Bendava spotî ye hilberek yekane ye. Ew li ser sifrê bi hevpeymanên din ên din an jî wek snackek serbixwe tê kirin. Piştî cixareya, hilberê bîhnfireh û kêfxweş dibe ku hindik kes kesek bêhêz bibin. Tevî vê rastiyê ku çixarbûna cixare pêvajoyek hêsan e, ku gelek dem drav dike, xwarina dilxweyî dikare li malê bêyî bêguman bêyî xwar kirin.
Flayên xwarin
Piştî pêvajoya dirêjkirina cixareyê, bacon aroma û bîhnfirehiya xweş dike, wek ku ew bi "dûman" re vekirî ye.
Kalîteya bîhnfirehiya hilberîna dawî ya li ser:
- parçeyek hilbijartî (materyalê rawestandî);
- riya cixaze
- xwar
Ma hûn dizanin? Li Rûsyayê, cixar dikir gelemperî. Tenê di heman demê de xaniyek dûzek taybet tune. Ji ber ku ew di bin reşê de ditirsin, xwarinê (xwarinê) an xwarinê dorpêçê li nêzîkî stûyê birçî kirin.
Rêbazên tixulî
Berî ku hûn ji cixarê dikirin, bê guman, Hûn hewce ne ku rêbazek hêsanî hilbijêrin, ku tenê du du: sar û germ Pêdivî ye ku hûn bîr bînin ku hûn hewce bike ku hemû rêbazan bi awayekî rastîn bikin, çimkî hilberê gelekî kêf û hêsantir e.
Em ji we re şîret dikin ku hûn bi xwarinên baconê û çiqas baconê li ser peelê xwarinê agahdar bikin.
Sar
Smixar ji bo wan ên ku hilberek piçûk dixwazin dixwazin, Ji ber ku encamek ji kişandina sar de ji hêja germtir e. Ev rêbaz hewce ye ku xwarina taybetî.
Hin dijwariyan hene, namely - pêvajoya xwarinê pir dirêj e û çend pêvajoyan pêk tê. Berî ku hûn pêvajoyên cixarê dest pê bikin, materyalên xaçê ji bo 2-3 hefteyan bêne xwar kirin. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku ew bi spî û germê bişînin û rezberê bişînin. Piştî ku dema ku hewceyî hewce nebûye, billet bête rakirin û hemî xwê û germê bi qeşikê ve têne rakirin.
Piştî ku materyalên hilberê, pêwîst e ku chipsên dara fêçê di nav kişandinê de barkirin û materyalên xaçê li kûçikên cixarê têne derxistin. Hemû pêvajoyê dê 2-3 rojan bibin.
Ew girîng e! Sliver hewce ye bi rêkûpêk zêde bike. Wekî din, hilber dê bêhempa tête kirin.
Hotter
Smixulê piçûk kêm pêvajoya berxêşe ye. Berî wî, materyalên raweyên gav jî jî hewce ye, lê belê, herî zêde rojê. Pêvajoya heman demê wek heman sarê: amadekirina amûran, salt û lûkulê hûrbikin û ji bo rojek ji bo rojek (kêm, lê kêmanî 8 saetan) dûr bimîne. Piştî vê demê, her tişt bi qeçek ve hatibû rakirin.
Materyalên raweyên di smokehouse taybet de têne qeşandin, ku bi rasterast li ser flamek li cih de ye. Berî ku hilberîna hilberê hilberê veşartin biçûk e, agir piçûk çêbikin (bi bikaranîna darên dirê), firotek li ser agir derxistin û 30 kîlometre an saetekê heta ku tehlîlkirina xuya dibe. Ji bo agir temaşe girîng e, agir ne pir mezin e, nebe ku karê karsazê bi hêsantir bişewitîne.
Piştî ku hilber ji xwarinê ve tê veşartin û li ser planê veşartî.
Ew girîng e! Berî berî bikaranîna hilberê hilberê germî ya tûşî. Sermhekî sariyê dilxweşiyek dewlemendî ye.
Qanûna ji bo hilbijartinê û amadekirina fatê
Bêguman ji rêbazên cixarê, rola sereke bi materyalê rastê raw-yê tête lîstin, ji ber ku ev yekane ye, û bêguman, amadebûna wê ji bo cixarê cixarê.
Çawa çawa xercî hilbijêre
Salo - Hilberek hêsan e, lê hêsantir e ku hêsan e. Pêdivî ye ku hilberê spî be, bi leyek piçûk xwarin (ji ber ku encama wê bêtir dilfiraz e). Ya beşek herî baş eşkere ye.
Li ser derveyî pêvajoyên daristan û xerîbê bixwînin.
Bacon
Ji ber ku hûn jixwe vexwarinê bikişînin, billet divê amade amade amade ye, nameyek xwar, û, li ser pergala cixarê ve girêdayî ye, ji bo hin deman ji materyalên rawestî derkeve.
Riya hişk
Methodê zûtir e ku ji bo fatê hilweşîn e, lê belê encamê dawiyê hilberên hilberê piştî hilberên herî sophisticated e.
Ji bo wendakirinê ew e ku pêwîst e xwê, gevê, germê rûn, zêrîn bi şîretê (hûn dikarin hemî spaxan bikar bînin) û bi tevahî li hemberî hûrbikin, hewldanên hewldanên ji bo peywendiyên zêdetir ên hilberê yên bi hilberîn. Di vê çarçoveyê de ji bo vê yekê divê di dema hewa germê û hefteyek du, divê bijartina bijarte ye.
