Di xwarinên Ewrûpî û Rûsyayê de, herweha di amadebûna ampên Caucasiyan de gelek caran bi tîrêjên spî bikar bînin. Bi alîkariya xwe, hûn dikarin bîhnfireh û bîhnfirehiya xwarinê çêtir bikin, û heta ku ew taybetmendiyên tendurustî nû bidin. Yek ji weyê wesayît e.
Di nav gotarê de em ê li ser çi derheqê savory e, yan jî kondari biaxivin. Hûn dê dizanin kîjan qezenc û zirarên vê spasê hene, ku hûn dikarin vê çandiniyê bikirin û çawa çawa bi karanîna xwarinê bikirin, û wêneyê vê herbê bibînin.
Kondari çi ye?
A savory (or kondari) di nav devera malbata Sacred, giyayê gemiyê ye, ji wan re spasê heman navê xwe dike. Di vê deverê de gelek navên din hene: kûçik, pişbras, pişk, pişk, savory, baxçê bîr, havîna havînê. Li Gurcistanê, ku Kondary, li Bulgarîstanê - li Chubrica, li Ermenistan-citron û li Dzhambul-Uzbekistan tê gotin. Navnîşa fermî ya Kondari di Latin de Satureja hortensis Lamiaceae, li Rûsya - Saturea, li Îngilîzî - savory.
Hêzdarkirî carinan bi rexê tîma ku di heman demê de ji malbata Lambskin re vebawer e, lê xwedan xanî û bîhnfirehî hene.
Ji dema demên kevnareya kevnar û Romayê ve tê zanîn. Di destpêkê de, giyayê vê giyayê li Mediterranean mezin bû, ew dikare li erdên zêrîn an di nav kevirên zêrîn de bibînin. Yewnanên yekem bû ku ji bo pişkek spî bikar bînin, dema ku petrolê ya sereke yê li dermankirina dermanan ve hate zêdekirin. Piştre piştî Romayê. Gelek fermandaran, helbestvanan û rûniştvanan pir caran bi awayek sûdî wekî rêkûpêk çêbikin û fikrên xweş xuya dikin.
Piştî ku xelata Rûmetê ya Romayê, spî ya sîvîl di nav gelek gelên din de tê naskirin, û ji ber ku lêbayên wê kêm û xweras e, ew di Ewropa de popul bû. Di Renaissance, healên şêwirdariyê da ku şexsê çabra bi bi kêmbûna xirabî û pirsgirêkên digestive vexwarinê vexwarin, û her weha ew wekî pêşkiller tê bikaranîn. Ew bawerî bû ku aroma ya petrolê ya sereke ya chabra bandor li ser aboriyên derûnî û bandorek cinsî dike.
Wêne
Ev wêneyên wêneyên kondaryê:
Baweriyên spas
Savory îro îro gelekî gelemperî ye, wekî ku ji bo gelek xwarinên xweşik e û çêkirina wê gelek maddeyên kêrhatî hene.
Savory:
- Vitamins:
- A (257 μg);
- B1 (0.37 mg);
- B6 (1.81 mg);
- C (50 mg);
- PP (4.08 mg).
- Macronutrients:
- magnesium (377 mg);
- potassium (1051 mg);
- calcium (2132 mg);
- phosphorus (140 mg).
- Elektrîkê:
- iron (37.88 mg);
- zinc (4.3 mg);
- manganese (6.1 mg);
- copper (850 mcg);
- selenium (4.6 mcg).
Ji kerema xwe ve vîtamîn, rîska rîska nexweşiyên infeksîk kêm dike, çavên çêtir dibe, antioxidantek xurt e. Her wiha, ji bo armancên jêr têne bikaranîn:
- Pergala sîstema nervous. Exposure di nav dravên bîhnfirehê de pêk tê.
- Paqijkirina Parasîtîkî - Saturea anthelmintîk e.
- Azadî ji jixweşika hişk - savory xwedî bandorek hêvîdar e û sîstema parastinê xurt dike.
- Pêşveçûna rewşa di nexweşiyên giyaniyê de - balyozê asîd-êleş, normal û dilovaniyê xelet e.
- Hêzbûna bîhnfireh - kondari teyrên piçûk dixebitîne, û kesek dest bi birçîbûnê dest pê dike.
- Pêwîstiya Pain
- Lênêrîna bêdengiya feverê. Heat derbas dibe, kêmkirina kêmkirina pêdivî ye.
