Her çend almanên dilsoz têne caran potatîk ên bîhnfireh, ji ji hêla botanîkî ve tê gotin, ew tiştek ku bi teyrên naskirî nas nakin. Potatoes (Solánum tuberósum) ji malbata Solanaceae (Solanaceae), û potatîkên xwarinê (Ipomoé batátas) in tubokên malbata Kordolvulaceae ye.
Di çarçoveyek hêja de dewlemendên dewlemend ên mîkrobatên mizgeft ên bi nodule tîrêjên xwarinê yên xwarin û kevnên kevnar ên Amerîkaya Navîn û Başûr yên baş bûn. Piştî ku lêgerîna Amerîka, xweya zêrîn ewrûpa hat û zûtirîn zûtirîn pisporek mezin bû ku di nav xwarin, derman û heywanê heywanan de tê bikaranîn. Di gelek welatan de, potatîkek xwarinê xwarinek e.
Çargoşîna rûnê bîhnxweş
Gelek cûrên masî yên sweetest hene. Ew rengê rengê cûda û pûç, form, kolektîfên kîmyewî cuda hene. Lê her tuber heye:
- fiber (fiber fiber);
- asîpan
- starch;
- şeh
- monosaccharides (glucose);
- bêkêşan
- antioxidants - beta-carotene, anthocyanins, quercetin (vitamin P);
- elementên trace (iron, magnesium, selenium, zinc, calcium, honey, potassium, copper, manganese, phosphorus).
Ew girîng e! Piraniya beta-kototene di riyên rûniştiyên dînî de, bedenê ku zêr an rengî anîn e. Yamên Purple Yan gelek anthocyanins hene.
Naveroka vitaminsê potatîkên şîrîn gelek caran carî ji hêvên gelemperî bilindtir. 100 gramên pulp hene:
0, 3 ml of beta-carotene;- 0.15 ml ya thiamine (B1);
- 0.05 ml ya riboflavin (B2);
- 23 ml ya ascorbic acid (C);
- 0.6 ml ya nîkotinîk acid (PP).
0, 3 ml of beta-carotene;Herweha, "set a vitamin" di nav vîtamên A (retinol), B4 (choline), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), B9 (folic acid), E, K.
Tevî hejmarên mezin ên sûkan, xwarinên kêfxweş yên xwarinên kêm-calorie hene. Nirxa nuturiya 100 gramên pulpê 59-61 kcal e. 100 g ji rûnê 2 gî protein, 14.6 g ji carbohydrates, 0.01 gîştî..
Ji bo bedenek hêsan
Girêdana bi materyalê bi meydana tendurustî ne tenê ne hilberek dilxweş e, lê herweha wê bikar tînin ku karanîna dermanî, xwarin û xwarinê jî:
- Vitamin A ji bo kesên ku di çalakiya sporê an kar, fizîkî de dijwar in tevlî bibin. Pîvana xwarinê, bi xwarinên dilxweş re, ji bo avakirina pargîdanîna gazê lezgîn dibe.
- Ji ber ku naveroka bilind ya retinol, yam pêşniyar dike ku ji hêla tixûbek giran vexwarinê, ji ber pêşiya parastina dermanê pisîka vîdyona A li vîdyona A vîdyona A.
- Retînol û Vitamin E bi rûhniya çermê zêde dibe û pêşiya şîretên pêşî, pêşvekirina hilberîna halogenê, û naveroka rêjeya bilind dibe ku hûn bi lezgîn bibin yekser dewleta xwerûbûnê bikin û hestiyariya fat, ku pir ji bo windakirina giran e.
- Beta-carotene çavên xwe çêtir dike.
- Ji ber ku encamên glycemîk û naveroka bilind a carotenoîdên zêdebûna însulînê zêde dibe, xwarinên potatîk ên xwarinê di xwarinê de bi diyabetê ve têne kirin.
