Mîkrobxaneya Bulgarayê di lîsteya herî sûdê ya herî kartir de tête ku ji hêla mezinbûna ascorbic acid ve di kompîtasyonê de ye. Ev dareya jencîlya pirrjimar û pîvanê tê bikaranîn e: ew ji bo zivistanên nû, stewed, fried, xwariye. Em ê li ser metodên zivistanê yên sûdiyan, nameyek hilbijêre, îro li ser biaxivin.
Keviyek kîjan baş e ku bigire
Hilbijartina fêk ji bo diranan, bîr bînin ku mîkrobatê li mirinê dê bibe hûrgelek. Ji ber vê yekê, pêşniyaz kirin ku ji ber dîwarên mûzîkî yên masî yên bikirse, ew bêtir jîn in û paşê paşê çêdibin. Li wan zirarê, zeviyên rêdanê kontrol bikin. Ji bo çavdêriya jestê ya pêşerojê ya pêşerojê vexwariyên rengên cûda yên hilbijêre.
Ma hûn dizanin? Dravkirina Romayê ji bo êrîşkirina êrîşên li ser împaratoriyê, serokê Rêberê Huns Attila û rêberê Visigoths Alaric I. Barbarians ji bo komkujiya tirce zêdetir ji tonek hilberê berfirehtir.
Preparation of cans and lids
Berî pêşveçûnê bi tevlîhevkirinê, divê kar û lîsan bêne lêkolîn kirin. Kûçikan ne li ser germê neçar dikin, lîsan divê bi alavên paqij û gaza germê re bibin. Bexda, di bila, divê werin şuştin, bi arîkarî bi soda.
Sermilîzasyon dikare li ser saxşek firehtir bibe.bi hêserek taybetî ya li ser axê bi bi kûçikên qirêjê an jî tîrêjê rûnê bikar bînin.
Bi xwe re bizanin ku çawa li kûçikên ku veşartî bikin.
Gelek kevirên ku di avahiyek elektronîk an microwave de elektrîkê derxistin. Di pêvajoya yekem de, konserên şûşandî di yekîneyeke sar de bi binê jêrîn, kursên din li wan têne girtin. Piştî pazdeh demjimêr rûnê li germê +120 ° C.
Dema ku di di microwave oven de veqetandin, ne ji bîr nekin ku li bin jêrîn kinikan, li dora 1-1.5 cm, bila ew ê dişewitin. Dema herî baş a microwave di hêza 800-900 watts de sê deqe ye.
Ma hûn dizanin? Hilberîna xwarinê ji bo firotanê, çermê bi hermetî bi sekinî ya gazketê vekirî ve hate sekinandin, di sala 1895 de ji aliyê karsazê Johann Karl Vecch ve hat saz kirin. Û ev rêbaz ji aliyê Dr. Rudolf Rempel ve hatibû veguhestin, ji Vecc ji bo veguhestiyek pirtir kir.
Recipe and easy quick
Di demserê de rezber û sêlikên ji bo zivistanan di kûçikê de gelek kar hene. Her malbata ku ji bo amadekirinê û herî kêm tête xwarinê tedbîrên herî easiest digerin. Em ê vê rêbazê binivîse ku bi şiroveyên berfireh bin.
Mînakên pêwîst
Ji bo xwarinê hewceyê hewceyê:
- Mûgîr Bulgar - 3 kg;
- peppercorns - 5-6;
- nerazîbûnê (buds) - 4-5 parçeyan;
- şekir - 500 g;
- salt salt - 2.5 tbsp. l.;
- avê 2.5-l
- en.wiktionary.org vinegar (2 tbsp. per liter jar);
- petrolê (1 tûtek per liter jar).
Rêbazek xwarinê
Berê berê berê berê xwarinê bixwin. Piştre, pêşniyara jêrîn amadekirin:
- Tov û stalk veşartin, çar çar an şeş pişk, berbelav bikin.
