Di tebaxê de, pejirandina zeviyên dest pê dike, û mêvandanên ku ji bo zivistanên xweş ên zêrîn ên zêrîn ên zêrîn digire. Ew bi hev hev veguherin û balkêşên nû yên balkêş ên nû veguherînin. Di vê salê, cîran cîranê min bi xwarina pûçek re vekiriye û sebeyên paşîn ên hilberên pirrjimar ên pirrjimar "li darizandin." Tevahiya baxçê ku di vê jar, kulçik, apples, pîvik, zûçîn, garlic, mizgeft û kevir de, şewitandin (tevli rezen piçûk bûne) pêk tê dîtin. Piştî ku hewl didin, min biryar da ku ji kerema xwe re malbata xwe bi bi vî rengî zivistanî re bike. Ez dixwazim bi we re riya xwarina zêrîn.
Çiçik çi ye?
Ne her hostehan dizanin ku çu tiştên ku ne, ne ji ber hin sedem, gelek kes difikirin ku giyal û gherkîn yek e. Di rastiyê de, peyva derveyî "gewra" ("pûç") vexwarên piçûk ên biçûk veşartî: pitikên kûçik, tîmên pitik, kûçik û kûçikan.
Malbata we di zivistana xwe de bi hilberandina kulikê, tomarok, zûçîn, zêrîn, mîkro, gewarb, celery, parsnip.
Paqijên Amerîkayê her dem herdem herwiha bendavên sondwîhan û hamburgan wekî tûjek tije bikin, ji bo ku ew li darên ku di Dewleta Yekbûyî de hatine derxistin navnîşa "danê û xwarinên mêjû". Pevçûn ne tenê bi sandwichan têne bikaranîn, lê wekî wekî pişkek ji alkolê an jî wek aliyek xwarinê xwarinê têne bikaranîn, û di Dewletên Yekbûyî û Brîtanyayê de pir pir zêde in. 
Ma hûn dizanin? Pisporên pisporan yên hemî zivistanên amadekariyê yên berbiçav digerin ku ji bo bijartina herî serkeftî. Doktor bawer dikin ku ev rêbazê amadekariyê xwarinê li ser dermankirina lîkatîka amadekariyê ye, û van materyal ji bo veguhestina mîkroflora hêsan e.
Mînakên pêwîst
Daxuyaniya jêrîn ya soy û masûman tête ku ji bo çar lîpên 4 lîreyên dorpê hene. Vê gavê nêzîkî dayîn, ji ber ku hemî pisîkên sîteyên cuda hene. Min hîn jî ji hêla lîberê din ve nehezên neçar hene. Lê ew naxwaze, tenê pêdivî ye ku parçeyekî din ji hêhnê vexwarinê bikin û jar ên din ên din. 
Vegetables hewce ne
- 20-30 perçeyên kûçikan (gherkins);
- 20-30 perçeyên tomar (cherry);
- yek serê sûkê spî;
- 15 kedrên piçûk (dirêjahiya tilikê ya)
- sê pişkên ciwanên spî yên (spî di navbera 2-3 cm) de;
- 10 pcs. Mûçikên reş û kornelên 20 korikan.
Amûr û xwarinên xwarinê
Ji bilî vexwar û masûman ji bo amadekariyê hilberê, em hewce ne:
- ji bo berî avê avê avê vexwarina hin sebên sermayek germ
- din a konseya mezin (3-5 lîder) ji bo avê veşêre;
- oven
- çar lîreyên zêrîn ên ji bo parastinê (lîsên spî jî dikarin bêne girtin, lê tecrûbeyên ku zêrîn bi hewaya avê ya hucreyê çêtir bike) an jî lîsên mûz-ê;
- çar jarsan
- key for zakatochny key (kengên ku hûn hemî tînan hene);
- kulên kincê an an cotek zincên tewra (ji ber ku ne ku hûn li ser erdên germê bişewitînin);
- ji bo firotin û paqijkirina paqijkek zêrîn.
Taybetmendiyên hilbijêre hilbijêre
Ji bo çêkirina vê yekê, hewceyê hewceyê bi taybetî bi pisîkên sîhan hilbijêre. Ew kûçikên bêtir pinkî hene. Tîmên hilbijartinê, baştirîn ku ji cûreyên çîreyê bigirin, bi taybetî ji niha ve hilbijartinek mezin e ku rengên cûda yên rengê (zêr, sor, sor, sor, zêr û sorên sor) hene. 