- Tê pêşniyar kirin ku di pêşangehên xwarinê yên xwarinên sweetest û mirovên bi gastritis, tîrêjek duodenal, stomach pêşkêş dikin. Vegetable alîkarî da ku ji bo mucosa gastrica xurt bike, rewşa şertaniyê çêtir dike.
- Hinek hûrgelan di xwarinên dilxweş (xweya vitamin B6) de dûrên dermanên xwîn ên xurt dikin, pêşiya avakirina paqijên cholesterol, tedawiya avê û tewra avê veguherînin, ku di nexweşiyên cardiovascular de pir girîng e.
- Antioxidants û vitamin C ji bo pêşîlêgirtina kanserê.
- Potatium alîkar dike ku bi bandorên rewşa tundûtûj, nerast û dermaniya derûnî, neurozî, depression, tengahiyên pişsaziyê rizgar dike ku ji sedema kêmbûna xwe. Choline bîra bîranîn.
- Pêdivîkirina bandorek li dijî enfeksiyonê, xweya bîhnxweş di dema şermezariya mêjî û tirûyê de di rewşê de rind dike. Ew xeletiya xwînê zêde dike, zirara xwînê, birîndarên germî û pêdiviya gavê bigire.
Bikaranîna xwerûya yamsên libido û zêdebûna xurtbûna (zaroka zarokek têgihîştin), ji bo jinûvebûna jinan di dema menopauseê de fînans e.
Harm
Her çiqas potatîkek piçûk gelek taybetmendiyên kêrhatî hene, ew dikare, heger ew qaîdeyên xwarina tenduristiyê nakeve, dibe ku sedema pergala mirovan a zirarê bigirin:
- Gelek hejmarên acîd di nav rûnê de, di dema tundûtûjiya zirav û germê, germên ulcerative, gastritis, diverticulos de rewşa xirabtir dibe.
- Materyalên materyal ên di yam de pêk tê de bi avakirina avêtina kevirên kevir û kevirên gurçikan, tevlihev.
- Ji bo mirovên ku nehêlebûna nerazîbûnê, "hilberîn" yam e ku xeter e, ew dikare ji hêla potatium ve di xwînê de provoke bike.
- Gelek xwarinê xwarinê di xwarinê de dibe sedema pêşveçûna vitamin A hypervitaminosis û nexweşek liverê provoke.
- Batata hilberek biyanî ye û cesar dikare bi reaksiyonek alergî re reaksiyonek re dikeve, ku bi pişk, pişk, zelaliyê, zehmetiyê zehmet eşkere dibe ku bi taybetî jî hişyar bimînin, ji bo mirovên ku ji bo rezberên diosorekanîya malbata zêrîn têne xwar kirin.
- Têkilîbûna materyalên masî zehf ji hêla jinên ducanî û dermanbûnê ve çêtirîn çêtirîn e, hinek dibe ku pisîkên mizgeftê dikare ji mîskujiyê re bibe, ji ber ku bûyera hûrgelan û nermalavên di nav zarok de.
Heta niha, li ser pêvajoya yam bi dermanan nehatiye agahdarî nehatiye weşandin. Her çiqas ev eşkere ye ku mirov bi guhertina hormone, ant-inflammatory, narkotîkên antîkolîkolê, beta-blovanan divê hewce nebin.
Çawa ku bikirse?
Gelek celeb û cûrên xwarinên dilxweş hene, bi taybetî jî ku dema ku bikirin. Batat di sê komên sereke de parçe kirin:
- aftnefsek spî an zêrîn heye, bi çermê piçûk, ji xwarinên ku ji bîhnfirehê asayî re bi bîhnfireh, zêrîn in, ew in,
- vexwarinê - cilên yamên tarî yên bi çerm û dewlemendek zêrîn, gulî, cilikek zêr, ew ji bo şewitandinê, avê, stewing, kêm dibe ku di forma tîrêkirî de tê bikaranîn;
- messert - cûreyên sor, sor, sor, bi bi rengek cûreyek zêrîn ên zêrîn an orange (melon, banana, kincîn, kulîn, walnut, melon, xalî, pineapple).
