Zucchini bi hilberîna xwarinê ya bi dewlemendiya xwarinê ya giring e û bîhnxweşek baş e. Ew di xwarinê xweser e ku hûn xwarina xweş û xwarinên xwarina xwarinê bixwazin. Rast, pir zûkî ya nû ya tenê di dema havîna xwar de bê xwarin, û ji bo ku hûn di tevahiya salê de dara xwarinê ji kêfê kêfxweş bibin, gelek maliyên xwe amadekariyê dikin: sebên pişk û salad, marinades û heta ku zûçikî jams. Lê di vê rewşê de, hilberên gelek taybetmendiyên kêrhatî winda dike. Alternatîfek hêja ya ku pîvanên zucchini yên zûtir e ku xwarina xwarinê ye. Heke hûn nizanin ka çi ji kîjan zûçkî ve bête kirin û çawa çawa ev pêvajoyê bi awayekî rastîn pêk tê çêkirin, paşê em dikarin pirsê bikin.
Ma gellek taybetmendiyên kêrhatî li ser hişk bimînin
Ji ber ku demên kevnar, xelkê vebawer, fêk, herb û ber berazan digerin, wekî ku ev hewcekî girîng bû. Niha, gelek awayên ku ji bo parastina xwarinê, germî, canon, paqijkirin û hinek din hene. Lê daketina hilberên hilberan hîn jî piranîya fînansaz, hêsan û rêbazek hêsan dimîne, ku di hilberê de hemî tevahiya bîhnfireh û vitamin taybetmendî dike. 
Di pêvajoyê de paqijkirina avê 4/5 ji nîvê nîsê winda kir, û ji ber ku zikçînî ji hêla 90% veguhestin, hingê ji 10 kinên nû yên nû yên ku hûn 1 kîk darê, bi rêzdarî digerin.
Ma hûn dizanin? Di hin cuêranên cîhanê de, ne tenê tenê fêk, lê gulên diranan jî têne xwarin. Bikaranîna wan tête pirrjimar e: pûkên zêrîn ên zêrîn li ser xwarinên sereke, snax û salaş, desserts û pişikan zêde dibin. Ji kerema xwe bi heman rengan, fêlan di Ewropayê de demek dirêj dirêj bû, wekî nebatek xwarinê.
Enfere û taybetmendiyên vê rêbazê:
- Parastina hemû macro û micronutrients, vitamins. Di dema parastinê de, gelek komên sosyal ên qirçandî têne avêtin, lê di dema dema rûnê de tenê nemîner ji alman û fêk vekirî ye.
- Efficiency. Heke hûn nexşek taybet a elektrîkê ne, hûn dikarin herdem herê rûnê bikar bînin. Û heke hûn di xaniyek xanî de dijîn, hûnê bi rastî wê cîhekî bibînin ku ji bo darê fêk daran. Di heman demê de cîhazên din tune ne. Û di dawiya pêvajoyê de, hilberê darê, tenê wê bêne danîn û bi awayekî tomar kirin.
- Hilberên sirûştî. Dema ku fêkî darê xwarinê amade kirîn, kes nikare piştrast nekin ku wan parastin û karmendên kîmyewî hene ku ji bo tedawiyên li dijî darizandinan ne. Heke hûn li ser mala xwe xwarinê xwarinê xwarinê, hûn dikarin di kalîteyê û organîzasyona wan de ewle bin.
- No oxidation. Prosesa oksiyonê hewceyê avê, hewceyê ku ji bo hemî materyalên veguherînek gerdûnî ye. Lê heger hebûna nîvê, bi rêzdarî, pêvajoya oxixationê neyê.
- Gelek pêşveçûn ya mîkrojenîzanên pathogenic.
- Bi rastî her cûreyên zûkrînî ji bo ji bo rûniştinê ne.
