Anise û cumin - spî yên ku di pîşesaziya xwarinê de gelek pisîkan hene. Li ser bêhtir bixwînin ka kîjan spî ji wan cuda ye û çi taybetmendiyên wan in, di gotara din de bixwînin.
Agahdarî û taybetmendiyên çandiniyê
Cumin û anise pir dirêj ji mirovan re çandin, ji bo ku ji ber ku çandina wan hêsantir ji bo lênêrînê ji kerema xwe re nerazîbûnê.
Kulturiya bermîlan di tevlêbûna spî, yên ku di cûrbecûr de gelek cûda hatine zêdekirin, berhemên kevneşopî û hilberên kozmetîk têne bikaranîn. Danûstandinên botanîkî û taybetmendiyên giştî yên berhemên jêrîn têne dîtin.
Anise
Spice nûnerê salê ya herbaceous salî ye, ku ji bo pîvana mezin ji bo xwarina û pîşesaziya dermanan ve têne kirin. Anise ji malbata Umbrella û çîna darên dicotyledonous e.
Di derbarê anise û taybetmendiyên wê de bixwînin.
Ev çolê dirêjtirîn 50-60 cm. Ew guleyên piçûk, piçûk hûrsî, di çarçoveya jorîn de zirav e. The rhizome is thin, it looks like a rod which does not contain branches. Pelên piçûk ji pergala root de zêde dibe, ew li ser pîvanên dirêj têne kirin û şêweyeke dûr hene. Ji bo topa planê, plîlên pirtir têne, paşê paqijî pêdivî ye.
Inflorescences heta 17 gulan bistînin, gulên xwe di nav şêweyên 7 cm de têne pêşkêş kirin. Fêwirikê hêja ye, paşê berbiçav. Zeviyên sermayeyên 5 mîlyon gihîştin, rengê wan zêr e.
Bi tevahî 100 g hilberê kîmyewî:
- proteins - 17.6 g;
- fats - 15.9 g;
- carbohydrates - 35.4 g;
- fîberiya xwarin - 14.6 g
Mînakên ku spas digire:
- magnesium;
- sodium;
- hesin
- zinc.
Composition Vitamin:
- retinol;
- ascorbic acid;
- choline;
- nicotinic acid;
- pantothenic acid;
- thiamine;
- riboflavin.
Cumin
Cumin çandek herbaceous, nûnerê malbatê ya Umbre ye. Ew li herêmên ku bi rewşên klîmîk ên navendî ve têne mezin dibin. The rhizome well developed, fleshy, developed by its structure-shaped-shaped, it is 20 cm deep deep.
Ew girîng e! Dema ku cumin pêvekirina we hûn naxwazin qirêjiya zûtirîn zûtirîn hêvî dikin, ji ber ku pisîk û berbi fêkî, ji sala duyemîn ve dest pê dike.
Pelên formê biconurîst hene, alternatîf li ser şotê li dar xistin, di beşa jêrîn ya stemê de, li ser jorîn kurt dibin. Sala yekem a mezinbûnê ya çandî ye, pirtûka bermîlî ya basal ava dibe, salek damezrandina teqînan, ku dikare dişibîne an jî nodular, di hundirê wan de ne.
Gundên Giştî yên Cumin bi 5 pantal, spî vekirî. Inflorescence di forma nermî de têne dayîn. Fruits di meha Tebaxê de. Cûreyên herî gelemperî yên spaxên cumin û rexne yên reş in. 
Cumin
Bi tevahî 100 g hilberê kîmyewî:
- protein - 19.8 g;
- fats 14.6 g;
- carbohydrate -11.9 g;
- fiber-ê-38 g
Composition Vitamin:
- thiamine;
- riboflavin;
- pyridoxine;
- beta carotene;
- ascorbic acid;
- phylloquinone.
Minerals
- potassium;
- calcium;
- magnesium;
- hesin
- fosphorus
Vê bixwînin, ji bilî xemgîn e.
Di navbera anise û cumin çi ye?
Baweriyeke populer heye ku cumin û anise yek e û eynî ye, çimkî pisîkên malbatî bi heman demê re, ew bi gelemperî bi zelal re têne kirin. Lê belê ev nêrîn çewt e, û cûreyên spî bi bîhnfireh, aroma û botanîkî bi vê şertê teqez dike.
Origin
Ji ber ku demên kevnar ên kevneşopî di hilberê spî de pêk tê. Der barê taybetmendiyên healing ên ji hêla Hippocrates ve têne zanîn, ji ber vê yekê, dibe ku, guman, belavkirina spêneyên li Mediterranean destpê kir.
Cumin kulturê kevnest e ku ji aliyê mirovan re çandin. Spice dest bi ji Eurasia ve belav kirin.
Pêşveçûn
Cumin nifşek dilşengî ye, dikare bikaribe ku bi germên piçûk ên ku bi temperatures heta 5 ° C. Ji bo firotanên spî yên herêmên bi dewlemendiya dewlemendî.
Ma hûn dizanin? Ji bo ku cumin aromatic çêbikin, divê ew germ bikin.