Ew zehmet e ku gaziyek piçûk bibînim, lê rêvebirin heye - hûn dikarin çend cûrên ciwanên ji ciwanan re li ser bazarê bikirin û bi hev re 4 parçeyan bikirînin. Kulîlk nikare ne tenê spî (dermankirin), lê herweha jî şîn. Dema ku di nav jarçikê de, dêvên kargêr dê bi rengê alternatîf bikin, û ew ê pir baş e.
Ew girîng e! Hê hewldanê ev hewl kir, ew xuya dike ku ew ji hêla ziravên mezin ên li jûpên mezin (1.5 û 2 liters) ve girêdayî ye. Ew hêsantir in ku ji bo firotanên bêhtir bipirse. Ew ê xweşik û bêtir ecêb be. Ji bo ku hûn du-lîberên germ bikin, hûn hewce ne ku hûn bi destê xwe veqetîn bikin 15 deqeyan, û konserên-lîtar - li ser 10 deqîqeyan
Dîsk-by-step recipe with photos
Ji bo ku hewlên paqij ên xwarinê bixwin, hûn hewce ne ku bi awayekî rasterastî bikin: ji ber amadekirina pêşînkirina materyalên germî yên ji bo amadekirina amadekariyê bi tedbîran bi tedbîrê.
Stalks jêbirin, hilberên root paqij kirin û kûçikek veşartî ye. Carrots and cauliflowers need to pre-heating needs to be. Bankên ji bo diranê divê bi germê germ an an xweyek germ be.
Amadekariyê Vegetable
Heke dijmin nedikarî tevahiya materyalên di recipe an aliyên sîyasetê yên rastê - ne pirsgirêk bikirin. Di hilhneyên giyayî de, tiştek girîng e ku tiştek tedawî ye, û materyalên li ser biperizandina wan veguherînin (tiştek tiştek bigirin, tiştek her tiştek bigirin).
Cilên giran, ji hêla pêwîstî mezintir mezintir dibe, dikare qeşikê an qulikê bêne avêtin. Ya sereke ew e ku hemî beşên (zûtirîn û tevahî) divê hema hema hema hebe. Pêşkirî amadekar di nav konferansên cuda de têne avêtin, ji wê derê wê bibin paşê (kûçikên cuda, hûrgelên cuda).
Hûn dizanin ka çawa tomar, hilweşandin û firotan, kelek kişandin, kûçikan paqij kirin, bi kûçikên dirûşmet û ji bo zivistanan hilweşînin.
Em di destpêka perwerdeya destpêkê de dest pê dike:
- Hemû pisîk di gelek avê de şuştin baş.
- berhemên root root ji ji kevirê vekirî têne kirin.
- şewitandin
- Tîmên ku bi wan re girêdayî girêdayî tîmotanek veşartin,
- ereb û kûçikek piçûk qelek kirin;
- kûçik li herdu aliyên "ass" ve têne avêtin.
Hinek sebên û hilberên root, ji ber density û zehmetiya wan, hewm hewce ne di avê avê de hewce dike. Ev teknolojiya xwarinê têlezayî tê gotin. Di mijara me de, hilberên ku wekî kulîlk û gazê hewce ne.
Berî ku paqijkirina kulîlk divê divê di firotên piçûk de werinhevkirin. Heke ku gaziyek hewcekî girîngtir e, hingê ew di çarçoveyê de çarçeyên çarçoveyê de (an jî bi kevirên sîgorte). Avê di avê avê de ji kulîlk û gazê vekirî.
Ji bo vê yekê, ew ji 5 deqîqeyan re avê avê dişewitînin, piştî ku ew avê bi rengek kargehê avê avêtin. Bi veguhastina bêhtir yên diranan di nav çokan de - van van gavên kulîlk û germên bikar tînin. Hemî materyalên li 5 pîlan, hema hema hejmar e. Ev yek ji bo vê yekê da ku hosteh neyê bîr nekin tiştek li bank.
Ma hûn dizanin? Ji bo bandorkirina rêkûpêk, wek xirav, pişk derxistin - çend çend parçeyên hûrbekirî yên çermî yên hûrsî û pelên wê yên hûr ên piçûk di bin jar de zêde bikin.
