Connoisseurs of drink this noble dizanin ku bîhnfireh, reng û germî yên şerabê şerabê cûda perçê girêdayî ye.
Li ser bîhnxweşkirina şerabê, hûn dikarin cûreyên cûda û sûdên ji sor û sor ên spî temam bikin.
Di vê gotarê de em ê hewl bikin ku cûreyên şerabê herî populer ên vê çandê bifikirin, da ku hûn wergirtina encamên hêvîbûnê bibin.
"Chardonnay" - ji bo amadekariya amûrên sparkling sereke yên sereke
Ji cûreyek spî ve ne naskirî ye? Navê Chardonnav wê ji rola Burgundy û Şampagne ji wê rosê xweşik e. Û Fîlm "D, artanyan û sê Musketeers" tê gav tê gotin. Wines ji "Chardonnay" di dewlemendên duyemîn û tertiary de dewlemend in, ku berê di pêvajoyê de amadekariyê vedixwe.
Li ser teknolojiya amadebûna amadekariyê, ew dikarin wek ronahiyê, bi aramên spî yên spî, nîşanên citrus û gulan, hem jî dewlemend, dewlemend, bi bîhnxweşiya şêr an şîrîn.
Xemgînvanên balkêş dibêjin ku ev grape di hemî rêzgirtina şerabê de, ji ber ku ew e Berries ji hêla berxwedana wan ve tête bandorên cuda hene. Ew ne cihekî nexwarin e ku ji vî rengî vexwarinê vexwarin.
Avêtina nivînên rezîlan an jî di zivistanê de an jî payîzê dest pê bikin. Rewşa sereke di çarçoveya gavê divê bihêztirîn erdê germê germ û germbûna hewayê germî ye, û di havînê de destpêkek zûtirîn a frostsê, da ku bushê veşartî dikare bi faktorên derveyî xweş bike.
Di warê ripening Chardonnay dikare ji bo dersa destpêkê, tenê 130 - 150 rojan li ser CAT 2800 C - 3200 c
Xwê di navbera îlona (September) Ji ber vê yekê, ji bo firotanê wê çêtir e ku baştirîn herêmên ku bi demsala pêşîn a nizanin û barê nizanin hilbijêre, nehêleya vine wê bi biharên zivistanên paşerojê winda bibin.
Ji bo derengkirina rîsk, li herêmên din, Dema ku gurçikên hêrs diçinku ji sedemek tundûtûjiyê di nav dariyê de dikeve û ji 14 rojan pêvajoyê pêvajoya dravê bikişîne.
Chardonnay ji cûreyên grape yên navîn re vegotin. Germaya navîn ya nêzîkî 3g e, û girseya germî ya nêzîkî 180g e. Hejmara hebên balkêş ên her perçê nêzîkî 52% e.
Wines from Chardonnay cûreyên xweş û xweyên dewlemend in. Li ser rêbazê amadekariyê, hûn ê nivînên honey, vanilla, gulên spî, marzipan, pearl, mango, pineapple û heta honeysulle bibînin. Bi xemgîniya dirêj dirêj di şer de şadên hazelnut û fêkî darê rûniştin.
Dema ku paqijkirina paqijkirina oak bermîlan - di bîhnfirehê mêjeyên mûçik difikirin, ji ber veguherîna veguherîna malicî ve di nav zinc û tarî de. Bermîlên bazirganî yên oksî ji bo vî rengî şer dikin.
Tûçê vexwarinê li ser cîhê mezinbûnê ya oak, temen û cûda, û herweha wekî asta wê ya zindî ye. Ji bo ku çêtirîna şîranê şer bikin, chipsên oak ên di nav deynê wortê.
Wines were ready for instant ready to be, lê ew e ku ew bi kêmanî 5 salan bisekinin, lê ji 30 salî ne.
Şemek mezin di şûşê de wê bi hêla aroma ya kemer, hazelnuts û spaxên etnîkî tête temam kirin.
Ji ber ku ev cûre hewce dike ku pêdiviya erdê zehf a baş be, hewce ye ku ji bo her bushê herdem ji hêla bermîlkirinê ve bêhtir cihan were vexwendin da ku vine divê ji her aliyan re veguhestin vekirî û nexşandin dar û dar.
Ji bo ku ji malpera erêkirinê hilbijêrin, mîkro, kevneşopîn an mirinê de bijartin. Dema ku li herêmên giran bi germên germ ên berbiçav, ji alîyê Chardonnay ve nexilî û zevî ne, û dema ku germî di havîna germê de, vexwarin bi hêla acalîzmê ve tête.