Heke hûn bi teknolojiya xwarina peyde bikin, hûn dikarin ji% 90 ji hemî nutriyan biparêzin. Divê divê di hişê xwe de çêbibe ku hema herî bilind "tengahî" berbiçav e "vîtamên bilind bi vitamin C (heta heta 55-60 ° C), Vîtamins A û B dikare dikarin li ser thermometer (bilindtirîn 75 ° C), lê dibe ku mîkro û macrolet dikare Çermê heta 85-90 ° C.Pêbaweriya hilberîna hilberên bihêlin tenê dikare winda ya nîşana fetusê tê binirxandin. Lêbelê, ev yek bi awayek tehsîr, bîhn û nirxên nutî bandor dike!
Zêdetir bikin ka çiqas kulîlk (parsley, dill, hûrbûr, sûkantro, spinach, sorrel, thyme), tomar, pişk, avêtin, parsonî, pelery, broccoli, mushroom ji bo zivistanê.
Bawer û zirarên darê zucchini
Ji ber ku zucchini hema hema her tiştî hemî mirinê diparêze, dema ku xwarin, xêrên darê û rûnê hema hema hema. Wê, fêk hene fonksiyonên jêrîn:
- Composition vitamin Rich. 100 g ji bo vîtamîn (li jêrîn) hene: C, B3, E, B1, B2, B6, herweha beta-carotene, folic, nicotinic û malîkên malîkî, antioxidant.
- Barkirina xaniyek mîkro û macroelekan: potatium, phosphorus, sîvan, calcium, iron, zinc, selenium û manganese jî di hindikên piçûk de hene.
- Low calorie Ji vê veguhê zehmet e ku ji bo pounds pispor bigirin, ji ber ku 100 g tenê tenê tenê 23 Kcal (nû).
- Ne alerjenîk e. Squashes dikarin ji hêla herî piçûk - zarok ji 7 mehan de bêne xwar kirin. Di rewşên awarte de, ev vexwar dikare di mezinan de alerjî dibe.
- Hêsanî hêsan e.
- Destûra ku ji bo jinên ducanî û zehmetî bikar bînin.
Ma hûn dizanin? Li gor pîrozbahiya yekem, zucchîn diyariyek Xwedê ye. Di demeke ku xwarina sereke yên masî masî bû, û gelek golikan gihîştin deryayê demeke dirêj dirêj bigirin, jinên ji bo xwarinê ku dê li erdê mezin dibin û ji wan re got. Ew wusa bû ku bedenek nexwaş, wek masî, rengê sar, mîna mîna rojavê tîrêj, û çermê zehf, wek pelek kurtle. Gelek dilovanî me û ev fêra ji mirovahiyê re daye.
Di zikçêrîna zûkçînê de di forma nû û darê de li ser laş heye bandorên jêrîn:
- digestin
- pergala nervousê normal dike;
- pêdiviyê dike;
- karê dil, xwîna xwînê;
- ji bo bêhêzbûnê û zêdebûna karanîna çêtirîn;
- ji bo mirovên bi diyabetî rewa ye;
- tehlûka tîma xemgîniyê kêm dike.
Lêbelê, di hin nexweşiyên ku, bikaranîna zûkrînîn, hê jî di formê darê de, dikare dikare bedena xerab bike. Ji ber vê yekê, fête nikarin di nexweşîya kûrikan de xwarin, wek ku fêk pir potassium heye. Heke nexweşiyên germ û giyan hene (ulcer, gastritis, etc.), hûn jî hewce ne ku hûn ji hêla xwarinê di xwarinê de kêmtir bikin. - Zucchini dikare ji ber zextê mîkroşê dibe. Di her rewşê de, beriya ku ji nû ve zewacî an vekirî ya darê ve tê bikaranîn, doktor ji bo şêwirdariyê bipirse.
Pêşniyarên baxçeyan: ka çawa çawa bijartina herî baş ya zucchini; Çawa ku ji zucchini ji rêgeziya nijîn û çandî çêtir dibe; Çawa çawa bi nexweşan û kêşan re peywendî bikin.
