Heke hûn kûçik dixwaze, lê hûn nizanin ka çiqas pişkên xweş û xwarina tendurustî ji wan re sar re biparêzin, hingê dersên zêrîn ên ji bo paqijên cabbage, dê ji bo zivistanî hatine çêkirin, dê alîkariya we. Ev xuya dibe ku hemî gourmetên herî avîd ên ku bi hilbijartina maqûl yên maqûl re tevlihev e û fêr bibin. Li jêr jêrîn û tecrûbeyên herî dilxweş in ên ku hêsan e ku hêsantir û hêjên nû hene.
Çawa ku amadekariyê hilbijêre
Dema ku meriv kubarekî kûçikê hilbijêre, divê hûn pêşniyarên van peyivînê bikin:
- Serê xwe di destên xwe de bisekinin û bi baldarî bifikirin. Heke ku ew pişk an veguherî ya guhertinên xweşik dibe, paşê bi ewlehî wê bi alîyê xwe veşêre, ev celeb nayê kirin;
- Li derê pelan tune.
- Vegetê pêdivî ye ku xemgîniyeke xwerû ya nû ya kêfxweş e;
- bi baldarî çavdêriya çavan binêrin: Divê herî kêm 2 cm, divê rengek spî be. Tenê di vê rewşê de, sereke ji bo te rast e;
- Ew şêwirmendî ye ku ji ber pelên kesk vekirî hilbijêre. Ew ê garantî dike ku ew ne li zivistanê ziravî ne;
- giraniya serê serê 1 kg. Ideal - ji 3 heta 5 kg.
Ew girîng e! Divê divê bîr bînin ku ne cûreyên ku ji vê derê re ji bo hilberandinê biqewimin in. Kelefên herî herî baş - danserê danê û dereng.
Bi rêberdana van van şêwirdaran, hûn dikarin kafirên dilxweş û tendurustî hilbijêrin ku hûn paqijên xwe yên herî kêfxweş bibin.Pickle
Ji bo zivistanê ji bo zivistanên xwarinê xwarinê ji hêla xwe vekirî ye. Li jêr kûçikê ji bo firotanê kûçik û bîhnxweş ya xwerû ye.
Ingredients
Ji bo ku hûn 4-5 lîter hewce ne:
- 1 kabokê serê
- bek - 2 pcs.;
- erebeyan - 1 pc.
- cumin - 1 tbsp. l.;
- 1 mûçek germ
- allspice peas - 5 pcs .;
- kewçêr peş - 10 pcs .;
- leaf leaf - 2 pcs.;
- dîl - 1 çermê;
- Celery - 2-3 sprigs.
Ji bo ku ji bo 1.5 lîreyên ava vexwarinê bixwin, hûn hewce ne:- nîvê kincê şekir;
- nîvê kulê ya petrolê;
- salt - 2 çermê. l.;
- nîvê kincê sûkê.
Hûn dikarin dikarin tomarokên kesk, dîl, kulikê şîrîn, boletus, spinach û germên kesk yên ji bo zivistanan jî hilbijêre.
Cooking
Ji bo ku ji bo kûçek bîhnxweş bîhnxweş bixwin, van gav bavêjin:
- Vegetable di nav mirinên mezin de bistînin, lê ji ber ku ew diçin jar.
- Peş û gazê veşartin, ew di çarçoveyên dûr de biçin.
- Berî berî karanîna pêdivî ye divê divê bête bin. Hemû spî û gulan li ser binê xwe binê, paşê bi hûrbûr û kûrên bi kûçikek kincê paqij bike.
- Ji bo ku ji bo paqijê zêrîn, avê û şekirê bixwin, avêtin avê, rûnê şevê şevê bişînin. Her tiştê şaş bike, ji bo 1 deqeyan jê derkeve. Piştre ji germê jê re, di nav rezçê de bixin û qenc bike.
- Li seranserê dinê bi tevlihevkirina veguhestineke din vekin, paşê bi lîsan veşêre û ji bo nîv saet ji bo dorpêçê vekin. Bankên hilweşînin, wan bigirin û ew di wê rewşê de çend rojan berdin. Ji bo parastinê, cîhê şîn aşik hilbijêre.
Ma hûn dizanin? Vê guman heye ku peyva "cebbage" ji ji kevnar û kevneşopên Romanî re "caputum" tê, tê. "serê"Bi vî awayî bi forma veguhestineke bêhempa ya vê vebê re girêdayî ye.
Hilberîn
Preparing sauerkraut her tim ji hêsantir hêsantir, dema ku hemî taybetmendiyên xwe, vitamins û nutriyan kardar dike.
Ingredients
Hûn hewce ne:
- 14-15 kîlometre kabbage;
- 1 kg kûrrên.
- 10 lîvan avê
- 1 kîlok xwê
Cooking
Ji ber vê yekê, hewce ye ku sauerkraut kêfxweş bike, hûn hewce ne:
- Yekem, zirav amade ye, ew e, xwê avê di ava germ.