Berxwedana berbi Chardonnay navîn. Germên rezotan dikarin germên wekî kêm -20 ° C kêm bikin. Ji ber vê yekê, li herêmên bakur ên mezinbûnê, ev gewra ji bo zivistanan de bêne parastin, û li başûr, ew bêyî kêşanek baş in.
Ev cûreyek bi hemî rewşan ve tête baş e, lê belê hinekî li ser damezrandina mîneralê ya erdê. Ger ew di xwarinê xenaz e, ew ê li ser kalîteya gravên herî baş ê bandor tune.
Mixabin, Chardonnay gelekî hûrgelan, zêrîn, pîvan û oîdium, ku ji bo parastina bêdengiya dewlemendiyê dide tengahî ye. Ew zirarê bi zirarê jî zehf e. Şewitandinên çiyayê berbiçav ripen. Damezrandina rezeya herî baş bi shtambovo, bi firotineke mezin a pevçûnek perennial e. Pruning li 4 buds têne kirin.
Pîleka ala "Bianca" ("Bianco")
Pûçek spî ji Hungaryê ye. Rêjeya zêrîn û acîdê li juê baş e ku ji bo asta teknîkî teknîkî 28-7% baş e. Ev yek ji bo amadekirina birayên spî yên ji bo cûreyek bianca bilindtirîn kalîteyê, ji ji nîv-şêrînek nîv-şêrîn bi naverokê re naveroka bi naveroka mizgîniya mizgîn re dike.
Herweha, Bianca tê bikaranîn ku ji alkolê û vrapka brîtanî amade bike.
Li bakurê Rûsyayê, Ukrayn û Belarusî, ji ber ku ew ji destpêka Adara re Bîngca vexwarina dest pê dike. Rewşa bingehîn e ku erdê +8 ° C ye, û germahiya hewa ya hewa heya +10 ° C heye. Di nav devera navîn, dema dema çêkirinê baştirîn-nîv-ê-ê - nîvê pêşîn Gulanê.
Dema ku di havûnê de rûniştin, hewayê li herêmê jî were hesab kirin. Vebijêrk çêtirîn kewçêr e, çaxê ku rez ji berê vekirî avêtin, axa bêhtir neyê wandin û pêşînek pêşîn jî hîn dûr e.
Heta dema Bîngca matematîkê Bianca ye cûda zû. Li Kuban, hûn dikarin di nîsana Tebaxê de hilberînin.
Cûreyek Bianca cihekî zelal û zindî ye. Bi zelalek piçûkek piçûkek piçûk de, zincîra herî bilind e û ji% 83 ji pevikên fêkûpêk dide. Bi dûrtirkirina dûr di navbera daristanan, hilberê 2 caran bi kêm dibe.
Pulp Bianchi pir pir e şêrîn û şêrîn. Taybetmendiyên bîhnfireh ên şerab û tije, li ser cîhek mezinbûna mezinbûnê ye û dibe ku ji bilikên ji pîrûrek, bêtir bi honeyek bi kemikê rekêşî hene.
Dema ku daristanên Bianchi vexwarin dikarin bi zûtirîn bêne girtin. Distana navbera nifşên xêrhatî 0.5-0.7m, û di navbera rêzên 1.5-2m de qebûl kirin. Di vê rewşê de, ew çêtir e ku bi kelepên piçûkek bi kulikê biçûk bikî. Wê çandiniya kûrahî wê ji bo 10-12 salan baş diçin.
Taybetmendiyên lênerînê Bianca cûreyek berxwedanek baş e. Vine dikare bikar bîne ku heta 27 - 27 C, bixweberkirina gravên hêsan di dema demserê de / zivistanê de hêsantir dike. Girtîbûna çavên navendî (sê xeber di dema tiravkirinê) de bê dîtin. Ev cûreyek pir bi tedawîbûna pir nexweşiyên balkêş e, û ji ber vê yekê hewce dike ku tedawiya parastinê biçûk.
"Regent" - branded best of wine
Cûreyek rêjeya sereke ji Almanya ye, ku li 1967 di vê yekê de hate çêkirin. Dermers in black and purple of barry and juice good good. Li Elmanyayê, mûzên kevir ên vê grapeyê têne çêkirin. Vine xwedî hêza mezinbûna hêza xwe heye. Gelek asta 300x, celindar û navendê navîn.
Pirsgirêka bersivê tune ku pirsgirêk ew e ku giyayên dirûnê ye. Baweriya çandiniyê di bihara de, demek dirêjek dirêjtir e ku ji bo kewçêr xurt dike, bi taybetî jî eger ew bi mirinê an gavê ve girêdayî ye.
