Rojhilata Navîn - Cabbage marinated in Korean, li welatê xwe pir pirrjimar e, ku kimchi ji Peking Pembê her tim di dema kevneşopî ya xweser de tête ye, ew wekî sos û nodên navdar ên wekî bêhêz e.
White-headed, û cûreyên wê - cihekî sor,, hevwelatiyên me, dibe ku mêvanên biyanî veguherînin û heta ku hûn rast bi xwe baş bixwin dest pê bikin.
Taybetmendiyên xwarin
Vebijêrkên di teknolojiya xwarinê de ji bo hilberê yek ji navdar dide, xwarinên ku ji bo bîhnfirehiya herî zêde xwestina tewrê bigire. Ji pirtûkên kevneşopî yên kevneşopî yên kevneşopî ya rêjeya Koreya Korînayê bi piranîya pişkên spî di nav marinade de têne derxistin.
Çi tiştên ku hilbijêre?
Cibbage ji bo pekingê herî herî baş e, Ew tenê bi piçûk di çarçoveya xwarinê de ji xweya rastîn û xuya dibe cuda.
Cûreyek sor bi kêm juê ye, û ji xwarinê vekirî ji rengê rengê cuda ye. Wekî din, kulkokê sor dikare ji bo kimchi veguherînek full full. Heke hûn brokoli an kulîlk bikar bînin, hûn bi dilxweşiyê, lê bi tevahî cûreyek cûda dibin.
Bawer û zirarê yên xwarinê
Pawlos
Kabîneya kornê ya Koreyê ya hilberek diranan ye, Naveroka koroya kêm-56 kcal (100 gram protein, hejmara 5.5 g ji karbohydrates, 3.6 g ya fat), ku xaniyek vîtamîn û mîkrobatan e. Ji bilî vîtamînan - C, PP, K, B1, B2, B4, B9, hilberîna dahatiyek girîng a tehlika demdirêj e - iron, copper, potassium, iodine, fluorine, molybdenum, fluorine, manganese, calcium, fosphorus, magnesium, kobalt, selenium, zinc, chromium, sodium.
Asîdên amino di nav cebbage-pectin, carotene, lysine protein yên niştecîh di nav laş de neutralî hene. Bi bandorkirina metabolîzmê ya laşê veguhastin, hilberîna gastritis bi bi rîskek nizanîn, nexweşîya dilonary, gût, derman û nexweşîya gurikê pêşniyar dike.
Malpera fîberiya bilind dibe ku di xwînê de dihêle cholesterol di xwînê de, motoriya gustrointinal çêtir dike
Harm
Materyaliya fîberî dikare di nav kolanan de. Parçeyên dakêşê reaksiyonek alerjîk hilweşînin. Berxwedan divê ji bo gastritis bi bilindbûna germê û zextên xwînê yên bilind ên tedbîrên balkêş tê bikaranîn.
Di rewşeke nehordarial, diarrhea, kolîtîk û navnîşan, nerazîbûna nerazîbûnê û tedawiya tîrîdê, vexwar divê ji xwarinê bê veqetin. Salt di nav xwarinê de, dibe ku di bedenê de dimîne, ji ber vê yekê, xeterekî bi tecrûbeya edema.
Di xwarinên korean ên kevneşopî de têgehek acîleya asta bilindiya 70 - 80% nikarin bi şewitandina giran û bêhtir ji ber zewaca giran û zeramkirin. Dema ku acid û alkalîsên balkêş têne kontrolkirin. Dersên jêrîn dermanên sifrê ewle ewle dikin, lêgerîna acetic ac.
Di derbarê bêhtir bixwînin, ji ber felên û xetereyên xemgîn ên berbiçav têne dîtin.