Bookmark in bank
Li bankên sodê şuştin, sebên li ser keviran têne avêtin. Dema ku kevir têne damezirandin, ew hewce ye ku ji wan rexne bike. Ji bo nimûne, piştî ku çarçoveya kûçikên spî yên spî, pêdivî ye ku hûn germên gêrên sor an jî gûrên zêrîn ên zêrîn ên berbiçav bikin; paşê paşê li pisîkên sivikî (hûrs, garlic û zucchini) tê danîn.
Wekheviyên berevajî yên li dijî topa tankê têne standin - ev ê ji bo parastina xweş eşkere ye.
Ava avê bike
Dema ku tankên herî tije têne, ew bi avê avê têne avêtin. Bankan bi gelekî bi baldarî vexwarinê vexwarinê, 1/3 ji tevahî tankê zû tê de, piştî 30 saetan piştî ku pêdiviyên avê yên hêdî bi hêdî zêde dibe. Vê gav pêwîst e ku ev gavê ji germên nişkê ve dihejîne. Germê germê germê germê bikişîne.
Ew girîng e! Pêdivî ye ku balyozek taybetî divê bête dayîn ku piştî her cûreyek nehêle an germkirina avê bi avê avê, gehê germê sor bibe, û ne ku hûn ne şewitandin, divê mêvandarê kulûya kulikan bikar anîn ku gava wan re dixebite.
Bihêz kirin
Piştî vê yekê, kanalên bi lidarxistina pişkek ji bo parastinê ve girêdayî ye û di nav rûniştina 15 deqeyan de xwar bikin. Avê rûnê li germê +100 ° C. Ew e ku ew e ku hemû materyalên baş germ dike.
Piştî ku germ dikir, avê avê ji kulan di nav saucepanê de bicivin. Bankên ku bi sebên kelandî yên wextê dema dema xwarinê de di nav rûnê an rûnê an jî li tûjek germ tê vekirî têne kirin. Ev ê ji wan re ji bo şermkirina bêdeng.
Marin
Dema ku sebên li bankeyan têne derxistin, ew berdewam dike ku mermaidan bixwin. Em bi rêbazên pêvajoya lîpa ku ava germê ji mirinê ve veguhestin. Me hejmara xwe danîn, û hesabên vê hesabê bisekinin, em amar amade dikin.
Recipe dermarker for pickles pick (per litter water):
- 40 gîna xwê û 40 g ji şekir ava avê, 10 pcs. kişikên reş û kewçêr 20 karker
- Dema ku berbiçav, pisîkên panê bikişînin û li ser du demjimêr germê kêm bike heta ku şekir û saman bi tevahî hilweşandin;
- 50 g of vinegar (9%) di nav dezgehek zelal a qelsê de têne danîn û pan pûzek bi tewrê ve girêdayî ye (vinegar dikare apex û şer) hem jî tê girtin.
- Di lez de bi lezgîn re bi sinegar re bişînin (da ku vinegar ev eşkere ne).
Ma hûn dizanin? Li gorî pisporên bijîşk, ew pêşniyaz e ku ji ber rezberkirina apple sîxur, pişka çeryar an çêkera kranbarê bikar bînin. Ew ev beş e ku ne tenê bi bedenek mirovî ne ne, lê ji bo xwarina kûştiyên xwarinê jî tewq e. 200 ml of juice cranberry or half a glass of cherry yellow yellow wild bears took a liter of pickle or marinade. Doktor di bikaranîna citric acid (0.5 tsp.
Biçin û hilweşîn
Em di qonaxa dawî ya dawî de:
Bi kulîlk, spî û sebenê tije, dakêşên germên jûrkirî têne avêtin nav rûnê çermê. Girê her jar bi parastinê ji bo parastinê (bêyî hilweşandin), ew ê destûrê nabe ku di pêvajoya pêvajoyê de hilweşîne.
Pêçek kincê bi lez bi zû ve tê veşartin da ku xwarina hilberan. Tîmê rûnê dihêle germê +200 ° C. Divê jars divê di bin zêrîn de ji binê binê binê binavê zêrîn bêdeng bibin. Ev nîşanek e ku marinê dest pê dikeve di nav jar de. Piştî vê yekê, giyayên 20-ê deqeqe di heman germê de ji bo din ve girêdayî ye. Piştî 20 deqîqeyan, xwarinê veşartin û kûçikên ku bi kûçikan digerin.
