Gelên Slavî Maslenitsa bi kevneşopî bi pancakes re di nav awayên cuda de bi wan re girêdayî bûn.
Lêbelê, li ser vê xwarinê, gelek caran gelek li ser sifrê ku bi hev re bi vê betlaneyê ve girêdayî ye.
Peyvên Shrovetide: no pancakes
Maslenitsa sedemek ji bo malbata nû ya kombûnê ye, ji bo ne tenê ji bo nûçeyên nûtirîn gotûbêj bikin, lê jî ji bo xwarinên dilxweş ên xweş bikin. Bavê me me ji bo mêvaniya xwe ya navdar bûne, sozên her tim herdem ji xwarinê bûn, û piraniya baş jî nîşana hefteya Carnival jî tê gotin. 
Rols, pies, pişesaziyê, firotin û hilberên xwar ên din jî dê tîmek tije bibin, tiştek sereke ew e ku ew rast eşkere bikin. Bi rastî ev çi bikin, û kîjan xwarinên herî baş e ku di dema me de bi baldarî bikişîne - em ê ji we re dibêjin.
Ma hûn dizanin? Heta sedsala 17emîn, Maslenitsa bi navê navên din hatibû zanîn. Di dema tevahiya rojan de gelek caran bi navê "pêjey" an "meaty" tê gotin.
Çi tiştên ku li Maslenitsa bikişînin: xwarinên kevnar
Di nav nifşên kevn ên ku ji bo nifşên malbatan ve hatin derxistin, ew e ku hûn navekî vexwarin û vexwarinên bi van navên navîn wek dravchîn, kaymak, sêven, varenets, û ji her kesî re şexsî nas dikin.
Di derbarê şrovetide de fêrbûnên herî baş ên pancake jî hîn bibin.
Tevî navên navxweyî yên ku, xwecihên xwe bi awayek hêsan e, û niha hûn bawer dikin.
Cheesecake: video
Royal tart cake (royal)
Di rastiyê de, cesecake heman heman rengê ye, bi tenê bi tevlêbûna vekirî ye, lê li vir wê guhertina "royal" di forma pie de dê ji bo maseya festive bêtir bêtir be. Amadekirina vê qenciyê dê we gelek caran nebin, û hûn ê ne jî li ser xwarinê bixwin.
Mînak ji bo xwê:
- 3 kulê rûnê
- 200 g.
- 1 cup of sugar;
- ½ spê salt;
- ½ spoda soda.
Mînakên ji bo tevlîkirina kenê:
- 0.5 kîlo kotê pîran
- 1 cup of sugar;
- 4 eggs;
- 1 teaspoon vanilla.
Kitchenware: kûçek kûr, blender, grater, xwarinê.
Ew girîng e! Gava ku gengaz e, ew çêtir e ku formek dop-down bikar bînin, da ku ne ku hûn zehmet bikin ku paqij bike.
Proseskirina xwarinên jêrîn pêk tê:
- Ji bo destpêkirina, kotikek mîkrok, hêk û şekirê da ku ji bo pêşeroja pêşerojê bigirin.
- Vanillin da ku tevlîhevkirina tevlîheviyê tevlihev bikin û her tişt baş tevlihev bikin.
- Pêdivî bi kulê bi tijî, bi amadekirina avê ve bikişînin û rûnê rûnê germê bi bi sarincek bi bi kelekek mezin.
- Avê, şekir û pişkek avê bi kulikê re bişînin.
- Her tişt bi destê xwe ve dihêle, heta ku hûn kengê xweş bibin.
- Hûn xwarinê bikişînin, wê bi mûçikê bişewitîne û der barê nîvê germê de derxistin.
- Bi rûyê erdê ve, em aliyên aliyên me de, hêsan digel germê digel germên ku bi tilên me re.
- Tije bikin.
- Em hemî qirêjên li seranserî, hêdî bi rûzê erdê derxistin.
- Xwarinê ji +150 ° C û bi cenazeyê ku bi 40 deqîqeyan re bikişîne avêtin.
- Pêdivî ya xwarinê ji xwarinê veşartî vekirî, bila bihêle, û paşê veşartin û sifrê rûniştin.
Gelek kişandana royalê pir jêbawer mîna cerdevan dibîne û bi temamî bîhnfirehiya hûrgelê ya bêdemî temam dike.
Kaymak
Ev xwarin ne di heman rengî de ne, û kaymak nikare bê xwarinê tê gotin. Di rastiyê de, ev hilberek dairyek pirrjimar e, ku di nav taybetmendiyên wê de tiştek di navbera kûçik, kûçik û pantanê de ye.