Harm
Bi zêdebûna xwîna bilind a xwînê, bi vî awayî ew di dema tedbîra hîpertasyonê de nabe. Dema ku arrhythmias û nexweşiyên mizgeft ên ji hêsantiriyê jî, divê bêne avêtin. Herweha, ev spas ji bo jinên ducanî yên qedexe ne qedexe ye, wek ku ev bandorek nerazîbûnê ye, bi taybetî jî eger di nav hûrgelan de pir kêm kirin.
Neheqiya şexsî bi chabra jî jî gengaz e.
Bikaranîna xwarinê bikar bînin: kîjan xwarinên baş in?
Savory ji bo xwarinên pir xwarinê baş e. Di çarçoveya zelaliyê de, ew yek ji ber mirinê reş e ye, ji ber vê yekê carî wekî wateya alternatîf tê bikaranîn. Sersing di xwarinên xwarinê de zêdebû, including lamb, pork, chicken. Herwiha ji bo masî û lîstikên xwarinê biqewimin. Spice pûçek hûr, spî û piçûk heye.. Ger di xwarinê de xwarina taybet heye (mînakek, an jî celebên lîstikên lîstikê), kondarî wê flîmê veşartin, spice û bîhnxweş bi xwarinê zêde bike.
Savory tê gotin ku giyayê giran, ji ber ku ew bi xwarina ji xwarinên temamî temam dike temam dike. Ev spice çêtirîn bîhnfirehiyê, herweha gazê û şewitandina piştî xwarinên masî û masî yên xwarinê vedixwe.
Çi tiştên din ji bo hêsan e? Kondary ji bo aliyên din yên din e. Dema ku di saladek nû de zêdebû, dê xilas wê ne tenê ne tenê xwarinê xwarinê, lê herweha xweya bîhnfireh û aroma jî zêde bibe. Dema ku paqijkirin û rezelên kişandin û firotan têxe kirin. Rast e ji ber ku piçûkek piçûk di bîhnfirehê de, ku destûr dide, ew ji bo şampan nîne.
Bawer e ku spice pir tûj e, ji ber ku çaxê gava tîrêj an jî stewing it di dawiya çend deqeyan de di dawiya xwarinê de zêde kir.
Di nav tiştên din de, hûn dikarin dikarin savory û pizza, û marinades. Ew heqê pişkek gerdûnî ye ku ji bo xwarinên diravî.
Savory dikare bi speyên din re, bi taybetî bi tûj. Ji bo nimûne, hûn dikarin bi xwarinê bi paprika û mîkroka reş zêde bike. Hişyariya chabra digel marjoram an jî tîma hêsan e, ji ber ku van rezberên bîhnfirehê xweşik dişewitînin. Ew bi pelan, garlic, basil û oregano baş e. Ji ber ku parçeyek navdar ên speyên "spencên provencal" û "Hmeli-suneli" jî hene.
Çawa çawa li malê dixwin?
Pêdivî ye ku nexşirandin ku di firotîna amadekariyê de li firotanê amade bikirin, ji ber ku hûn dikarin li baxçê an baxçê xwe an li ser pisporê bikêrînin. Û di vê rewşê de, tenê tenê ji bo pelên çandiniyê amade bike ku spas bike.
Ya yekem, hûn hewce ne ku yek ji cûreyên chabra hilbijêrin. Ew di nav rengên pelan de û cilên çiyayên cuda cuda hene, û hinek hêjayî dilxweşiyeke taybetî ye. Ya herî gelemperî cûreyên jêrîn in:
- Baxçê baxçeyê. Pirrjimara klasîk ya chabra, herî mezin li Rusya. Ew aroma spî, reminiscent of thyme a sweetish has. Bush ji hêla nîvê mîlyon, ne bi gulên gulên gulî ne. Girê ji ber sar zehf e, lewma pir caran di nav devera mezin de mezin dibe.
- Lemon Savory. Perennial, bêtir thermophilic, wekî welatê Afrîka. Piyanên daristan ji piçûkên baxçeyê biçûktir in. Navê ku ji bo bîhnxweşiya lemonê gihîşt.
- Pink savory. Di destpêkê de li girava girava Giravê, hingê ew jî navê Cretan jî tê gotin. Gelek bi gulên perçeyek zêrîn. Bi bîhnfirehiya wê cuminiyek bi cuminî heye.