Anise çînek germê hezkirî ye, ji ber vê yekê ew di herêmên başûrê de mezin dibe, ku ji hêla cumin ve veqetîne.
Taste
Cumin bi bîhnfirehiya paşnavê piştî paşê ye. Anise xwedê kêfxweşiyek kêfxweş e ku bi zelal e.
Bîhnxweş
Anise xwediyek rûnê spicy, û cumin heye, bîhnxweş, şêrînek mîkroş heye.
Cudahiyên derve
Fêkiyên spî dikarin ji hêla cuda ve bêne binçavkirin:
- size;
- rengê
- form.
Anise di dirêjahiya 5 mîlye de derbas dibe, rengê ovoid ye, reng rengê zêr an rengî ye.
Cumin - bi dirêjahiya 7 mîlyon, zevê zêrîn, piçûk, tarî yan an reş, hûrgelan li ser cûda dike.
Rêbazên bikar bînin
Seasonings hene ku gelek pêkanînên serîlêdanê hene, ew di kar de têne bikaranîn:
- hunerî
- armancên kozmetîk
- dermanên kevneşopî
Anise
Spice piranî di pîşesaziya xwarinê de tê bikaranîn, ku parçeyek kesk ya rezber û tov tê bikaranîn. Bi spas ji bo kêfxweşiya kêfxweş, sezîner bi xwarinên cûda zêde tête.
Bikaranîna xwarinên xwarinê:
- Germên Greens ji bo salon û sêlên nû ve têne zêde kirin.
- Tiştek bi temamî hilberên dairy û xwarinên xwarinê temam dike.
- Peyvên ji mas û masê bi tevahî bi anise bi hev re tête, ku beşek beşek ji mizgefta mîkro-cumin e.
- Di pevçûnê de bi kemirteran hilberên hilberan zêde tête.
Naveroka bilind ya retinol û potassium dest bi karûbarên spasm di çêkirina çêkerên rejuvenî de dide. Anise jêbirin, ku beşek maskê ye, pisîkek kûrteşiyê kûr dikeve û pişkiya fîşikên ku kêm dibe, alîkarî bike ku hêşên mimicên mûzayî yên xemgîn bike.
Riboflavin û thiamine di komputerê ya esterê de dibe ku bandora xwe li ser porê hêzdar bikin. Hûn dikarin şîret û hişkiya porê vegerin, heger hûn 3 bermîlên petrolê yên baxçê li jor a şampoo zêde bikin.
Li ser derheqên taybetmendiyên berbiçav û kêşeyên sosyalîzmê yên bêhtir bixwînin.
Anise fêk an antidepressantek tête tête kirin.Ji ber vê yekê, wê bikar anîna di her rojê de hejmara 3 g dê alîkariyê ji dest derxistin û xemgîniyê vekin. Ji ber ku derheqê vîtamîn B, magnesium û hesin, tê bikaranîn di xwarinê ya rojane de dê alîkariya pêvajoyên metabolîk ên di bedenê de, alîkariya mihrîcanê çêtir bikin û meteorîzmê hilweşînin.
Lê dema ku paqijkirina xwarinê, hene celeb hene:
- ducaniyê û dermankirinê
- neheqiyên şexsî yên spî;
- exacerbation of nexweşiyên germ.
Cumin
Spice di hunerî huner de tê bikaranîn û beşek e:
- sauces û marinades ji bo xwarin û masî yên masî;
- xwarinê
- vexwarinê germ
- ji bo pişkek zêde e.
Spice di xwarinê jinan de berbiçav e. Ji kerema xwe ji vitaminsên E û B, jin dikarin li ser qirêj û pîrên bîrikê bîr nekin, û pir girîngtir, bi rêkûpêkiya zewacê bigirin û xemgîniya pêşniyaziya pêşerojê derxistin.
Spice dikare bikaribin xwîna hemoglobin di xwînê de, herweha ji ber ku ji alîyê ascorbic acidê ve ye, parçeyek wê ye, ewlehiyê çêtir bikin û ji zivistanên zûtirîn hebe.
Petrolê, ji cuminê hatiye çêkirin, parçeyek kozmetîk e ku ji çerm û porê re têne bikaranîn. Bi tevahî 20 gê petrolê bi rûyê kemek normal re alîkarî dike ku bi rengek reş bikin û çermê nermur bikin.
Contraindications to use spices:
- dema pêvajoyê de, ji ber rîska miscarriage;
- nexweşiyên cardiovascular;
- Asthma di bikaranîna cuminê de ji ber rîska dorpêçê di dema xwarinê de tengahiyê ye.
- gastritis, alcer gastric;
- gallstones
Ew girîng e! Rojek rojane ya cuminê bi xwarinê 3 g gûr dibe ku di asta cholesterolê de kêmtir dike û pisîkên xwînê di nav şeran de asteng dike.
Ev xeletiyek e ku ew bawer dike ku cumin û anise heman çandî ye, ji ber ku ew bi xuya, bîhn û bîhnfirehî bi cihekî cuda ne. Wekheviya speyên yekem e ku ew di xwarin û pîşesaziya kozmetîk de gelekî gelemper in.