Balkêş e ku ji bo taybetmendiyên fînansî û bikaranîna garlic, giyayê reş, mîkroş, bayê bayê, serî peel û karanîna wê di nav baxçê de bixwînin.
Rêbazê Marinade
Methodê maqûlkirina mîkroftê jî dê pişkek dilşikî ya sivikî ne, da ku tiştek amadekariyê ne tiştek dijwar e. Ew girîng e ku materyalên deryayê heman (xwê, spî, lîle), lê ew li soya sauce an jî kevneşopiyên kevneşopî hene. Hilberê bi temamî bi mûzedê ve tête kirin û di navendî de ji bo dema ku ji bo veguhestina pêwîst a hewretê ve hatiye avêtin.
Ma hûn dizanin? Mirovek ku gihîştin deryaya avê wek avê deryaya avê bû, û li Scandinavya hin cûreyên masî jî hîn jî hûrs in.
Çawa çermê rûnixwe
Ji ber vê hilberê hilbijêre û amadekar e, rêbazek cixarê tête diyarkirin û ev dem e ku dema xwarinê dest pê dike.
Di şikilê germ de
Gelek bîhnxweş ya tîrêj piştî piştî xwarinê di kişandina germê de tê xwariye.
- Ji bo vê yekê, divê hûn germê germê germ bikin, ew bi kêlên fêk tije bikin û agir bikin.
- Piştî ku materyalên xaçê derxistin û wê ji bo nîv saet ji bo dûmana dûş bikin.
- Hingê bi tevahî baş û xizmetê bikin.
Wek ku ji bo bîhnfirehiyê, hûn dikarin "buy" spetsmangali " an jî destên xwe ji avêtin (grîreka kevn, mûçikên zêrîn û bêtir) ava bikin.
Fêr bibe ka çiqas çiqas û xemgîniya germê sar û germê ji derveyî amûrên we di malpera we de çêbikin.
Di kişandina sar de
Piştî ku paqijkirina rûnê vexwarinê paqij bike, divê di nav 2-3 rojan de di çarçoveya paqijkirin û tercîhê de hilberînek li dermanên germî divê di pişka sar de (aşedî 20-30-30). Ger hilberê rengê rengî bûye - ew bi tevahî amadekirin û li ser sifrê tê kirin.
Vîdyoya: Ji bo xwarinê germê sar sar
Di rûn
Ev rêbaz hewce dike ku materyalên xist. (ne ji rojê di spax an marinade de) kêm di konferansek germayî de û di nav rûnê de şandin, ji 120-130 dersan ve girêdayî ye. Hûn dikarin bi amadebûna amadekariyê ji hêla bîhnfirehiya bîhnfireh û xuya dibe.
Vîdyoyê: Çawa di rûnê rûnê çermê vedixwe
Li ser rûnê gazê li kulîlk
Ji bo amadekariya baconê di kulîlkê de me hewce ne:
- bi kulîlkek kûr a kûrahî;
- bacon
- kevir
- xemgîn
- chips (alder û fêkî).
Ji ber vê yekê hemû materyalên amadekar amade dikin, li pêş bixwin.
- Em li kulîlkekê bigirin û bi piçûkek biçûk biçûk dagirtin.
- Bi kulikê veşartin û li hundurê cauldron derxistin.
- Serê rûnê li ser çermê (çermê de).
- Bi kurtahî veşartin û agirek mezin ava kirin.
- Ji 15 hilberên bêyî hilweşandinê, û bêyî şewitandin.
- Bila şev û şevê li şevê bişînin. Salo amade ye.
Di xwenîşandanê de
Ew pir hêsantir e ku hûn di rûnê navîn de, û pir girîng e - lez. Ji bo vê yekê, divê hûn heman rengî wekî wekî cixarê cixarê germî, piştî paqijkirina xwê û germên germê - bi tîrêjê "dûmana mûçik" bigire û ji bo saetekê din bistînin.
Hilberê hilberê hilberê di hilberê rûnê 10-15 deqeyan de bi germahiya 235 dûr bi gavê navîn, paşê germê 150 dûr û kêmtir 20 deqeyan din bikin. Piştî ku çilê şikilî, divê di nav sîvê de nîvê saet di nav sarokê de bê veşartin. Hemû amadekirinê, hûn dikarin xizmetê bikin.
Video: Li aerogrillê rûnê germê
Di panê (smûk "smût"
Smokî di saucepan de dibe ku dibe ku rêbazek herî baş e ku pişka bîhnfirehiyê çêbikin. Ji bo vê rêbazê ya materyalên xurt ne pêwîst e. Ji bo xwarinê, hûn hewce ne ku sauştina mezin bigirin, fatê bidin, ava avêtin. Per liter water needed:
- 6-7 çermên rûnê;
- 6-7 çermên "smûk liquid";
- leaf leaf
- peppercorns;
- spî din
Divê ji bo 45 deqîqeyan ji bo germê kêmtir bike, piştî ku hilberîna hilberê xwe di odeya avêtî de rûnin.
Ji ber vê, xwarinên ji bo xwarinê vexwarinê vexwarinên pir têne hene: wekî di pişkek taybet de, û karûbarên paqijî û amûrên pisîkan bikar bînin, wekî wek oven, hob an xwarina rûnê. Û hilberê hilberê wê dê bîhnxweş û bîhnfirehiya wê, ji kîjan hemî cîran wê werin ser maseya xwe.