- (Jamaika savory) (savory peppermint). Pelên xweşik ên mizgîn, pişk bilind, bi pelên spî re.
- Savory. Girê ji hewayê navîn e, gulên sipî ye û pelên kesk reş in. Cureyê thermophilîktir e, û bîhnfirek û aram ji cûda baxçeyek cuda ne.
Li ser plana hûn tenê tenê baxçê baxçê mezin dibe, cûreyên din tenê tenê ji sivên pişk an kesk in. Ji bo bîhnfirehê, heger armanc armanca klasîk e, ku ji bo xwarin û vebawerên ku ji bo baxçe, gulî an çiyayê hilbijêre, pêşniyar dike.
Heke hewceyê hewceyê ku bi bîhnfirehiya lemonê, ji bo masîgiran, hewce ye ku hûn hewldanên cûreyek lemon bimînin. Heke hûn bixwazin bîhnfirehiya xwe (ji wî re spas dikin, spice zêrîntirîn xwarinên zêrîn e), hûn hewce ne pêdawî Jamaika. Bawer e ku ew bi hêsantir bazirganiya baxçeyê di firotanê de hêsan e.
Çawa meriv ji bo masûran amade bike:
- Pêwîste divê bila pêşî anîbûna gulikê (piranîya havîna havîn). Stems di avahiya 15 cm. Ji bo çêtirîn zivistanê baştir çêtir bikin.
- Stalks with leaves should be in the bunches and they are under a canopy. Heke pisîk li ser pencilê mezin dibe, cîhekî germ û germî digerin ku ji mirinê ve.
- Piştî ku pişikên bi tevahî hişk in, ew di navendî de li jarsan vekirî têne kirin (ew çêtir e ku ji bo pîlîtylene bikar bînin) û di nav hiş û tarî de tomar kirin. Bila bilê 2 salan ji bo bîhnfirehiya xwe ya xwê.
- Heke bixwaze, hûn dikarin basil, bayê pîvan, xemgîn, an spiceheke din ya ku ji zêrîn di rûnê hişk de rûnin. Piştî çend hefteyan, flavoyan dê tevlihev bikin û hûn ê tewra nû çêbikin.
Li ku derê bikirse?
Condars rar di nav supermarketsan de têne dîtin, da ku hûn ji bo kirina spas, firotên online û dermanan çêtir bikin.
Savory di pelan û pakêtiyê de herdu firotanê têne firotin.. Dema ku bi hêsantir bikirîne ew çêtir e ku meriv hilberê hilberê li ser dikanê, hilbijêre, ji ber ku Înternetê divê hûn "pişkek li kulikê." Dema ku dikanên xwarinê baş, dema ku spî hilbijêre, baca mişterî tête pêşkêş kirin ku hilberîna hilberê û aramiyê binirxînin. Savory divê pisîk û mintê hûrgotin, piçûk û nermî, piçûk be.
Heke pişkêşî di pakêtê de bikirin, ew hewce ye ku pêşniyarên bazirganî yên navdar bide. Lêbelê, hinek pîşesazên buhayên herî kevneşop. Ji ber vê yekê, eger hûn bixwazin spasek li barekî nirxan bibînin û hilberîna kalîteyê bibînin, ew e ku ji bo çêkirina dermanxaneyê çêtir e.
Buhayê ji hêla bazirganî û pargîdaniyê ve girêdayî ye. Ji bo nimûne, spî Kamis di nav bihayên herî zêde de ne. Û gava ku ji 30-40 gramên tiştên ji hêla hilberê vexwar bikirre, bihayê wê kêmî ji 50 rubles. Di heman demê de, 100 gramên chabra dikare 50 rubîlan jî hebe. Pargîdaniyên 200 gram dikarin ji 100 pîvan têne kirîn. û kêm, û di nav dikanên St. Petersburgê de, kîlo çabra tenê ji 300 rubles firotin.
Vê yekê Ew ne zehmet e ku meriv bikirse an jî xwe bixwin, û ev spice dê di cûrbeyek xwarinê de bikar bînin, heta ku hûn tecrûbeya bi xwarinê din welatan û tecrûbeyên hev re bi hev re tevlihev bikin. Bikaranîna chabra herkesî, her weha bi şîrek xemirandî, sedemek ji we re bizanin ka ka hûn bikar bînin ku hûn bi vê gavê bi kulikê reş û xerîb dest bi dest bi dest pê bikin.
