweşikên xwe yên taybetî winda dike. Gelek anegano tomar kir, ew qewim û xwerên tendurustî di wê de dimîne.

Ez çawa dikarim anîngano bikar bînim û li wir lê zêde bikim?

• Oregano di xwarinên Îtalî û Yewnaniyan de pêvajoyek populer e. Ew di amadekirina xwarinên xwarinê, ji masî, di xwarinê de - bi taybetî di amadekariya kvass û malê de, dema ku sebên hilweşandin. Li pizza û xwarinê di tomato sauşên baş an organgan vekirî ye.
• Dried oregano bi xwe bi tevahî stewsê vexwar dike, bi taybetî bi tîrêjên tomik û zikrînek xurt dike, û herweha mîna germê. Sermaseya vê bîhnxweş bîhnfireh dikare bi xwarinên pork, lamb, beef, û di amadekirina amadekirina malê de sausage û ham tê bikaranîn.

  Ew girîng e! Oregano herdem di dawiya xwarinê de zêde dibe, ku dibe ku ew berbi parastin û bîhnfireh û aroma ya spasê bi xwarinê vekin.

• Ew bi hev re bi lûkulê, Provencal herbs, anise, basil, rosemary û thyme baş dike.
• Herwiha jî anegano jî xwarinê ji bo firotina dermanên dermankirinê, lol û kompîturên dravikên baş çêbikin.

Aroma û bîhnfirehiya oregano bi zûtirîn têrbûna gelek xwarinên dewlemend dike. Ev çu dikare bi tenê di dema dravî de, di heman demê de parçeyek derman û dermanên xweseriyê hem jî di formê darê de, tê bikaranîn. Drying an organo naxwaze xerca taybetmendiyê taybet nake, û jiyanek dirêjtirîn, li ser rêgezên hûrgelan, ji bo demeke dirêj bi kêfxweş û bîhnfirehiya gûrmetê dide destûrê dide.