The menu of êvarê Christmas tenê bi hebûnên darayî û xeyala hostayê tixûbdar. Ji bo ku dem û hewldan xelas bibe, hin vexwarin dikarin bi tiştên pir hêsan werin danîn.
Salona Beetroot û Prune
Ev xwaringeh ronahî dikare di du guhertoyan de were amadekirin û têra xwe zû hebe eger hûn berê bizmar bikin an çêbikin. Cûdahiya di navbera wan de dê tenê di qereqola benzînê de be. Di performansa parêzî de wê xwêya pîvaz be, û di asayî de - mayonezê bi kûçikên kîvî re tevlihev bibin.
Dê hewce be:
- du bez;
- 0,5 tbsp. nîsk
- 3 tbsp. l mayonnaise;
- 100 g şekil;
- îsot û xwê bi tamkirinê.
Cooking:
- Beets bi felqê bişikînin û nêzî 45-50 hûrdeman di nav rûnê de li germahiya 200-210 deqîqe bişewitînin. Hûn dikarin di mîkrokerê de bikelînin (di nav ava kelandî de bixin) an jî bikin. Kevirên root root qedandin ku li ser grater navîn fêk bikin.
- Nîşan, da ku ew aroma xwe eşkere bikin û bibin tamxweş, di nav panek hişk de rûnin, bi serdemî tevlihev bikin ta ku bîhnek xweşik bistînin, husk hildin. Keviran di nav blenderê de derxînin, li ser gûzek mezin bigirin, an bi kêr vexwarin.
- Prunes bi tevahî paqij bikin, heke ew pir hişk e, wê hingê ji bo 10 hûrdeman avê bikelînin. Ne pêdivî ye ku ji bo demek dirêj ve di avê de bimîne da ku fêkiyên hişk hişkbûnek piçûk bigire. Fêkiyên swollen bi pelikên hûrkirî ve têne avêtin. Ji bo xwarina xwarina daran, diranên tûjê di sêvikê de bişkînin, û dûv re jî hêk û pîvaz zêde bikin.
- Bi çapemeniyê re çerm bikin, bikin û bi pel bikin, bi mayonezê re hev bikin. Vebijêrin vê rûnê bi nan, pîvok û fêkiyan, xwê, xwê, îsota û tevlihev bikin.
Dumplings bi potatîk
Kevneşopiya klasîk ji bo darbestên weha bi potatîkên qurmandî û qurmê fêkirî tê zanîn. Biceribînin ku hûn ji wan bi rûnê birêkûpêk ên bi potikên xam ve aram bikin.
Dê hewce be:
- 3 tbsp. kulîlk;
- hêkek;
- 1 tbsp. (ne tam be) ava çemê;
- 3 tbsp. l rûn;
- nîv tsp xwê;
- 0.5 kg potatîk;
- yek onion;
- vebijarkî 100-150 g fêk;
- îsota tirş û xwê bi tamkirinê.
Cooking:
- Kulikê rûnê di nav rûnê kûr de vekin. Di rûnê rûnê rûnê rûnê bi hûqê salandî de rûnê, tevnê bi kulikê zêde bikin, baş tevlihev bikin.
- Avê avê bi qirêjê (pîvazek neçar) vekin û yekser di nav gûzê de derxînin, bi sponek vekişînin, û paşê bi destên xwe re. Piştî zibil, diranên destên xwe nekişînin. Di pêçekê de bihêlin, bila 20 hûrdeman bisekinin.
- Ji bo dagirtinê, potatikên mezin hildiweşînin, ava wî derxînin. Sêvê di nav kubên piçûk de bikişînin, rûnê di bîhnek goştê de derbas bikin, wan bi hêşînahiyan re tevlihev bikin. Salt û îsotê tevlihev bikin ku tam bikin.
- Dabeşkar bi çend perçeyan veqetînin. Her salusê bi qasî 3-4 cm qurfî bavêjin wan .Ji bo darbakêşên dilêş bila wan bişelînin, di nav felqê de bixelînin, ava we derxînin.
- Di navendê de her laşek dagirtin, perdan baş baş bikin.
- Avêtî bi ava vexwarinê, xwê bikelînin, cotek pelên bayê zêde bikin, dumilikan bixin, dema ku ew li ser rûyê erdê ne, bi nermî tevlihev bikin, ji bo 6-7 hûrdeman din bikelînin heta ku hatine çêkirin. Bi rûnê rûnê an şîrê xilaf re xizmetê bikin, ji bo hezkirên bîhnxweş ew dikarin bi îsotê hûr bibin.
Masî girtin
Ji bo cejnê, hûn dikarin steaksên salmon, mînakî salmon, amade bikin. Dem pir kêm derbas dibe, lê ew her gav dilxweş dibe, tiştê sereke ne ev e ku hûn zêde nebin. Pêdivî ye ku berî tavilê xizmetê fêr bibe.