Hilbijêre û amadekirin ji bo zûççini ji bo darê
Ew çêtirîn e ku hûn ji bo piçûk û kesek hêşikek piçûk piçûk biçûk biçûk (10-20 cm) ciwan hilbijêre. Bi fêkiyên mezin ên din, ew bi bedenê û bêtir ji xetereyên bêtir xwedî hene. 
Çi tiştên ku paqij be
- Paqijî paqij kirin. Ji ber vê yekê, firotkarên bêbawer hewl dixebitin ku nîşanên germ û zirarê veşartin.
- Bi bi rengek zehf, neheq, zelal bûye. Ev çerm bi karanîna nitrobatan di nav zêdebûna navnîşan de nîşan dide.
- Bi stalkê hişk. Ev taybetmendiyê li ser fêra nîtratesê nîşan dide.
- Bi çermê, çermê zelal. Ev nîşanên ku nexweşîya nebatê dipeyive.
Wekî ku jor xuya kirin, zûçini ji her cûreyan, cûreyan û rengan dê ji bo rûnê xweşik be. Heman cûreyên zû û zûtir dikarin dikarin bikar bînin. Heke hûn dixwazin fêkî mezin bigihîjin, hûn ê hewce ne ku hûn tovên dirûşm bikin.
Pêvajoyê zucchini amade kirin bi awayên cûda yên deryayê hema hema hema ye. Ew ji ev gav:
- Vegetiyên zû baş bixin, stem û tail.
- Heke hûn zerçûkek pir ciwan bikar bînin, ew dikarin bi bi pejirandin. Bi gelemperî ew çêtir e ku ji bo çermê tûr, hûrtirîn kêm bike.
- Ji aliyên germên mezin hewceyê hewlê hewceyê ku nifşê rake.
- Piştre, fête bikişîne: straws, kubes, rûk an jî nîvên nîv. Bi leztirîn di nav 1-1.5 cm.
- Vegeta pêşîn jêbirin dikare di nav 1-2 deqan de bi lez an hişk an jî paşê veşartin û paşê li ava sar. Di şûna avê de, hinek xaniyên mûçê ji bo xwarinê zûççini (ji bo dabeşandina juice) re şîret dikin, paşê zaçê veşartin û dakêşin dest pê bikin. Di rewşeke kurt ya kurt de, ew e ku nîtrates ji vebaweran vebirin (eger ew hene), lê hejmareya vîtamên kêrhatî jî kêm dibe.
Piştî qonaxa amadekariyê, pêwîst e ku ev rêbazê fêkiyên zêrîn hilbijêrin.Fêwirên danî yên zêrîn, plum, grapes, apê, qirêj, strawberries, currants, cranberries, kulberên, rosehips, hawthorn, kornel, kûçikan - ev rêbazek mezin e ku ji bo zivistanê ji bo zivistanê rizgar bike.
Rêbazên bihêztirîn
Ji bo rûniştinê ji bo rêbazên herî kevn (li hewa), û n bi alîkariya teknolojiya modern (ovens, dehydrators) tê bikaranîn. Pêwîstiya yekem dê hinek di demê de, lê aborî ye. Û di dehydrator de di demeke kin de kurt dibe dê gelek fêk xurt bike.
Di ezmanî vekirî ye
Bi rêbazek xwezayî ya dilxweşiyê, pêvajoyê çend rojan ji sê hefteyên dawî dibe. Ji bo xwarinê, hûn hewce ne ku sieves, grates, trayên gavên ku bi holên li jêr binêrin hilbijêrin. Fruit divê di hevalek kurt de ji hev re belav bikin û di bin rojê de têne belav kirin. Ji bo ku damezrandina pêdivî ye, rojek 1-2 caran divê ew bêne guhertin.
