Cumin û zira gelekî wekhev dibînin. Di navînên Navîn de, her çend cudahiyên cuda gelek caran bi tevlihev bûne.
Heta niha, navên din ên din ev yek - Kmin. Em dizanin ka ew çawa ji hev hev cuda ne, ewê çi çêbikin.
Pirtûka taybetmendiyên cumin û cumin
Cumin û zira heman malbata planê - Umbrella. Ew di nîşanî û tov de wekhev in, lê cûdahî heye. Guminiya hevpar, herweha navê zevî (wild), cmin, timon, kimin, goats, ganus, bi cinsî 30 Cînan re cinsî ye. Çawa ku merivek meriv tenê bi vî rengî bikar anîn.
Ev çandinek bihêzî ye. Pêkêşiya wê ya ku bi pelên alternatîf ên mîna pelên gazê gihîştin nêzîkî 30-80 cm dirêj dibe.
Ro root Rod, spindly. Platîk bi pêlên kûçikek bi biharên piçûk ên biçûk (spî an gulî) de, di nîvê havîna pêşîn de, û rezen di di Tebaxa paşîn de hat. Ew vîroplodê kevnavî ya kevn in, ye ku bi hev re du hevpeymanên curvedî veşartin. Fêra nêzîkî 3 mm dirêj û 2.5 mîlyar mezin e.
Ma hûn dizanin? Cumin bi tevahiya cîhanê çandin. Bazirganiya vê spî rêberê Holland e.
Zira, ku navên ZER, Roman cumin, cmin, azhgon, cuminun, bi cinsê Cmin e. Ev yek an du sal salî ye. Ew 20-60 cm cihek dibe û pirtir, 2-3 carî pelên dabeşkirî ye, ku li ser stem alternatîf e.
Germên piçûk li ser barekê du zirav dikare spî, sor û sor bin. Ew xwediyên wrapper an jî xerîb hene. Bi dirêjahiya 6 mm û çarçoveya 1.5 mm.
Du cureyên zira hene:
- Kirmanskaya. Ew fêkî rengê reş û piçûk heye, lezgîn.
- Persian. Ew bi rengek zêr, rengek rengî û aramî ye. Pirrjimar û gelemperî, pir cumin e.
Wekî ku hûn dibînin, cumin û cumin ne heman tişt e, û ne sedem nîne ku ew wan wekî nabînek an jî pêvajoyek bifikirin.
Ciyawaziyên sereke yên navbera cumin û zira
Tov û cumin Caraway xwedî taybetmendiyên xwe hene, ku di nav wan de ji hev cuda ne.
Hûn çawa cûda ji cûmî ji tîmên cuda cuda bikin.
Origin
Cumin gelemperî li Ewrûpa û li li herêma Asyayê. Ev herb gelek caran di xwarinê Ewrûpayê de tê bikaranîn. Ew li welatên me li ser kevirên daristanên kevir û wek xanî di xaniyan de bibînin. 
Zira eynî esasî ya Asyayî ye û li Asyayê, Amerîkaya Latîn, Deryayê Navîn û li bakurê Afrîkaya Afrîkayê popul in. Di van cihan de ew wekî wek spî çandin û pir caran di xwarinên herêmî de têne bikaranîn. Ewrûpa ji bo baxçeyên xwe yên cuminê digerin.
Gelek mercan
Cumin normal wekî çandî ya du sal salî bû. Di sala yekem de, ew celebek çêbikin, û di sala duyem de ew stem û gulên avêtin, hûn dikarin tovên kolektîf bikin. Wêran bêdeng bi hêsanî. Zeviyên di zivistanê yan zivistanê de têne şandin.
Zira hê thermophilîk e, û ew wek çandek salane zêde dibe. Ew dihêle û di salê pêşîn de dide. Ew di nav-nîsanê de an jî li rûnê vekirî (gulanê-gulanê) li jêr filmê çandî ye.
Ew girîng e! Zira dê di rewşên havîna havîn de çêtirîn, gava ku dema rojane temperatureê herî kêm 3 mehan di + 30 ° C in.
Cûda di bîhnxweş û bîhnxweş de
Cumin gelemperî bi hîtroşên citrus û germiyek spî heye. Ev spas ji bo nanê binefirîn e. Ew pir caran di xwarinê dilşîn de tê bikaranîn, ji bo sebên xwarin û hilweşandinê têne bikaranîn, di sausages, di avakirina avê û kvassê de, li ser vodka rexne bike.
Zira ji bo şewitandina herî populer e. Ew di mas û mas, xwarin û diranan, di pîr û desserts de têne çêkirin. Ew bîhnxweşiyek spî û piçûkek piçûk heye. Berî ku bikar tînin ew pêşniyaz kirin ku di pişka hişk an pişka rûnê de şevê ji bo şikandina xwê û aramê tevahî. Di demê de, zira (bi taybetî di çarçoveya deverê de) dest pê dike ku tîrêj.
Nîşanî
Heke hûn fêkên cumin û zira bi kesek nenaskirî ne diyar bikin, ji bo wî ew zehmet e ku ew fêm bikin ku du demên cûda di pêşiya wî de hene. Ji derveyî, ev zeviyên pir pir wekhev in, û ew zehmet e ku dijîn ji hevdu cudahiyê, ji ber vê yekê tête pêşniyar kirin. Zeviyên biçûk mezintir in û şînek lîber hene.