Li gorî hejmara mêvanan steaks amade bikin. Famiyek kemilandî ya kûçikek giran, bi tewra grill, lê hûn jî dikarin rengek normal bikar bînin, wê bi rûnê xweş germ bikin.
Parçeyên masî bihêlin, li her aliyekî bi qasî 4-5 hûrdeman bikelînin, tenê 10 hûrdem - û pîvaza gourmet amade ye. Li ser bîstikên amadekirî perçek kûçikê bixin, li ser wê de ava lemonê derxînin û di cih de xizmetê bikin.
Potên zeytûnan bi rûnê nebatî û bi hûrgulî yê hûrkirî ve hatî çêkirin
Tevî hêsaniya wê, ev ji bo saladsên nebatan û tercîhên navmalîn ên malê, û her weha ji her xwarinên germ re vebeyek xweş e. Ji bo çêkirina pijandinê, potatikên ku bi naveroka storkê kêmtir bijartin.
Dê hewce be:
- 0.5 kg potatîk;
- çivîkek bi navgîniya navîn;
- du heb kincên sorkirî;
- tovên xwê û rûn rûnê.
Cooking:
- Kulîlkên potatîk ên piçûk ên bi heman pîvan hilbijêrin, baş paqij bikin û çerm bikin. Heke tenê gelek mezin hene, hingê wan çend perçe perçe bikin.
- Di nav panek de hilweşînin, avê, xwê zêde bikin, bila bihêlin. Germê kêm bikin, di rûnê hûrgulî ya ku bi teybetî tê de çêbikin, rûnê derxînin, 15-20 hûrdemên din heya ku çerm bikin. Heke potato bi hêsanî bi hevokê tê pîvandin, wê hingê pan dikare ji stoveyê bê derxistin.
- Kulîlkên ji avê derxînin, rûn derxînin, pîvaza hûrkirî bikelînin. Heke kesk kesk nû tune be, wê hingê hûn dikarin zuha bikar bînin.
- Kemberên zincî yên hûnerê di nav qutîxanê de biqelînin, pan bi pêvek vekin û çend carî bihejînin da ku zencilî, rûn û çîçek bi hevûdu di navbera tuberan de belav bikin, bila hinekî bisekinin da ku ew bi bîhnek kulikê-rûnê rûnin.
- Potelyan veguhestin nav kelekek germ, xizmeta germ bikin.
Kulikê mêşandî bi mêşan
Vebijêrk din ji bo pîvanê zûtirîn a budceyek an xwarinek serbixwe. Ji bo ku çêkirina xwarinê, çêtir e ku champignons bi kapek tarî re bikişînin, ew bîhnxweştir in.
Dê hewce be:
- 0,5 kg lîre;
- 300-400 g şampignon;
- 100 g onions;
- 5 tbsp. l rûn;
- yek carrot;
- çakêtê kerê xwê yê erdê;
- 1 tbsp. l paste tomato;
- pişkek tovê karwanî;
- îsota tirş û xwê bi tamkirinê.
Cooking:
- Ji bo amadekirina bendavên navîn an piçûktir, çêtir e ku ne wan bişo, lê heke hebên li ser wan heb heban heb bi destên xwe bişewitînin. Mezên li dar dixin qalikan.
- Panê baş baş germ bikin, rûn lê zêde bikin, rûnê bixin nav qehwe, fiq bikin ta ku nermik û bîhnek xweş. Di dawiya şûştinê de, îsotê û hêka sivik.
- Kulikê zirav tevlihev bikin, bixin nav kûpek mezin de, xwê zêde bikin, û bi destên xwe bidin hev da ku ava ku xuya bibe.
- Karrotê kefir û fêk bikin, di nav kabikê de derxînin û tevlihev bibin.
- Rûnê germê di nav panek de, bi tevliheviya karrotê bi kincê vebikin, heya heya 15 deqîqeyan heya rengê zêrîn a paşîn bikirin.
- Sêvê bi hûrdûr vexelînin, wan bixin nav panikê, bi tevlihev bikin, 7 hûrdeman bikelînin, pezê tomato û hûneran zêde bikin, bi çend hûrdeman bibiriqînin.
- 0,5 kûpên ava germ di nav kabikê de derxînin, şemayan bixin, bi nermî bisekinin, lêdanê biqelînin, 10 hûrdeman din bikelînin.
Naha hûn dizanin çawa zû û bi hêsanî xwarinên balkêş ên ji bo Krîsmisê amade dikin. Van rezberan bikar bînin da ku hûn malbata xwe û mêvanên xwe xweş bikin.