Dîrokên firotanê ji meha Adarê de heta havîna zûtirîn dirêj kirin, li ser hawîrdanê li herêmê. Di dema ku çîna dirûnê de, heyama mezinbûnê zêde dibe, pirsgirêkek bermîlên amadekariyê heta ku bihara hilweşîn. Lê ev hewce ye ku bi taybetî gavên berbiçav bibin ku ji bo zivistanek ciwanek zeviyê parastin.
Li gor paqijiyê, ew cûreyên navendî yên paşîn e (rojên hejmara 135-140).
Hilberê bilind. Hejmareke pelên hêsan ên ku ji sedî 80% ve ye, û hejmara binkeyên hejmar e.
Tewrê ya berjewendên razik bi hevpeymanên herbal e. Ji wan vexwarinê dersa herî bilind e. Almanan li ser asta Pinot Noir dan. Ji ber ku hejmareke giran a tannins di xwarinê vexwarin, Reqên Regent xwedî dewlemendiya başûrê baş hene.
Pink - ji bo aroma ya raspberries û havîna havîn, û rengê reş û rehêlê vexwarinê veşartî ya sor. Li ser temenê temenê, kalîteya vê şer tenê tenê çêtir dike.
Gelek taybetmendiyên taybetî yên ku rezberkirina rêjeya Regent no. Lê belê, dîsa jî, ji bo ku li hewceya li ser malpera nêzîkî erdê erdê ya li ser çavkaniyê ye, li ber çavkaniyê ye, dakêşînek baş a li binê binê çirgehê.
Rêberê herî baş ê li herêmên başûr li ser bin, an li ser dorpêçê ye. Ji ber vê yekê, rezikên bi ronahî bi ronahiya ronahî re ronahî be. Ger ev ne mimkun e, hingê ew çêtir dibe ku bi rêzekek nêzîkî dîwarê mezin bibe.
Ji ber vê golê, germên germê ji kevirê germê wergire. Forma dermankirina mûçeya navîn heye. Barkirina berxê dikare ji navîn pir mezin e.
Ev cûreyek pirrjimar pir bi berxwedanê ye, û germên zivistanan heta heta -27 ° C, ku hewce ne di pêvajoyê de bêhtir gavên hewce ne.
Ew bi berxwedanê ye, ji bo mildew, gray rot, oidium, phylloxera. Vê karkerên ku derheqê Regent bêyî tedawiyên kîmyewî û nexweşiyên mezin, mezin dibe ku dibe ku ew hilberê hilberek ekolojîk bi hilber bike.
Ew jî balkêş e ku ji bo cûreyên herî baş ên sûkên gulî dixwînin.
"Pinot Noir" - yek ji hemî cûreyên herî kevin
Welatê wî, wekî Chardonnay, Burgundy e. Hin kategoriyên piçûk, ji 7-12 cm, dirêjtirîn û ji 5 heta 8 cm in, çarçoveya cilindar an jî cencindarek cylindar in.
Berry nêzîkî 15mm in, bi rengek reşikek tarî tarî ye. Çermê piçûk e, lê belê paqij e. Serê bedenê zêrîn, dilxweş û tender e. Juice bêşik e. Tûçikek dilşêr û dilsoz e.
Taybetmendiyeke taybet a taybetmendiya Pinot Noir ev pelên wê de ye - ew ji hêla şikilandî û pişka vekirî vekirî têne navnîş kirin.
Demjimêrîna vê cûrbeyê ev cûda ji hemî cûreyên din cuda ye. Angotên Pinot Noir dikarin bibin axê wekî mîna havîn (15 Adarê - 15ê Mijdar) wusa di hilweşînê de (dawiya Îlon - destpêka Mijdarê).
Ev curhek cûre cûreyek dereng e. Di demjimêrê wê de nêzîkî 5 û nîv mehan bi SAT 3000 re derbas dibe. Pîvaniya teknîkî ya vê grapeyê bi dawiya îlonê tê.
Pinot Noir ji bo mercên şewitandinê pir zehf e. Heke deryayê di avhewa germ dibe, kampê wê zûtir bexş dike, ne ku destûra balkêş pêşve bibe.
Yield Pinot noir ne tenê tenê nêzîkî 55 c / ha. Lê, di çarçoveya mercên xwerû û lênêrînê de, dikare dikare nêzî 103 c / ha. Hejmara nivînan li ser daristana nermî ji 60 û 90% ve ye. Hejmarên qonaxên li ser teqînek balkêş hema 1.6, û li ser hilberîna pêşîn - 0.9.
Ev cilên cilên spî, spî û sorên sor yên sifrê û çermê, bi ronahî an jî dewlemend, dewlemend an aramiyê çêbikin. Çimkî ji bo wesayîtek biseker e ku pêşniyarê pêşî pêşê çi vexwarinê vexwarinê heye, ji ber ku ev cûda gelekî bêbawer e.