Heke bixwaze, ew dikare wekî ku ji bo pancakes û pîrek bikar tînin, û dikare tenê wekî messertek dikare karibe.
Ji ber ku tije, pancakes û pies jî dikarin bi quince jam, pîrikên spî yên spî, feijoa, apples, tencîneyên tangerine, gravên reş, grapes, kulîn û sorîn, sor ,beron û kornel jî têne kirin.
Boiled cream kaymak: video
Ingredients
- 3 kulên nû nû
- 1 cup of sugar;
- 1 lemon;
- ¼ bag of vanilla sugar.
Parastina Xwîner: pan, bayê bayê (eger hûn biryar bidin hilberê hilberînê).
Pêvajoya xwarinê:
- Du herdu kulikan kemî bi şekir û bîr û vanilla vekin û heta ku amade amade ne. (Hûn dikarin vê gavê bi tenê bi tevlihevkirina avê bi sar re sar bikin. Dema ku xwarinê, bicîh bikin ku kaymak nayê şewitandin.
- Piştî ku ev pêvajoyê pêk tê, zûtirîna hilberê me hilbijêre (tenê li saxçêkek avê bi avê sar re bişînin), bi bi spatula re vegotin û xwarinê lemon (lêbigere avêtin).
- Piştre encama berbi berbi dawî ya çermê kemer û her tiştî li ser xerîb bişîne.
- Piştî çend demjimêr, kaymak dikarin li ser sifrê, her du serbixwî û wekî ku ji bo pies û kêşan tê kirin.
Ew girîng e! Hûn dixwazin ku hilberek xwarina xwe bidin bidin, hûn dikarin kaymakê di rûnê de rûnê bi destê xwe vekin û li wê derê piştî ku xwarina piştî xwarinê dakevin. Di vê rewşê de, krîza balkêş a li ser erdê xuya bibe.
Drachena
Ev xwarin ji Rûsya, Belarusian û kûçikên kukrayne yên Yekîtiya Ewrûpayê ve di gelek awayên xwarinê de, xwarin û şîrîn bikar tînin, û li ser serzênan. Vebijarek dawîn dihatin dramberiya berbiçav û bi temamî li ser maseya Pancake ya bi betlaneyê ve tê gotin.
Ingredients
- 1 kg of potato;
- 2 şewitandin
- 2 carrots (navîn an mezin);
- 2 têr. spoons of semolina or flour;
- 2 eggs;
- 200 g cottage cheese (pêşniyarê malê);
- 0.5 kg kampanyon
- petrolê ji bo hilweşandinê;
- xwarinê nan û piçikek piçûk (bixweze);
- 1 kubê kûriya kincê.
Belarusian: en.wiktionary.org drachena (Noun)
Parastina Xwîner: pan, grater an jî kemer, panê vexwarin, pirtûka balkêşê, ji bo belavkirina hilberîna germê ya şevê.
Di vê rewşê de ev pêvajoya xwarinê dişewitîne:
- Ji bo dest pê ve, let me tije bikin: paqij û pişikê (kişandin) û kincên zêrîn (nîvên nîv). Wan di nav panê de, ji wan vexwarinê, kûçek kincê zêde bikin û ji bo veşartin.
- Dema ku tije tije baş e, em pisîk, carot û pişkek din paqij bikin, û her tiştî li ser hişê xwe bişînin yan jî bi rêya grêlekê xwarinê digerin.
- Salt û mîkrobasiya bingeha me ya bîhnfirehiyê, hêsan û semolina xweş bikin, her tiştî tedawî dike.
- Pêçikên pîrese di nav dezgehên heyî de zêde bikin û her tişt baş baş hev bikin.
- Em pişkek paqij dikirin, bi dakêşî bi kaxizê re paqij bike û bi rûnê şevê re (bi dîwaran re) tewra dike.
- Ji nîvê qonaxa pisporê veşartin, paqijkirina avê.
- Li seranserê kulikê paqij bikin û hemî "hemî" hemî potatîkê girseyî digire.
- Formên bi kelek çermê di saet û 15 deqîqeyan de li pêşî di 180 ° C rûnê şandin.
Ew girîng e! Heke hûn bi pelê parçekirin tenê bi binê formê, hingê hûn jî di çarçoveya pevçûnê de bi kulikê re bikişînin, da ku pispor nekevin nav qirêj.
Pêvekirî qedandî dikare bi kulkek an kulê kincê xistin.
Sbiten
Herweha pisporên xwarinên giyanî yên xwarinê, bav û kalên me me di derbarê amadebûna hevber û dewlemendên tundî de agahdar kir. Yek ji nûçeyên kevn ên wekhev an cejna cejna Sbiten, xwarina Rojhilata Slavî ji avê avê, honey û spî ye.
