Gelek celebên mezin ji aliyên Cabernet ve hatî çêkirin.
Taybetiya wê ya naskirî ye ku bûkek û bîhnfirehê şerabê li ser livera ku ew mezin dibe ser xwe biguherînin., û ji şertên veguherîna guherînê.
Kalîteya şerab bi aloziya kîmyewî û axaftina germî bandor dike.
Em ê di çarçoveya bêtir berfireh de li ser vê yekê gurçeyê germê biaxivin.
Di vê gotarê de hûn ne tenê tenê şîroveya xwe bibînin, lê gelek agahiyên din jî karbidestin.
Cûreyek Cabernet Sauvignon pir dirêj bû ku klasîk di winemaking. Welatê wî Bordeaux, Fransa ye. Ji vir ji vê derê ye ku ev gurê kûrhatî ya tevahiya cîhanê belav dike: Îro ev mezin dibe, li gorî Ewrûpa û Rojhilata Navîn, li Awistralya û Dewletên Yekbûyî, USA, Arjantîn û Çîl, Afrîkaya Başûr û Efrîqaya Başûr.
Cûreyên din ên navdar ên Merlot, Syrah û Riesling ne.
Pirtûka Cabernet
Cabernet cûreyeke grape ye ku ji bo hilberîna sorên mezin têne mezin kirin. Ev cûreyên teknolojî an şerabê tê gotin. Celebên herî baş naskirî Cabernet Sauvignon û Cabernet Franc.
Berikên reş, reş û reş zêrîn têne li kulên mezin. Drava navîn ya navîn a ji 12 to 15 cm ye, û çarçoveya nêzîkî 8 cm. Di çarçoveya çûkê de pirfireh e, wergirtina "wing" pir caran tête dîtin - yek li beşek kursî.
- Berê dorpêçê çermê, bi kêşê çermî, bi kûçek wax reş ve girêdayî ye.
- Pelên xweş bi rengê xweşik, pênc-lobed, bi diranên trîloyên biçûk li ser axê têne çêkirin.
- Ju juê rengek e, ew dibe ku hinek gulikî be.
Bi havîna hûr dibe ku rastiya ku kûçûk piçûk dibin, tenê mîna ber ber xwe. Density of clusters kêm dibe, pirî caran çermtir xiftir dibe.
Gelek şêwirdarî heye ku ji bo kolektîfên din bigirin. Ji ber ku hûn bi hevpeymanên pea ve bifikînin, di her rewşê de, berbi berbiçavkirina mezinbûnê, girseyî û density of brushes.
Pirsgirêkek din li ser mezinbûna cûreyên mîna Ruta, Ladanny û Rûsyayê King.
Dîroka Breeding
Di demekê de dema ku kevirên kevirên ermenî devera Fransayê ya îro, serfiraz bûne, giyayên vir çandin bûn - bavê cûrbecîh ên cabernet ên heyî.
Li gorî analîzên genetîkî, Cabernet Sauvignon - nijadek ji xemgîniya sirûştî ya Cabernet Francê bi cûreyên spî re Sauvignon Blanc. Vebûna nûçeyên nû yên lêkolîneran bi sedsalan XVII re tête kirin.
Wêne
Taybetmendiyên grapes
Ew di demjimêr de, ne di helwestek nemaze, nemaze di rewşa her sehê de nehêle.
Daneze per hectare 60-70 cesar eLêbelê, ew bi zorê li herêmê mezin dibe.
Rkatsiteli, Podarok Magaracha û bîranîna Dombkovskaya berhemên xweş nîşan dide.
Di sûkê de, rezwanên dirêj li ser darbaran têne parastin û ji ber ku rêjeyên giran nebêjin.
Nexweş û darizandin
Zehmetiyên kûçikan bi piraniyek rehmayî ne. Ev tê wateya ku hejmarek piçûkên piçûk ên bêkêş, bêbawer in pej û mîna xweşik dişewitîne, li ser kulê ava kirin. Her heman îmzeyê ji aliyê Cabernet, Nadezhda Azos û Muscat Hamburg ve tê nîşandan.
Pirsgirêka din jî ovaran şewitandin, bi gelemperî ji germên bihêztir an hewa xerabtir dibe.
Hûn dikarin bi gelek rêbazan bikar bînin pejirandin. Ew hemî tevlihevkirina giyayê baştir dikin, lê di awayên cûda de:
- astengkirina (an anşîkirin)
- bi karûbarên bilind yên bi mîkrobatan re bikaranîn: boron, magnesium, zinc;
- tedawiya grapes bi zêdebûna xwezayî ya xwezayî: gibberellin.
Ew girîng e ku axa baş baş e. Di dema germê de dijwar, ew e ku ji bo grapeyên spî vekêş e, ew germbûna hewayê zêde dibe. Ji bo nimûne baş e.
Cabernet Sauvignon û xizmên nêzîk ên berxwedana xwezayî li dijî phylloxera. Ji kêşeyên xetera xetereke giran nîşan dide: web û grape.
Grape, ew zehmet e ku bibînin, lêbelê, pîşeyên sorên çepê li ser çepê têne dîtin. Ji bo şer bikin, sulfur bikar bînin. Ew lihevkirinahevkirina Bordeaux vekirî têne û pelên bi taybetî bi baldarî ji binê derman kirin.
Spider mite hinekî mezin di mezinbûnê de û pir xeter e. Ew li ser pirtûka pelên "jiyan" dike, hêdî bi wan bi kobwebên xwe digerin. Ji bo têkoşîna wê, bushên bi çareseriya 4% sedî ve tête kirin; ev gava kengê vekirî ye. Wekî din, di havîna de, grapes bi sulfur (1%) tête kirin, tevahî 4-6 carî.