- Em di nav kûlekî enamelkirî da û ew bi avê avê tije bikin, da ku em bi zehf derxistin, kişand û ji bo pênc salan vekin.
- Dema ku mizgeft tê xistin, ew hewce ye ku germê avêtin: Avê avê bikişînin, şekir, xwê û spî zêde bike, ji bo avêtinê.
- Dema ku pevçûn amade ye, pisîk li jar paqij bikin, vexwar û petrolê bike û paqijê germ li ser jorîn bidin.
- Em bi karûbarên lîsan vekişînin û ji bin bin qeçikê dorpêç bikin.
Em ji we re şîret dikin ku li ser riyên din ên qirêjkirina zivistanê ji bo zivistanê.
Recipe with honey
Dibe ku tedbîriya herî populer ji bo mîkrojê zêrîn - bi honeyî. Ev parçeyê di çarçoveya marinaziyê de hilberê hilberê bîhnfirehiya bîhnfireh dide dide, lê bilî honeyek parastina sirûştî ye, ku kîjan hilberê hilber bike.
Mînakên pêwîst
Di xwarinê de beşên jêrîn hene:
- kevir - 2 kg;
- avê - 1 l;
- petrolê - 100 ml;
- honey - 2 têr. l.;
- şekir - 2 têr. l.;
- salt - 2 çermê. l.;
- acetic acid - 1 tsp;
- kewçêr peş - 5 pcs.
Rêbazek xwarinê
Xwarinê di dersan de
- Paqijî, fêkî jêhatî pêdivî ye ku divê avê avê. Hêza avê li agir avêtin, û dema ku ew avêtin, em paqijên kûçik kêm dike.
- Di heman demê de, avêtin avêtin. Avê şekir, xwê, honey û rûnê rûnê da ku bi avê ve bi avê, tevlihev bikin û şewitandin. Gava ku tevlîhevkirina avêtinê, çîçek ji sedî 70% acicîdek zêde bike, gazê veguherîne.
- Di bin dakêşên bermîl (500 ml dolaran) mûçikên bavêjin. Mîkroşek şîrînek ji bo paqijiya baş a dewletê, paşê li ser kulikan, hewl dixebitin. Dravê li ser serê xwe vekin û xerîb bike.
Recipe for apples
Bi cilên paqijkirî de bi bîhnfireh û pir tirsek heye. Ji bo mînaka Antonovka ew e ku fêkî xwarinê xweş e.
Mînakên pêwîst
Pêdiviyên ku em hewce ne
- kevir - 1.5 kg;
- apples - 1.5 kg;
- avê 2 - l
- sinegar - sêyek kevir;
- şekir - 2 cup.
Tiştên xwarinên ji bo zivistanên dirûşm ji bo zivistanan: xwarin, şîn, bermîlan, apple jam, "pênc deqîqe".
Rêbazek xwarinê
Vegetables û berê têne şaş kirin, paşê li gor çalakiyên ku ev e:
- Ji bo ku hûn nehêle bikişînin, em germê xwe bişînin: şekir û sûkê di saucepan de avêtin û avêtin derve. Dema ku ew paqijkirî ye, bila birêkxistina materyalên me bike.
- Germ û kulikan di piçûkên piçûk de, bi pêştir heman rengê.
- Pêkşêr amade ne, avêtin avêtin. Niha, di parçeyan de, em ji mîks û mûçê di mûçê de, ji bo dora du û sê deqan bêdeng dikin.
- Piştî ku demek çûne, em ji wan paqij derxistin û wan bi jorên amadekar vekin.
- Kincên tije yên bi marinade û razê vekirî bistînin.
Ew girîng e! Dema ku paqijkirin, cilên gelekî zû zûtirîn bikişînin ku ji vê pêşîgirtinê de, ji wan re bi lemon a lemonê vekin an jî ji demên ku ji demeke dirêj ve bêtir vekin.