Her weha hîn dibe ku çawa çawa deryaya deryayê dakêşin, çêbîn, germê çay, çêkêşê çilê.
Bi nêzîktêra rastê bi rastiya wê, hûn ê ne tenê ne ku hûn di havînê de sar vexwarinê bikişînin, lê di heman demê de ji bo zivistana zivistanê jî bi xweşik, germ û germî ya elixir jî bibin.
Honey Honey: video
Ingredients
- 1 lê avê;
- 150 g of honey;
- 150 gramên şekir;
- Rûberê 2-3 cm;
- 1 çermê cinnamon;
- ½ lemon;
- 4-5 bûrsên kartomom;
- 1 star star anise.
Parastina Xwîner: sauçûkek biçûk (dikare dikare 1.5 lîrek), stengek piçûk.
Pêvajoya xwarinê:
- Roja ziravê vedixwe û paqijên piçûk derxistin.
- Em li avê saucepan, şekir û honeyek heval.
- Bi wan spî û zestê ya nîv a lemon zêde bikin, hemî ev yek tevlihev e.
- Sawsen li ser stoyê derxistin û naveroka wê paqij bike.
- Li ser germahiya navendî ji bo nêzîkî nîv saet de tevlîhev bike, bêyî naveroka qirêjê (ewê pêşniyar dike ku di demjimêr vexwarinê de).
- Piştî dema ku diyar kir ku demek xuya dibe, germê veguherîne, pan paqij bikin û ji bo 30 deqeyan vexwarinê vexwarin.
- Divê kulê qedandî divê bi riya nermî ve bête kirin û beriya ku hûn xizmetê dike.
Ji bo bîhnfirehbûna xwe, hûn dikarin germê lemonê bikin ku kasa kulikê. 
Varenets
Di vê rewşê de pîrek kevne kevneşopî, li ser bingeha şîrkêşê şikê şîr û xwarinê an kemek amade amadekirin.
Varenets a Russian: video
Ingredients
- 6 çermên şîrketa malê;
- 1 kasa kulikê xemgîn.
Parastina Xwîner: pan panê
Pêvajoya xwarinê:
- Dê şîrê di binê panê de û bişêra çilê bişînin heta ku çûkek zêrîn li seranserê (li germ bi germê ev pêvajoyê di saet 1.5 saetan de pêk tê) bişîne.
- Em ji şîrê xwarinê bikişînin û bi baldarî fîlmê zêrîn bistînin.
- Piştî ku li bendê ji bo ku biçûk hûr bibe, kemek bi wê re vegotin û hêdî bi her tiştî digire.
- Em ji çend çend saetan vexwarinê bişînin.
Varenets amade bûn ku bi sifrê wekî vexwarinek piçûk vekirî, an wekî wek xempek bi qulikan an pancake (ew dikare kûçê vebigire). 
Ma hûn dizanin? Li gorî yek ji kelefên, Şiroveide navê xwe bi navê namûsê Lîpî ya Laganê got, da ku di van rojan de keçikek xweşik wekhevek jinikê xweş bi xemgîn û zilamê zindî guhertin. Ew ji wan re bû ku navê wî Pancake kir.
Çawa ku roja dawî ya Shrovetide derbas bikin: Em ê paqijek xilas bike
Gelek kes tenê di roja dawîn a betlaneyê Maslenitsa bibîr dikin, dema ku tê de dema ku ji bo pêçek xistiye şewitandin. Bê guman, li bajarokên vê rengî kêm e, lê gundan hîn hêj dişopîne.
Scarecrow bi zivistan û paşîniya çûyî ya berbiçav dike, û şewqeya wê destpêka sala destpêkê ye û serkeftina nû ya baxçeyê nû bike. 
Herweha, di vê rojê de, bawermendan hilberên xwarinên xwarinê digire û ji bo Lentê amade dikin ku dê di Duşemê de dest pê bikin. Heke ji we re heye ku ji bo xewn û hevalên xwe bipirsin, hingê tiştek herî baş e ku niha li yekşemê beriya. Piranîya, bersivê, hûnê bibihîzin: "Yezdan dê bibaxşîne."
Di dersên serdest û kêrhatî de, bê guman, berbiçav û berbiçav gelek xêrhatî ye, lê ji bo derheqê giyanî ya cejnê nabînin. Di hefteya dirêj de, bawermendên mecbûr e ku hûn ji bo pêşberdana Lêderê amade bikin: ne tenê fizîkî, lê jî jî ruhî jî, hemî ramanên gunehkar û xemgîniyê hilweşînin.