Butterfly Crispworm û caterpillarên wê gelemperî ne, lê ji bo cûreyên xetermî ne. Caterpillar li ser gol û germên ciwan ên xwarinê, û wek ber berheqê xwarinê, wan zirar û bêtir pîr paqij dibin.
Dibe ku katerpillarên kovara katalan dikarin li ser malperê bibînin, bi wan re ku ew ber berjewendiyê têne dîtin. Di germê gaz, ji ber nîsê ve tête zelalkirin, ber berî zivistanê dest pê dike.
Ji bo ku vê kestê şer bikin ji diranan re bişkojkina pisîkên tedawî dike. Pir caran ew bi fungicides tevlihev têne, ji ber vê yekê pêvajoyek li dijî fungî û mîzan pêk tê.
Ji yên kêşîkên piranî têne bikaranîn tokutionWekî wekî emulsî an pisîk heye.
Di demsala pêşveçûnê de, grapes çar caran bi bi% 50 emulsion bi rêjeya 0.8-2.4 lîveran ve her hîverare tê derman kirin.
Tenduristên din yên bandor (hejmarek tedbîran di nav dînokan de tê nîşandan): cymbush (3), sumicidin (2), ekamet (5), cydial (2), fosalon (2) û din. Di du şerên dawî de di şerê mîtan de jî bandor e. Mixabin, hema hemî van dermanan ji bo mêşên zirarê, û ji bo gelek masî.
Di dema xebatê de hemû curekîtîkên ku divê hînkirina perwerdehiyê bikin û binêrin. Divê dirûnê bikişînin ku mehê berî mehê rawestandin.
Der barê derfetên nerastiya gurên hevpar ên biyanî bîr nekin. Oidium û mildew, anthracnose û bacteriosis bi baldarî û gavên pêşniyarî hewce dike. Wan û bi dijî kanserê bacterial, chloros û rûbêl nebêjin. Di demê de derbas bûn, ewê rezber û dirûnê rizgarkirin.
Cûreyên
Cortis
Cabernet Cortis cûreyeke grape ye ku li Almanya di salên 1980s de bi rêberkirina Cabernet Sauvignon û cûreyên Merzling (dêûbavê, bi awayê, bakurê Saperavi Bakur û Muscat Ottonel) bi rêve kirin. Ew ji komên Rojavayî yên Ewrûpayê re ye, bi taybetî li Elmanya û Swîsre tê belav kirin. Nivîskarê cûda ya Norbert Beckert (Freiburg) ye.
Ev cûreyek pêvajoya demjimêra zûtirîn (138-141 rojan) heye û hilberandin: Ji 80 ji 120 hîlan per hectare.
Grapes of Cabernet Cortis nexweşî nexweşî - mildew û oîdium.
Şeytek ji rengê xewşikek tarî reşkirî ye, di şiroşên baxçê yên kulterê de, tutunê, germê, giyayê kesk, hişyar e.
Sauvignon (fr. Cabernet Sauvignon)
Furên Cabernet Sauvignon cûreyên navendî yên paşîn in (li gorî dabeşên din ên din: dereng) ripening. Ji wê gavê Cabernet Sauvignon qulikê bikişîne, 143 rojan (ji bo hilberîna bêtir sifrê sifrê) an jî zêdeyî 165 rojan, ji bo mirinên mêr, derbas dibe.
Wextê darîn li ser cih û rewşa şertên girêdayî ye.Pir caran pir caran ji nîvê îlona îlona duyem heta dehşemîn duyemîn ê cotmehê ye.
Ev cûre herdem herdem ne gengaz e ku wekî nû, xwarinê sifrê çêdibe: ew pir zehf û paqij e û zehfî ye. Juice ji cûreyên vê grapê jî jî tart e ye, ne her kesek taybetmendiya wê hez dike. Lê Wek materyalên ji bo avahiyên sor yên sor - masê, şêrîn û bihêztirîn - cûrnavên Cabernet Sauvignon bi tenê mezin e.
Fran (fr. Cabernet franc)
Ev rengê xurek anî ji "dêûbav", ya Cabernet Sauvignonê navdar e.
Bi "nîjer" re, bi cûreyek Cabernet Francê cûreyek nermî ye, lê ew gelekî ziravî pir zêde bû. Ji bo gelek herêmên ku ne di çarçoveya dewlemend an jî dewlemend de ne, nehêleya zûtirîn zûtirîn mesele sereke ya vî rengî e.
Şerabê ji Cabernet Francê bi balkeyên spicykî pir kêfxweş e. Li ser herêmê de winemaking, aroma dikare bîhnxweş ya raspberries an jî violets.
Winemakers bi gelemperî kelek Cabernet Franc û Cabernet Sauvignon bikar bîninDema ku şerên amade ne amadekar fikr an jî fîlmên berbelav dikin.
Ev cûreyeka kevnar pir gelek navên navbekirî ye, li Fransayê jî, li dijî herêmê. Ew dikare "bouchet", "breton" (breton) an "cabernet gris" (cabernet gris) tê gotin, û ew tenê beşek biçûk navên herêmî ye.
Furên Cabernet Franc gelek pirfireh li Fransayê û Îtalya Bakurê belav kirin.
Grapên cûreyên "Cabernet" (bi awayekî din, "Cabernet Sauvignon") yek ji cûreyên elf ên herî mezin di winemaking in. Pirrjimarte gelek celeb, lê belê ji aliyên vî rengî ji aliyekî vekirî têne çêkirin.