Çawa çawa bikujin: xwarinên bi wêneyan re
Recipe Classic
Ingredients
- serê serê kabbage an kimçeya gemiyê 1.5 - 2 kg;
- 1.5 - 2 çermê. l salt;
- 2 tsp. şekir
- 4 kevirên garlicê;
- 1 têr. l kevirê germ
- 1 têr. l kevirê sor ya sor
- 0.5 çermê l 70% acetic acid an jî sê çerm. l 9% serî
- di derheqê pîrozbahiyê ya spî de ji bo gurçeyan an cabbage di 5 gr.
Ji hêla gavê veguhastina xwarinê vekirinê
- Cebbek Peking di nav pelên kesan de parvekirî ye, her pirtûka 2 bi 2 cm.
- Cebbagek veşartî ye, qutikên wê têne avêtin, her parçek di çarçoveya çar beşan de parçe parçe parçe.
- Du lîberên ava avê bi kapasîteya 3-4 lîberan ve tê avêtin û avêtin avêtin.
- Di avê avê de xwê, şekir, garlic, germ û germê, germ
- Ger hebû, hûn dikarin cilbeyên an cûrbekirî di stewra Koreya Koreyê de çêbikin, lê hûn di vê rewşê de, beşek nîvê germê bi nîvê germê kêm bikin.
- Piştî şandin û şekirê, naveroka bi kulikê vekirî tê germê odeyê.
- Cebbage kûçikek avêtin avêtin, bi plateke li ser topê û bi zordariyê vekişîne.
- Çimkî rojek li odeya odeyê derxistin.
- Piştî rojekê divê hûn li kelekek şîn in binê, hûn dikarin di nav sar.
- Piştî du û sê rojan de cabbage amade ye.
Di der barê amadekariyê de amadekirina amadekariyê ji bo cabbage dikare di vê materyalê de tê dîtin.
Quick cooking kimchi
Pêvek û rêbazên gavê yên pêşîn ên kimchi yên kimchi yên zûtirîn bi hemî tiştan di heman rengê de ew eynî wekhev e ku pîrê avê amade ye, û sebên kandîkirî têne avêtin. Kovara korea Koreyê li ser germê odeya amade ye ku bixwin.
Li vir veguhestina kargerên balkêş yên yekser bibînin.
Vexwarina spî
Ingredients
- serê serê kabêjê wezîfa 1.5 - 2 kg.
- 1.5 Hunerê. l tîrêjek mezin
- 2 tsp. şekir
- 4 kevirên garlicê;
- 1 têr. l kevirê sor ya sor
- 0.75 hun. l 70% acetic acid an jî 2 çerm. l 9% serî
- di amadebûna amûrên spî yên ji bo gûrên an cabbage di 5 gramên korean de;
- germê germê - şîret bikin.
Ji hêla gavê veguhastina xwarinê vekirinê
- A head of cabbage kopped, cut stalk.
- Cebbage di kîtekek enamlêkirî de bi kapasîteya 3-4 lîtiran tête kirin.
- Piştî ku xwê û şekirê zêde dibe, hûrgotê kûçikek zûtirîn heya ku heta ku qaçikek nermî jêbirin.
- Tiştê lûkulê kişandin.
- Add to linux, paprika, germê germ, rezber û pakêtek amadekar a naverokê.
- Pêkşteran bi tevahî du kolektîf têne hev kirin. Done!
Hûn dikarin li ser derfetên din ên derheqê bermî yên bermîl û laşê sorê bibînin.
Cûda cûda
Bi kin
- Cebbagek sor dikare di cebbage de, bi raveka klasîk, spî an kimçeyê, bêtir şêrîn çêkirin. Ji bo beşek sereke 1.5 - 2 kîloya sereke ya sereke 0.5 kg kûrrên.
- Rokên bi hêla tevahiya dirêj, 2 - 3 mm thick û 2 - 3 cm wide in têne veşartin.
- Vegetables ji cebbageê ve berî ku dakêşînek zêde dibin.
- Ji cûrbecî vekirî, wekî ku Koreyan jê re dibêjin, "carotên" bi lezgehek bilez ji hêla cûrbekirê ve girêdayî ye.