- Cibbage qutik e, û kûrrjimar dibin, paşê her tişt tevlihev e.
- Di encamên encam de di encamên 5 deqîqeyan de jinekî zermî ye. Piştre kabanê ji wê derê ve tê, veşartî û veguhestineke din din. Vê ev pêvajoyê bi tevahiya tevlîhevkirinê bikin.
- Bi tevahiya kulê diçin navîn, bi xweşikêşî xistin, bi qirêjên pîlîtîlînê vekin û ji bo tevahiya şevê biçin derve.
- Piştî rojekê, jaran di sar de bistînin.
Ma hûn dizanin? Wan destnîşan kir ku li Qamişloyê li Qamişloyê di 15-ê û 10-sedsala BZ de çêdikin.
Rakirin
Bi erzan, kêm-calorie, û pir girîng e, kabîneya marinated dê ji bo zivistanê zehf û xweşiktir bextewar be. Dibistana ji bo amadekariya wê pir hêsan e û hewce ne hewce ye.
Ingredients
Heke hûn dixwazin ku vexwariyek vexwarinê da ku da ku ew bi dilşik û bêkêmasî heye, hingê hûn hewce ne:
- cabbage - 1 kg;
- karsaz - 3 pcs.;
- Berbangê Bulgar - 2 pcs.;
- allspice peas - 4 pcs .;
- nutmeg - 1/4;
- leaf leaf - 3 pcs.
- avê 300 ml;
- salt - 70 g;
- şekir - 220 g;
- 4% apk siderek - 300 ml.
Hûn dikarin hîn jî tomarok, avê, avêtin, melon û kincên spî.
Cooking
Ji ber vê yekê, dermankirina çalakiyên jêrîn pêk tê:
- Serê xwe diçin nav stok, û gazê di mezinahiya mezin de xistin, kifşê bi nîvê rûniştin. Wekî din, hûn hewce ne ku di pisporek taybet de tevlihev bikin, li ser pel, peppercorns û kûçikek piçûktir bikin.
- Marinade bi vî rengî amadekirî ye: ava avêtî ye, paşê xwê û şekir zêde bibe. Piştî demjimêr, her tişt ji germ ve tê veşartin, û serek e.
- Prepared pre-prepared mixture marined pork. Piştî vê yekê, kabbagek bi her tedbîre vekişînim da ku ew bi temamî di nav xemgîniyê de ye.
- Piştî 6-7 saetan, li ser karkerên berê vebigere hin hûrgelan belav kirin, wan bi polîtyona pîlanê vekin.
Ew girîng e! Ew çêtirîn e ku kanalên di sar an germê de li ser germahiya + + 3 ... + 4 ° С.
Nêçikek pêdivî ye!
Saladiya zivistanê
Dravên din ên gelemperî û dilxweşiya dilxweşiyê ji bo cebbage ji bo zivistanê salonek paqij e. Hûn di zivistanan de hûn ê bifikirin ku hûn saladek daristana amadekirî ya nû ya xwarinê dixwin.
Ingredients
Ji bo 8 salên nîv-lîberên salad, hûn hewce ne:
- Tomatoes of any variety - 2 kg;
- kabîna spî - 1.5 kg;
- kewçêr - 1 kg;
- seranserî - 500 g;
- petrolê - 300 ml;
- 150 g 9% vinegar;
- 1/2 teaspoon paprika;
- reşikên black - 15 peş;
- 50 gramên xwê.
Cooking
Ji bo ku amadekariyê wisa amadekariyê dê zehmet nebe:
- Vegetables bi awayekî bi avê vexwarinê veşartin û bi vî rengî veşartin: tomar û gewrê - di piçûkên piçûk de, şewitandin - di forma nîv-gingan, cebbagek-xeberê de (cihekî cûda bi xwê vekirî).
- Hemû vebawer amade amade bûne, paşê rûn, xwê û spî hene. Piştre panê bistînin û agir li wê agir bikişîne, paqijkirina avê û sûkê zêde bike.
- Li jûrên pêşîn ên pêşîn a vexwarinê hilweşînin, bi polîtheylê ve girêdayî ye û ji 20 deqîqeyan ve girêdayî bikin.
- Ji jorên xwe vekişînin û heta ku şîn tûj be.
Saladek zêrînek amade ye!
Wekî ku hûn dikarin bibînin, hejmareke mezin a tedbîrên hêsan û hêja hene ku ji bo cûreyên spî yên spî yên cûda yên amadekar ên cûda yên celebê amade dikin. Wekî din, ew pir hêsan in û hemî vîtamîn û nutriyan hene ku fêkên nû yên nû hene. Ji ber ku rastiya ku hemî amadekariyê li bankeyan têne çêkirin, ew ji wan re jiyana xwe ya dirêj dirêj dikin, da ku hûn ê li zivistanê jî heta şewqa xwarinên kêfxweş bibin.