Ma hûn dizanin? Li Hindistanê, li bajarê Zîra biçûk li wir heye. Navê heman navê gundê Azerbaycan e.
Proper properties of spices
Gelek taybetmendiyên yên kevn û jeera wekhev e, ji ber vê yekê ew jî ji bo nexweşiyên heman dermankirinê têne bikaranîn.
Cumin
Di nav 100 gûrên kûçeyan de 333 kcal. Spice di vîtamînan de dewlemend e (C, E, PP û B Group B), xwarina (iron, calcium, magnesium, fosphorus, potassium, zinc û sodium) hene. Ew xwedî antibacterial, diuretîk, cholerîtîk, lactogonic û taybetmendiyên antîmanî.
Di nav mijarên jêrîn de fêkên Caraway têne bikaranîn:
- Di nexweşiyên mîz û gurçeyan de tê bikaranîn, û herweha wekî paqijê xwînê.
- Ji bo tedawiya prostatîkê û pêşniyariya hin nexweşiyên jîngehê di mêr û jinan de tête kirin.
- Ji bo pirsgirêkên xewê, herweha bi xurtkirina zêdebûna alîkariyê.
- Zebûrbûna bermîlên spas di di çarçoveyên paşîn ên ducaniyê de têne bikaranîn ku ji bo pêvajoya gelemperî ya uterus amade bikin. Herweha, ev hilberîna şîrketê di dema pêvîrê de.
- Alîkarî ku rewşa rewşa mêrkujî û menopozê baştir bike.
- Tea ji wan re alîkarî ji bo ku ji bo mîkrojeyên bêtir veguhestin, ji bo karanîna pirrjimar, germ û nexweşiyên nexweşan e. Ew bi xwarinê û kronîk re alîkarî dike.
- Ew bandorên antwerumor hene, wekî ku asta asta kansera kansê di bedenê kêm dike.
- Bi hestî bandor bike û bi hincavê re bike. Cumin bi tehmîk û mîkrofê fonksiyonên navîn ên nerm dike.
- Seeds û petrol têne çareser kirin ku pirsgirêka ziravên porê çareser bikin, herweha di nav hin nexweşiyên hûrgelê - pirsgirêkek, fungus, ache.
- Tovên pêvajoyên normal ên metabolîk, da ku ew di gelek kêmasiyan de ji bo winda bûne.
- Ew bi alîkariya zarokan re di mezinan û kulîk de alîkarî dike.
- Ew bandorek çolerîtî ye û heqê heqê hepatîk tête.
Ma hûn dizanin? Cumin 8,000 sal berê berê bikar anîn. Di dema kelepên arkeolojîk ên heyama Neolîtîk û Mesolîtîk de, tovên vê tedbîrê têne dîtin.
Zira
100 g tovên ruhên 375 kcal. Di vê salê de jî vîtamên C, E, K, PP û koma B, carotene, û herwiha hêmanên mîneral (zinc, cop, iron, fosphorus, sodium, potassium, calcium, magnesium) jî hene. Yewnanistan û nuha bi vê pêsengê çayê çêbikin, ku bandorek erênî li ser başkirina zarokan.
Zira xwedî bandorên erênî yên jêrîn heye:
- Tone body tone û akfederîk e.
- Ew xebata derûnî ya çalak dike, hûrgel û dîtinê xurt dike.
- Bandora bandorê ya berbiçav. Alîkarî bi gaz û kulîk zêde dibe.
- Pêvajoya metabolic çêtir dike.
- Ji ber ku taybetmendiya wê diuretîk de dibe ku ji bo ku ji bo vexwarinên zirarê û madeyên zirarê bigirin.
- Di şikandina dayikên dermankirinê de şîrê hilweşîne.
- Ji alîgirên nexweşiyên neurolojîk re alîkarî dike - amnesia, xewşa xew.
- Ev bandorek antîseptîk heye, bi alîkariya formên tîmoriyê re dike.
- Spice ji bo nexweşiyên cûrbekirî têne bikaranîn - acne, ache.
- Zira tengahiyê rizgar dike, paqijkirina tedawiyê paqij dike, da ku ew ji bo bronchitis û nermonê bikar bîne baş e.
- Ew li dijî tengasiyê dike, bi tevlêbûna jinên ku di pêşiya trîmesterê de hêvî dike.
Contraindications
Zira û cumin di van rewşan de nayê nîşandan:
- allergî;
- zêdebûna nexweşiyên gastrointestinal, pancreatitis;
- kevirên mezin an cûrbekirî an gallava mezin.
Ew girîng e! Cumin û cumin nayê pêşniyar kirin ku ji bo dema ducaniyê jî pir çalak bike bikar bînin. Ew dikarin karker an jî miscarriage zûtirîn.Cumin û zira ji cenazeyên cûda yên ji malbata umbrella re hene. Ew ji hevdu re wekhev in, lê ne. Cûda di heman demê de tête girêdayî bîhnxweşiya tov.