Pêwîstek dilxweşiyek piçûk li ser rewşa çermê bikişînin. Divê pêdivî ye, bêyî qirêj, şikilî, stî. Ji bo bikaranîna xwarinê de ew çêtir e ku bêtir hilberên zehfên giran ên pir giran hilbijêrin.
Ew girîng e! Armanên kêfxweş ên bi temperatures li ser +10 º C li rûnê zûtir ji bo 5 hefteyan ne.
Çawa dixwin û xwarin?
Riyayê zêrîn ya deryaya gerdûnî - ew şilandî, şîn, hişk, xwê xwar. Li Asyayê, cûreyên populer ên bi pelên xwarinê. Vebijêrkek kafir ji ji tovên darê ve têne çêkirin, û ji pirtûka çayê vekirî tête çêkirin. Koreyan jî birêvebirin ku ji qirêjên zêrîn ên di nav nivînên vekirî de derxistin.
Li Çîn, şewqek germê bi bixweştên bi şîrîn ên kevneşopî di nav zivistanê de bi awayekî kevneşopî ye. Amerîkî iyalên şîrîn ên li ser giyayê bixwin, bi salad, dilşikî re zêde bikin. Ji cûreyên messert, jam û jam têne çêkirin, amade bûn gelek desserts. Rokên darê zeviyê erdê têne, ku ji bo pişk tê bikaranîn.
Riya herî baş e ku ji xwê xwarinê, ji bo vê yekê ew bi hêsanî di bin avê şewitandin. Ew ne gengaz e û ne ji bo ku çermê veşartî - ev hêmanên traceksiyonên pir girîng hene.
Hûn dikarin ji pelên piçûk ên şêrîn çêbikin. Leaves berî hûrkirî ne, da ku tengahî ji wan re tê, paşê ew şilandî an qutê têne kirin. Piyayên potatîk ên baş ên bi tomatoes, seranserî, zilmê, mango, pîvan, spînek û sebên din û fêkî bi hev re hev in. Wek ku cilikê, şekir-şekir, Dijon mustard, rûnê zeyt, balsamîk û şerabê bi gelemperî tê bikaranîn.
Rokên kelandî jî ji bo saladên erêkirî ne, û cûrek û cûda herwiha bi serfiraziya gelemperî di rewşek kevneşopî ya kevneşopî de, şîretek navdar a nermalek nermalav dide.
Yamên xwarinê hêsan e:
- Çermê paqijî, riya mezin ên piçûk, jêhatî piçûk derxistin.
- Zeviyên ku di qirêjê de veşartin, ava avê sar bikin, da ku ew bi temamî wan, xwê.
- Bin bin lidê li ser germê navendî ji bo 20-30 deqîqeyan heta ku nerm.
Hêzên rûnandî yên mashedê têne şewitandin, bi şîrîn re xwarin û cureyên cûrbecûr digire - kanan, beran, germ, spî (cinnamon, cûr), germ, germ, honey, germî an mirin.
Ji bo agahdariya we! Wek potatîk, ovikên bîhnxweş piştî zû tê bikaranîn. Di hewayê de, kulp oxygen dike û tarî dike.
Teknolojiya xwarinê xwarinê xwarinê dîktêran hema hema wek xwarinên xwarinê yên çandî û qutikan tê, ew tenê tenê zêrîn û xwarinên şekir jî girîng e.
Her salê yansên biyanî yên di Rûsyayê de bêhtir gelemperî dibin. Ew bixwe bi tenê bi baxçevan wek cûrbarkirina mezin bû, lê ji hêla cotkaran ve ji bo zincên zincîran. Di amadekariya wê de, di dema amadekirinê de, dema ku bi hestî tê bikaranîn, dakêşînerê menuê, dikare di nav tedawiyên nexweşiyên alîkarî û jiyanek dewlemend a tenduristiyê de alîkarî bikin.