- Cûrên sor (0.5 kg) li seranserê tevahiya germ an jî paqij kirin. Pêlên di çarçoveya xaçê de 5-7 cm dirêj, 1.5 to 1.5 mm.
- Petrolê (50 ml) Vegetable in pan dihezîne.
- Bi zêrînek tîrêjkirî yên kulîlk (4 kevir) tête çêk û zelal vekirî ye.
- Germ, salt (0.5 tsp) û zêdebûna bilind ya bilind, zêdeyî 20 kêlan berdewam bike. Carrot divê hişk bimînin, piçûktir.
- Bi lezgîniya naveroka panê di kûçika kûçikê deyn bikin û dema, kûrrên germ in, her tişt tevlihev e.
Garlic tenê di otomobîlan de, di cabbage nayê zêdekirin.
Gelek xwarinên ji bo cûrbeyên cûrbekirî li vir têne dîtin.
Ji bo zivistanê
- Çimkî ji bo zivistanên zivistanî yên qirêjkirî yên kovî de, zeviyên zêrîn di nav hevalek lîreyên sterilized de, di navbera 1.5 - 2 cm de dorpêçê konferans e.
- Ziravên germê yên germ diçin.
Hûn dikarin li ser vê kovara bêhtir qeşikê berbiçav li hot hot water find out, û di qala balkêş de bixwînin.
Dema ku di rezrê de veşartî, hebe ku her jar bi bi lîtek plastîk vebibe. Ji bo ku pêşvekirina avêtina kevir di bin lidê de, ew e ku ji hêla 0.5-1 cm ve rûnê vexwarinê ve li ser marinade ye.
Jiyan li Shelf-ê di nav sê mehan de.
Bi kelek
Bikaranîna nifşan di tevahî an erdê de gelek xweser ên xwarinên etnîkî yên welatên Rojhilatê Rojhilat e. Bi spas ji bilî spaxên xwarinê, xwarin xwar û aram a "Koreyî" ya yekem e.
- Di çarçoveyek klîmîk de xwarinê, a çîştûnî ya qirêj an tevahiya kemînan di nav de amadekirina wê amade kirin. (Weight weight 1.5 - 2 kg).
- A tîştûnê germê, bi reş û şekirê re, bi keçikek zûtirîn xwarinê -kêşkêşî ya korea-rengî vekirî tête zêde kirin. (Weight weight 1.5 - 2 kg).
- Dema ku gazê vexwarinê ye, kêşiyek qutikê di rûnê rûnê de lûkulê vekirî ye. (0.5 kîlometrên sor yên sor).
- li Gurian;
- di Georgian de
- bi bîstroot
Hilbijêre Filing
Kabînerê koreyî ya koreyî ya sar tê xistin Ji bo salad kulîlkên paqijkirinê de, firotina bi dill, coriander (cilantro) û pelên marjoram. Ji alîyê soya sauce û şewitandina spî veşartî.
Alîkarî: Bikaranîna soy sauce, ku kêfxweşiyek dilşandî ye, alîkariya xweşîna sermayê kêm bikin û xwarinê bi xwarinê zêde bike. Lê belê soy sauce hejmareke tengasiyên bijîşk heye, û bîhnfirehiya xwe ya bêhempa ye ku ji bo mêvandarên ku li ser xwarinên ewrûpa ve hatin avêtin. Ma xwê soya sauşê bigire? Hilbijêre li ser tercîhên takekêş û dewleta tenduristiyê girêdayî ye.
Li Koreya, ew eşkere ye ku di nav çarçoveya malbata mezin de an jî li kafe, li hevalbendên xwarinê bixwin. Di heman demê de, hejmarek mezin, sauş û salad di piçûkên piçûk de xizmetê têne kirin, hemî, hemî, li gor tercîhkirina kesane, her beşdarî xwarinê xwarinê vekirî, ji bo dabeşkirina xwarinê zêde dike. Di nav deverên xwarinê de, li korbeya paqijkirî yê Koreya xwe ya kevneşopî rast e.