Ew girîng e! Ew ne gengaz e ku ji ber kêmbûna germbûna hewayê, ji ber ku nebûna germbûna hewayê ji bo daketin zivistanek tay û trayên hilbijêre, fêle dibe ku dest pê bike, kîjan hilberê tevahî hilweşîne.
Ew gelekî girîng e ku ji bila bila ji firotanên pêwendiyê, dîngeh û pêzên din ên pêşîlêgirtina pêşîgirtinê bigirin. Çimkî ev darê hûrgilê bi rîtekek ve girêdayî ye. Lêbelê, ew ne ku bi riyên tavê nekevin. 
Vebijêre din, ji bo rûniştina sirûştî xwarinê zêrîn e. Ji bo vê yekê, sebên xwarinê li ser xaçê, deryar an germê veguherandin û odeya navendkirî li odeyên bêhnxweş ve birçî kirin. Lêbelê, dê hewce nebe ku karbidestê ji hêla kûçikan û heywanên din ne êrîşî ye.
Li ser walnutê, tovên kokîn, herweha lemon û oranges ji bo kûçikên malê çawa bixwînin.
Di rûn
Di vê rêbazê de, zêrînek hişk dê ji 6-8 saet kar bîne. Ji bo rûnî, hûn dikarin kulikê û kaxizê bikar bînin. Fruit darê paqij kirin ku di nav wan de di navbera wan de, paqijê germê 50-55 ° C û li wir heye. Dergeh dikare ji bo valaîlasyonê vekirî vekirî be.
Pêdivî ye ku sîstematîk bi sebikên kartî veguherînin û wan biguherînin ku ji bo paşiya rûnê û di deriyê veguhertina xwe biguherînin. Heke piştî vê demê hûn pirtûka kincê û we dît ku zûtir zûçîn hîn ne amade ye, hûn dikarin 1-2 saet ji bo rûnê rûnê bişînin. 
Di şevê gazê de
Ev rêbaz heman yekem e, lê di dem û hêsantir de kurt e. Her çiqas wê karanîna wê bikaribe wê li ser hilbijêrek elektrîkê bixebitin - ev cîhaz di her malê de ne.
Încîlên îro yên dakêşên elektrîkê (dehydrators) di nav nîşanên jêr de hene:
- hêz
- hejmar û cihên trays (horizontal / vertical);
- rengê (dora, çarçove û rectangular);
- dabeşkirina enerjiya germ û avahiyê (li ser dîwarê / jor / top). Di hin modelan de ku hestî û germê têne damezirandin, hûn hewce ne ku hûn difikirin ku li ser tevlihevkirina avêtinê bifikirin;
- Li ser bandorên dengan (nimûneyên nû yên bêtir û bihêztirîn bêdeng bêdeng dixebite).
Bi gelemperî, pêvajoya deryaya zûçîniyê di navxwarinê de pir zehf e: fêrên şûşandî û dirûşm li ser barkên balkêş têne avêtin, pîvana germê pêwîst be û di hundirê trayan de bişînin. Piştî 4-5 saetan, hilberîna hilber divê ji dehydrator ve bê veşartin. Dryer zucchini in a dryer dryer in the most modern and rationalistic method of drying, ji ber ku bi modela xwarinê bijartî ye, hûn dikarin di demeke kurt de fêk hejmareke mezin bikişînin, lê hûn beşdarbûna pêvajoyê di rûniştina rûniştinê de kêmtir be.Ew girîng e! Her nimûne ya dehydrator tête armanca û bi awayekî xwe bi kar tîne, da ku berî bikaranîna amûreyan, divê hewce bike ku rêbazên xwendin û fêm bikin ka ew li modela te çêtir e ku ew çêtirîn an jî fêkî baş bike.
