Chardonnay (an jî Chardonnay) - cûda spîberfirehtir ji bo wergirtina wineskên spî tê bikaranîn.
Yek ji her cureyên pirfireh ên mezin ên dinyayê, ew li Ewrûpa û Asya, Bakur û Bakurê Amerîka, Awistralya, Efrîka Başûr - û her derê ji juê Chardonnay grapes mezin dibe. Ew dikare sparkling û "bêdeng", ji hêza cûda, bi gelek cewherên mezin hene.
Chardonnay grapes - yek ji cûreyên sê alî yên ku ji şampê fransî re hilberînin.
Homeland - Fransa, parêzgeha dîrokî ya Burgundy û Champagne. Ji ber çavdêriya pisporan, şerabê her van heremê xwedî xemgîniya xwe ye, û ew hêsantir e ku Chardonnay ji Şampagona şîn û Burgundî bêtir germ.
Di bilî Fransayê, ev grape hez dikir û pir mezin li bakurê Îtalyayê û welatên din yên Ewrûpa û Rojhilata Ewropayê mezin dibe. Di warê her şerabê de çiyayên berbi vî rengî hene.
Di Dewletên Yekgirtî de, Kaliforniya, mezinbûnên mezin ên Chardonnay, û şerabê Californîya navneteweyî naskirina pisporên navneteweyî kir.
Di nav cûreyên şekir ên navdar, Merlot, Malbec û Sangiovese de jî nirxandin.
Chardonnay grapes: cûrbecûr cûda
Chardonnay ji cûreyên spî yên spî re dikeve. Berikên rengî yên kesk ji rengê zêrîn e, wekî ku rengên guhartina rengê ziravî (zêrîn) bi rengê germ bikin, germ bikin.
Di nav cûreyên spî de jî Lancelot, Bianka û Hisên Spî jî hene.
Gelek ser berî hêsirên kesk ên berî, hûn dikarin qeşikên keviran, wekî mîna diranan bibînin. Di welatên germ de, kozên ripened yên Chardonnay dikarin sade zer û zerînek zêrîn bidestxistin.
Pûçek gelekî giran e, dibe ku rengek cilindar an jî mîkrok heye. Serê golê germ e. Giraniya navîn kozên ji 90 heta 100 gram.
Berê dorpêçê û kemek taybetmendiyek bi rêk in. Gelek bi hevrêziya waxê maqûl ve girêdayî ye. 2-3 tov.
Pelên kesk ên zelal in zelal in zelal in. Pirtûka pirtûka lîder e, piçûk hûrsek e. Li dora dûr, vekêşên ji hêja herî girîng e. Bi pevçûnê, pelên gurê yên vê rengê bi rengek zêrîn veguherînin û bi lemon-rengê, pir caran bi avê dûr dûr dibin.
Bi gelemperî pirtûka pênc blêdanên ku di diranên triangulî de bi dawî dibe. Di binavê de, pelê bi diranên piçûk, triangular an jî biçûk dorpêçandî ye.
Wêne
Bi zelal e ku bi rêzikên Chardonnay re di binê wêneyê de:
Origin
Variety Chardonnay, wekî ku zanistên ku têne dîtin, encamên krîza xwezayî ya Pinot Noir û cûreyên Gue Blanc e.
Taybetmendiyên
Cûreyek Chardonnay pir pir e zivistanên zivistanê berbiçav dikelê hestiyariya bilind bi zivistanên zivistanê nîşan dide.
Her weha tirs nakin ji Aleshenkin Dar, Rumba û Senator.
Di zivistana destpêkê de, gava ku gulan bisekinin, ew pêşniyaz kirin ku ji bo tedbîrên parastina tedawî ji bo tehlîdên din biparêze.
Di havîn de, di dema germiyê de, agir caran pir avê hewce dike. Riya herî çêtirîn ku sazkirina xwe ava dike.
Dema dewrê 138 - 140 rojan berdewam dike.
Derman û rêbazên kontrolkirinê
Ewrûpê, germ kêmtirîn di havîn û baran de di destpêka havîna de dibe sedema şewitandina gulan û çerman.
Pirsgirêka berxwedana navendî nîşan bide oîdium û mildew.
Ji bo pêşîlêgirtina nexweşiyên grapebelavkirina avê de, ew pêşniyaz kirin ku ji giyayên avê li herêmên baş-xwar.
Ji bo pêşîgirtina nexweşiyên wek anthracnose, kllorosis, bacteriosis, rubella û kanserê bacterial ne ji bîr nekin. Di wextê de, ew ê alîkarî dê ji bo xilasên xwe biparêzin, û hilberê.
Çuşîna daristan jî rolek mezin dike, lê ji aliyê herêmê ve tê guhertin.
Wines ji alîyê Chardonnay ve têne çêkirin û taybetmendiyên aram û aromas hene. Ji bo bîhnfireh û bûkek şerabê taybetmendiyên jêrîn pir girîng e:
- merc û mercên demjimêr ên mezinbûnê
- taybetmendiya erdê
- teknolojiya hilberînê
- şertên veguhastinê.
Şardê Chardonnay pêşniyaz kirin ku ji bo bîhnfirehiya 10 salî 2ûС. Ew bi xwarinê xwarin û poult, seafood, saladên ji sûkên nû, gelek desserts baş e.
Chartonnay kelepên bîhnxweş ên bîhnfirehî heqê fikrên hişk hene. Di nav wan deverên citrus, apexên şîn, lemon. Li barên oak bermî yên kevirên kûçik û vîdilê bi bûkê aroma re dibêjin. Bişikên nehezîkî yên bêdeng dikarin cûreyên Chocolate, Rûsyo û Ruta jî şirove bikin.