Bankên fêkiyên ku ji xwarinê ve têne avêtin û bi alîkariya sereke ya konserek veguherîn. Heke hûn ji bo parastina taybetî ya ji bo lîsên mûz-dûr (bi mijaran re), bi vî awayî veguherînek bi destnîşankirinê ve girêdayî ye. Ji bo vê yekê, bi zelalê jar ve girêdayî bike heta ku ew rawestîne.
Ew girîng e! Piştî ku bankan asteng kirin, ew ji bo yekseriya girtinê bêne kontrol kirin. Ji bo vê yekê, jarsên kolanan li ser rûyê masê bi lîsên jêrîn û çend çend deqîq têne kirin ku ew bi baldarî bisekinin ka maçê wê diqewime. Bê nîşanek din ê yekînek zindîkirî dê bibe kengê hewayê hewayê ku çaxê veguhestin. Ger leakek tête zanîn, dîsa dikare dikare bi kûrek veşartî an qonaxa yekgirtî ya dorpêçê ya veşartî an veşartî. Ev pêvajoyê dubare dike ku heta ku mirinê ji binê veşartinê vekişîne. Lîdê baş-lid ya mûz-eşik e, hinek hêj dişar xistin, ew e ku hêsantir dike.
Pickle jars heya jûr li odeya odeyê derketin. Roja din, bi temenê avahiyê veşartin bi karkerên marinade re têne şandin û veguhestin an li storeroom veguherandin.
Storage and tips tips
Her malbatek karûbar, vê riya xwendinê, wê gavê bisekinin ku pêvajoyên xwarinên xwarinê pir dişewitîne ku ji bo zivistanên kevneşopî yên ji bo zivistanê pir e.
Lê di pişkên hilbijêre hene Hinek hûrgelan ji bo ku ji bo encamên baş çêbikin:
- Di nav veşartinê de hûn hewce nebin ku (ji bo bîhnfirehiya mêvandariyê) spî, gewra kevir, germî û nutmeg.
- Vegetables biçûk be! Heke di dema hilweşînê de hebên nebatî ne bi 5 cm in mezin, ew dikarin di heman rengê de perçeyan de jêbirin.
- Pikuli dikare di mono-kompîtasyonê de û amadekirinê amadekirin. Ew e, hûn dikarin tenê kûçik an jî tomarokên piçûk bikujin.
- Ji bo amadekariya bîna, ne hewce ye ku tenê tenê sebên anjîn, germ û fêk (grapes, apples, çavan, plum û hûrgelan) pir baş in.
- Hemî herjîn, fêk û sebên kevn ên ku di bin avê de bi tedawîbûna demkî-kurtayî re kêmtir in, divê paqij bibin.
- Ji bo diranan, hûn ne tenê nexwarina şerabê, lê her weha tiştek xwezayî (çîvan, apple) nikare.
- Hûn dikarin du salan di nav tarî, avêtina şîn an odeya din de bijarte dikî.
Bendeyên berbiçav dê amade bibin ku ji meha bêtir jixwe ve bixwin. Tenê piştî vê demjimêran wê dê baş baş bixin û bîhnfirehiya van hilberên taybetmendiyê bidestxistin.
Ez hêvî dikim, nuha ev eşkere ye ku kîjan pûç têne, û ev xweyek ji bo merivên hûrgelan e ku ji bo malbata zivistanê bi gelek zêrîn, nexşikên bêkêşî yên bêhêz ên bêhêzî-nexşîn e.
Pêdivî ye ku ji lîsteya xwerûya diyarî ya li ser pîvanan bişopînin, pêdivî ye ku meriv dikare pisîkên xwe yên li ser ditirsiya xwe bidin. Ev dikarin bibin: Green peas and maize grains, ciwan asparagus bean pods, beans, xwar û pişk - hemî ku hûn xemgîniya kûçikê dide. Ya herî girîng e ku di xwarinên xwarinê yên xwarinê de nexweşî ye. Dare, xewn, û amadekariyên xwe ji dilsozê te!