Çawa çawa amade kirine
Dema ku pêvajoya pêvajoyê dê ne tenê li ser rêbazê dilxweş û li ser taybetmendiyên devê (oven an dehydrator), lê belê li ser xwe ferd. Vê yekê dema pêvajoyê de girêdayî ye:
- Heya krîza di berê de
- naveroka ava avê
- rêwîtina kevir û pîvana parçeyan;
- kalîteya dermankirinê
- germahiya hewayê li ser kolanan an germê hilweşîne;
- germbûna hewa
- taybetmendî û taybetmendiyên cîhûbar (eger hûn rêbazek katalogê bikar bînin).
Di her rewşê de, pêwîst e ku hewceya amadekariya mêvan bi taybetmendiyên derveyî wan: Divê ew eşkere ye, lê ne germ nabe. Pevçûn dikare hinekî hûr û şewitandin. Di heman demê de, fêkî veşartî nabe ku rûnên diranê ne - di vê rewşê de ew hewce nexweşî. Ew jî girîng e ku amadebûna pêşberiya hilberê ya şîn, ji ber ku di dewleteke germ de yek ji hêsantir bike dikare bikî.Ma hûn dizanin? Di sala 2008 de li Îngilîzî ya herî mezin û giran bû. Pirtûka vê destek man 65 kg. Ji bo sîteyeke mezin û giraniya vexwarî rûpelên Guinness Book of Records.
Çawa çawa zû zikê zêrîn dikir
Ev çêtirîn e ku ji bo karsazên kevir an lidê paqijê gazên kelê bikar bînin ji ber hilberên hilberînan - hilberîner, molek, larva û hûrgelên din ne ditirsin. 
Hin caran hûn dikarin pêşniyarên ji bo kulîlên cotê, ji ber çareseriyê vexwarinê ve veşartî ji bo bîhnfirehiya peyda bikin. Di heman demê de, xwê şîrîn dikare bi piçûkek piçûk bi hev re tevlîhev bibe. Lê belê, di vê rewşê de, molek dikare di hilberên hilberînê de hilberîn. Di her rewşê de, kongrêker divê di nav avê tarî de li odeya odorî derketin.
Rêwîtiyek din ku ji bo zikê zêrîn veşartin azadiyê ye. Ev rêbaz taybetî bi pêwendîdar be heger hûn nexşûrek piçûk in.
Ji ber nehêleya seûlkirinê, zucchini dê ji hewayê vexwarinê û şermê bibe, û dibe ku bi darizan jî jî bandor bike. Heke hûn rast bi amade amade ne, xwar û rûnê rûniştin, ew ê heta ku seya paşîn û heta hîn jî bimîne.
Ma çi ji hêla ji zikê zewçîn amade ye
Gelek tedbîran hene ku ji bo zivistanên darê zewçîn tê bikaranîn. Ew ê di hewlê de hewl didin di stewsê de, germî, paqij û kasseroles. Ji fêkên danê vexwarî hûn dikarin xwarinê xwarinê, bi karanîna sereke, tîrêj û hûrsên germ ên germî bikar bînin. 
Ji bo teymên xweşik û dilxweşiya dilbazî wê ev e ku ew ê balkêş be ku ji karekên darê ve yên din ên ku ji bilî greens, garlic û mayonise çêbikin. Zucchini bi kincir, pişk û garlic, spî, kulikan baş baş dibe.
Fried fruit fried to the dish at Ji bo veguhestina veguheya xwe ya lûkserî ya berê yê vegere, hûn dikarin li rêjeya 2: 1. Lê heger hûn di zikê zûçik de zûtirîn xwarinê zêde bikin, ew ê di binavên xwe yên berê de li ser xwe bibînin.
Heke hûn hîn ne biryar da ku hûn ji bo zivistanî ji bo rûniştina rûniştina hemî gumanan amade bikin. Ji bo amadekirina amadekariyê, berbiçav û paqijiyê ya hilberîna dara dara sereke hene ku ji bo ku mêvandarê hezkirî hezkiriya zewçêr hez dikir in.