Di salan de serkeftî, Pinot Noir perçeyên ku têne xemgîn kirin, bi kêfê û aramî têne gotin. Ew ji alîgirên herî girîngehên ku bi balkêşek baş e, ji bo tewrên rastîn ên dilsoz in.
Dema hilbijartinê, pêwîst e ku hawîrdora herêmê û qalîteya materyalên materyalê bifikirin. Dema dawîn bikişînin, piştî dawiya pêşniyarên pêşniyarî, zeviyên berbiçav pêşveçûn û paşê di pêşveçûnê de paşde dikin. Herweha, dema ku di axê de avêtin, gewre dikare bimirin.
Pinot noir neyînî li ser xanî û razî neJi ber vê yekê, da ku damezirandin, ew pêşniyaz e ku ji bendavên hûrgelan ên bi mîkrokêşî yên germî yên navend ên navendî bijartin.
Ev cûrek perçeyek xwedî berxwedana nehêle ya mildew û oîdium heye, û zûçikek zêrîn e û mêjikek zincir e. Bi têkbirina rootên phylloxera, zirava golê ji 6-8 salan piştî şewitandinê dimirin, ji ber vê yekê, cûrberek vî rengî hewce dike ku ji bo nexweşan û darikên pêdivî ye.
Ew ne pêdivî ye ku zehfê (ew dikare bi -20 ° C bixwe bike), lê di rewşeke bihara havîn de, zirarê bide ocelli ye. Di vê rewşê de, teqîn ji ji kelepên veguherînan pêşve bibin. Ev taybetmendiya we destûrê dide ku hûn bêbawer hilberînin. Dema ku perçêkirina rezçê 2-3 pefolan vedike.
"Saperavi" - celebek kevnarekî zûtirîn ji zû Gurcistanê
Berî Saperavî navîn û mezinahiya mezin, şîn reşikek bi rengê baxçê germî. Çermê piçûk ye, û bedek zehfê zêrîn e. Agirên agir baş. Pirtûka bermayî li jor heya navîn. Barkirina germeya navîn nêzîkî 150g e. Ew bi kevneşopî, carinan carinan, neçar, brankirin an jî winda dibe.
Rengê dewlemendê tarî yên tarî yên xwandî bîhnfireh û bîhnfirehiya bêkêmasî heyeJi ber vê yekê hewceyê pêveka dirêj.
Ji ber ku fonksiyonên vê cûda ji ber ku di çarçoveyê de li herêmên germ tên vexwendin têne xuya kirin, ew dikarin ji dawiya adarê ve dest pê bikin û di hilberê de - ji ber îlona Nîsanê ve tête.
Ji kerema dawîn re veguhestinJi ber ku demjimêrbûna zêdebûna 5 mehan e. Dema ku ji destpêka budçeyê vekişînê ya temamî ya berhemên jêr di bin mercên CAT'ê de 3000 C de nêzîkî 150 rojan e.
Hilberîna Saperavi 80-100 c / ha ye.
Juice di destpêkê de hejmarek acizên acîd hene, yên ku di dema dravan û agir de têne veguhestin hene, ku ji bo şerabek xortê xurt dike. Bi veguhastineke dirêj ji 5 heta 30 salî, kalîteya şerab çêtir dike. Ew dest pê dike bîhnfireh, aromasê raspberry û fêkî darê.
Çimkî Saperavi-stratejiya taybetmendiya taybetmendiyê û kapasîteya ku di nav erdên mezin de mezin dibe. Lê, lê jî, ew dakêş û zeviyên ku bi marshî, salon an axaftina xwe ve girêdayî ye. Nêçîrînek tîrêj nake.
Kalîteya şerab ji Saperavî ve girêdayî ye, li ser cîhê wê mezin dibe. Tenê zeviyên germê dikarin gurê şekir şewitandin. Heke ku ev cûreyek li herêmên şîn têne darizandin, hingê ew pêşniyar dike ku ew bi hevalbendan bi kar bînin ku şerabek şadeşek bedew û bihevrehevkirina bi rengên din ên din.
Saperavi baş berxwedana oîdium, û ji bo nexweşiyên din ên berbiçav bi berevajî berevajî ye, ji ber vê yekê hewce dike ku tedbîrên parastinê bêtir hewce dike. Bi taybetî di dema demên giran ên ji infeksiyonê de bi mirinê spî. Di warê berxwedanê ya berxwedanê de, ew rêber di nav kareyên Ewrûpayê yên Rojavayî ye, ku bi rastî bê parastin hêsan dike.