Recipe Caucasian
Xwarinê Kafaşasî ji bo xweşikên spicy û spicy yên navdar e, bi pir rengek hêşîn bi kar tîne. Winter canning di rêya Caucasya de bêyî bêyî germî û hişkek tûj nayê qedandin.
Mînakên pêwîst
Ji bo vê xwarinê de em embarên jêrîn amade bikin:
- Mîkrobek Bulgar - 2 kg;
- germê germê - 2 pcs.;
- garlic-100 g;
- kulikê (greens)
- petrolê - 200 ml;
- şekir - 3 têr. l.;
- salt - 1 têr. l.;
- avê 400 ml;
- sîgar - 200 ml (9%);
- kevirê kişandin da bîhnxweş.
Fêr bibin ka çiqas zûkrîn, zevî, kemmel, plûm, tomokên kesk, germî, tomatok bi germên ji bo hilweşînê bikin.
Rêbazek xwarinê
- Ji bo destpêkirina, sebên paqij bikin, hilber û stalkan veşartin.
- Piştre avêtin avêtina avê: avê, rûnê, rezçê li saxçê bixwin, şekir, xwêk, 8-9 masî mîkrobê zêde bike. Em ê agir avêtin, materyalên tevlihev bikin.
- Vegetavên çar çar beşan di nav avê de mirinê, pênc deqîqeyan diqewiminin, carinan bi hêşîn. Ji bo parçeyek baştir, parçeyek çêtir bikin.
- Vegetên pêşîn çêkirî di nav kûçek cûda da ku biçûk biçûk.
- Dema ku beşek serekî şîn e, hûrikê bikişînin, kûçik çêdikin û li gor germên germê bişînin. Pêdivîve bike, ji bo sê deqeyan de digerin, xistin.
- Bêguman, bingeha bermîlî bêjin, baş baş bikin û ji bo pênc deqîqeyan bixwin. Ji ber ku encama dakêşê encama xemgîniyê xilas kir, stir û destûr nedikarî.
- Em bi tevlîhevkirina tevlîhevkirina avê amade bin, hilweşîn.
Ew girîng e! Heke piştrast bikin ku parastina pêşînek çêkirî çêbibe û paşê kişandin heta ku pêdivî ye. Dema ku jar hûr dibe, tiliya te li bin tîrêjê da ku ji bo ewlehiyê bisekinin bistînin.
Çi ku li ser sifrê rûniştin
Berhemên birçîbûnê dikare wekî sûkê sar tê bikaranîn, xizmetkirina wê bi xwarinên sereke. Piçûkên sûkên hêşîn ên ku di casseroles, xwarin û sauces, salonên germ û sar, germ û sar de sar digire.
Danî bi biştî, pişkên cûrên pasîf, paşa baş diçe. Ew dikare masî, poultî, sûkên paqij kirin.
Di encamê de: ji tirsa spî re tirs nakin. Vegetable bi greens baş dibe: cilantro, basil, oregano, thyme. Hûn dikarin alternatîfên pelên kevir, germî, cilê gav bikin. Derheqên taybetmendiyên demsaziyên cûda, hûn dikarin bîhnfireh, dilxweşiya dewlemendî bibin.
Network
3 lîtirên tomato tomato 1 şekirê kulikê 3 tîpên avêtina avê bi tîrêjek hinekî hûrbûrtirîn 1/3 cupê sûkê (9%) 0.5 kulê germê
Her tişt ji bo saxên mezin bigirin.
Germê bi rûnê şîrîn veşartin, bi bi kelekek vekişînin û bi xiftaniya avê ve bişewitîne, wekî gelemperî jê bibin. 15-20 deqîqeyan bikevin û her dem hewl bikin, kemir divê pir zehmet û ne jî, ne jî hişk ne. Di şevan de hilkişînin, hilweşînin, li ser veguherînin û veşartin.
